羔羊在母乳喂养至3~4月龄断奶，但这种传统断奶方式降低了母羊繁殖利用率。母羊因多胎或产奶不足难以满足羔羊营养需求[1]。实施羔羊早期断奶能够有效改善母羊的繁殖性能，提高利用效率，缩短羔羊的生产周期，提前羔羊出栏时间。结合同期发情、人工授精等技术，早期断奶有利于全年均衡生产和集约化管理。羔羊早期断奶、饲喂代乳料可刺激羔羊瘤胃发育，促进采食饲草料的能力，提高羔羊对饲料的利用效率，发挥羔羊的生长潜力。因此，舍饲肉羊养殖过程中合理利用早期断奶技术，可有效提高养殖户的综合效益[2-4]。近年来，对羔羊早期断奶的研究报道较多，但羔羊的生长发育受品种、营养水平、圈舍环境和饲养管理等多种因素影响，导致研究结果差异较大，生产实践中应用较少[5-7]。目前，对羔羊代乳料[8]研究较多，也取得一定的饲喂效果，但羔羊代乳料的应用仍存在不足，原料的选择和配比仍不够规范，代乳料的加工及配套使用技术仍需进一步完善。羔羊早期断奶主要存在早期断奶时间选择和断奶后营养供应两个问题。在不影响羔羊生长发育的前提下，尽量缩短哺乳时间，能够为养殖户带来更好的收益。代乳料研制的关键问题是原料的选择和配比，并考虑当前饲料原料价格的浮动。因此，本试验研究早期断奶对羔羊生长发育的影响，确定适宜的断奶日龄和合适的代乳料，以期为提供养殖经济效益提供参考。1材料与方法1.1试验时间与地点饲养试验于2021年5月至7月在山西立云农牧科技有限公司的沁县北马服肉羊养殖基地进行。样品分析于2021年8月至9月在山西农业大学（山西省农业科学院）畜牧兽医研究所进行。1.2试验动物及日粮试验动物选取体重接近、健康无疾病的30日龄杂交羔羊，参考肉羊饲养标准（NY/T 816—2004）中绵羊羔羊营养需要及羔羊代乳料（NY/T 2999—2016）技术指标（风干物质基础）要求配制代乳料。代乳料组成及营养水平见表1。试验组和对照组饲喂相同颗粒料和饲草，颗粒料购自晋中东方希望动物营养食品有限公司。羔羊颗粒料主要原料有：玉米、棉籽粕、豆粕、石粉、碳酸氢钙、氯化钠等。营养成分保证值：粗蛋白质≥18.0%、粗纤维≤8.0%、粗灰分≤10.0%、钙0.30%~1.50%、总磷≥0.30%、氯化钠0.50%~1.50%、赖氨酸≥0.50%。10.13557/j.cnki.issn1002-2813.2022.03.003.T001表1代乳料组成及营养水平（风干物质基础）原料组成/%代乳料A代乳料B营养水平代乳料A代乳料B合计100.00100.00玉米粉35.0032.00消化能/(MJ/kg)15.8616.06豆粕10.005.00干物质/%87.1487.98麸皮7.003.80粗蛋白质/%24.0225.03乳清粉5.3010.00粗脂肪/%9.289.68膨化全脂大豆18.0023.00粗纤维/%2.712.47大豆浓缩蛋白7.0010.00钙/%0.930.80益生素0.200.20磷/%0.910.78奶粉14.0013.00碳酸氢钙2.001.50食盐0.500.50预混料1.001.00注：1.预混料为每千克日粮提供：铁30 mg、铜5 mg、锌20 mg、锰20 mg、VA 15 000 IU、VD3 3 500 IU、VE 5 IU、VK3 2 mg、VB1 1 mg、VB2 2 mg、VB6 0.2 mg、VB12 0.02 mg、VC 0.5 mg、D-泛酸5 mg、生物素0.03 mg、叶酸0.5 mg。2.营养水平均为计算值，参考《中国饲料成分及营养价值表》（2018年第29版）[9]。1.3试验设计与饲养管理本试验采用单因素随机分组设计，选择杂交羔羊36只，随机分为3组，每组羔羊12只（公、母各半）。2个试验组分别饲喂代乳料A、B，依次记为试验Ⅰ组、试验Ⅱ组。对照组为自然哺乳。期间对试验羔羊进行打耳号、驱虫防疫和预断奶；预试期5 d，正式试验期55 d，至90日龄时结束。1.4样品采集60、90日龄清晨，羔羊空腹颈静脉采血，每组随机抽取5只羔羊。各血液样品收集且分离血清。1.5测定指标及方法1.5.1生长性能、体尺及经济效益试验初始和结束时，称量羔羊体重，测量体尺，记录每天的投料量和余料量。根据采食量、体重计算平均日增重、料重比。试验期间，每天记录每组试验羔羊发生腹泻次数及死亡数，试验结束进行经济效益分析。平均日采食量=总采食量/(试验天数×试验只数)(1)平均日增重=(末重-初重)/(试验天数×试验只数)(2)料重比=平均日采食量/平均日增重(3)腹泻率=试验期每日腹泻只数/(试验天数×试验只数)×100%(4)死亡率=试验期死亡只数/试验只数×100%(5)经济效益=总增重×羊肉价格-代乳料成本-补草料成本(6)1.5.2血清指标生化检测指标及方法：采用葡萄糖氧化酶法检测血糖（GLU）；采用双缩脲法检测总蛋白（TP）；采用溴甲酚绿法检测白蛋白（ALB）；采用总蛋白与白蛋白之差法检测球蛋白（GLB）；采用连续检测法检测碱性磷酸酶（ALP）；采用连续检测法检测乳酸脱氢酶（LDH）；采用两点动力法检测尿素（Urea）；采用酶比色法检测总胆固醇（TC）；采用苦味酸法检测肌酐（Crea）。免疫球蛋白A（IgA）、免疫球蛋白G（IgG）、免疫球蛋白M（IgM）、肿瘤坏死因子-α（TNF-α）、皮质醇（COR）含量、超氧化物歧化酶（SOD）使用北京华英生物公司提供的试剂盒进行检测。1.6数据统计与分析数据采用Excel筛选处理，采用SPSS 25.0进行分析，Duncan's法进行多重比较。结果以“平均值±标准误”表示，P0.05表示差异显著，P0.01表示差异极显著。2结果与分析2.1不同配方代乳料对断奶羔羊生长性能的影响（见表2）由表2可知，试验组羔羊的末重均显著高于对照组（P0.05），试验组羔羊平均日增重极显著高于对照组（P0.01），且试验Ⅰ组羔羊生长最快。对照组羔羊颗粒料采食量显著高于试验组（P0.05）；试验组羔羊饲草采食量与对照组差异不显著（P0.05）；试验组羔羊料重比与对照组差异不显著（P0.05），但试验Ⅰ组最低（P0.05）。10.13557/j.cnki.issn1002-2813.2022.03.003.T002表2不同配方代乳料对断奶羔羊生长性能的影响组别初重/(kg/只)末重/(kg/只)平均日增重/[kg/(只·d)]代乳料采食量/[g/(只·d)]颗粒料采食量/[g/(只·d)]饲草采食量/[g/(d·只)]料重比试验Ⅰ组9.87±0.3119.27±0.46a0.17±0.01A203.41±6.85106.14±5.89b163.80±8.252.83±0.09试验Ⅱ组9.94±0.3618.38±0.71a0.15±0.01A211.50±6.40103.52±5.84b153.12±6.103.21±0.21对照组9.81±0.6615.67±1.23b0.11±0.02B0.00±0.00174.23±6.50a160.92±6.013.78±1.11注：同列数据肩标不同小写字母表示差异显著（P0.05），不同大写字母表示差异极显著（P0.01），相同字母或无字母表示差异不显著（P0.05）；表3、表5、表6、表7与此同。2.2不同配方代乳料对断奶羔羊体尺的影响（见表3）由表3可知，试验结束，各组羔羊尻高、体长、胸深和胸围差异不显著（P0.05），但尻高、体长和胸围指标试验组均高于对照组。试验组羔羊体高和胸宽均高于对照组，且试验组Ⅰ与对照组存在显著差异（P0.05）。10.13557/j.cnki.issn1002-2813.2022.03.003.T003表3不同配方代乳料对断奶羔羊体尺的影响日龄组别体高尻高体长胸宽胸深胸围35日龄试验Ⅰ组43.00±0.4843.58±0.3641.42±0.6011.92±0.1520.33±0.3851.83±1.01试验Ⅱ组43.50±0.4544.08±0.6041.00±0.7012.08±0.1920.58±0.4552.17±0.89对照组43.70±0.7544.10±0.6742.00±0.8011.70±0.2620.50±0.5253.10±1.3590日龄试验Ⅰ组52.33±0.45a54.83±0.6152.42±0.6616.70±0.34a25.58±0.2959.50±1.10试验Ⅱ组52.00±0.52ab54.75±0.5152.50±0.6115.92±0.36ab25.83±0.5159.50±1.06对照组50.30±0.91b52.70±1.1750.50±1.1415.58±0.19b25.60±0.6557.20±1.76cm2.3不同配方代乳料对断奶羔羊血清生化指标的影响（见表4）由表4可知，60日龄，试验Ⅰ组羔羊血清中ALB含量显著高于对照组（P0.05），对照组羔羊血清中TC含量显著高于试验Ⅱ组（P0.05），试验组羔羊血清中Urea含量显著高于对照组（P0.05）。90日龄，试验Ⅰ组羔羊血清中ALB、GLU、LDH含量显著高于对照组（P0.05），试验组羔羊血清中Crea含量显著低于对照组（P0.05），试验组羔羊血清中Urea含量显著高于对照组（P0.05），试验Ⅱ组羔羊血清中ALP含量显著高于试验Ⅰ组（P0.05）。10.13557/j.cnki.issn1002-2813.2022.03.003.T004表4不同配方代乳料对断奶羔羊血清生化指标的影响项目60日龄90日龄试验Ⅰ组试验Ⅱ组对照组试验Ⅰ组试验Ⅱ组对照组TP/(g/L)40.88±4.5737.26±2.5939.48±3.0966.12±1.9768.50±1.4666.74±1.83ALB/(g/L)19.81±1.88a16.06±1.43ab14.46±0.68b25.30±1.15a23.56±0.88ab21.59±0.92bGLB/(g/L)21.08±2.7121.20±1.8124.43±2.1240.81±1.9344.95±1.8844.15±1.75TC/(mmol/L)0.84±0.16ab0.54±0.08b1.29±0.28a1.30±0.131.18±0.111.44±0.17Crea/(μmol/L)41.58±3.7036.20±3.3843.90±3.3857.82±1.78b59.85±1.97b65.97±1.54aUrea/(mmol/L)5.66±0.80a5.81±0.58a2.42±0.23b7.62±0.34a7.66±0.56a3.06±0.25bGLU/(mmol/L)0.70±0.040.76±0.010.80±0.061.47±0.22a1.02±0.25ab0.72±0.01bLDH/(U/L)438.35±59.53357.71±38.79385.48±41.38959.94±179.37a707.32±60.96ab612.79±42.04bALP(U/L)11.28±3.149.40±1.4535.02±15.6520.14±1.85b48.69±9.80a33.76±10.09ab注：同行数据肩标不同小写字母表示差异显著（P0.05），相同字母或无字母表示差异不显著（P0.05）。2.4不同配方代乳料对断奶羔羊血清免疫指标的影响（见表5）由表5可知，60日龄，试验Ⅰ组和对照组羔羊血清中IgA含量显著高于试验Ⅱ组（P0.05），试验Ⅰ组羔羊血清中IgG、TNF-α含量显著高于试验Ⅱ组（P0.05），试验Ⅰ组羔羊血清中SOD活性显著高于试验Ⅱ组和对照组（P0.05）。10.13557/j.cnki.issn1002-2813.2022.03.003.T005表5不同配方代乳料对断奶羔羊血清免疫指标的影响日龄组别IgA/(g/L)IgG/(g/L)IgM/(g/L)SOD/(U/mL)COR/(mg/L)TNF-α/(μg/L)60试验Ⅰ组0.80±0.03a19.75±0.71a1.02±0.0680.46±1.29a82.92±3.6170.54±3.91a试验Ⅱ组0.55±0.02b13.88±0.78b1.01±0.0871.07±2.13b87.67±3.7059.04±2.30b对照组0.75±0.05a16.72±1.62ab1.10±0.0668.10±2.85b81.86±4.6867.63±4.41ab90试验Ⅰ组0.88±0.0317.95±0.981.25±0.09a82.62±3.2270.95±1.9547.21±1.66b试验Ⅱ组0.88±0.0718.54±0.651.29±0.07a78.81±2.8869.57±2.5052.98±2.31a对照组0.90±0.0520.30±1.901.00±0.05b88.41±5.7965.93±1.8748.65±1.43ab90日龄，试验组羔羊血清中IgM含量显著高于对照组（P0.05），试验Ⅱ组羔羊血清中TNF-α含量显著高于试验Ⅰ组（P0.05）。2.5不同配方代乳料对断奶羔羊腹泻率、发病率和死亡率的影响（见表6）由表6可知，试验组和对照组羔羊均有腹泻情况，试验Ⅱ组羔羊的腹泻率高于试验Ⅰ组和对照组。试验Ⅰ组和对照组羔羊发病率分别为8.33%、25.00%，试验Ⅱ组羔羊未发病。试验组无羔羊死亡，对照组死亡2只。10.13557/j.cnki.issn1002-2813.2022.03.003.T006表6不同配方代乳料对断奶羔羊腹泻率、发病率和死亡率的影响组别羔羊数/只腹泻率/%发病死亡羔羊数/只发病率/%羔羊数/只死亡率/%试验Ⅰ组120.6118.3300试验Ⅱ组121.820000对照组120.76325.00216.672.6不同配方代乳料对断奶羔羊经济效益的影响（见表7）由表7可知，试验Ⅰ组比对照组多收入58.18元，试验Ⅱ组比对照组多收入19.21元。10.13557/j.cnki.issn1002-2813.2022.03.003.T007表7不同配方代乳料对断奶羔羊经济效益的影响组别总增重/(kg/只)羊肉价格/(元/kg)收入/元代乳料成本/元补草料成本/元平均每只利润/元与对照组相比净效益/元试验Ⅰ组9.4032300.9378.0949.72173.1258.18试验Ⅱ组8.4432269.9887.5948.24134.1519.21对照组5.9032188.800.0073.86114.94—3讨论3.1不同配方代乳料对断奶羔羊对生长发育的影响本研究表明，各组羔羊的采食量随着日龄的增加而呈线性增加，与朱文涛等[10]、李典芬等[11]研究相一致。本试验中，试验组代乳料采食量无显著差异，但饲草采食量方面，试验Ⅰ组高于试验Ⅱ组，原因是试验Ⅱ组饲喂代乳料粗蛋白质高于试验Ⅰ组，从而降低了饲草的采食。试验期间，对照组各阶段颗粒料采食量均显著高于试验组，原因在于试验组饲喂代乳料，使羔羊对颗粒料采食量降低；母羊泌乳量逐渐下降也是导致对照组颗粒料采食量增加的原因；试验组料重比低于对照组，原因是试验组稳定的营养供给与对照组的母乳分泌量下降有关。本试验中，试验组羔羊体重均显著高于对照组，且试验Ⅰ组羔羊生长最快。原因是代乳料适口性好，易消化吸收，营养成分和免疫组分接近母乳，能够更好地促进羔羊瘤胃的发育和消化代谢[12]。曹少奇[13]报道，哈萨克羔羊在38日龄断奶能够表现出较强的生长优势，体重和平均日增重均显著高于对照组。因此，可推断35日龄断奶并饲喂代乳料有助于羔羊的发育，在羔羊饲养管理过程中是可行的。体尺是直观评价动物体况发育的重要指标。本试验结束，试验组羔羊体高、尻高、体长、胸宽和胸围指标均高于对照组，且试验Ⅰ组与对照组羔羊体高和胸宽指标存在显著差异。原因与试验组饲喂代乳料促进生长发育有关，也可能与羔羊骨骼、肌肉的生长特点相关。3.2不同配方代乳料对羔羊血清指标的影响3.2.1不同配方代乳料对羔羊血清生化指标的影响动物血清生化指标能够反映动物的生理状态和营养物质在体内代谢的情况[14-15]。本研究表明，早期断奶饲喂代乳料不影响羔羊血清中TP和GLB含量，与岳喜新等[16]研究结果一致。ALB的主要功能是维持血液渗透压和体内代谢物质运输。GLU是动物机体主要的能量来源，可以反映机体能量代谢和糖代谢状况[17]。ALP的活性能反映动物的生长状况，动物生长发育阶段会导致ALP的升高[18]；TC能够反映机体脂类代谢情况，TC含量越低，说明脂类吸收好[19-20]。本试验中，试验组羔羊血清中的ALB含量高于对照组，且90日龄时试验Ⅰ组高于血清中ALB、GLU含量显著高于对照组；试验组羔羊血清中ALP活性均有所提高，对照组呈下降趋势；90日龄，饲喂代乳料的羔羊血清中的TC含量低于对照组。原因是代乳料中添加膨化全脂大豆、大豆浓缩蛋白消除了胰蛋白酶抑制因子、凝集素等抗营养因子，从而提高了饲粮的能量水平和养分表观消化率。因此，代乳料A更适宜早期断奶羔羊的营养需要。LDH广泛存在于动物各组织中，当动物受到应激时，LDH活性会升高[21-22]。本试验中，试验组和对照组羔羊血清中的LDH活性均出现不同程度上升，与早期断奶、饲喂方式和天气变化等原因有关。3.2.2不同配方代乳料对羔羊免疫及抗氧化指标的影响血清中IgA、IgG、IgM含量是反映机体体液免疫功能的重要指标。本试验结果表明，60日龄，试验Ⅰ组羔羊血清中的IgA、IgG含量显著高于试验Ⅱ组。90日龄，试验组羔羊血清中的IgM含量显著高于对照组。原因可能是代乳料中添加有乳清粉、奶粉等能够使羔羊乳源活性物质得到补充，从而提高了羔羊抵抗力[23]。代乳料中添加的益生素能够提高羔羊血液抗体水平，提高机体免疫功能[24]。SOD是生物体内重要的抗氧化酶，具有特殊的生理活性。在一定范围内，SOD活性越高，清除氧自由基的能力越强[25]。本试验中，60日龄，试验Ⅰ组羔羊血清中SOD活性显著高于试验Ⅱ组和对照组。随着日龄的增加，试验组和对照组SOD活性均提高，说明早期断奶饲喂代乳料能够提高机体免疫力，且代乳料A效果最好。TNF-α是肿瘤坏死因子的一种类型，TNF-α的作用是刺激T和B淋巴细胞协同作用，降低机体炎症反应。张千[26]研究发现，断奶羔羊TNF-α表达量升高能够反映强烈的炎症反应和应激刺激的免疫应答。本试验中，试验组与对照组TNF-α差异不显著，说明35日龄断奶不会对羔羊产生明显的应激影响。血液中COR含量受动物机体疾病、恐惧、极端温度等引起的应激反应影响，COR含量过高会削弱免疫系统的活动[27]。鲍宇红等[28]研究发现，适宜的代乳粉脂肪水平可以缓解断奶应激，促进生长相关激素分泌。本试验结果表明，试验组COR值略高于对照组，但随着日龄的增加，试验组COR呈下降趋势，说明本试验所饲喂的代乳料可缓解断奶应激。3.3不同配方代乳料对羔羊腹泻率、发病率和死亡率的影响羔羊腹泻是严重影响羔羊生产的一种常见疾病。引起羔羊腹泻的原因包括羔羊自身生理机能、自身免疫力存在不足、消化系统和免疫系统尚未发育完全。生活环境、温度的突然变化、饲料的变换等应激影响均会造成羔羊对疾病的抵抗力下降，增加羔羊腹泻发生的概率。本试验中，试验Ⅱ组羔羊腹泻率较高。原因可能是试验Ⅱ组羔羊饲喂的代乳料中乳清粉添加过多，代乳料中非淀粉多糖含量较高，导致羔羊消化不良，引起腹泻。本试验中，试验Ⅰ组、试验Ⅱ组、对照组羔羊发病率分别为8.33%、0、25.00%，死亡率分别为0、0、16.67%。试验组羔羊采食的代乳料及饲喂工具均经过严格的消毒，能够在一定程度上杜绝致病菌的危害，代乳料中添加适量的益生素，能够有效改善羔羊胃肠道菌群平衡，从而提高各种高发疾病的抵抗能力，而对照组羔羊自由采食母乳，后期母乳的分泌量逐渐减少，一定程度上阻碍了羔羊发育，并且羔羊在吮吸母乳过程中乳头可能携带致病菌，会加大羔羊的发病率。3.4不同配方代乳料对经济效益的影响本试验中，试验Ⅰ组比对照组多收入58.18元，试验Ⅱ组比对照组多收入19.21元。此外，35日龄断奶相比传统90日龄断奶的母羊体况恢复提早了55天，缩短了母羊繁殖周期，提高了繁殖率。代乳料配方：代乳料A 6.98元/kg，代乳料B 7.53元/kg。试验组羔羊在整个试验阶段生长良好，发育整齐，适用于集约化肉用羔羊在早期断奶后代替母乳，在实际生产中具有很大的推广应用价值，实际推广应用中建议代乳料A。4结论35日龄断奶并饲喂代乳料能够促进羔羊生长，降低发病率和死亡率；代乳料A更有利于降低饲养成本，提高经济效益，实际生产中推荐使用代乳料A。