非营养性饲料添加剂不是饲料自身固有营养成分，而是饲料掺入的少量或者微量的物质，可防治动物疾病、强化饲料中的营养成分、促进生长，满足养殖中的特殊需求。非营养性饲料添加剂包括酶制剂、微生物制剂、保健促生长剂、中草药添加剂等。水貂饲料中添加适量的非营养性饲料添加剂可调节其肠道微生物平衡、抑菌、促生长、提高机体免疫力、提高饲料保质期等，是水貂快速、健康生长的保障。文章对水貂养殖中常用的非营养性添加剂应用情况进行综述，为水貂养殖过程中的非营养性饲料的选择提供参考。1酶制剂饲用酶制剂是利用微生物发酵技术制得或从动物体内提取的一种饲料添加剂，可补充动物体内消化酶分泌不足，消除和降解饲料中的抗营养因子及不能消化的养分，能够提高动物的生产性能和饲料的转化率，消除饲料中的有毒有害物质对动物机体的影响[1-2]。1.1外源性消化酶外源性消化酶可在动物体内消化系统合成和分泌，也可以通过额外添加补充内源酶不足，促进内源酶分泌。但因不同的酶制剂作用机制和反应底物不同，水貂养殖中的作用也各不相同[3]。研究发现，在以膨化玉米和鱼肉为主的水貂日粮中加入淀粉酶与中性蛋白酶可影响育成期母貂血糖水平，添加高水平淀粉酶可提高水貂体内的糖代谢水平，但不改变体内的糖贮备[4]。饲料中添加0.1%的三丁酸甘油酯可改善育成期母貂的生长性能，能够提高营养物质表观消化率和十二指肠胰蛋白酶活性[5]。日粮中添加3.0 g/kg的二甲酸钾可以提高育成公貂的饲料转化率和养分表观消化率，提高十二指肠胰蛋白酶活性，减少粪便中的氨氮和总氮含量[5]。水貂日粮中蛋白质水平可调控冬毛期水貂空肠时的形态结构，影响胃肠道消化酶的活性[6]。1.2非消化酶动物体内无法分泌非消化酶，饲料中加入非消化酶可消化饲料中的抗营养因子，提高饲料中有效成分的利用率。水貂鲜饲料中添加900 IU/kg植酸酶能够提高水貂对干物质、粗蛋白、脂肪、钙、磷的吸收利用率及氮代谢率，降低钙、磷排放，促进水貂的生长发育[7]。1.3复合酶制剂使用复合酶制剂可提高动物皮毛产量以及饲料的转化率。日粮中添加890 mg/kg复合酶制剂（25.7%淀粉酶+25.6%酸性蛋白酶+20.5%阿拉伯木聚糖酶+12.8%果胶酶+2.6%甘露聚糖酶+12.8%植酸酶），对育成期水貂营养物质表观消化率和生长性能具有较好的改善作用[8]。日粮中添加1.5%荷兰进口的“保安生仔猪专用复合酶”，水貂的平均日增重可达17.92 g/d[9]。2微生物制剂微生物制剂同肠道病原微生物争夺空间和营养物质，通过抑制、杀死病原微生物促进营养物质的吸收。随着国家禁抗要求的发布，微生物饲料添加剂将成为抗生素的优质替代品。2.1乳酸菌制剂乳酸菌能够承受胃内酸性环境，抑制致病菌生长，增强体液免疫和细胞免疫。水貂日粮中添加乳酸菌发酵的豆粕能够提高水貂对有机物和粗脂肪的采食量[10]。任谓明等[11]通过试验筛选得到乳酸菌ZJ株，其可作为水貂肠道益生菌，此菌株具有抑菌性和对肠道细胞的黏附性。饲料中添加大麦乳酸发酵物和酶可以限制水貂体内抗营养物质的影响，能够提高水貂的消化率和能量利用率[12]。2.2芽孢杆菌制剂芽孢杆菌在肠道中稳定性高，可降低肠道pH值，使蛋白酶和淀粉酶保持较高的活性，激活肠道上皮细胞，增强肠道屏障，产生短链脂肪酸[13]。育成期水貂日粮中添加1×1010 CFU/kg的枯草芽孢杆菌或1×108 CFU/kg粪肠球菌，水貂生长性能、营养物质表观消化率、氮沉积、净蛋白质利用率和蛋白质生物学价值均较理想[14]。饲料中添加剂中的合生素无毒副作用、无耐药性、无残留、生产成本低，在水貂饲养日粮中添加0.05%枯草芽孢杆菌与地衣芽孢杆菌（2∶1）混合的合生素能够降低水貂的料重比和腹泻发生率，具有良好的保健功能[15]。以脱脂奶粉、酵母、乳酸菌、枯草芽孢杆菌、膨化大豆和膨化玉米混合发酵饲喂水貂可提高水貂对粗脂肪的消化率，促进氮沉积；哺乳期水貂饲料中添加发酵饲料可减少5.0%动物性饲料的使用[16]。饲料中添加筛选得到的芽孢杆菌制剂可防治毛皮动物腹泻病，体外抑菌效果较好[17]。水貂日粮中添加枯草芽孢杆菌菌株87Y发酵的油菜籽粕，可使微真菌含量和产气荚膜梭菌数量显著降低，中嗜酸细菌的数量明显增加[18]。2.3其他微生物制剂丁酸梭菌可以保护动物肠道上皮细胞、细胞旁TJ蛋白、毛细血管基底膜，平衡肠道菌群，对肠道黏膜和系统炎症具有抑制作用[19]。丁酸梭菌对水貂的生长性能、脂肪消化率、抗氧化性能、免疫力均具有显著效果，建议使用量为0.5×108 CFU/g[20]。3保健促生长剂3.1益生元益生元是选择性发酵，使动物肠道微生物群发生特定变化，改善宿主健康[21]。新型饲料添加剂益生元可为消化道已有的有益菌提供发酵底物，吸附清除后肠毒素和病原菌，调节并增强机体的免疫力[22]。果寡糖和半乳糖寡糖能够增加双歧杆菌的丰度[23-24]。寡聚糖对肠道微生态具有调节作用，育成期水貂日粮中添加0.9%的果寡糖具有替代150 mg/kg土霉素的效果[25]。水貂日粮中添加低聚木糖能够改善肠道内环境，减少水貂腹泻疾病的发生[26]。水貂日粮中添加0.25%和0.50%果聚糖和甘露寡糖能够抑制肠道中的大肠杆菌繁殖，促进乳酸菌繁殖，降低水貂腹泻率，表明果聚糖和甘露寡糖能够作为水貂的促生长添加剂代替抗生素[27]。水貂日粮中添加益生菌能够增加雄性水貂的体重，提高水貂的毛皮质量[28]。动物养殖中，益生菌可代替抗生素使用，基础饲料中添加1.0%的益生菌制剂能够显著提高水貂的生长性能和免疫指标[29]。但也有研究表明，在水貂健康的前提下不需要在日粮中添加益生菌[30]。3.2酸化剂饲料中添加一定的酸化剂可为动物消化道提供酸化环境，增强消化酶活性，有利于营养物质的消化，可促进水貂生长，防止肠胃疾病发生。酸性环境能够抑制有害菌的繁殖，促进有益菌生长，提高机体免疫力。水貂日粮中添加1.5%的乳酸，能够调节饲料和动物肠胃道的pH值，促进生长，保障心、肝、脾、肾等脏器的健康[31]。琥珀酸能够促进能量代谢，且参与三羧酸循环。冬毛期水貂日粮中添加0.4%的琥珀酸能够显著提高胃蛋白酶活性、营养物质表观消化率和生产性能[32]。日粮中添加0.3%的黄腐酸能够增强水貂的抗病力，降低育成期腹泻率[33]。水貂鲜饲料中添加磷酸、柠檬酸、乳酸均可减弱鲜饲料中脂肪、蛋白质氧化变质程度，抑制鲜饲料中大肠杆菌生长，改善生长期水貂腹泻指数，乳酸添加量为1.5%时效果最佳[34]。在水貂鲜配合饲料中添加0.09%脱氢乙酸钠可使饲料在29 ℃保存8 h[35]。4中草药添加剂中草药具有天然、副作用小、无抗药性等特点，随着分离和鉴定技术的提高，人们对中草药的成分分析和质量检测更加精准。中草药中的副产物中含有大量生物活性化合物，具有多种营养成分[36]。中草药饲料添加剂具有促生长、抗病毒、增强免疫功能、促进免疫器官发育等多种功能，饲料配制中添加适宜的中草药能够替代抗生素的使用。4.1植物类中草药日粮中分别添加3 g中草药抗申宝、0.4 g酵母多糖和0.4 g芪参散抗申宝均能够增强水貂的生理机能，改善造血机能，调节阿留申病（ADM）水貂的血常规指标，添加抗申宝的效果最佳[37]。彭弟等[38]研究发现，添加抗申宝能够提高水貂的阿留申病毒（ADV）血清中的免疫球蛋白G（IgG）、免疫球蛋白M（IgM）、总蛋白（TP）、白蛋白（ALB）、钙和磷的浓度，能够显著降低球蛋白（γ-GLB）、尿素氮（BUN）、肌酐（CREA）浓度及谷丙转氨酶（ALT）、乳酸脱氢酶（LDH）、谷草转氨酶（AST）活性；芪参散能够提高IgG、IgM浓度。复方中草药超细粉（黄连、黄芪、金银花、板蓝根、丹参、人参、鱼腥草、白花蛇舌草、千金藤、红花、猪苓、大蒜、生地、党参、杜仲、何首乌、紫河车、地黄、甘草、灵芝、淫羊藿等21味中药）能够提高ADM水貂的繁殖性能[39-40]。青皮、地锦草、石榴皮、升麻、乌梅、地榆、生地榆、五倍子、连翘、乌药、百合、熟地黄、丁香、赤芍、虎杖、白芍、炒山楂、鸦胆子、白矾、砂仁、半夏等中药对水貂源绿脓杆菌分离株均具有较好的抑菌作用，以石榴皮、乌梅、地榆、五倍子、赤芍、白矾、生地榆、木瓜等的作用效果较强[41]。中草药苏木、诃子、五味子、乌梅、黄连抑菌效果较好，苏木和诃子组合、苏木和黄连组合、黄连和射干组合对水貂源产吲哚金黄杆菌在抑菌方面表现为相加作用[42]。4.2中草药提取物中草药提取物中的多糖、多酚、黄酮类、有机酸类等物质具有抗氧化、抗菌抗炎、增强免疫力等功能，能够增强动物的免疫性能，提高生产性能[43-45]。槐花多糖能够显著提高水貂肺炎克雷伯氏菌灭活疫苗的免疫效果，效果比弗氏佐剂好[46]。生姜陈皮汤对顺铂所致的水貂呕吐具有治疗作用[47]。人参多糖具有增强免疫、抗肿瘤、抗衰老等作用[48]。日粮中添加50~100 mg/kg人参多糖能够提高水貂机体免疫力、生长性能、粗蛋白质消化率和净蛋白质利用率等[49]。海藻提取物在体外能够阻断病毒与宿主间的吸附，抑制包膜病毒的复制[50-52]。日粮中添加1.5%海带粉喂养水貂451 d后，能够降低水貂阿留申病毒（AMDV）对水貂血液BUN和肌酸（CK）的攻击[53]。5结论水貂养殖中，非饲料添加剂可以提高水貂毛皮质量，降低发病率，提高生产性能，降低饲料成本，但尚无成熟的水貂非营养物质需求量的饲养标准。非饲料添加剂的使用剂量、使用的最佳时机以及作用机理均是未来需要深入研究的方向。