滩羊是宁夏重点发展的农业特色优势产业之一。滩羊自全舍饲养殖后育肥期缩短，产生了胴体脂肪沉积增加、肉品质降低[1]、饲养成本高等问题。随着消费者对肉品安全、味美鲜嫩要求的提高，生产优质滩羊肉成为滩羊生产研究工作的主要任务之一。中草药饲料添加剂是一种绿色的新型饲料添加剂[2-3]，能够促进畜禽健康生长，提高畜禽机体免疫且在使用过程中无残留、不易产生耐药性，富含多种营养成分和生物活性物质。近年来，中草药作为饲料添加剂在畜禽养殖中的应用较多，但在反刍动物日粮中添加中草药添加剂对反刍动物脂肪沉积、血清酶的影响研究较少。本试验利用黄芪、麦芽、神曲、陈皮、山楂、莱菔子、甘草等中草药按不同比例组成组方饲喂育肥期滩羊，旨在研究日粮中添加不同中草药添加剂组方对滩羊增重、脂肪沉积、胴体品质、血清酶等的影响，为研究育肥期滩羊日粮中添加中草药添加剂组方，提高舍饲滩羊生产水平和经济效益提供参考。1材料与方法1.1中草药添加剂组方及试验日粮试验Ⅰ组中草药饲料添加剂组方由黄芪、炒麦芽、炒神曲、陈皮、生山楂、莱菔子、生甘草等按20∶15∶15∶20∶15∶10∶5组成，此组方具有补气升阳、消食健脾、助消化等功效。试验Ⅱ组中草药饲料添加剂组方由黄芪、炒麦芽、神曲、炒山楂、莱菔子、生甘草等按33∶17∶17∶17∶10∶6组成，此组方具有补气升阳、益卫固表、健脾和胃、降低血液内的脂质以及胆固醇等作用。试验Ⅲ组中草药饲料添加剂组方由大黄、炒麦芽、神曲、陈皮、生山楂、莱菔子、生甘草等按7∶19∶19∶19∶19∶10∶7组成，此组方具有健脾消食、健胃和中、降低血脂、胆固醇等作用。所有中草药原料均购自医药公司，粉碎过40目筛。各组均按照1%剂量添加至基础日粮中制成颗粒饲料，对照组滩羊饲喂基础日粮。基础日粮组成及营养水平见表1。10.13557/j.cnki.issn1002-2813.2022.05.003.T001表1基础日粮组成及营养水平（干物质基础）原料组成含量/%营养水平合计100玉米43粗蛋白质/%13.99菜粕9粗纤维/%16.56豆粕7粗脂肪/%1.80玉米秸秆20总钙/%0.65苜蓿粉17总磷/%0.47预混料3代谢能/(MJ/kg)11.38中草药添加剂1注：1.预混料为每千克日粮提供：VA（500 000 IU/g）5.58 mg、VD（500 000 IU/g）0.72 mg、VE（500 IU/g）24 mg、五水硫酸铜46.8 mg、碘酸钙2.88 mg、一水硫酸亚铁257.22 mg、一水硫酸锰130.5 mg、六水氯化钴1.44 mg、一水硫酸锌135.54 mg、酵母硒（99%）71.84 mg。2.营养水平均为实测值。1.2试验设计选取盐池鑫海生态牧场2020年3月中旬同期出生、同期断奶、体重为（23.60±1.75）kg、公母各半的滩羊80只，随机分成4组，每组20只，各组羊按防疫规程先后注射口蹄疫、三联四防苗、羊痘苗、驱虫。预试期10 d，正式试验期57 d。全舍饲专人管理，各组环境完全相同。日粮采用自动投料机饲喂，每次添加500 kg饲料，自由采食饮水，试验结束称取投料机中剩余饲料量。1.3测定指标及方法1.3.1生产性能试验正式试验期开始、试验结束称取育肥羊体重。试验结束称取自动投料机中剩余饲料量，计算平均日增重、平均日采食量和料重比。平均日增重=(末重－初重)/(试验羊数×试验天数)(1)平均日采食量=总采食量/(试验羊数×试验天数)(2)料重比=平均日采食量/平均日增重(3)1.3.2血清酶活性试验最后1 d，各组随机挑选试验羊10只（公、母各半），颈静脉采血10 mL，置于含EDTA-K2的抗凝管，3 000 r/min离心3 min，分装于1.5 mL离心管，-20 ℃保存。参照中生北控生物科技股份公司的检测试剂盒说明书检测MTL、GAS、甘油三酯（TG）、谷草转氨酶（AST）、血清碱性磷酸酶（ALP）、低密度脂蛋白（LDL）、胃蛋白酶、胰蛋白酶、乳糖酶、蔗糖酶、溶菌酶等指标。试验检测设备有BS-420迈瑞全自动生化仪、A6半自动生化仪、DR-200BS华卫德朗酶标分析仪等。1.3.3屠宰性能试验第57 d，各组选取体重相近的3只羊屠宰，电子秤称取每只羊的胴体重、肝脏重、脾脏重、肾脏重、肾脏脂肪重、内脏脂肪重、背膘厚度。1.4数据统计与分析采用Excel 2007 软件对数据预处理，SPSS 25.0分析软件进行单因素方差分析。结果以“平均值±标准差”表示，P0.05表示差异显著。2结果与分析2.1不同中草药添加剂组方对滩羊生长性能的影响（见表2）由表2可知，与对照组相比，试验Ⅰ组滩羊的料重比极显著降低（P0.01）。10.13557/j.cnki.issn1002-2813.2022.05.003.T002表2不同中草药添加剂组方对滩羊生长性能的影响组别初重/kg末重/kg增重/kg平均日增重/[kg/(只·d)]平均日采食量/[kg/(只·d)]料重比试验Ⅰ组23.91±1.5634.93±3.8611.01±4.460.193±0.0701.241±0.0306.43±2.42B试验Ⅱ组23.51±1.9833.75±3.9210.23±4.510.179±0.0701.203±0.0306.72±1.87B试验Ⅲ组23.95±1.6733.41±2.719.45±3.460.165±0.0601.077±0.0206.52±1.74B对照组23.93±1.9633.16±4.329.22±5.010.161±0.0801.519±0.0609.43±3.33A注：同列数据肩标不同大写字母表示差异极显著（P0.01），不同小写字母表示差异显著（P0.05），相同字母或无字母表示差异不显著（P0.05）；下表同。2.2不同中草药添加剂组方对滩羊内脏重及脂肪重的影响（见表3）由表3可知，与各组相比，试验Ⅲ组的滩羊胴体重的数值最大，为16.60 kg；试验Ⅲ组的滩羊的内脏脂重和背膘厚度最低，分别为1.20 kg和4.75 kg。与对照组相比，试验Ⅰ组、Ⅱ组的滩羊的肝脏重极显著升高（P0.01），但试验Ⅰ组与试验Ⅱ组间的肝脏重差异不显著（P0.05）。各组的滩羊其他指标均无显著差异。10.13557/j.cnki.issn1002-2813.2022.05.003.T003表3不同中草药添加剂组方对滩羊内脏重及脂肪重的影响组别胴体重/kg肝脏重/kg脾脏重/kg肾脏重/kg肾脏脂重/kg内脏脂重/kg背膘厚度/mm试验Ⅰ组16.30±1.001.26±0.01A0.14±0.070.20±0.000.79±0.321.35±0.395.02±1.44试验Ⅱ组16.05±0.951.27±0.01A0.14±0.010.21±0.010.53±0.051.30±0.015.27±0.34试验Ⅲ组16.60±0.201.12±0.01B0.75±0.010.17±0.000.57±0.051.20±0.144.75±0.40对照组16.30±0.301.15±0.02B0.85±0.010.19±0.010.77±0.441.33±0.575.20±0.892.3不同中草药添加剂组方对滩羊血清酶的影响（见表4）由表4可知，试验Ⅱ组滩羊血清GAS显著高于试验Ⅲ组（P0.05）。试验Ⅲ组滩羊血清胃蛋白酶活性极显著低于对照组（P0.01）；试验Ⅱ组滩羊血清胃蛋白酶活性极显著高于试验Ⅲ组（P0.01）。试验Ⅲ组滩羊血清胰蛋白酶活性显著低于对照组（P0.05）。试验Ⅲ组滩羊血清乳糖酶活性显著低于对照组（P0.05）；试验Ⅱ组滩羊血清乳糖酶活性显著高于试验Ⅲ组（P0.05）。试验Ⅲ组滩羊血清溶菌酶活性极显著低于对照组（P0.01）；试验Ⅱ组滩羊血清溶菌酶活性极显著高于试验Ⅲ组（P0.01），为各组中最高。10.13557/j.cnki.issn1002-2813.2022.05.003.T004表4不同中草药添加剂组方对滩羊血清酶的影响组别MTL/(ng/L)GAS/(ng/L)TG/(mmol/L)AST/(U/L)ALP/(U/L)LDL/(mmol/L)胃蛋白酶/(U/mL)胰蛋白酶/(U/mL)乳糖酶/(U/mL)蔗糖酶/（U/mL）溶菌酶/(U/mL)试验Ⅰ组354.58±45.5579.83±8.64ab0.22±0.0783.80±11.65484.62±108.410.43±0.1246.47±16.42AB62.04±15.34ab18.28±6.53ab19.16±7.03225.88±54.50AB试验Ⅱ组361.87±63.5490.24±16.36a0.25±0.1171.78±11.27522.49±214.510.40±0.1156.19±14.79A67.33±16.60a19.59±6.58a21.51±7.22264.03±47.99A试验Ⅲ组361.57±68.7478.15±8.42b0.20±0.1065.43±10.42582.76±230.670.39±0.0931.40±9.85B49.76±9.90b14.25±4.90b19.21±6.30187.82±26.49B对照组374.81±57.8884.82±14.69ab0.18±0.0575.85±14.34535.72±94.910.44±0.2053.47±23.13A65.37±22.20a21.27±5.32a24.02±6.53255.85±64.81A3讨论3.1不同中草药添加剂组方对滩羊生长性能的影响料重比可反映动物对营养物质吸收转化能力[4]。研究表明，中草药饲料添加剂可提高动物采食量，改善日粮消化率，提高生产性能[5]。本试验发现，日粮中添加不同组方中草药添加剂的试验Ⅰ组、Ⅱ组和Ⅲ组滩羊的平均日增重、料重比均优于对照组，试验Ⅰ组料重比最优。研究报道，陈皮粉可有效改善育肥猪胃肠道环境，改善肠道微生态菌群，降低猪群腹泻发生率[6]，提高仔猪生长性能[7]。蒋慧等[8]研究表明，生山楂具有健胃健脾、促消化、助生长的功效，与本试验研究结果一致。因此，日粮中添加含有陈皮、生山楂等中草药添加剂以改善反刍动物平均日增重和料重比。3.2不同中草药添加剂组方对滩羊内脏重及脂肪重的影响脂肪是维持动物机体正常生理机能的重要组成部分，是动物机体必需储备适量的脂肪。动物机体脂肪沉积过多影响胴体品质，降低经济效益。本试验发现，胴体重最高的试验Ⅲ组内脏脂肪和背膘厚度为各组中最低，肾脏脂肪重以试验Ⅱ组最低；血清检测发现试验Ⅲ组滩羊血清的TG与LDL均低于其他2组，原因是试验Ⅰ组、Ⅲ组中草药添加剂中含有陈皮与生山楂。陈皮可降低猪血清中总胆固醇和甘油三酯含量[9]，山楂富含的黄酮类化合物可促进动物生长，具有降低血压、血脂、甘油三酯、血清胆固醇含量等作用[10]。本试验中，试验Ⅲ组日粮中添加低比例的大黄对滩羊无明显作用，对育肥期滩羊影响有待深入研究。3.3不同中草药添加剂组方对滩羊血清酶的影响机体内的酶维持动物机体的各种代谢活动。本试验发现，日粮中添加中草药的3组受试羊MTL、GAS、乳糖酶、蔗糖酶、溶菌酶等均低于对照组。日粮中添加中草药成分可改变滩羊血清酶含量。试验Ⅲ组滩羊血清酶GAS、胃蛋白酶、胰蛋白酶、乳糖酶、溶菌酶均显著低于试验Ⅱ组。原因是试验Ⅰ组、Ⅱ组中草药添加剂中添加大量黄芪，试验Ⅲ组仅添加少量大黄。MTL由胃黏膜G细胞分泌，GAS由小肠Mo细胞分泌，MTL与GAS均对胃肠运动及消化起重要作用，肠蠕动的频率与胃肠道消化功能的强弱相关[11]。赵唯含等[12]研究发现，黄芪可激活Hedgehog信号通路，促进大鼠胃肠黏膜腺体分泌。陈海山等[13]在日粮中添加黄芪，结果发现，黄芪可促进羊胃排空，提升胃肠蠕动速率，促进肠道内容物的吸收。乳糖酶与蔗糖酶影响肠道对碳水化合物的消化吸收[14]。溶菌酶是一种广泛存在于生物体内的抗菌蛋白。作为一种先天性免疫因子，动物机体免疫功能中起着重要作用[15]，溶菌酶可分解细菌产生的PG[16]。细菌侵入动物机体，溶菌酶可诱导机体产生IL-8等促炎因子来调节机体免疫功能，实现机体清除细菌[17]。汤菊芬等[18]研究发现，罗非鱼注射黄芪多糖后，罗非鱼的肝、脾等组织溶菌酶含量增加。因此，日粮中添加黄芪可提高羊血清溶菌酶水平，与线婷等[19]研究结果一致。王雪飞等[20]研究表明，血清中的ALP、AST的活性是反映肝脏功能损伤程度的重要指标。本试验中，各组羊血清的ALP、AST均无显著升高，表明各组中草药添加剂均未对羊肝、肾功能产生明显毒害作用，日粮中添加中草药添加剂可有效改善部分血清酶的活性。4结论由大黄、炒麦芽、神曲、陈皮、生山楂、莱菔子、生甘草等按一定比例组成的中草药添加剂组方，以1%剂量添加至滩羊育肥期日粮中，可提高育肥滩羊的生长性能，降低料重比，提升胴体重，降低内脏脂重和背膘厚度，改善胴体品质，降低血清中多种酶（如蛋白酶、溶菌酶、胰蛋白酶、乳糖酶）的活性。