辽宁绒山羊是辽宁省特色家畜遗传资源，是绒肉兼用型品种。辽宁绒山羊具有体型大、产绒量高、遗传性能稳定的优点，一直是我国绒山羊品种改良的首选父本。绒肉兼用辽宁绒山羊是近年来辽宁绒山羊原种场向肉用性能方向选育的新品系，该品系绒山羊体格高大，成年公羊体重达88.22 kg，产绒量达1 728 g，9月龄公羊的平均日增重可达150 g[1]，产绒和产肉性能均十分突出。在当前羊肉需求旺盛的市场环境下，绒肉兼用辽宁绒山羊是应用于育肥生产羊肉的理想品种。辽宁绒山羊耐粗饲，除常规的优质牧草和秸秆外，也喜食小灌木和树叶等木本类粗饲料。辽西地区的小灌木类非常规饲料储量丰富，荆条常作为蜜源植物存在[2]，小叶锦鸡儿则是防风固沙的主要植物种类[3]，但荆条和小叶锦鸡儿作为饲料一直未得到充分的研究开发。小灌木合理刈割促进其枝条再生、灌木根系生长滋养水土，既充分利用了资源又利于改善生态环境。柞树叶是传统的柞蚕主要饲料。李栋等[4]利用柞树叶饲喂梅花鹿开展了一系列研究，但利用柞树叶在绒山羊饲养中的研究很少。本研究对几种非常规粗饲料进行了营养分析，并利用其作为部分粗饲料育肥绒肉兼用辽宁绒山羊，探讨非常规粗饲料在绒山羊育肥中的生产效果和经济效益。1材料与方法1.1试验设计选择24只2.5岁左右、体重为（43.41±1.76）kg的绒肉兼用辽宁绒山羊母羊为试验对象，随机分为4组，每组6个重复。1组为对照组，2~4组为试验组，分别在日粮中添加10%的荆条、小叶锦鸡儿、柞树叶，各组日粮的营养水平相同。基础日粮组成及营养水平见表1，精粗比为35∶65。试验预试期15 d，正式试验期60 d，每日8：00、16：00定时饲喂，自由饮水。10.13557/j.cnki.issn1002-2813.2022.05.002.T001表1基础日粮组成及营养水平（风干基础）项目1组（对照组）2组3组4组原料组成/%玉米14.2418.0217.4512.74豆粕11.206.005.019.43麦麸5.307.088.597.72豆油1.601.671.672.06磷酸钙0.460.340.421.21食盐1.200.890.860.85预混料1.001.001.000.99玉米秸20.4019.9719.2219.30花生秸16.2417.9515.7017.37苜蓿干草18.1017.0820.0818.33羊草10.26000荆条010.0000小叶锦鸡儿0010.000柞树叶00010.00合计100.00100.00100.00100.00营养水平代谢能/(MJ/kg)8.128.238.308.35干物质/%86.8487.0086.4887.25粗蛋白/%12.1511.9712.112.13粗纤维/%24.1127.2218.616.86中性洗涤纤维/%46.7859.4536.5536.71酸性洗涤纤维/%34.4230.6925.6724.19钙/%0.610.560.871.08总磷/%0.300.300.430.54钙磷比2.031.872.022.00注：1.每千克预混料为日粮提供：VA 180 000 IU、VD3 26 000 IU、VE 250 IU、烟酸225 mg、铁2 500 mg、铜312 mg、锌2 500 mg、锰3 125 mg、硒7.8 mg、碘27.5 mg、钴7.75 mg。2.营养水平均为实测值。1.2测定指标及方法1.2.1生长性能分别于试验正式期开始、试验结束称量绒山羊的空腹体重，计算日增重。平均日增重=(末重-初重)/试验天数(1)料重比=采食量/日增重(2)1.2.2消化代谢试验饲养试验结束前1 w，试验羊进入代谢笼连续饲养7 d；2 d预试期，5 d正式试验期。测定采食量，采用全收粪法连续5 d收集粪、尿。测定3种粗饲料、日粮和粪样中的干物质（DM）、总能（GE）、粗蛋白（CP）、粗脂肪（EE）、粗纤维（CF）、中性洗涤纤维（NDF）、酸性洗涤纤维（ADF）。EE、CF、NDF、ADF参照张丽英[5]方法测定，能量采用氧弹式测热法测定。1.2.3育肥效益分析日粮成本是指每只羊日粮的总价格；管理成本包括工人工资、房屋水电、兽药费等，根据计算管理成本为0.73元/(只·d)；盈利是指每只羊每日增重的收益减去总成本（日粮成本+管理成本）后的盈余；单位增重总成本指每增加1 kg体重的成本。日粮成本=试验日粮单价×日采食量(3)增重收益=活羊单价×日增重(4)盈利=增重收益-日粮成本-管理成本(5)单位增重总成本=总成本/日增重(6)1.3数据统计与分析采用Excel 2010处理原始数据，SPSS 19.0软件进行单因素方差分析（One-way ANOVA），Duncan's法进行多重比较。结果以“平均值±标准误”表示，P0.05表示差异显著。2结果与分析2.13种木本粗饲料的营养指标分析（见表2）开花期（7月20日至8月10日）刈割荆条和小叶锦鸡儿，控水3~4 d后揉搓机揉碎，自然阳光下晒3 d左右制成风干饲料；6月下旬至7月下旬采集成熟的柞树叶，自然阳光下晒3~4 d制成风干样品。由表2可知，上述3类粗饲料中，荆条粗蛋白含量显著低于小叶锦鸡和柞树叶（P0.05）；荆条粗脂肪含量极显著低于小叶锦鸡和柞树叶（P0.01）；荆条粗纤维和酸性洗涤纤维含量显著高于柞树叶（P0.05）；柞树叶钙含量极显著高于荆条和小叶锦鸡（P0.01）；柞树叶磷含量显著高于荆条（P0.05）。10.13557/j.cnki.issn1002-2813.2022.05.002.T002表23种木本粗饲料的营养指标分析（风干基础）项目荆条小叶锦鸡儿柞树叶初水分/%52.33±1.6255.87±0.5856.99±0.61干物质/%89.24±0.4990.29±0.2289.46±0.80总能/(MJ/kg)16.69±0.4513.71±1.1814.77±1.36粗蛋白/%9.85±0.10b15.06±2.28a15.18±0.11a粗脂肪/%1.44±0.02Bb3.80±0.11Aa3.45±0.16Aa粗纤维/%43.26±4.17a33.63±1.22ab26.99±0.43b中性洗涤纤维/%53.94±3.3753.69±2.4651.67±0.46酸性洗涤纤维/%47.29±1.09a44.15±1.96ab35.47±1.28b粗灰分/%4.56±0.204.71±0.305.36±0.05钙/%0.69±0.01Bb0.70±0.03Bb1.01±0.02Aa磷/%0.34±0.02b0.40±0.03ab0.48±0.01a注：同行数据肩标不同小写字母表示差异显著（P0.05），不同大写字母表示差异极显著（P0.01），相同字母或无字母表示差异不显著（P0.05）；表4、表5与此同。2.23种木本粗饲料对辽宁绒山羊生长性能的影响（见表3）由表3可知，试验前各组绒山羊体重均差异不显著（P0.05）。经过60 d育肥试验后，各试验组的日增重均极显著高于对照组（P0.01）；3组和4组极显著高于2组（P0.01）。各试验组采食量均高于对照组，但差异不显著（P0.05）。各试验组的料重比均低于对照组，其中饲喂柞树叶的4组显著低于1组（P0.05）。10.13557/j.cnki.issn1002-2813.2022.05.002.T003表33种木本粗饲料对辽宁绒山羊生长性能的影响组别初重/kg末重/kg平均日增重/[g/(只·d)]平均日采食量/[kg/(只·d)]料重比1组（对照组）43.46±0.9150.80±1.01bc122.33±2.17Cc1.44±0.0411.77±0.33a2组42.70±0.3150.73±0.38c133.83±1.75Bb1.46±0.0210.91±0.12ab3组44.13±0.4752.67±0.45ab142.33 ±1.53Aa1.53±0.0310.75±0.19ab4组44.25±0.5352.88±0.55a143.83±2.88Aa1.51±0.0410.50±0.14b注：同列数据肩标不同小写字母表示差异显著（P0.05），不同大写字母表示差异极显著（P0.01），相同字母或无字母表示差异不显著（P0.05）。2.33种木本粗饲料对辽宁绒山羊日粮消化性能的影响（见表4）由表4可知，各组DM消化率、DE、ME均差异不显著（P0.05），但从数值上看，试验组的DM消化率和DE均高于1组。各试验组CP表观消化率均高于1组，其中4组显著高于1组（P0.05），但与2组和3组差异不显著（P0.05）。3组和4组EE表观消化率高于1组和2组，4组显著高于2组（P0.05）。4组CF表观消化率显著高于1组（P0.05）；4组NDF表观消化率显著高于2组（P0.05）。各组ADF表观消化率均差异不显著（P0.05）。10.13557/j.cnki.issn1002-2813.2022.05.002.T004表43种木本粗饲料对辽宁绒山羊日粮消化性能的影响项目1组（对照组）2组3组4组DM消化率/%72.07±1.7072.59±1.2273.11±1.4474.85±1.42DE/(MJ/kg)12.14±0.2212.18±0.6112.40±0.3012.64±0.24ME/(MJ/kg)11.81±0.2511.66±0.6211.92±0.2711.59±0.30CP消化率/%60.12±0.87b61.75±1.09ab62.65±0.99ab63.22±0.96aCP代谢率/%39.42±2.3739.86±1.1339.21±1.8341.02±2.10EE消化率/%72.36±2.34b71.87±1.77b75.28±0.96a76.91±0.72aCF消化率/%55.96±2.46b57.45±0.62ab57.18±2.79ab62.45±1.99aNDF消化率/%61.17±2.21ab59.32±0.86b60.77±1.40ab65.38±0.71aADF消化率/%52.82±2.0652.09±2.9152.34±1.8452.27±1.862.43种木本粗饲料日粮育肥辽宁绒山羊经济效益分析（见表5）根据试验用饲料原料价格和配方，计算出日粮单价，活羊价格按照2021年4—6月辽宁省当地市场价格40.5元/kg计算，经济效益分析见表5。10.13557/j.cnki.issn1002-2813.2022.05.002.T005表53种木本粗饲料日粮育肥辽宁绒山羊经济效益分析项目1组（对照组）2组3组4组日粮单价/(元/kg)2.142.182.182.18采食量/[kg/(只·d)]1.441.461.531.51日粮成本/[元/(只·d)]3.083.183.343.29管理成本/[元/(只·d)]0.730.730.730.73总成本/[元/(只·d)]3.813.914.074.02日增重/[g/(只·d)]122.33133.83142.33143.83单位增重总成本/(元/kg)31.1629.2428.5627.96活羊单价/(元/kg)40.5040.5040.5040.50增重收益/[元/(只·d)]4.955.425.765.83盈利/[元/(只·d)]1.141.511.701.80由表5可知，试验组日粮成本和总成本均高于1组；考虑日增重，各组绒山羊的单位增重成本均低于1组，4组的增重成本比1组低209.7元。计算增重收益和盈利后发现，各试验组的盈利均高于1组，其中4组的盈利最高，3组次之，分别比1组每日多盈利0.66元和0.56元。3讨论近年来，牧草、秸秆等粗饲料供应紧张，农区以舍饲圈养方式生产的牛羊粗饲料价格上涨迅速，养殖生产者的饲养成本不断升高。小灌木的细嫩枝叶、树叶、野生杂草等一直是放牧养羊的主要粗饲料，其营养价值和适口性均较好，在适当时间刈割、加工，合理搭配其他原料可替代价格较高的优质牧草。3.13种木本粗饲料的营养价值对比本试验于6月下旬至7月下旬采集了开花后的柞树树叶；7月下旬至8月中旬刈割了开花期的荆条和小叶锦鸡儿的当年生细嫩枝条。测得风干的小叶锦鸡儿和柞树叶CP分别为15.06%和15.18%，均低于李建云等[6]测定的结果（柠条19.45%，折算风干基础为16.98%；柞树16.32%，折算风干基础为14.26%）；其中柞树叶CP和EE含量也高于岳冬梅等[7]测定的5种柞树叶的指标。本研究测得荆条CP含量9.85%，低于于明等[8]测定值，原因可能是本次测定的荆条以盛花期为主，掺杂部分粗枝，木质化程度稍高。上述3种饲料CP含量高于全株燕麦草（7.7%）和羊草（7.4%）[9]，也高于小麦秸（5.6%）和玉米秸（5.9%）[10]。小叶锦鸡儿和柞树叶CP、EE含量高于荆条，CF和ADF含量低于荆条，表明小叶锦鸡和柞树叶的营养价值优于荆条。3.23种木本粗饲料日粮育肥绒山羊生长性能对比在绒肉兼用辽宁绒山羊日粮中分别添加10%的木本粗饲料，结果表明，试验组在采食量略增加的条件下，日增重比对照组高11.5～21.5 g；试验组料重比低于对照组，其中饲喂柞树叶组比1组低1.27，表明4组羊体重每增加1 kg消耗的日粮比1组少1.27 kg；而饲喂荆条和小叶锦鸡的试验组与1组差异不显著（P0.05）。本研究中，试验羊的日增重范围是122.33~143.83 g，高于孙亚波等[11]对周岁内育肥羊的平均结果（88.75~114.02 g），但低于其7月龄时的日增重结果（175.63 g），主要原因是本研究中试验羊为绒肉兼用羊品系，体格大、生长速度快。小叶锦鸡儿又称柠条，是一种较好的木本植物饲料，但不同生育期和植株不同部位营养价值差异较大[12]。李连友等[13]利用25%~30%小叶锦鸡儿枝条粉替代粗饲料，奶牛产奶量未发生显著变化，乳脂肪、乳蛋白、乳糖及干物质含量均明显提高。马宁等[14]在育肥滩羊日粮中添加6%的柠条，料重比与对照组无差异，但肌肉中脂肪酸和蛋白质含量高于对照组。姬天龙等[15]采用生物发酵柠条作粗饲料饲喂育肥滩羊，日增重达134 g，略低于本研究结果。柞树叶含有的黄酮类生物活性物质药用价值较高[16]，具有抗菌、抗氧化、抗衰老、保护神经、提高免疫力等功效。魏园等[17]以柞树叶作为纤维素来源饲喂梅花鹿，发现与饲喂玉米秸秆相比，梅花鹿的瘤胃微生物主要以能够分解半纤维素的拟杆菌门微生物为主，瘤胃液中挥发性脂肪酸和菌体蛋白含量高于玉米秸秆组。综合比较可知，柞树叶在绒山羊育肥中是较优质的粗饲料，小叶锦鸡儿次之。3.33种木本粗饲料日粮消化性能对比日粮中应用10%的柞树叶饲喂育肥绒山羊，DM、CP等的表观消化率均最好，小叶锦鸡儿次之，荆条的表观消化率与对照组接近。有研究表明，柞树叶在体外的发酵试验中氨态氮（NH3-N）浓度和甲烷产量比其他树叶类（榛子叶）粗饲料低[18]，表明柞树叶的氮利用率和能量可利用率比较高。本研究中，荆条组的CP、CF消化率为61.75%和57.45%，高于于明等[8]对辽宁绒山羊母羊的研究结果（35.16%、44.69%）；原因可能是本试验动物为体重和年龄均较高的壮龄成年母羊并且属于绒肉兼用品系。本研究中，小叶锦鸡儿组的CP、EE消化率为62.65%和75.28%，低于冀红芹等[19]对杜寒杂交羊的研究结果（66.58%和92.64%），原因可能是试验动物品种存在差异且粗饲料的加工调制方法不同所致。3.43种木本粗饲料日粮育肥效益对比本研究中，3种木本饲料均为人工收割，原料成本主要为劳务费。根据实际测算，干饲料价格为1 200元/t；2021年辽宁地区粗饲料价格上涨，玉米秸秆为1 000元/t，花生秸秆为2 000元/t。通过计算发现，添加10%的木本粗饲料后，日粮价格比对照组组每kg增加0.04元，3种木本饲料组的盈利均高于1组，分别高0.37、0.56和0.66元。本研究的盈利低于冀红芹等[19]的盈利额，主要是饲料价格上涨迅速、2021年5月以来活羊价格下降所致。在养羊生产中单位增重成本近似于盈亏临界点，是保本底线。本研究中饲喂10%的小叶锦鸡儿组和柞树叶组的单位增重成本分别为28.56和27.96元，接近或低于孙亚波等[11]对辽宁绒山羊育肥羯羊增重成本（28.03~33.34元），表明以木本饲料替代优质牧草舍饲育肥绒山羊拉低了养羊生产的盈亏临界点，利于增加生产综合效益。4结论荆条、小叶锦鸡儿和柞树叶营养水平较高，作为粗饲料经合理加工调制后能够替代部分价格较高的优质牧草，育肥绒肉兼用辽宁绒山羊效果较好，每只羊增加育肥盈利0.37~0.66元/d，经济效益较好。