核桃性温、味甘、无毒，补脾健胃、补血、补肾固精、温肺定喘、清热解毒消肿、杀虫杀菌止痒、润肠等食疗功效。《本草纲目》《中国木本药用植物》记载，核桃仁、核桃叶、核桃枝、核桃青皮、核桃树皮均具有很高的药用价值[1]。研究表明，新鲜核桃叶具有抗菌消炎、抗癌、降血糖、降血压等多种生理活性[2]。Almeida等[3]、José等[4]在体外抗菌试验中发现，核桃叶提取物可有效清除活性氧族、氮族自由基，不同品种的新鲜核桃叶均具有较好的生物活性抗氧化以及生物抑菌杀菌能力。核桃叶含有鞣质、核桃醌、核桃甙及黄酮类等生物活性化学物质[5]，导致核桃叶味苦、涩，动物拒绝采食。将核桃叶作为粗饲料开发利用，可缓解南疆牧草短缺的问题。牧草产品饲料利用价值是评判牧草质量的主要指标，涉及牧草产品的营养成分、可降解量和有效降解量等主要技术指标[6]。体外尼龙袋法是评价饲料产品降解利用值较为合理的方式，但目前对反刍动物饲料瘤胃降解利用率的评估一般均采用该方式，核桃叶各营养成分在哈萨克羊瘤胃的降解利用效率尚不明确。瘤胃尼龙袋法是评定反刍动物饲料饲用价值常用方法，试验周期短、操作简单、重复性好、样品量少，能够真实反映投入饲料样品在瘤胃内降解情况[7-9]。因此，本试验主要将核桃叶在不同条件下发酵，分析营养成分并探讨主要营养成分在哈萨克羊瘤胃中的降解率，为核桃叶资源作为粗饲料的开发利用提供参考。1材料与方法1.1试验材料核桃落叶采自田县墨玉县奎牙镇依勒瓦村，送回试验室进行发酵。1.2试验设计试验核桃叶采用2 L自封袋进行常温发酵，在核桃叶（平均含水率约为65%）中加入0.1%的复合菌液（主要为酵母菌、乳酸菌、枯草芽孢杆菌，由天龙饲料厂提供）、不同梯度的尿素和糖蜜、0.2%（以总重量为基础）的粗盐在密闭条件下常温发酵。本试验采用3因素（碳源、氮源和时间）3水平（尿素添加比例为0.1%、0.2%和0.3%；糖蜜添加比例为1%、2%和3%；时间为20、40和60 d）的试验设计，另设不加碳源、氮源和菌液的试验对照组，试验分组见表1。分别采用常规营养成分测定法和尼龙袋法比较不同条件发酵核桃叶的营养成分。10.13557/j.cnki.issn1002-2813.2022.08.002.T001表1试验分组组别尿素/%糖蜜/%时间/d菌液/%食盐/%A组0.11200.10.20B组0.22400.10.20C组0.33600.10.20D组0.12600.10.20E组0.23200.10.20F组0.31400.10.20G组0.13400.10.20H组0.21600.10.20I组0.32200.10.20J1组0.00200.00.20J2组0.00400.00.20J3组0.00600.00.201.3试验动物与日粮选用3只装有永久性瘤胃瘘管，体重35~40 kg，状态良好1岁左右的哈萨克公羊作为本次的试验动物。每日定时饲喂2次，每只羊定量饲喂200 g/d精料（精料组成为麸皮24%、玉米51%、豆粕18%、食盐1%、尿素1.5%、碳酸氢钙2.5%、添加剂2%），苜蓿干草1.6 kg，公羊自由饮水。预试期7 d，开始正式试验。1.4测定指标及方法1.4.1尼龙袋试验选择孔径300目（0.05 mm）、尺寸为8 cm×12 cm的尼龙袋，每个尼龙袋准确称取3 g的饲料样品，每个样品6个重复，将尼龙袋的袋口拴系在软塑料棒一端，另一端拴系在瘤胃瘘管上。采取“同时放入，多次取出”的方式，使每个样品在瘤胃中培养选取的8个时间点（0、2、4、8、12、24、48、72 h）。尼龙袋取出，使用自来水反复冲洗直至水流澄清，放入65 ℃恒温干燥箱中48 h，回潮，称重记录。干物质（DM）、粗蛋白质（CP）和有机物（OM）的测定参考杨胜[10]方法，中性洗涤纤维（NDF）和酸洗洗涤纤维（ADF）采用Van Soest[11]方法计算。1.4.2瘤胃降解率1.4.2.1饲料样品量的校正校正装袋饲料样品量＝实际装袋饲料样品量×(1－饲料样品逃逸率)[9] (1)饲料样品逃逸率由空白试验样品袋计算。1.4.2.2营养成分降解率营养成分实时降解率=营养成分某时间的降解量/(校正装袋饲料样品量×空白试验残余物中营养成分的含量)×100% (2)1.4.2.3瘤胃降解参数和有效降解率的计算[12]Dp＝a＋b(1－e-ct) (3)ED=a＋b×c/(c＋k)(4)式中：Dp为瘤胃降解率（%）；a为快速降解部分（%）；b为慢速降解部分（%）；c为b部分的降解速率（%/h）；t为饲料在瘤胃内停留的时间（h）；k为饲料的外流速度，本试验k取0.025 3/h[13]，ED为瘤胃有效降解率；a+b为潜在降解部分。1.5数据统计与分析试验数据采用Excel 2020初步分析，SPSS 18.0进行多因素方差分析和非线性回归分析，Duncan's法进行多重比较。结果以“平均值±标准误”表示，P0.05表示差异显著。2结果与分析2.1不同条件发酵核桃叶的主要营养成分分析（见表2）由表2可知，B组发酵核桃叶的干物质含量显著高于C组、H组（P0.05）；H组发酵核桃叶粗蛋白含量显著高于J1组、J2组、J3组（P0.05）；各组发酵核桃叶的酸性洗涤纤维、中性洗涤纤维含量差异不显著（P0.05）。10.13557/j.cnki.issn1002-2813.2022.08.002.T002表2不同条件发酵核桃叶的主要营养成分分析（干物质基础）组别干物质粗蛋白酸性洗涤纤维中性洗涤纤维A组40.83±0.34ab10.13±0.18bcde45.31±2.1753.68±3.71B组42.51±0.11a10.26±0.88bcde46.26±3.1555.48±1.65C组39.35±0.24b10.60±0.33ab46.85±2.2253.35±1.13D组40.04±0.28ab10.59±0.43abc44.84±1.7852.27±2.54E组41.68±0.11ab10.74±0.32abc45.07±3.1254.90±1.36F组41.04±0.22ab10.36±1.19abcd43.56±2.6853.62±3.89G组40.13±0.14ab9.61±0.25de44.25±1.3455.83±1.46H组39.18±0.06b11.28±1.58a44.96±2.7155.24±1.39I组41.36±0.62ab10.56±0.85abc42.73±3.6255.21±2.65J1组41.59±0.54ab9.37±0.38c44.32±4.1352.51±4.21J2组40.98±0.41ab9.68±0.36cde46.41±2.3453.86±1.33J3组40.87±0.42ab9.35±0.16c45.72±1.5654.02±2.71注：同列数据肩标不同字母表示差异显著（P0.05），相同字母或无字母表示差异不显著（P0.05）；下表同。%2.2不同条件发酵核桃叶的DM瘤胃降解率和降解参数（见表3、表4）由表3可知，随着发酵时间的延长，发酵核桃叶的DM瘤胃降解率逐渐增加。48 h，C组、H组发酵核桃叶的DM瘤胃降解率显著高于其他各组（P0.05）；72 h，H组发酵核桃叶的DM瘤胃降解率显著高于其他组（P0.05）。10.13557/j.cnki.issn1002-2813.2022.08.002.T003表3不同条件发酵核桃叶的DM瘤胃降解率组别2 h4 h8 h12 h24 h48 h72 hA组14.02±0.82c15.75±0.78d19.78±0.68d22.51±0.98e27.17±0.52d32.89±0.88e36.93±0.98eB组14.33±0.36c15.46±0.40d20.00±0.65d20.74±0.85f25.81±1.82d33.70±1.27e35.62±0.95eC组18.57±0.53a23.93±0.64a29.85±0.99a33.47±1.38a41.90±1.47a53.12±0.42a57.41±1.11abD组15.93±0.50b17.95±0.28c21.38±0.46c24.13±0.72d31.12±0.29c38.04±0.71d42.97±0.78dE组15.87±0.69b17.78±0.53c21.91±1.36c25.88±1.03c33.78±1.77b41.14±1.54c45.31±1.08cF组15.76±0.68b17.66±0.63c21.20±0.85c24.45±0.43d32.16±1.68bc40.84±1.73c45.50±1.22cG组18.90±0.65a22.45±0.97b28.66±0.82b33.03±0.84b41.41±0.95a50.71±0.55b55.80±1.32bH组19.01±0.72a23.47±0.88ab30.93±0.39a34.03±0.72ab43.01±1.54a54.69±0.70a58.65±1.20aI组14.84±0.65c16.54±0.70d19.39±0.83d21.91±0.69ef27.31±0.82d32.78±0.76e35.95±1.55eJ1组13.92±0.51c15.48±0.94d17.25±0.19e20.17±0.54g25.24±0.50d30.82±0.59f33.22±1.25fJ2组13.89±0.49c15.69±1.05d17.31±0.57e20.39±0.65g26.35±0.42d29.76±0.12f33.01±0.98fJ3组14.79±0.34c16.69±0.54d19.44±0.77d21.95±0.71ef27.43±0.91d32.65±0.78e35.89±1.65e%10.13557/j.cnki.issn1002-2813.2022.08.002.T005组别a/%b/%c/(%/h)(a＋b)/%ED/%E组13.48±0.45bcd35.32±0.35c0.047±0.005bcd47.70±0.37cd33.45±1.21cF组13.60±0.74bc37.59±2.39c0.041±0.006d50.08±2.97c33.09±1.04cG组16.54±0.81a42.14±1.56b0.051±0005ab57.57±1.97b41.60±0.43bH组16.90±0.48a45.59±1.65a0.049±0.002abc61.39±1.71a43.59±0.75aI组13.13±0.65cd25.40±1.68e0.047±0.003bcd37.41±2.01ef27.36±0.99eJ1组12.05±1.03e24.61±1.29e0.044±0.004bcd35.55±1.55f25.32±0.61fJ2组12.65±0.36de27.24±1.36e0.043±0.004cd38.64±1.33e27.09±0.82eJ3组13.49±0.36bcd35.29±0.37c0.047±0.005bcd47.69±0.41cd33.47±0.95c由表4可知，C组、G组、H组发酵核桃叶DM的快速降解部分显著高于其他各组（P0.05）；H组发酵核桃叶DM的慢速降解部分显著高于其他各组（P0.05）；除G组和H组之外，C组发酵核桃叶慢速降解部分的降解速率显著高于其他组（P0.05）；H组发酵核桃叶DM的潜在降解部分显著高于其他各组（P0.05）；C组、H组发酵核桃叶DM的ED显著高于其他各组（P0.05）。10.13557/j.cnki.issn1002-2813.2022.08.002.T004表4不同条件发酵核桃叶的DM降解参数组别a/%b/%c/(%/h)(a＋b)/%ED/%A组12.81±0.88cde26.63±1.54e0.046±0.007bcd38.32±2.22ef27.48±0.67eB组12.64±0.19de27.13±1.49e0.043±0.004cd38.65±1.41e27.11±0.79eC组16.84±0.31a42.41±1.32b0.055±0.002a58.14±1.13b43.12±0.55aD组14.18±0.32b32.88±0.60d0.041±0.001cd45.95±0.52d31.50±0.46d续表4　不同条件发酵核桃叶的DM降解参数2.3不同条件发酵核桃叶CP瘤胃降解率和降解参数（见表5、表6）由表5可知，随发酵时间加长，发酵核桃叶的CP降解率逐渐增加。72 h，H组发酵核桃叶的CP瘤胃降解率最高，显著高于其他各组（P0.05）。10.13557/j.cnki.issn1002-2813.2022.08.002.T006表5不同条件发酵核桃叶的CP瘤胃降解率组别2 h4 h8 h12 h24 h48 h72 hA组18.06±0.74cd19.51±0.75de23.56±0.55e25.92±0.80d29.77±0.96ef34.90±0.87g37.05±0.90fB组17.34±0.79de18.78±0.22e22.81±0.56f25.14±1.41d28.79±1.41f34.03±1.57g36.16±1.75fC组23.48±1.27b26.24±1.18bc33.94±0.18b38.60±1.76b52.30±1.91b60.65±1.28b64.66±1.56bD组19.33±0.89c21.14±1.27d24.93±0.40d27.21±2.02cd32.36±2.25e38.32±2.68ef41.57±2.80eE组18.32±1.42c21.19±1.63d23.82±0.49e25.05±1.73d31.34±1.65ef40.20±2.17e43.25±2.11eF组23.19±0.38b25.04±0.23c27.75±0.14c29.61±0.69c36.51±1.28d43.86±1.37d47.86±1.43dG组23.98±1.90b27.44±2.00b34.01±0.31b38.35±1.95b46.75±2.34c56.15±2.40c60.04±3.71cH组27.43±0.61a30.66±0.46a38.41±0.52a42.83±2.26a56.34±2.66a65.11±3.36a69.57±3.04aI组18.41±1.11cd19.92±1.02de23.81±0.40e26.33±1.03d30.28±1.04ef35.28±1.17fg37.55±1.31fJ1组15.69±1.21e16.87±1.13f18.86±0.22g20.38±0.82e23.82±0.95g28.43±1.18h29.62±0.99gJ2组17.35±0.81de18.79±0.56e22.56±0.41f25.15±1.32d28.80±1.24f34.02±1.66g36.15±1.07fJ3组18.40±1.07cd19.94±1.56de23.77±0.39e26.33±1.03d30.28±1.04ef35.28±1.17fg37.55±1.31f%由表6可知，H组发酵核桃叶CP的快速降解部分显著高于其他组（P0.05）；C组、H组发酵核桃叶慢速降解部分均显著高于其他各组（P0.05）。E组、F组发酵核桃叶慢速降解部分的降解速率均显著低于其他组（P0.05）。H组发酵核桃叶潜在降解部分显著高于其他各组（P0.05）；H组发酵核桃叶的ED的CP有效降解率最高，显著高于其他各组（P0.05）。10.13557/j.cnki.issn1002-2813.2022.08.002.T007表6不同条件发酵核桃叶的CP降解参数组别a/%b/%c/(%/h)(a＋b)/%ED/%A组16.63±0.61de22.18±0.36e0.053±0.001a37.70±0.86f29.78±0.76gB组15.93±0.64ef21.92±1.14e0.053±0.004a36.74±1.60f28.87±1.30gC组19.65±1.09c48.23±0.58a0.055±0.004a66.77±1.14b49.64±1.30bD组17.79±0.82cde26.41±2.15d0.047±0.004b43.09±2.39e32.71±2.20efE组17.94±1.64cd32.83±2.01c0.034±0.003c49.66±3.27d33.10±1.89eF组21.55±0.43b31.68±1.37c0.038±0.003c52.12±1.06d37.33±1.00dG组21.66±2.03b41.07±2.24b0.053±0.004a61.62±3.98c46.61±2.43cH组23.60±0.72a48.83±3.08a0.055±0.002a71.32±2.60a54.36±2.49aI组16.95±1.20de22.31±0.23e0.053±0.002a38.15±1.31f30.21±1.09fgJ1组14.63±1.24f17.51±0.37f0.046±0.004b31.03±1.32g24.21±1.04hJ2组15.93±0.64ef21.92±1.14e0.053±0.004a36.74±1.60f28.87±1.30gJ3组16.95±1.20de22.31±0.23e0.053±0.002a38.15±1.31f30.21±1.09fg2.4不同条件发酵核桃叶NDF瘤胃降解率和降解参数（见表7、表8）由表7可知，随发酵时间加长，发酵核桃叶的NDF降解率逐渐增加。72 h，H组的NDF降解率最高，显著高于其他各组（P0.05）。10.13557/j.cnki.issn1002-2813.2022.08.002.T008表7不同条件发酵核桃叶的NDF瘤胃降解率组别2 h4 h8 h12 h24 h48 h72 hA组12.96±0.31b14.43±0.31b17.05±0.37cd18.40±0.35c24.49±0.32cd31.57±0.53d33.60±0.53cB组13.21±0.50b14.72±0.68b17.35±0.73cd18.67±0.90c24.69±0.82cd31.95±1.05cd33.97±1.06cC组15.75±1.63a19.16±2.11a25.41±2.95a29.81±2.73a37.37±3.76a49.52±3.67a52.84±3.60aD组15.71±0.79a17.20±0.83a19.85±1.15bc22.13±1.15b27.48±1.22bc34.89±1.47bc36.88±1.58bcE组16.50±1.27a18.04±1.28a21.05±1.98b23.33±1.91b28.76±2.15b36.17±1.37b38.30±1.67bF组15.86±0.92a17.96±0.64a21.20±0.61b23.68±0.81b28.64±0.84b36.05±0.54b38.29±0.59bG组16.22±2.11a19.13±2.35a24.43±2.46a28.41±1.87a36.15±2.38a47.19±2.00a50.30±2.38aH组15.95±1.20a19.19±1.75a25.77±2.39a30.10±2.14a37.73±3.22a49.83±3.17a53.18±2.82aI组12.83±1.03b14.28±1.11b16.84±1.32cd18.34±1.19c24.51±0.92cd31.65±1.17d33.68±1.17cJ1组11.77±0.61b13.32±0.51b16.41±0.38d18.14±0.62c22.73±0.94d26.60±1.05e27.72±0.98dJ2组12.84±1.45b14.26±1.43b16.72±1.00cd18.24±1.34c24.39±1.11cd31.56±1.23d33.67±1.23cJ3组13.20±0.75b14.74±0.99b17.23±0.92cd18.55±1.09c24.56±0.94cd31.95±1.05cd33.96±0.87c%由表8可知，A组、B组、I组、J1组、J2组和J3组发酵核桃叶NDF快速降解部分显著低于其他各组（P0.05）；C组、H组发酵核桃叶NDF慢速降解部分显著高于其他各组（P0.05）；J1组发酵核桃叶慢速降解部分的降解速率c显著高于其他各组（P0.05）；C组、H组发酵核桃叶潜在降解部分显著高于其他各组（P0.05）；C组、H组、G组发酵核桃叶的ED均显著高于其他各组（P0.05）。10.13557/j.cnki.issn1002-2813.2022.08.002.T009表8不同条件发酵核桃叶的NDF降解参数组别a/%b/%c/(%/h)(a＋b)/%ED/%A组11.20±0.35b26.53±0.55c0.041±0.006b36.63±0.69d25.27±0.42cB组11.41±0.50b26.73±0.46c0.042±0.002b37.03±1.03d25.57±0.91cC组13.75±1.29a43.31±1.42a0.048±0.005b55.96±2.57a38.71±3.44aD组13.87±0.78a26.88±1.59c0.043±0.001b39.64±1.86c28.30±1.19bcE组14.71±1.28a27.36±0.56c0.044±0.003b40.97±0.87c29.55±1.63bF组14.30±0.82a26.91±0.42c0.048±0.002b40.10±0.52c29.57±0.67bG组14.05±2.29a40.46±0.16b0.047±0.002b53.41±2.26b37.17±2.28aH组13.86±0.99a43.44±1.19a0.048±0.005b56.19±1.97a38.94±2.98aI组11.00±1.10b26.83±0.84c0.043±0.002b36.71±1.15d25.91±1.13cJ1组9.98±0.44b19.21±1.00d0.063±0.004a28.03±1.30e22.11±0.81dJ2组10.92±1.09b26.71±1.03c0.042±0.003b36.73±1.22d25.92±0.92cJ3组11.31±0.67b26.63±0.56c0.043±0.002b37.04±1.00d25.58±0.99c2.5发酵核桃叶ADF瘤胃降解率和降解参数（见表9、表10）由表9可知，随发酵时间加长，发酵核桃叶的ADF降解率逐渐增加。72 h，H组发酵核桃叶的ADF降解率最高，除C组外，显著高于其他各组（P0.05）。10.13557/j.cnki.issn1002-2813.2022.08.002.T010表9不同条件发酵核桃叶的ADF瘤胃降解率组别2 h4 h8 h12 h24 h48 h72 hA组11.98±0.73cd13.98±0.73cd18.69±1.32c20.55±1.04c24.86±1.28c30.36±1.19cd32.40±1.26eB组11.82±0.69cd13.41±0.34d16.96±0.40d19.33±0.31c23.63±0.80cd31.15±0.88cd33.68±0.84deC组15.50±1.21a17.58±0.98ab21.11±0.74b24.22±1.06b29.49±0.99b39.67±1.16b44.54±0.63abD组12.59±0.45bcd14.51±0.60cd17.23±0.53cd19.56±0.45c23.74±0.75cd31.51±0.92cd34.90±1.74dE组12.32±0.88bcd13.97±1.23cd16.78±1.25de19.24±0.72c23.28±0.65cd30.93±0.73cd33.79±0.76deF组12.98±0.53bc14.91±0.89c17.59±0.61cd19.92±1.11c24.47±0.95c32.43±0.78c36.77±0.92cG组14.98±0.51a16.76±0.77b20.56±1.08b24.21±1.03b29.22±1.13b39.32±1.18b43.53±1.17bH组16.13±1.15a18.67±0.98a23.24±0.76a27.16±0.69a31.97±0.66a40.63±1.04a45.68±1.67aI组13.46±0.59b15.12±0.48c18.05±0.73cd20.18±0.78c24.20±0.71c32.00±0.72cd35.01±0.68cdJ1组11.27±1.01d12.05±1.16e15.40±1.38e17.70±1.58d22.23±1.43d27.11±1.19e28.89±1.17fJ2组12.31±0.77bcd13.96±1.12cd16.77±1.14de19.23±0.61c23.27±0.54cd30.92±0.62cd33.78±0.65deJ3组13.45±0.48b15.11±0.37c18.06±0.62cd20.17±0.67c24.20±0.60c31.99±0.61cd34.99±0.57cd%由表10可知，除H组外，C组发酵核桃叶ADF快速降解部分显著高于其他各组（P0.05）；除G组外，H组发酵核桃叶ADF慢速降解部分显著高于其他各组（P0.05）；A组、J1组发酵核桃叶慢速降解部分的降解速率显著高于其他各组（P0.05）；H组发酵核桃叶潜在降解部分最高，除C组、G组外，显著高于其他各组（P0.05）；H组的发酵核桃叶的ED最高，显著高于其他各组（P0.05）。10.13557/j.cnki.issn1002-2813.2022.08.002.T011表10不同条件发酵核桃叶的ADF降解参数组别a/%b/%c/(%/h)(a＋b)/%ED/%A组10.46±0.69e24.04±0.69e0.059±0.002a32.39±1.04d24.86±1.05dB组10.32±0.43e26.78±1.59d0.044±0.003b36.00±1.69c24.94±0.56dC组14.84±0.70a35.03±1.44b0.043±0.002bc48.75±1.95a32.16±0.87bD组11.24±0.55cde28.06±2.34d0.040±0.003bcde38.19±2.72c25.65±0.99cdE组10.88±1.08de26.29±0.49d0.041±0.001bcd36.70±0.71c24.95±0.76dF组11.73±0.62cd30.79±0.35c0.036±0.003e41.41±0.75b26.54±0.87cG组13.28±0.48b36.18±0.92ab0.031±0.002cde48.36±1.11a31.88±0.81bH组14.00±0.96ab37.22±0.69a0.037±0.002de50.11±0.75a33.85±1.03aI组12.09±0.54c27.38±0.57d0.040±0.003cde38.36±0.95c26.01±0.59cdJ1组8.76±1.97f21.82±0.28e0.056±0.004a29.48±0.93e20.90±1.13eJ2组10.87±0.97de26.28±0.38d0.040±0.001bcd36.69±0.60c24.94±0.65dJ3组12.19±0.43c27.37±0.46d0.041±0.003cde38.35±0.84c26.90±0.48cd2.6发酵核桃叶OM瘤胃降解率和降解参数（见表11、表12）由表11可知，随发酵时间加长，发酵核桃叶的OM降解率逐渐增加。72 h，H组发酵核桃叶的OM降解率最高，显著高于除C组外的其他各组（P0.05）；72 h，A组、B组、I组、J1组发酵核桃叶的OM降解率差异不显著（P0.05）。10.13557/j.cnki.issn1002-2813.2022.08.002.T012表11不同条件发酵核桃叶的OM瘤胃降解率组别2 h4 h8 h12 h24 h48 h72 hA组12.29±0.41b13.92±0.17c18.79±1.23cd19.61±1.05d23.93±1.04d30.13±0.34d32.39±0.12eB组11.98±0.73b13.98±0.73c18.69±1.32cd20.55±1.04d24.86±1.28d30.36±1.19d32.40±1.26eC组18.06±1.87a19.50±2.22a25.84±2.84a29.50±3.64a39.44±2.51a52.21±3.14a55.83±3.23abD组12.61±0.69b14.39±0.64c18.91±0.79bc22.25±0.42cd29.06±1.05c35.41±1.21c38.70±1.04dE组12.92±0.74b15.20±0.64bc19.22±0.41bc23.40±1.01bc30.59±0.79bc36.96±1.77bc40.05±1.81dF组13.50±1.33b16.19±0.93b20.92±0.43b25.11±0.62b32.04±1.00b39.69±1.06b43.70±1.24cG组18.47±0.24a21.47±0.57a26.73±0.53a29.58±0.67a39.21±1.55a50.37±2.31a53.98±2.83bH组16.94±0.74a19.96±0.40a25.92±0.48a30.80±0.68a40.72±1.61a52.99±0.49a57.36±0.80aI组12.58±0.98b13.85±1.11c16.67±1.11d18.67±1.27d22.99±1.72d29.90±1.63d32.38±1.34eJ1组11.85±1.12b14.13±1.15c17.09±1.17cd19.12±1.45d23.61±2.21d30.36±2.14d32.51±2.51eJ2组12.62±0.71b14.41±0.74c18.96±0.69bc22.24±0.66cd29.16±0.95c35.44±1.19c38.76±1.15dJ3组13.55±1.42b16.20±1.04b20.98±1.03b25.10±0.82b32.00±1.20b39.71±1.2b43.72±1.33c%由表12可知，H组发酵核桃叶OM快速降解部分最高，除C组、G组外，显著高于其他各组（P0.05）；C组、H组发酵核桃叶OM慢速降解部分均显著高于其他各组（P0.05）。E组的发酵核桃叶慢速降解部分的降解速率最快，显著高于除B组、J2组外的其他各组（P0.05）；H组发酵核桃叶潜在降解部分最高，显著高于除C组外的其他各组（P0.05）；H组发酵核桃叶的ED最高，显著高于除C组、G组外其他各组（P0.05）。10.13557/j.cnki.issn1002-2813.2022.08.002.T013表12不同条件发酵核桃叶的OM降解参数组别a/%b/%c/(%/h)(a＋b)/%ED/%A组10.82±0.48b24.00±1.22e0.050±0.010bcd33.71±1.56e24.53±0.45dB组10.43±0.67b22.04±0.67e0.053±0.002ab32.36±1.05e24.86±1.10dC组15.55±1.88a46.83±1.27a0.042±0.001de61.27±3.03ab40.84±2.73aD组10.31±0.69b30.82±1.04d0.052±0.003bc40.01±1.53d28.60±0.76cE组10.49±0.59b31.86±1.79cd0.060±0.002a41.24±2.26cd29.77±1.25bcF组11.47±1.04b34.61±1.18c0.051±0.002bcd44.97±1.61c31.91±0.86bG组15.65±0.50a43.53±3.60b0.043±0.003cde58.07±3.98b39.80±1.80aH组16.00±0.15a47.37±1.46a0.045±0.003cde62.26±1.59a41.90±0.65aI组11.09±0.79b25.36±2.14e0.041±0.006e35.34±1.65e24.13±1.39dJ1组11.29±0.90b24.79±2.77e0.043±0.006cde34.97±3.22e24.45±1.87dJ2组10.44±0.76b22.03±0.99e0.053±0.005ab32.32±1.11e24.84±1.39dJ3组11.10±0.86b25.40±1.15e0.041±0.007e35.36±1.77e24.12±1.19d3讨论瘤胃降解率主要体现饲料原料被机体消化利用的程度，是决定饲料营养成分被机体利用程度的主要标志，能够反映饲料综合饲用价值，较高的瘤胃降解率标志饲料能够被微生物和机体组织利用[14-15]。DM降解率作为干物质采食量（DMI）的重要影响因素[16]，DM降解率越大，DMI越大，动物摄取的营养物质也越多，生产力越高。本试验中，各组不同条件发酵核桃叶间DM降解率差异较大，H组最高，DM降解率在8、24、48和72 h均较高，且H组发酵60 d，表明发酵60 d更利于反刍动物消化。快速降解部分可以表明饲料中可被快速降解和吸收物质的含量。H组的DM和OM中的快速降解组分含量均最高，说明发酵产物中快速降解组分的含量高于其他各组，部分物质可以快速参与机体生理代谢活动。慢速降解部分含量决定降解的可持续性与总降解量。本试验中H组DM和OM中慢速降解部分含量最高，表明发酵产物的降解可持续性最好，总降解量最大，对照J1组则相反。ED是实际反映饲料在瘤胃降解特征的关键指标。本试验中，H组的DM和OM的ED最大，J1组则最小。本试验结果表明，通过长期的发酵且在多种微生物的共同配合作用下，发酵产品的植物纤维结构逐渐被软化，易降解性部分明显提高，蛋白质的比例和组成发生明显变化，发酵产物的可消化性与动物饲喂价值均得到提高。饲料中蛋白质大多以含氮化合物的形式存在于细胞内的组织液，饲草细胞壁的纤维结构也会影响蛋白质的降解程度[17]。饲料蛋白质在瘤胃内的降解率也会随着蛋白质在瘤胃内的发酵时间的延长有所提高[14]。CP的瘤胃降解率受蛋白质在瘤胃中滞留的时间、组分以及含量等因素影响[18]。研究表明，粗饲料自身细胞壁的纤维结构会影响蛋白质的降解，导致饲料自身CP含量与在瘤胃中的CP降解率存有差异[19-20]。本试验中，H组的蛋白质含量最高，72 h的CP降解率和有效降解率最大。影响CP降解率的原因包括蛋白质的物理结构与蛋白质的化学组成、瘤胃微生物对饲料污染程度以及相关物质对蛋白的保护程度影响等因素[21]。Satter[22]指出饲料CP降解率受饲料本身的特性的影响比较大，CP的快速降解部分、CP的慢降解部分以及CP的不易降解部分在各种饲料中的比重不同。本试验中，各组发酵产物中，H组CP的快速降解部分、慢速降解部分和有效降解率均为各组中最大，说明H组相对其他各组的快速降解部分的含量、慢速降解部分的含量和慢速降解部分的难易降解程度和实际的降解量均是最优；J1组的CP降解率和有效降解率是各组内最低的，可能与发酵产物中粗蛋白的含量、蛋白质各组分的变化、氨基酸总含量有关，说明不同组间降解率与糖蜜和尿素的添加量和发酵天数密不可分。因此，核桃叶经微生物发酵，蛋白质和氨基酸含量的提高，优化作为饲料的价值，提高CP瘤胃降解率。NDF和ADF降解率是确定饲料消化程度的关键指标，NDF含有植物细胞壁的主要成分，主要为纤维素、木质素、半纤维素。ADF主要有纤维素和木质素，木质素是影响瘤胃微生物消化降解的主要原因[23-24]。田志梅等[25]运用微生物发酵技术，将果渣配制成复合发酵饲料，有效降低原料重纤维素、植酸、木质素、果胶、单宁等抗营养因子含量，增加发酵饲料中粗蛋白和氨基酸等营养成分，改变饲料结构和饲料的营养价值。本试验中，不同样品的NDF和ADF的降解率均存差异，但H组NDF和ADF的降解率均为各样品中最大，表明H组在瘤胃中的可消化性效果最佳。HD组NDF和ADF在降解参数中的慢速降解部分和有效降解率都最高；J1组72 h的NDF与ADF降解率和有效降解率最低，充分表明在不同的发酵时期，不同程度地损害纤维素、半纤维与木质素的化学结构，使植物细胞壁更易被降解；不同的糖蜜、尿素添加比例优化发酵产物的植物纤维组成，可降解和易降解的纤维比例增大，降低瘤胃微生物的消化吸收难度。4结论对核桃叶进行适当的微生物处理可改善饲料品质，提高核桃叶DM、OM、CP、ADF、NDF的瘤胃降解率，提高哈萨克羊对核桃叶饲料的利用效率。