随着畜牧业的发展，常规饲料资源匮乏状况逐渐显现，因此开发非常规饲料资源成为研究热点。我国南方经济作物种类繁多，如桑、苎麻、甘蔗、香蕉和木薯等，每年产出大量茎、叶等副产物。苎麻植株仅约15%用于纺织纤维材料，其余部分未得到充分利用[1]。桑、甘蔗、香蕉和木薯年产量超几百万吨，副产物较多[2-5]。开发和利用经济作物副产物作为反刍动物饲料，可以避免资源浪费，缓解南方常规饲料资源不足的状况[6]。饲料资源开发和利用的前提是准确评定营养价值，因此本试验测定我国南方5种常见经济作物副产物（苎麻叶、甘蔗叶、香蕉叶、木薯叶和桑叶）的营养成分，为其饲料化利用提供参考。1材料与方法1.1样品采集与处理在我国南方地区共采集苎麻叶样品6个（湖南）、甘蔗叶7个（广西、广东）、香蕉叶6个（广西、云南）、木薯叶6个（广西）、桑叶20个（重庆、贵州、广西、广东、江苏）。新鲜样品先经初水分测定后制成风干样品，再粉碎过1 mm筛，装入样本瓶，密闭保存。1.2测定指标及方法通过氧弹式量热仪测定样品总能（GE）。根据GB/T 6435—2006测定样品中水分含量；根据GB/T 6432—1994测定粗蛋白质（CP）含量；根据GB/T 6433—2006测定粗脂肪（EE）含量；根据GB/T 6438—2007测定粗灰分（Ash）；根据GB/T 6436—2002测定钙（Ca）含量根据GB/T 6437—2002测定磷（P）含量。采用Van Soest法测定中性洗涤纤维（NDF）和酸性洗涤纤维（ADF）含量。1.3数据统计与分析试验数据采用Excel软件进行整理分析，计算各测定项目的平均值、标准差和变异系数（CV）。所有样品含量均以干物质（DM）为基础表示。变异系数=标准差/平均值×100%（1）2结果与分析2.15种经济作物叶片的总能和营养物质含量（见表1）由表1可知，5种经济作物叶片的GE数值相近，平均为18.6 MJ/kg DM。CP含量排序为：桑叶木薯叶苎麻叶香蕉叶甘蔗叶，木薯叶和桑叶中CP含量较高，均超过20%DM；苎麻叶中CP含量居中，而香蕉叶和甘蔗叶中CP含量均低于7%DM。EE含量排序为：香蕉叶桑叶木薯叶苎麻叶甘蔗叶。NDF、ADF含量排序为：甘蔗叶香蕉叶苎麻叶木薯叶桑叶，桑叶DM中NDF、ADF含量最低，其他叶片DM中NDF和ADF含量则分别超过50%和30%。Ash含量排序为：苎麻叶桑叶香蕉叶木薯叶甘蔗叶，其中苎麻叶、桑叶和香蕉叶的含量均高于10%DM。Ca含量排序为：苎麻叶桑叶木薯叶香蕉叶甘蔗叶，其中苎麻叶和桑叶含量数值均高于2%DM，其他则低于1%DM。P含量排序为：木薯叶苎麻叶桑叶香蕉叶甘蔗叶，其中木薯叶、桑叶和苎麻叶的P含量相近，香蕉叶和甘蔗叶的P含量较低。10.13557/j.cnki.issn1002-2813.2022.08.021.T001表15种经济作物叶片的总能和营养物质含量项目GE/(MJ/kg DM)CP/(%DM)EE/(%DM)NDF/(%DM)ADF/(%DM)Ash/(%DM)Ca/(%DM)P/(%DM)苎麻叶17.00（16.20~18.00）17.50（12.10~22.00）2.84（2.35~4.24）62.70（56.00~70.10）38.30（30.90~48.80）14.90（12.40~22.20）3.39（1.57~6.72）0.26（0.17~0.33）甘蔗叶18.40（18.10~18.70）3.97（2.84~5.11）1.26（0.92~1.59）82.30（76.60~88.10）52.00（43.00~61.00）5.33（4.93~5.74）0.12（0.05~0.19）0.05（0.03~0.08）香蕉叶19.70（19.60~19.80）6.54（4.35~8.74）9.23（8.85~9.60）71.80（67.90~75.70）45.40（41.30~49.40）10.00（9.72~10.30）0.55（0.36~0.73）0.11（0.03~0.19）木薯叶19.50（19.00~20.20）21.60（16.30~31.70）3.87（3.17~4.46）54.00（51.10~56.70）33.50（27.90~38.90）7.58（6.10~8.88）0.82（0.78~0.89）0.30（0.16~0.39）桑叶18.60（16.60~19.90）23.30（11.90~27.80）5.94（3.15~9.33）47.90（34.90~61.10）19.20（15.00~22.50）12.20（8.98~14.30）2.33（0.93~3.94）0.25（0.16~0.48）2.25种经济作物叶片的总能和营养物质含量变异系数（见表2）由表2可知，5种叶片GE的变异系数较低，均未超过5%，香蕉叶GE的变异系数最小，桑叶GE的变异系数最高。桑叶CP含量的变异系数最小，苎麻叶居中，其他3种叶片CP含量的变异系数均高于40%。香蕉叶EE含量的变异系数最小，木薯叶居中，其他3种叶片EE含量的变异系数则超过20%。5种叶片NDF含量的变异系数总体低于ADF含量的变异系数，苎麻叶、甘蔗叶、香蕉叶、木薯叶NDF含量的变异系数均不高于10%，5种叶片ADF含量的变异系数均高于10%。香蕉叶、甘蔗叶和桑叶CA含量的变异系数均不高于15%，香蕉叶CA含量的变异系数最小。5种叶片Ca和P含量的变异系数较高，木薯叶Ca含量的变异系数不高于10%，其他则高于20%；P含量的变异系数均高于20%。10.13557/j.cnki.issn1002-2813.2022.08.021.T002表25种经济作物叶片的总能和营养物质含量的变异系数项目GECPEENDFADFCACaP苎麻叶3.6723.4024.807.5715.9024.3051.2024.10甘蔗叶2.3740.5037.709.8624.5010.8080.3056.10香蕉叶0.3447.405.707.7212.604.1047.80100.60木薯叶3.2940.6016.805.2016.3018.507.3740.60桑叶4.6213.6033.8017.9013.0011.5021.1035.80%3讨论3.15种经济作物叶片的总能和营养物质含量分析本试验中，苎麻叶的粗灰分和Ca含量较高，CP、EE、NDF和ADF含量中等。朱涛涛等[7]报道，苎麻叶中CP含量为20.2%（17.3%~22.5%）、Ash和Ca含量分别为17.4%（14.7%~19.6%）和5.50%（4.60%~6.03%）。康万利等[8]发现，苎麻叶的CP含量为19.8％（17.0%~23.7%）、Ash含量为16.1%（13.1%~18.2%）、Ca含量为0.73%（0.68%~0.79%）。黎力之等[9]报道，苎麻叶中含CP 13.30%，Ash、Ca含量分别为12.20%、2.43%。沈小凡等[1]报道，苎麻叶含CP26.20%、Ca5.20%。李闯等[10]报道，苎麻叶含CP 22.6%、Ca 8.25%，结果表明，苎麻叶的CP和Ca含量丰富，可用作畜禽的蛋白质饲料和Ca补充饲料。苎麻叶的CP含量较高，且氨基酸组成较平衡[10]，营养价值可与苜蓿干草相当或更高[1,9-10]，是饲喂反刍家畜的优质蛋白质饲料[9,11]。但苎麻叶中纤维物质含量较高，单胃动物饲粮中应限量使用，以免影响能量和粗蛋白质等营养物质消化率。本试验中，甘蔗叶中CP、EE、Ca和P含量较低，NDF和ADF含量较高，是5种副产物中品质最差者。江明生等[12]测定甘蔗叶中CP含量为4.83%、粗纤维（CF）含量为39.6%、NDF含量为70.5%、Ash含量为5.67%。王启芝等[13]报道，甘蔗叶中含CP为6.90%、EE为2.89%、CF为34.9%、NDF为74.7%、ADF为38.1%、Ash为7.03%、Ca为0.28%、P为0.27%。黎力之等[9]测定6种甘蔗叶的CP和EE含量分别为7.01%和2.07%，NDF和ADF含量分别为49.8%和24.9%，Ash、Ca和P含量分别为6.75%、0.21%和0.13%。李茂等[14]报道，甘蔗叶中CP含量为8.53%、EE含量为4.55%、NDF含量为69.60%、ADF含量为42.1%。通过对比11项国内外文献结果，发现甘蔗叶中CP平均含量为6.50%、NDF和ADF平均含量分别为69.6%和39.4%[2]。通过总结我国甘蔗叶营养成分的文献发现，甘蔗叶中CP含量为5%~9%、EE含量为2.00%~4.55%、NDF含量为68%~79%、ADF含量为40%~46%[15]。因此，甘蔗叶中CP含量低，纤维物质含量高，最好经氨化或青贮等调制方法处理，饲喂反刍家畜，以提高甘蔗叶的饲喂价值[12,15]。本试验中，香蕉叶中EE含量较高，CP、粗灰分、Ca和P含量略高于甘蔗叶，NDF和ADF含量略低于甘蔗叶。字学娟等[16]测定香蕉叶中CP和EE含量分别为11.40%和3.95%、NDF和ADF含量分别为69.4%和40.0%。刘中英等[17]报道，香蕉叶中CP含量为8.61%、EE含量为6.59%、NDF含量为60.9%、ADF含量为33.3%、Ash含量为12.0%、Ca含量为0.34%、P含量为0.12%。Oliveira等[18]报道，香蕉叶的CP含量为13.8%、Ash含量为9.7%、EE含量为5.2%、NDF含量为61.1%和ADF含量为38.7%。因此，香蕉叶的营养价值中等，但因含有抗营养因子单宁而具有苦涩味，适口性较差，不宜直接饲喂[3,13]，但将香蕉叶调制为青贮饲料，经微生物发酵降低单宁含量后，可以饲喂反刍家畜[19]。本试验中，木薯叶中CP和EE含量略低于桑叶，NDF和ADF含量则略高于桑叶，Ash、Ca和P含量中等。徐缓等[4]报道，木薯叶中粗CP和EE含量分别为15%和2%。吴秋妃等[20]研究发现，4种木薯叶DM中CP和EE含量分别为30%和3%。通过对比发现，木薯叶DM中约含有含CP 19.7%、EE 6.8%、NDF 46.3%、ADF 30.3%、Ash 7.9%[21-22]。木薯叶的CP量相对较高，可作为优良植物蛋白质和氨基酸来源。木薯茎叶含有16%~38% CP，高于紫花苜蓿、柱花草和象草等常见牧草，具备高蛋白饲草原料的利用价值[23]。木薯叶也是Ca的良好来源，随着木薯叶生长成熟，Ca含量由嫩叶期的0.43%，逐渐增加至成熟期的1.14%[21]。木薯叶中含有单宁、氢氰酸等抗营养因子，前者影响饲粮适口性和蛋白质消化率，后者对动物具有毒性，需要经过加工调制才能用于饲喂单胃动物[22-23]。本试验中，桑叶中CP和Ca含量较高，NDF和ADF含量较低，在5种副产物叶片中，营养价值相对最高。Wang等[24]报道，桑叶DM中养分的平均含量，CP为18.7%、NDF为25.0%、ADF为15.6%。He等[25]发现，桑叶DM中CP含量为19.6%、NDF含量为20.9%、ADF含量为10.5%。杨静等[26]报道，桑叶中CP含量为20.0%、EE为3.55%、CF为17.20%、Ash为13.2%、Ca为2.49%、P为0.41%。郑莎等[27]测定我国西南地区桑叶中CP含量为20.1%（13.6%~25.0%）、Ash含量为15%（9%~23%）、Ca含量为2.73%（1.05%~4.33%）、P含量为0.26%（0.16%~0.62%）。本课题组前期研究发现，桑叶DM中含CP 20.90%、EE 3.75%、Ash 11.60%、Ca 2.44%、P 0.27%[28-29]。罗玙卓等[30]总结桑叶中CP含量为23%~30%、EE为5%、CF为8%~15%；CP和碳水化合物含量分别较苜蓿草高11%和32%，EE和CF含量分别低13%和50%。因此，桑叶的CP和Ca含量均较高，CF含量相对较低，可用作畜禽饲粮的蛋白质饲料和Ca补充饲料。桑叶中含有抗营养因子，主要是单宁[5]，将桑叶青贮或氨化后可显著降低单宁含量[28-29]。3.2叶片的总能和营养物质含量变异系数本试验中，5种经济作物叶片除总能以外，其他测定项目的变异系数均超过5%，变异系数低于15%的测定项目包括：苎麻叶的NDF；甘蔗叶的NDF和Ash；香蕉叶的EE、NDF、ADF和Ash；木薯叶的NDF和Ca；桑叶的CP、ADF和Ash。郑莎等[27]发现，我国西南地区桑叶中CP含量的变异系数为13%，Ash含量变异系数为18%，Ca含量变异系数为24%，P含量变异系数为28%，本研究的发现与上述结果类似。说明5种经济作物叶片中营养物质含量可能受品种、产地、生长阶段等诸多因素影响出现较大变异。如将这5种经济作物叶片应用在畜禽养殖中，需要精准配制饲粮，准确测定各种叶片的营养物质含量。本试验仅对经济作物叶片的营养成分进行分析，今后需针对畜禽饲喂方式、采食量、营养物质消化率和利用率等方面开展系统研究，以全面评定5种经济作物叶片饲用价值。4结论桑叶和木薯叶中CP含量分别达到23.3%DM和21.6%DM，可用作蛋白质饲料原料。苎麻叶和桑叶中Ca含量分别为3.39%DM和2.33%DM，具备作为补充Ca的饲料利用价值。甘蔗叶和香蕉叶中CP含量较低，NDF和ADF含量偏高，Ca、P含量少，需经过加工调制后用作粗饲料原料。