随着家禽的现代集约化养殖模式，寻求一种能够替代抗素的产品迫在眉睫[1]。植物性饲料添加剂具有安全无害的特点，能够促进动物生长发育、改善机体健康状态。李晓东等[2]发现在饲粮中添加植物精油显著提高0~42日龄肉仔鸡的日均采食量和日增重。杨小燕等[3]研究表明，植物提取物不仅可以提高肉仔鸡生长性能，并增强机体免疫功能。但是前人的研究多集中在饲粮中添加植物提取物，而关于饮水添加植物提取物对雏鸡生长发育的研究甚少。因此，本试验拟通过饮水添加植物提取物GT-S研究其对雏鸡生长性能、器官指数及血清免疫指标的影响，并确定植物提取物GT-S在育雏阶段的适宜添加量，以期为植物提取物GT-S在家禽生产中的应用提供参考。1材料与方法1.1试验材料植物提取物GT-S由日本环境科学开发株式会社提供，液态常温密闭保存。植物提取物GT-S营养成分见表1。10.13557/j.cnki.issn1002-2813.2021.01.001.T001表1植物提取物GT-S营养成分成分含量艾蒿提取物21.2竹叶提取物18.0款冬提取物14.5迷迭香精油10.0芝麻素8.6莲花3.3腐殖酸2.8樱花提取物2.6二氧化硅19.0%1.2试验设计与饲养管理240只1日龄健康、体重相近的大午金凤雏鸡，随机分为4组，每组6个重复，每个重复10只鸡。各处理均采用玉米-豆粕型基础日粮，其组成及营养水平见表2。对照组正常饮水，试验组在饮水中添加浓度分别为16.7、22.2、27.8 mL/L的植物提取物GT-S。饲养试验于河北农业大学动物房进行，双层笼养，电暖气保温，雏鸡自由采食、饮水，定时打扫鸡舍卫生、常规免疫接种，严格依据大午金凤蛋鸡饲养管理手册执行，试验期3周。10.13557/j.cnki.issn1002-2813.2021.01.001.T002表2基础日粮组成和营养水平（风干基础）原料组成含量/%营养水平合计100.00玉米60.37代谢能/(MJ/kg)11.24豆粕29.00粗蛋白质/%18.42小麦麸2.22钙/%1.04磷酸氢钙1.50总磷/%0.63氯化钠2.30蛋氨酸/%0.34微量元素0.20赖氨酸/%0.98蛋氨酸羟基类似物0.06L-赖氨酸0.05预混料3.00注：1.预混料为每千克日粮提供：Cu 8 mg、Fe 60 mg、Mn 70 mg、Zn 66 mg、I 1 mg、Se 0.3 mg、VA 330 000 IU、VB1 20 mg、VB2 500 mg、D-泛酸钙 1 200 mg、VB6 300 mg、VD3 82 500 IU、VE 2 000 IU、VK 180 mg、生物素14 mg、叶酸 55 mg、烟酸2 300 mg、胆碱45 g。2.营养水平均为实测值。1.3测定指标及方法1.3.1生长性能试验结束后，以重复为单位空腹称重，计算平均体重、平均日增重，并且测量胫长；试验期间每周以重复为单位来统计耗料量，计算试验全期的平均日采食量。平均体重(BW)=总重量/只数 (1)平均日增重(ADG)=(末重-初重)/时间 (2)平均日采食量(ADFI)=总耗料量/(只数×时间) (3)1.3.2器官发育试验结束后，每重复随机选取5只雏鸡进行屠宰试验，测量十二指肠、空肠、回肠的长度，计算肠道相对长度。取心脏、肝脏和脾脏分别称重记录并计算器官指数。肠道相对长度=器官长度/小肠总长×100% (4)器官指数(g/kg)=器官重(g)/体重(kg) (5)1.3.3血清免疫指标试验结束后，每重复选取5只鸡，禁食12 h，自由饮水，翅下静脉采血于抗凝管中，3 000 r/min离心15 min，取上清液于血清管内，-20 ℃保存待测。免疫球蛋白（IgM、IgA、IgG）均采用酶联免疫吸附试验（ELISA）法进行测定，试剂盒均购于上海江莱生物科技有限公司，操作严格按照说明书进行。1.4数据统计与分析数据用拉依达准则法，剔除均值±3标准差范围外的异常值，采用SPSS 22.0单因素方差分析（ANOVA）处理数据，各组间采用Duncan氏法进行多重比较，P0.05表示差异显著。采用回归（R）程序中曲线估计模型进行效应分析，建立关于显著效应的二次方程，曲线达到二次显著效应时，获得植物提取物GT-S的最佳添加量。2结果与分析2.1植物提取物GT-S对雏鸡生长性能的影响（见表3）由表3可知，植物提取物GT-S对雏鸡的平均体重、平均日采食量、平均日增重和胫长无显著影响（P0.05），但与对照组相比，试验组平均体重有提高的趋势。10.13557/j.cnki.issn1002-2813.2021.01.001.T003表3植物提取物GT-S对雏鸡生长性能的影响项目对照组Ⅰ组Ⅱ组Ⅲ组标准误P值平均体重/g253.86255.71270.60266.362.750.083胫长/cm5.565.545.635.450.020.150平均日采食量/(g/d)15.4815.6616.4716.900.320.397平均日增重/(g/d)8.688.499.269.190.140.132注：同行数据肩标不同大写字母表示差异极显著（P0.01），不同小写字母表示差异显著(P0.05)，相同字母或无字母表示差异不显著(P0.05)；下表同。2.2植物提取物GT-S对雏鸡器官发育的影响（见表4）由表4可知，植物提取物GT-S对雏鸡心脏指数、脾脏指数、法氏囊指数以及各肠段相对长度均无显著影响（P0.05）。试验Ⅰ、Ⅱ和Ⅲ组的肝脏指数较对照组分别显著提高16.54%、29.14%和22.51%（P0.05）。10.13557/j.cnki.issn1002-2813.2021.01.001.T004表4植物提取物GT-S对雏鸡器官发育的影响项目对照组Ⅰ组Ⅱ组Ⅲ组标准误P值心脏指数8.428.859.639.720.560.152肝脏指数27.80c32.40b35.90a34.06a0.800.014脾脏指数1.681.711.691.730.060.264法氏囊指数6.056.126.015.950.440.579十二指肠相对长度21.2823.2123.1821.562.230.115空肠相对长度48.4949.2249.1548.523.680.682回肠相对长度30.8131.9832.0533.161.640.4152.3植物提取物GT-S对雏鸡血清免疫指标的影响（见表5）由表5可知，试验Ⅰ、Ⅱ和Ⅲ组血清IgA含量极显著高于对照组（P0.01），试验Ⅱ组含量最高；而植物提取物GT-S对雏鸡IgM和IgG含量无显著影响（P0.05）。10.13557/j.cnki.issn1002-2813.2021.01.001.T005表5植物提取物GT-S对雏鸡血清免疫指标的影响 单位：mg/L项目对照组Ⅰ组Ⅱ组Ⅲ组标准误P值IgA128.38C142.75B155.31A146.48AB2.360.001IgM533.46490.87484.58471.3821.430.788IgG1.661.701.621.640.050.9622.4利用回归分析确定植物提取物GT-S的最佳添加量（见表6）以植物提取物GT-S水平为自变量X，以植物提取物添加后能有显著影响的检测指标为Y，按照Y=AX2+BX+C的数据模型建立一元二次回归方程。由表6可知，结合肝脏指数和血清IgA含量指标，估测植物提取物的最佳添加量为2.68%。10.13557/j.cnki.issn1002-2813.2021.01.001.T006表6利用二次回归模型估测植物提取物在育雏阶段的最佳添加量项目二次回归方程P值GT-S添加量/%肝脏指数Y=－0.843X2＋4.858X＋27.695（R2=0.658 0）0.0312.48IgAY=－3.444X2＋17.131X＋127.969（R2=0.738 0）0.0132.88平均值2.683讨论3.1植物提取物GT-S对雏鸡生长性能的影响植物提取物富含黄酮、生物碱、多酚、多糖、氨基酸和挥发油等成分，具有促生长的作用。研究发现，在肉鸡饲粮中添加艾嵩粉对肉鸡的增重和料肉比均有显著的提升作用[4]。李爱华[5]研究表明，饲粮中添加0.5%的迷迭香可以提高肉鸡的体重，改善饲料报酬。本试验结果显示，饮水添加植物提取物GT-S对雏鸡的生长性能无显著差异，与上述研究不一致，可能与植物提取物的添加方式、种类、提取工艺、使用部位、储藏条件有关。3.2植物提取物GT-S对雏鸡器官指数的影响器官指数的大小在一定程度上可以反映动物的生理功能、生长情况以及对于环境的适应度，器官指数越高，机体的发育越好[6]。本试验表明，植物提取物GT-S对雏鸡心脏指数、脾脏指数、法氏囊指数以及各肠段相对长度均无显著影响，与Hernandez等[7]的研究结果一致，植物提取物对组织器官的相对重量无显著影响。另有研究表明，艾蒿黄酮能够增加小鼠肝脏的SOD活性，对肝脏进行抗氧化保护[8]。竹叶黄酮能够缓解四氯化碳引起的肝脏损伤[9]。本试验表明，试验Ⅱ和Ⅲ组的肝脏指数较对照组分别提高29.14%和22.51%，说明植物提取物GT-S在一定程度上可以促进肝脏的发育，这与李正田等[10]的研究结果一致，但是其作用机制需要进一步探讨。3.3植物提取物GT-S对雏鸡血清免疫指标的影响血清免疫球蛋白是动物机体体液免疫的重要组成部分。研究表明，植物提取物可通过与免疫细胞膜上的特异性受体结合，介导激活免疫细胞的信号通路，从而调节免疫球蛋白的分泌，促进淋巴细胞的增殖分化，进而增强机体的免疫功能[11]。本试验表明，植物提取物GT-S可提高血清IgA的含量，提示植物提取物GT-S可提高雏鸡的体液免疫功能。本试验的植物提取物GT-S主要由艾蒿、竹叶、款冬和迷迭香精油等组成，含有黄酮类、萜类、酚类、多糖、氨基酸和微量元素等多种生物活性物质帮助动物机体保持活性，对动物的内分泌以及新陈代谢过程起到调节作用[12]。4结论本试验条件下，以肝脏指数和血清IgA含量为评价指标，通过回归分析估测得到植物提取物GT-S的添加量分别为2.48%和2.88%。综合实践考虑，推荐植物提取物GT-S的添加范围为2.48%~2.78%。