2020年，农业农村部发布饲料的“禁抗令”，从此我国全面进入饲料“无抗”时代。因此，寻找高效、环保的抗生素替代品成为饲料行业研究的热点。植物提取物、有机酸、微生态制剂、抗菌肽等抗生素替代品可以促进动物发育，改善肠道健康[1-4]。天然植物提取物是目前替抗研究中容易获得且安全的选择之一[5]。文章对可饲用天然植物及其提取物在动物生产中的研究现状以及使用过程中存在的问题进行综述，为可饲用天然植物及其提取物在畜牧养殖业中的合理应用提供参考。1可饲用天然植物1.1可饲用天然植物的活性成分及功能根据中华人民共和国农业农村部公告第1773号，可饲用天然植物是指能够用于商品饲料生产、具有一定功能的植物[6]。《饲料原料目录》中共列出117种天然植物，多是具有药食同源特性的天然植物。植物在生长过程中合成的次级代谢产物，主要有生物碱类、挥发油类、黄酮类、多糖类、皂苷类等活性物质[7-8]。这些活性物质可以起抵抗微生物、抗氧化、促进生长、增强免疫力、调节肠道健康、改善畜产品品质等作用[9-11]。为规范可饲用天然植物的使用，《天然植物饲料原料通用要求》（GB/T 19424—2018）针对天然植物饲料原料的质量安全提出了要求。1.2可饲用天然植物的研究现状目前，市面上可饲用天然植物的主要利用方式为粉碎物以及粗提物[12]。天然植物研磨成粉末后便于在饲料中添加使用，并且粉碎后细胞壁被破坏，提高了有效成分的释放量和释放速度，可以充分发挥植物本身活性成分的药学功能，提高可饲用植物中的营养成分利用率[13-14]。可饲用天然植物粗提物是指通过适当的溶剂（水或乙醇）对天然植物的有效成分进行提取，经过干燥或浓缩，但未进一步分离纯化所得到的产品[6]，可饲用植物粗提物的开发主要是为了进一步得到植物中的活性成分。可饲用天然植物作为饲料添加剂在养殖业中应用广泛。在猪饲粮中添加可饲用天然植物可以调节肠道菌群，降低腹泻率，改善肠道健康，可以通过增加抗体而增强免疫力，改善猪的酮体性状以及肉品质[15-17]。在家禽饲粮中添加可饲用天然植物可以改善蛋品质，提高生产性能，增强机体抗氧化功能[18-20]。在水产动物饵料中添加可饲用天然植物可以提高饵料的营养价值，增强抵御病原菌的能力，提升免疫功能等[21-23]。因此，在动物日粮中添加可饲用天然植物可以促进动物生长，提高生产性能，改善肠道健康。2可饲用天然植物提取物2.1可饲用天然植物提取物概念可饲用天然植物提取物与可饲用天然植物原料不同。可饲用天然植物提取物是为了定向获取植物某一种或多种特定的化学成分，之后对其进行分离纯化，以获得纯度较高的目标成分[24]。提取物有效成分含量必须达到《饲料添加剂安全使用规范》的要求，如迷迭香提取物的规格要求为，脂溶性产品（鼠尾草酸和鼠尾草酚）的含量≥10%，水溶性产品（迷迭香酸）≥5%。并且在使用过程中要严格遵守《饲料添加剂安全使用规范》中的要求，不得超量使用。2.2可饲用天然植物提取物的研究现状可饲用天然植物提取物中的多酚类、皂苷类、多糖类等活性成分是较为理想的替抗物质。可饲用天然植物提取物能够改善畜禽的生长性能、抗氧化能力、肠道形态、菌群结构和免疫功能[25]。与抗生素相比，可饲用天然植物提取物具有来源天然、功能全面、低毒副作用、不易产生耐药性等优势，在“无抗”时代具有很大的应用前景。可饲用天然植物提取物需要通过国家审批之后方可用于制作饲料添加剂。目前只有苜蓿提取物、迷迭香提取物、杜仲叶提取物通过国家的批准，进入到《饲料添加剂品种目录》中，其他没有进入目录的可饲用天然植物提取物则作为兽药或人药使用[26]。2.2.1可饲用天然植物提取物在猪养殖中的应用研究可饲用天然植物提取物中丰富的活性成分在猪养殖生产中发挥重要作用。Yang等[27]在断奶仔猪饲料中添加迷迭香提取物，发现迷迭香提取物可以改善断奶仔猪肠道形态和微生物菌群，提高营养物质的消化率和抗氧化能力。Peng等[28]在仔猪日粮中添加杜仲叶提取物，发现仔猪空肠的隐窝深度显著降低，绒毛高度与隐窝深度的比值增加，空肠形态及功能得到改善，仔猪的生长性能得到提高。曲根等[29]在断奶仔猪饲粮中添加苜蓿黄酮，结果发现，添加苜蓿黄酮可以提高断奶仔猪的生长性能、肝脏的抗氧化性能，并且结肠内细菌的相对丰富度明显提高。Chen等[30]研究发现，桑叶提取物可以提高仔猪的生长性能和抗氧化能力，减少腹泻的发生，增强免疫功能和抗病能力。Chen等[31]在断奶仔猪饲料中添加鱼腥草提取物，结果表明，饲料中添加鱼腥草提取物，可以使断奶仔猪肠道中乳酸菌含量增加，沙门氏菌含量降低，从而降低仔猪腹泻率。2.2.2可饲用天然植物提取物在鸡养殖中的应用研究关于可饲用天然植物提取物作为饲料添加剂在鸡养殖中的应用研究很多。费东亮等[32]等研究发现，在饲料中添加苜蓿提取物可以增强肉仔鸡免疫能力，提高28、35日龄肉仔鸡血清中三碘甲腺原氨酸水平，促进整个试验期内皮质醇分泌，进而影响糖和脂肪的代谢过程，促进机体对营养物质的利用。符小琴等[33]研究发现，饲粮中添加200~400 mg/kg的迷迭香提取物可以改善黑羽绿壳蛋鸡蛋品质，其中迷迭香酸可以极显著降低血清葡萄糖和肌酐含量。刘青翠等[34]研究杜仲叶提取物对产蛋后期蛋鸡生产性能、蛋品质、蛋黄胆固醇含量及血清抗氧化指标的影响，发现添加杜仲叶提取物，可以增加蛋壳厚度、提升蛋壳强度、降低蛋黄胆固醇含量、改善机体抗氧化能力。Jiang等[35]探究陈皮提取物对肉仔鸡生长性能和抗氧化性的影响，结果表明，添加陈皮提取物可以增加肉鸡的平均日增重；并且血浆中谷胱甘肽过氧化物酶活性显著提高。孙平等[36]研究发现，山楂和枸杞子提取物可以明显促进肉鸡免疫器官的生长发育；提高鸡肉中蛋白质含量，降低脂肪含量，提高必需氨基酸、风味氨基酸含量，改善鸡肉品质。2.2.3可饲用天然植物提取物在反刍动物养殖中的应用研究在反刍动物饲料中添加可饲用天然植物提取物会改善其相关生理指标及生产性能。王勇等[37]在肉牛的基础饲料中添加苜蓿皂苷提取物，发现肉牛的平均日增重提升，料重比降低，并且干物质、钙、磷等营养物质的表观消化率也有较大的提高。姚琨等[38]研究发现，饲粮中添加杜仲叶提取物可以促进奶牛对营养物质的消化吸收。张紫阳等[39]研究发现，在饲粮中添加迷迭香提取物可以提高奶山羊血清谷胱甘肽过氧化物酶活性，进而提高其抗氧化能力；并且可以通过提高血清中免疫球蛋白A和免疫球蛋白M含量改善山羊的免疫功能。徐腾腾等[40]研究发现，饲粮中添加金银花、蒲公英、益母草等天然植物提取物组成的复合植物提取物，可以提高奶牛的免疫功能及抗氧化能力。陈丹丹[41]研究发现，在肉羊饲粮中添加桑叶提取物可以提高营养物质的表观消化率，改善肉羊对营养物质的利用，减少甲烷排放，有利于瘤胃的发酵。2.2.4可饲用天然植物提取物在水产动物养殖中的应用研究可饲用天然植物提取物在水产动物养殖中的也具有较好的应用效果。Zoral等[42]通过体外试验发现，在鲤鱼日粮中添加迷迭香提取物能够防治微小指环虫感染。孟晓林等[43]研究发现，杜仲叶提取物对草鱼鱼种及草鱼成鱼均具有一定的促生长作用；对提高草鱼成鱼肌肉蛋白质含量、降低脂肪含量也有一定的调节作用。李军涛等[44]研究发现，饵料中添加杜仲叶提取物能有效提高凡纳滨对虾的生长性能和免疫酶活性，促进肝胰腺中具有分泌功能的消化酶细胞数量的增长。3可饲用天然植物及提取物在畜牧养殖中应用存在问题随着研究不断深入，越来越多的可饲用天然植物及其提取物将被广泛应用在畜禽养殖生产中，但还是存在一些问题还需要完善。3.1提取工艺的选择可饲用天然植物具有多种提取工艺，目前的提取方法主要有超声波提取法、微波萃取法、超临界流体萃取法等[45]。不同的生产工艺提取的有效成分含量具有较大的差异，所附带的毒性也不相同。不同的提取时间、提取温度也会对有效成分的获得率产生影响[46]。朱国健等[47]分别采用回流法、超声回流法、超声波法提取金银花中的绿原酸，发现采用超声回流法的绿原酸得率最高。黄娜娜等[48]通过比较不同工艺提取的决明子对小鼠毒性的影响，得出正丁醇萃取物、水提物、全粉提取物、醇提物的毒性依次增强的结论。史秀玲等[49]采用普通水提醇沉法探究提取温度、提取时间、料液比对杜仲多糖提取率的影响，结果发现，提取时间的影响因素最大，其次为提取温度和料液比。因此，生产工艺选择不当，可能会导致有效成分流失，造成原料的浪费，进而造成生产成本的提高。3.2相关质量标准不一致天然植物原料来源广泛、成分复杂，不同地区、不同季节的植物其成分也有很大的差异[50]。但是目前对于可饲用天然植物并无统一的质量标准和生产标准，这会导致产品质量参差不齐，制约可饲用天然植物在饲料行业的发展与应用。3.3有毒有害物质控制不当在植物种植期间，过度使用农药，不仅会造成环境的污染，植物上也会有农药的残留，从而影响其生长品质[51]。在植物的生长加工过程中，容易受到重金属的污染。于治芹等[52]为了解天然植物原料受重金属污染情况，对不同区域的天然植物样本进行重金属含量测定，部分样品中检测出砷、铅、铬、汞含量超标。这些有害物质通过饲料进入动物体内，沉积至一定含量时会影响动物的神经系统、新陈代谢和免疫功能，有毒有害物质又会通过食物链进入人体内，从而威胁人类身体健康。4结论可饲用天然植物含有多种活性物质，可以促进动物生长，提高生产性能，改善肠道健康，增强免疫力，在饲料行业应用较为广泛。随着我国饲料端全面禁止使用抗生素的实施，可饲用天然植物及其提取物将成为较为理想的“替抗”饲料添加剂。