饲料添加剂的研发使用是现代畜禽养殖广泛关注的焦点。抗生素的应用虽然提高了动物的生长性能和养殖经济效益，但也存在一些问题[1]。随着禁抗政策的实施，中草药替抗产品成为新的研究热点。中草药用作饲料添加剂具有取材天然广泛、低毒无公害、预防疾病和高效促生长等优点，利于构建绿色健康养殖环境[2]。有研究表明，中草药可有效提高雏鸡的生长性能和免疫性能[3]。本试验以调血活血、益精生髓和补气升阳的中兽医基础理论为指导，拟定一种能够与饲用抗生素同样促进雏鸡生长性能的复方中药添加剂，观察其对雏鸡生长性能、屠宰性能、血清免疫性能和生化指标的影响，以期为该中药组方替代抗生素在雏鸡生产中的应用提供参考。1材料与方法1.1试验材料试验雏鸡由铜仁职院畜牧兽医国家高水平专业群实训中心提供。中药组方由当归、熟地、川芎、白芍等4味中药等比例组成，粉碎后过40目筛；阿莫西林（98%）由广东海泰达生物科技有限公司提供。1.2试剂与仪器主要试剂：鸡新城疫La Sota株疫苗（和元生物技术股份有限公司）；免疫球蛋白G（IgG）、免疫球蛋白M（IgM）检测试剂盒（南京建成生物工程研究所）；生化指标试剂盒（北京索莱宝科技有限公司）、新城疫抗原（哈尔滨国生生物科技股份有限公司）。主要仪器：艾本德移液器及配套耗材（江苏省科学器材有限公司）、电子天平（康州HZ电子公司）。1.3试验设计试验用180只1日龄雏鸡随机分为3组，每组5个重复，每个重复12只鸡。对照组为喂基础日粮；复方中药组在基础日粮中添加0.5%复方中药组方；参照中药用量，阿莫西林组在基础日粮中添加0.5%阿莫西林。试验日粮参照《鸡饲养标准》（NY/T 33—2004），由铜仁职业技术学院动物营养实验室配制。雏鸡常规免疫接种，3层笼养，自由饮水、采食。试验期35 d。试验日粮组成及营养水平见表1。10.13557/j.cnki.issn1002-2813.2022.13.009.T001表1试验日粮组成及营养水平（风干基础）原料组成含量/%营养水平合计100.00玉米56.65代谢能/(MJ/kg)12.54豆粕30.34粗蛋白/%20.66棉籽粕2.96钙/%0.95花生粕2.08有效磷/%0.52面粉3.43蛋氨酸/%0.53石粉1.56赖氨酸/%1.44玉米蛋白粉1.00磷酸氢钙0.88食盐0.25预混料0.85注：1.预混料为每千克日粮提供：VD 400 IU、VA 2 000 IU、VB1 2 mg、VB2 5 mg、VE 10 IU、VK 0.5 mg、VB12 0.007 mg、泛酸10 mg、叶酸0.5 mg、烟酸30 mg、吡哆醇3 mg、生物素0.1 mg、胆碱750 mg、锌56.3 mg、铁11.8 mg、铜0.15 mg、锰 69.4 mg、碘0.7 mg、硒0.27 mg。2.营养水平均为计算值。1.4测定指标及方法1.4.1生长性能以重复为单位，1日龄时称量雏鸡初始重（AIW），35日龄时空腹称量末重（ATW），统计采食和剩料量，计算试验期平均日增重（ADG）、平均日采食量（ADFI）和料重比（F/G）。平均日增重=(末重-初重)/试验天数(1)平均日采食量=总采食量/试验天数(2)料重比=平均日采食量/平均日增重(3)1.4.2屠宰性能雏鸡35 d时，选取6只体重相近的雏鸡，禁食12 h后称重并进行屠宰，按《家禽生产性能名词术语和度量统计方法》（NY/T823—2004）测定屠宰性能[4]。1.4.3免疫性能于试验第14和35 d，各组选择6只雏鸡空腹称重，心脏采血制取血清；颈静脉放血致死，解剖取其脾脏、胸腺和法氏囊，剔除杂质和筋膜，滤纸吸干水分后立即称量其鲜重，测算免疫器官指数。按照《新城疫诊断技术》（GB/T 16550—2008）标准进行鸡新城疫抗体效价测定，严格按照IgG、IgM试剂盒说明书进行血清IgG、IgM含量测定。1.4.4血清生化指标试验第35 d，各组采集6只鸡心脏血，严格按照试剂盒说明书测定鸡血清乳酸脱氢酶（LDH）和谷草转氨酶（AST）的活性。1.5数据统计与分析试验数据采用Excel 2017软件进行整理，SPSS 22.0单因素方差分析，Duncan's法多重比较。结果以“平均值±标准差”表示，P0.05表示差异显著。2结果与分析2.1复方中药对雏鸡生长性能的影响（见表2）由表2可知，中药组雏鸡末重显著高于对照组和阿莫西林组（P0.05），平均日增重显著高于对照组（P0.05），料重比显著低于对照组（P0.05）。阿莫西林组雏鸡各指标与对照组相比差异均不显著（P0.05）。10.13557/j.cnki.issn1002-2813.2022.13.009.T002表2复方中药对雏鸡生长性能指标的影响组别初重/g末重/g平均日采食量/[g/(只·d)]平均日增重/[g/(只·d)]料重比对照组25.56±1.62389.23±5.89b34.16±1.4110.63±0.74b3.23±0.11a阿莫西林组25.67±2.01390.79±5.61b33.87±1.5911.45±0.64ab2.89±0.24ab中药组25.63±1.91407.67±3.85a35.98±1.4913.02±0.66a2.70±0.22b注：同列数据肩标不同小写字母表示差异显著（P0.05），不同大写字母表示差异极显著（P0.01），相同字母或无字母表示差异不显著（P0.05）；下表同。2.2复方中药对雏鸡屠宰性能的影响（见表3）由表3可知，中药组雏鸡胴体重显著高于对照组和阿莫西林组（P0.05），屠宰率、全净膛率和腿肌率均显著高于对照组（P0.05）；阿莫西林组各相关指标与对照组对照组相比差异均不显著（P0.05）。10.13557/j.cnki.issn1002-2813.2022.13.009.T003表3复方中药对鸡部分屠宰指标的影响组别胴体重/g屠宰率/%全净膛率/%胸肌率/%腿肌率/%对照组310.10±5.97b79.72±0.40b59.49±0.96b18.02±0.7110.01±0.27b阿莫西林组314.93±4.95b80.61±0.42ab61.44±0.99ab17.74±0.5710.48±0.29ab中药组329.04±5.60a80.71±0.34a61.75±0.69a18.26±0.5510.93±0.19a2.3复方中药对雏鸡免疫器官指数的影响（见表4）由表4可知，试验第14 d时，中药组雏鸡脾脏指数显著高于对照组（P0.05）；试验第35 d时，中药组法氏囊指数、胸腺指数和脾脏指数均显著高于对照组（P0.05），阿莫西林组仅脾脏指数显著高于对照组（P0.05）。10.13557/j.cnki.issn1002-2813.2022.13.009.T004表4复方中药对雏鸡免疫器官指数的影响项目组别14 d35 d法氏囊指数对照组1.91±0.031.85±0.03b阿莫西林组1.96±0.051.92±0.03ab中药组1.95±0.052.03±0.04a胸腺指数对照组2.56±0.052.62±0.04b阿莫西林组2.54±0.032.74±0.06ab中药组2.58±0.032.80±0.08a脾脏指数对照组1.40±0.05b1.45±0.01b阿莫西林组1.53±0.06ab1.53±0.03a中药组1.61±0.07a1.56±0.04ag/kg2.4复方中药对雏鸡新城疫抗体滴度的影响（见表5）由表5可知，试验第14和35 d，阿莫西林组新城疫抗体滴度与对照组相比差异均不显著（P0.05）。试验14 d时，中药组抗体滴度极显著高于对照组（P0.01），显著高于阿莫西林组（P0.05）；试验第35 d时，中药组新城疫抗体滴度显著高于对照组和阿莫西林组（P0.05）。10.13557/j.cnki.issn1002-2813.2022.13.009.T005表5复方中药对雏鸡新城疫抗体滴度的影响组别14 d35 d对照组1.75±0.66Bb6.17±0.38b阿莫西林组2.25±0.25ABb6.08±0.72b中药组3.92±0.38Aa7.50±0.25alg22.5复方中药对雏鸡血清免疫球蛋白含量的影响（见表6）由表6可知，试验第14 d，与对照组相比，中药组雏鸡血清IgM含量显著升高（P0.05），阿莫西林组有所升高但差异不显著（P0.05）。试验第35 d时，中药组雏鸡血清IgG含量显著高于对照组和阿莫西林组（P0.05）。10.13557/j.cnki.issn1002-2813.2022.13.009.T006表6复方中药对雏鸡血清免疫球蛋白含量的影响组别14 d35 dIgMIgGIgMIgG对照组0.31±0.03b0.77±0.030.35±0.031.01±0.08b阿莫西林组0.35±0.02ab0.76±0.030.34±0.030.99±0.06b中药组0.37±0.02a0.80±0.020.37±0.021.17±0.04ag/L2.6复方中药对雏鸡血清生化指标的影响（见表7）由表7可知，中药组雏鸡血清LDH、AST活性均显著低于阿莫西林组（P0.05），两组血清LDH、ASK活性与对照组相比差异均不显著（P0.05）。10.13557/j.cnki.issn1002-2813.2022.13.009.T007表7复方中药对雏鸡血清生化指标的影响组别LDH/(pg/L)AST/(ng/L)对照组27.15±1.77ab117.33±11.54ab阿莫西林组28.62±1.93a128.07±7.57a中药组23.92±1.72b102.34±7.78b3讨论3.1复方中药对雏鸡生长性能和屠宰性能的影响日粮添加补益类中药可提高动物食欲及机体消化吸收能力，进而提高生长性能[5-6]。本试验结果显示，日粮中添加复方中药能够显著增加雏鸡末重、平均日增重，降低料重比，可能与日粮添加复方中药提高了雏鸡消化酶活性有关[7]。本试验中，中药组雏鸡胴体重、屠宰率和全净膛率等屠宰性能指标均显著高于对照组，而阿莫西林组屠宰相关指标较对照组未有显著变化。全净膛率和屠宰率是评估机体产肉性能和反映机体生长性能的重要指标，全净膛率和屠宰率分别高于60%和80%，表明动物机体肉用性能良好[8]。本试验中，中药组和阿莫西林组的全净膛率和屠宰率均高于对照组，且以中药组效果更好，表明本试验中的复方中药能够显著提高雏鸡的屠宰性能，替代抗生素促生长性能的效果明显。本试验结果与杨登林等[9]运用此组方养猪能够显著提高猪的生长性能的结论一致。3.2复方中药对雏鸡免疫性能的影响免疫器官指数是衡量动物机体免疫器官生长发育情况和免疫状态的重要指标。中枢免疫器官胸腺和法氏囊分别是T、B淋巴细胞分化成熟的场所，外周免疫器官脾脏是T、B细胞栖居增殖和免疫应答场所，免疫器官指数与免疫性能呈正相关[10]。脾脏指数还能够反映动物骨髓外造血功能[11]。本试验中，中药组雏鸡的免疫器官指数随着日龄增长而显著升高，表明日粮添加此复方中药具有促进免疫器官发育和增强免疫功能的作用。新城疫抗体效价高低是评估机体特异性体液免疫状态的主要指标[12]，血清中新城疫抗体效价越高，雏鸡免疫机能越强。IgM是机体受抗原刺激后，最早产生的具有中和毒素及抗菌的免疫球蛋白；IgG主要是由脾脏和浆细胞产生的体液免疫抗体，在增强免疫力方面起到关键作用，也是抗体检测的主要抗体[13]。本试验中，试验第14 d时，中药组IgM含量显著提高，雏鸡的新城疫抗体效价极显著提高，阿莫西林组较对照组也有所提升，但与对照组差异不显著；试验第35 d时，中药组IgG含量和新城疫抗体效价较对照组和阿莫西林组显著提高，而阿莫西林组IgG含量和新城疫抗体效价低于对照组。复方中药组免疫器官指数、血清新城疫抗体效价和免疫球蛋白指标较对照组和阿莫西林组均显著或极显著升高，表明该复方中药对促进雏鸡免疫器官发育、提高机体体液免疫功能具有较好的效果。原因可能与中药组方所产生的活血行气与补气升阳作用有关，激活了法氏囊和脾脏等主要体液免疫器官中的免疫细胞功能，与百树平等[14]研究结论相似。3.3复方中药对雏鸡血清生化指标的影响机体内环境的稳态可通过血清生化指标参数反映。本研究结果显示，中药组血清LDH、ASK活性均显著低于阿莫西林组，两组血清LDH、ASK活性与对照组相比差异均不显著。血清AST是机体内重要的氨基转氨酶，是检验肝功能是否受损的重要参考指标[15]，其活性升高预示机体肝脏功能受损[16]。LDH是广泛分布于机体细胞内酶，参与催化细胞糖代谢，当机体组织（肝、肾）受损时，可导致血清LDH活性含量大幅度上升[17]。本试验结果表明，日粮添加此复方中药可能具有提升机体肝、肾功能或修复机体损伤作用，在禽类饲养中能很好地起到替代抗生素的作用。4结论本研究结果表明，中药组方不仅具有显著提高雏鸡生长性能与免疫性能的作用，还具有提升机体肝、肾功能的作用，在雏鸡养殖中能够起到很好的替抗作用，可供雏鸡养殖生产参考。