沙棘具有药用及食用价值，目前关于沙棘籽、枝干、叶的营养价值的研究较多[1]。沙棘叶是沙棘重要营养部位，研究其生物活性及提取工艺可提升沙棘的应用价值[2]。沙棘叶中的活性物质主要包括黄酮、多酚、萜类及维生素等，具有抗氧化免疫、抗炎、抗应激、保护肝脏及抑菌等作用[3-4]。沙棘叶及其提取物在畜禽生产中应用可改善畜禽健康状况，提高经济效益。沙棘叶黄酮的提取方法主要有超声波辅助提取、微波辅助提取、酶辅助提取及溶剂提取等[5]。但不同的提取方法提取率不同，导致沙棘叶中的黄酮对动物生产性能的影响也不同。文章主要综述沙棘叶黄酮的提取工艺及其作为饲料添加剂对畜禽生产性能的影响，旨在为沙棘叶黄酮在动物生产中的应用提供参考。1沙棘叶化学成分及生物活性沙棘叶中含有多种天然生物活性物质，但由于沙棘品种、产地及生长环境不同，使沙棘叶中黄酮、多酚、多糖、维生素等活性物质的含量不同[6-7]。胡高爽等[8]研究表明，沙棘叶中黄酮含量比沙棘果、根及茎部中含量高，为2.24%。沙棘叶黄酮具有抗氧化、抗应激、抗炎、调节免疫及保护肝脏的功能[5]。金钟等[9]研究表明，沙棘黄酮对氧化自由基的清除率为76.14%，可提高肠道免疫水平，增强机体免疫功能。沙棘黄酮降低损伤小鼠血清中碱性磷酸酶（ALP）、谷丙转氨酶（ALT）、谷草转氨酶（AST）活性，提高肝脏过氧化酶（GSH-Px）和超氧化物歧化酶（SOD）活性，对肝脏具有保护作用。刘艳丰等[10]研究表明，日粮中添加沙棘黄酮可增加血清白细胞介素-1（IL-1）和白细胞介素-2（IL-2）的浓度，促进巨噬细胞吞噬功能，增强免疫因子的活性。沙棘叶较沙棘其余部位具有较强的抗氧化能力，且黄酮含量最高[11]。沙棘叶提取物能够清除超氧阴离子、羟自由基以及DPPH自由基[12]，还具有降低胆固醇（TC）、促进机体蛋白质转化及能量代谢等功能，对动物健康具有积极意义。2沙棘叶中黄酮提取方法沙棘叶中黄酮提取方法主要有溶剂提取法、超声波或微波辅助提取法及酶辅助提取法。溶剂提取法是以水或乙醇为溶剂的提取技术，提取过程简单易操作，能够减少其他活性成分溶解，但也存在一定的缺陷，如耗时较长、提取效率低[13-14]。超声波辅助提取法主要超声波破坏植物细胞壁，增强细胞壁通透性，提取溶剂渗透至细胞中，使植物的有效成分快速溶出，从而提高提取率[15-17]。与溶剂提取法相比，采用超声波提取沙棘叶中的黄酮提取率较高。微波辅助提取是通过微波辐射使细胞内温度升高、压力增大，胞内黄酮快速释放到溶剂中，提取率高、提取时间短、耗能少[18-20]。酶辅助提取法是通过酶降解沙棘叶组织中的纤维素等物质，破坏结构组织，便于黄酮从胞内释放，进而提高提取率，该方法能够减少提取杂质，但在沙棘叶提取黄酮的生产应用中较少，需要进一步研究[21]。3沙棘叶黄酮在动物生产中的应用沙棘提取物能够促进饲料中蛋白质、脂肪及碳水化合物等营养物质的消化吸收，提高饲料转化率，改善畜禽肉品质，提高抗氧化、免疫功能[22]。3.1沙棘叶黄酮在小鼠生产中的应用脂质过氧化是侵害动物机体健康的重要原因，Maheshwari等[23]研究表明，沙棘叶提取物具有较强的抗氧化活性，对四氯化碳（CCl4）诱导的肝脏氧化损伤具有改善作用。沙棘黄酮能够改善SOD、GSH-Px等酶清除自由基的能力，降低大鼠机体脂质过氧化程度[24]。沙棘黄酮还可降低糖尿病大鼠的血糖及血脂水平，提高血清白蛋白（ALB）、总蛋白（TP）水平[25]。沙棘叶提取物能够提高小鼠肠道IL-2和白细胞介素-4（IL-4）水平，改善肠道免疫功能[26]。Geetha等[27]发现，饲喂沙棘提取物能够提高小鼠IL-2和干扰素-γ（INF-γ）水平，改善小鼠免疫功能。沙棘叶提取物能够降低血清ALT、AST及ALP活性，提高肝脏SOD及GSH-Px活性[26]。沙棘叶提取物能够改善小鼠血清TC、甘油三酯（TG）和低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）的水平[28]。3.2沙棘叶黄酮在反刍动物生产中的应用郭腾飞[29]研究表明，日粮中添加沙棘枝叶可提高奶牛生产性能和代谢水平，且出现奶牛尿氮排泄减少的趋势。辛晓斌[30]研究表明，日粮中加入10%沙棘副产物的育肥羊料重比最小，经济效益最高。沙棘叶提取物能够提高动物的生长性能，改善日粮的适口性，调节瘤胃微生物菌群，平衡肠道菌群结构[31]。沙棘叶提取物能够提高绵羊瘤胃食糜中挥发性脂肪酸的含量，促进瘤胃代谢，提高血清TP、葡萄糖水平，促进蛋白质合成，提高血清CD4、IL-1、IL-2、INF-γ水平[10]。血清尿素氮与动物机体内的蛋白质代谢和氨基酸平衡有关，代谢水平正常、氨基酸平衡时血清尿素氮含量下降。Windisch等[31]研究表明，日粮中加入30%沙棘副产物能够显著提高育肥羊肾脏乳酸脱氢酶活性和血清尿素氮水平，导致肾脏受损。日粮中加入沙棘副产物的育肥羊T-AOC及GSH-Px、SOD活性提高，血清尿素氮水平降低[31]。日粮中加入30%沙棘副产物的育肥羊高密度脂蛋白（HDL）偏高，血清TC无显著差异[31]。但也有研究认为，沙棘叶提取物能够降低血清TC，提高LDL-C含量[10]。沙棘叶提取物能够降低神经细胞内活性氧，抑制乳酸脱氢酶释放和细胞凋亡[32]。反刍动物日粮中添加沙棘叶提取物能够增加日增重，改善料重比，提高肉羊净肉率，降低腹脂率及脂肪率[33]。日粮中添加沙棘叶提取物能够提高绵羊血清ALT、AST、磷酸肌酸激酶、乳酸脱氢酶活性，提高机体免疫功能[10]。日粮中添加沙棘叶提取物可提高反刍动物肝脏AST和ALT比例[30]。3.3沙棘叶黄酮在单胃动物生产中的应用在日粮中添加0.25%、0.50%及1.00%的沙棘提取物可降低肉鸡采食量；添加3.00%沙棘叶和0.05%沙棘叶黄酮均可提高肉鸡的日增重，显著降低腹脂率[34-35]。日粮中添加沙棘叶提取物0.2%能够改善肉鸡屠宰率、胸肌、腿肌的肉色及粗蛋白质含量，降低腹脂率及胸、腿肌的滴水损失和粗脂肪含量[36]。沙棘叶提取物能够提高脂肪中激素敏感脂肪酶活性，促进脂肪分解，减少脂肪在动物体内沉积。此外，沙棘叶提取物能够提高血清生长激素水平、降低血清TC及LDL-C水平[34]。沙棘叶提取物能够提高血清及肝脏的Cu-Zn-SOD和T-AOC的活性，降低MDA含量，增强抗氧化能力[37]。蛋鸡日粮中添加0.15%沙棘叶提取物能够提高25周龄蛋鸡血清丙氨酸及球蛋白含量，降低血清TC含量[38]。沙棘叶提取物可促进1~21日龄肉鸡蛋白质表观消化率[39]。沙棘作为饲料添加剂可促进肉鸡增重，降低料重比，提高日粮中脂肪、蛋白质利用率，改善鸡肉品质，增强机体免疫能力[40]。沙棘叶提取物能够提高在高温环境下肉鸡的脾脏、法氏囊和胸腺指数，增强肉鸡免疫功能，缓解因环境应激对肉鸡造成的不利影响[41]。4结论沙棘副产物及其提取物是天然绿色饲料添加剂，可改善畜禽生产性能、提高抗氧化、免疫功能。目前沙棘叶提取物研究较为广泛，但因产地、品种较多，后续仍需要对沙棘叶提取方法、提取效率及其在畜禽生产中的添加剂量进行深入研究，从而促进我国饲料业健康、绿色发展。