丝兰为百合属植物，原产于美国西南部和墨西哥的沙漠地区，具有很强的环境适应能力[1]。丝兰提取物含有两种活性成分，可与氨结合的乙二醇以及具有表面活性的皂苷组分的类固醇[2]。丝兰提取物生物活性研究多为细胞毒性、抗真菌、抗炎和影响血小板聚集。丝兰提取物由于具有抗真菌等特性，在家禽生产中的应用也较广泛[3]。研究发现，饲粮中添加丝兰提取物能够降低家禽血液中的游离氨水平[4]。丝兰提取物在水产养殖中同样广泛应用[5]，因其丰富的皂苷和白藜芦醇，能够消除水中的氨，降低氨对水生动物生产性能和健康的影响[6]。因此，许多商业水产品配方中均含有丝兰和皂苷成分，用于养殖池塘和集约养殖系统[7]。此外，丝兰提取物能够增强对传染性细菌的抵抗力，具有广谱抗菌作用[8]。多项研究发现，使用丝兰提取物作为饲料添加剂对动物的生产性能具有积极影响[9-10]。肉牛饲料中添加丝兰提取物可以提高其日增重[11]。文章对丝兰提取物的主要活性成分，生理生化特征及在动物生产中的应用进行综述，以期助力丝兰提取物在畜牧养殖中的开发应用。1丝兰提取物的生理特征及作用机理丝兰属包括多年生自然木本开花灌木和具有各种剑形叶子的树木[12]，属于天门冬科和龙舌兰亚科[13]，主要应用于观赏、工业、营养和医疗等方面[14-15]，可产生较为可观的经济效益。丝兰提取物属于丝兰次级代谢物，具有抗菌、抗炎等生理功能，活性成分主要有皂苷、多酚类物质[16]。皂苷由两部分组成：疏水（亲油核，即皂苷元）以及亲水的碳水化合物侧链或寡糖，因此这些化合物具有活性剂能力[17-18]。皂苷能够以不溶性化合物与胆固醇结合，这是由于皂苷的疏水部分（皂苷元）和胆固醇（疏水类固醇或三萜核）在堆积胶束聚集中的亲脂性键合，从而抑制肠肝胆固醇的再循环[19]。皂苷通过与细胞膜中的甾醇（胆固醇）形成复合物，直接影响肠道细胞的通透性以及胃肠微生物群（抗原虫活性）[20-21]。多酚类物质主要包括白藜芦醇和多种芪类，对动物免疫等方面具有重要作用[22]。丝兰提取物具有抑菌和调节肠道微生物平衡的作用[23]，其中皂苷的抑菌功能较强。皂苷抑菌的主要作用机理是通过提高细菌细胞壁通透性，造成细菌死亡。体外研究表明，皂苷对大肠杆菌具有抑制作用[24]。丝兰提取物对反刍动物肠道中大肠杆菌也具有明显的抑制作用[25]。此外，丝兰提取物对反刍动物肠道微生态环境具有明显的调节作用[26]。丝兰提取物可以抑制瘤胃中纤维降解菌和真菌的活性。目前关于丝兰提取物对瘤胃微生物的影响研究较多[27]。丝兰提取物可通过调节抗炎因子浓度发挥抗炎作用，主要由多酚类物质发挥作用[28]。芪类又分为A、B、C、D和E共5种类型，其中芪类C能够抵制由血小板活化因子诱导的细胞运动性[29]。芪类A和B能够减少细胞迁移[30]。白藜芦醇和芪类可以诱导生长因子的增殖，同时调控血小板活化因子合成，表明丝兰提取物中的抗炎功能主要是由多酚类和芪类发挥作用[31]。体内研究结果显示，丝兰提取物能够提高小鼠抗氧化能力，并降低氧化应激[32]，可能与丝兰提取物对血小板活性具有抑制作用有关。2丝兰提取物对动物生产的影响2.1丝兰提取物对水产动物生产性能的影响应用植物性提取物促进水生生物的生长已得到广泛研究[33]。丝兰提取物对水生动物的生长性能、饲料转化率和健康均具有积极的影响。饵料中添加400 mg/kg时，镜鲤增重率提高18%，血清免疫球蛋白M（IgM）含量提高10%[34]。丝兰提取物对生长的改善作用可能与水质和饲料利用率的提高有关，这取决于通过调节肠道菌群、酶活性和肠道状态[35-36]。饵料中添加2%的丝兰提取物可使大菱鲆幼鱼增重率提高0.69%，脂肪酶活性提高7%[7]。饵料中添加0.25%丝兰提取物可使三角鲂幼鱼增重率提高至179.45%，与对照组相比，提高76%[37]。此外，在尼罗罗非鱼饵料中添加0.1%丝兰提取物可使其日增重提高42%、采食量提高17%和蛋白质效率提高18%[38]。2.2丝兰提取物对猪生产性能的影响丝兰提取物对仔猪生长性能、免疫和抗氧化方面均可产生积极作用。研究报道，在断奶仔猪日粮中添加120 g/t的丝兰提取物可显著增加仔猪日增重和采食量，同时减少腹泻发生[39]；与对照组相比，仔猪日增重增加18%，采食量提高8.9%。在后备种猪日粮中添加丝兰提取物40 g/t，可使日增重提高6.2%，料重比降低3.6%[40]。在育肥猪的相关研究中，丝兰提取物同样具有积极作用。日粮中添加125 mg/kg的丝兰提取物可使育肥猪日增重显著提高3.1%，饲料转化效率提高6.15%，饲料成本降低6%[41]。何贝贝等[42]报道，断奶仔猪日粮中添加丝兰提取物能够显著提高仔猪的日增重和采食量，添加量为120 mg/kg时，仔猪日增重提高19.43%，采食量提高14.24%，腹泻率降低42.85%。断奶仔猪日粮中添加200 mg/kg丝兰提取物可使其日增重提高5.63%，料重比降低8.4%。仔猪日粮中丝兰提取物添加剂量的不同，会对生长性能造成一定差异，但总体均呈现积极影响。此外，丝兰提取物对母猪繁殖性能也具有积极影响，在母猪日粮中添加丝兰提取物可使产仔数显著提高41%，还可以显著降低哺乳期仔猪的死亡率。2.3丝兰提取物对鸡生产性能的影响丝兰提取物是较为常见的肉鸡饲料添加剂，具有改善生长性能、肠道健康和抗氧化等功能。在AA肉仔鸡日粮中添加100 mg/kg丝兰提取物，对肠道发育具有积极影响，可显著促进空肠绒毛和隐窝发育；当丝兰提取物添加量为200 mg/kg时，对十二指肠食糜胰蛋白酶和脂肪酶活力具有积极作用[43]。孙登生等[44]研究发现，肉鸡日粮中添加200 mg/kg可显著提高血清总抗氧化能力和超氧化物歧化酶活性；而添加量为300 mg/kg时，可对血清和肝脏中过氧化氢酶和谷胱甘肽过氧化物酶活性产生积极影响，降低血清丙二醛含量。丝兰提取物对蛋鸡生产也具有显著影响。蛋鸡日粮中添加60 mg/kg丝兰提取物可使产蛋率显著提高23%；当添加量提取物增加至120 mg/kg时能够降低料蛋比[45]。研究发现，日粮中添加60 mg/kg丝兰提取物可显著降低蛋鸡血清胆固醇和甘油三酯含量[46]。2.4丝兰提取物对其他动物生产性能的影响丝兰提取物对奶牛生产性能和瘤胃发育具有积极的影响。田丽新[27]研究发现，奶牛日粮中添加100 mg/kg丝兰提取物添可对中性洗涤纤维的消化率产生积极影响，但对脂肪和酸性洗涤纤维消化率无显著影响；当添加量增加至200 mg/kg时，对脂肪和酸性洗涤纤维消化率具有显著的提高作用，并可以改善乳脂和乳蛋白。此外，丝兰提取物在免疫方面也具有积极作用，当丝兰提取物添加量为200 mg/kg时，能够显著提高IgG和免疫球蛋白M（IgM）含量。在绵羊研究中也发现，丝兰提取物对饲料消化率和瘤胃环境具有积极影响，绵羊日粮中添加300 mg/kg丝兰提取物可显著提高干物质和中性洗涤纤维消化率[47]。当丝兰提取物添加量为6 mg/kg时，能够保持绵羊瘤胃内pH值变化范围为6.2~6.8，并显著降低甲烷产量和原虫数目[48]。丝兰提取物对新西兰大白兔生长性能具有积极作用，可提高兔子精子活力和精子浓度[49]。在猫科动物饲粮中添加丝兰提取物可以显著降低粪便臭味[50]。3丝兰提取物对饲料成本的影响Min等[41]研究发现，当育肥猪日粮中添加125 mg/kg的丝兰提取物时，饲料成本降低6%。丝兰提取物可以提高肉鸡生产性能和饲料养分利用率，饲料成本降低约7.2%[51]。在杂交肉牛的相关研究中也得到了相似结论，与对照组相比，丝兰提取物可以使肉牛的日增重提高44.34%，饲料成本降低7.74%[52]。罗莹莹等[53]研究发现，在仔猪日粮中添加丝兰提取物可以提高饲料转化率和生长性能，饲料成本降低8.5%。丝兰提取物对仔猪生产性能和健康具有积极的影响，仔猪采食量提高17.95%，料重比降低7.8%，饲料成本降低7.9%[39]。丝兰提取物对不同动物饲料成本的影响见表1。10.13557/j.cnki.issn1002-2813.2022.19.032.T001表1丝兰提取物对不同动物饲料成本的影响动物种类添加量饲料成本/％利润/％文献来源育肥猪125 mg/kg降低6.0提高3.7Min等[41]肉鸡250 mg/kg降低7.2提高5.4李万军等[51]仔猪120 g/t降低8.5提高6.1罗莹莹等[53]杂交肉牛100 g/d降低7.7提高4.9向福生等[52]仔猪60 g/t降低7.9提高5.6胥令辉等[39]4结论丝兰提取物不仅对动物生长性能具有积极影响，而且对肠道健康和免疫方面也具有改善作用。未来应该在不同种类动物和不同添加剂量方面进行深入研究，使丝兰提取物在动物生产中充分发挥作用，实现养殖业“降本增效”的目的。