玉米资源饲用化是玉米的主要利用方式[1-2]，其中最主要的收获方式是籽粒收获。玉米作为能量饲料时，常采用全株玉米青贮进行收获[3-4]。内蒙古具有独特的区域位置和天然条件，是我国玉米主产区之一。而通辽地区地处我国北方农牧交错区和东北地区农牧交错带西侧的玉米黄金带，是内蒙古的粮仓和玉米产业基地，具有丰富的玉米资源[5]。相关数据统计，近几年通辽地区玉米种植面积约1 200 600 m2，肉牛存栏量约330万头，但全株玉米种植面积不足300 150 m2，对肉牛饲用青贮玉米认知差、利用程度低[6-7]。目前仍以常规收获的玉米籽粒和玉米秸秆作为肉牛日粮的主要原料[8]，饲料转化利用率低，降低了肉牛的生产性能和养殖经济效益[9-10]，达不到“种养结合”降本增效的养殖效果[11]。原因主要是缺乏不同收获时期单位玉米种植面积生物输出的营养总量及瘤胃可降解营养物质转化效率的相关研究。本研究旨在分析比较常规玉米收获、活秆收获和全株玉米青贮收获对玉米生物学产量、营养成分、单位面积营养总量及48 h瘤胃体外营养物质降解的影响，为玉米种植和肉牛养殖深度结合提供参考。1材料与方法1.1试验材料京科968购自通辽种子公司。1.2试验设计根据内蒙古通辽地区玉米籽粒和青贮玉米实际生产情况，京科968的种植密度均为75 000株/hm2。试验采用随机区组，设3个不同的收获期（每个区1 hm2）：常规收获（2020年10月9日收玉米穗，11月16日秸秆揉丝打捆）、活秆收获（9月29日完熟期，同时收玉米穗和秸秆）、全株玉米青贮（9月19日收获）。每个收获期（区）设3个重复小区（小区长10 m，宽2 m），收获整株玉米，留茬高度15~20 cm。每小区随机选取中间两行长势均匀的10株具有代表性的玉米，用于测定玉米秸秆、籽粒、玉米芯和全株玉米鲜重，测定营养成分和瘤胃体外消化率。1.3测定指标及方法1.3.1生物学产量生物学产量指作物整个生育期间通过光合作用生产和积累的有机物干物质总量。每小区随机取10株具有代表性的玉米，测定玉米秸秆、籽粒、玉米芯和全株玉米的鲜重，按平均出苗率95%计算总鲜产量。玉米各部位分别粉碎，过1 mm筛，参考张丽英[12]的方法测定105 ℃烘干测定干物质（DM）含量，计算生物学产量和生物量损失率。总鲜产量=每株玉米重×75 000株/hm2×95%/1 000(1)生物学产量=总鲜物质产量×玉米干物质含量(2)生物量损失率=(青贮玉米生物学产量-常规或活秆生物学产量)/青贮玉米生物学产量(3)1.3.2营养成分每小区随机取10株具有代表性的玉米，玉米秸秆、籽粒、玉米芯和全株玉米分别粉碎过筛（1 mm），65 ℃烘干48 h。采用张丽英[12]的方法测定其干物质（DM）、粗蛋白（CP）、粗脂肪（EE）、粗纤维（CF）、中性洗涤纤维（NDF）、无氮浸出物（NFE）含量。计算总能（GE）[13]和营养物质产量。NFE=100%-(水分+CP+EE+CF+灰分)(4)GE=(23.94×CP+39.75×EE+20.04×CF+16.86×NFE)/100(5)营养物质产量=总干物质产量×干物质中营养物质的含量(6)1.3.348 h瘤胃体外降解率DM、CP、NDF消化率采用体外人工瘤胃法测定[14]。营养物质降解率=(降解前样品中营养物质总量-48 h降解后样品中营养物质总量)/降解前样品中营养物质总量×100%(7)营养物质可降解产量=营养物质产量×营养物质48 h降解率(8)1.4数据统计与分析数据采用Excel 2010进行处理，SPSS 26.0统计软件进行单因素方差分析（One-way ANOVA），Duncan's法进行多重比较。结果以“平均值±标准差”表示，P0.05表示差异显著。2结果与分析2.1不同收获时期对单位面积玉米生物学产量的影响（见表1）由表1可知，在全株玉米青贮干物质为33.76%收获时，生物学产量最大（21.78 t/hm2），显著高于常规收获和活秆收获（P0.05）。10.13557/j.cnki.issn1002-2813.2022.19.021.T001表1不同收获时期对单位面积玉米生物学产量的影响收获时期部位干物质/%鲜重/(kg/hm2)干重/(kg/hm2)生物学产量/(t/hm2)生物量损失率/%常规收获秸秆46.24±1.15c13 472.69±145.25c6 229.77±55.68c19.22±0.13c11.75±0.84玉米芯62.55±0.96b3 727.75±22.95d2 331.71±12.82d籽粒76.36±0.45a13 962.86±85.27c10 662.04±75.36b活秆收获活秆34.65±1.76d21 256.82±127.08b7 365.49±42.15c20.13±0.24b7.57±0.50玉米芯60.66±1.07b3 921.61±30.20d2 378.85±16.55d籽粒72.29±0.99a14 368.27±105.36c10 386.82±86.28b全株玉米青贮收获33.76±1.10d64 502.94±240.65a21 776.19±210.43a21.78±0.21a—注：1.同列数据肩标不同字母表示差异显著（P0.05），相同字母或无字母表示差异不显著（P0.05）；下表同。2.“—”表示无此项数据。与全株玉米青贮收获相比，常规收获、活秆收获生物学产量分别损失了11.75%和7.58%。2.2不同收获时期对单位面积玉米营养成分的影响（见表2）由表2可知，常规收获玉米籽粒的CP含量最高，显著高于玉米秸秆和玉米芯（P0.05），且活秆收获秸秆CP含量高于常规收获。10.13557/j.cnki.issn1002-2813.2022.19.021.T002表2不同收获时期对单位面积玉米营养成分的影响（干物质基础）收获时期部位CPEEAshCFNFENDF常规收获秸秆5.05±0.16c1.05±0.05c8.36±0.11a37.94±1.35a25.75±3.21c78.59±3.61b玉米芯2.64±0.08d0.95±0.02c2.36±0.36c35.88±1.65a46.28±5.34b78.39±3.64a籽粒8.30±0.35a4.83±0.43a1.47±0.09d1.65±0.06c71.36±2.97a4.10±0.05d活秆收获活秆6.38±0.14b1.37±0.17b7.64±0.84a28.94±1.54b38.67±5.33c62.15±1.33c玉米芯2.87±0.20d0.90±0.06c2.43±0.05c35.21±2.68a50.27±2.64b75.39±5.64a籽粒8.27±0.24a4.25±0.17a1.68±0.01cd1.66±0.04c73.68±3.07a3.29±0.17d全株玉米青贮收获7.79±0.22a2.65±0.31b5.61±0.35b24.31±1.10b55.06±3.08b45.85±2.42c%DM2种收获的玉米籽粒EE含量显著高于其他各部位（P0.05），玉米芯含量最低（P0.05）。常规收获和活秆收获的玉米秸秆Ash含量显著高于其他各部位（P0.05）。玉米籽粒CF、NDF含量最低（P0.05），玉米芯含量最高（P0.05）。玉米籽粒NFE含量最高，显著高于其他各部位（P0.05），玉米秸秆中NFE含量最低，显著低于其他部位（P0.05）。2.3不同收获时期对单位面积饲用玉米营养收获量及损失率的影响（见表3、表4）由表3可知，全株玉米收获期CP产量显著高于常规和活秆收获期全株（P0.05）。各收获时期籽粒EE产量均显著高于秸秆（P0.05）。全株玉米收获CF产量显著高于常规和活秆收获（P0.05），常规和活秆收获期秸秆CF产量均显著高于玉米芯、籽粒（P0.05）。各收获时期的籽粒NFE产量均显著高于秸秆、玉米芯（P0.05）。10.13557/j.cnki.issn1002-2813.2022.19.021.T003表3不同收获时期对单位面积饲用玉米营养收获量的影响收获时期部位CPEEAshCFNDFNFEGE常规收获秸秆0.31±0.01d0.07±0.01c0.52±0.06b2.36±0.35c4.83±0.16b1.60±0.06de84.55±3.14d玉米芯0.07±0.00e0.02±0.00c0.06±0.01d0.90±0.03d1.96±0.06c1.16±0.10e40.01±1.55e籽粒0.95±0.03c0.51±0.02b0.16±0.02c0.18±0.01e0.44±0.02d7.59±0.12b174.63±6.90c全株1.33±0.02b0.60±0.00a0.74±0.03a3.44±0.11b7.23±0.35a10.35±0.70a299.18±10.05b活秆收获秸秆0.47±0.04d0.08±0.02c0.56±0.04b2.13±0.34c4.58±0.21b2.85±0.30d108.11±5.10d玉米芯0.07±0.01e0.02±0.00c0.06±0.01d0.88±0.03d1.88±0.06c1.25±0.04e41.28±1.94e籽粒0.91±0.04c0.47±0.03b0.17±0.01c0.17±0.04e0.34±0.05d7.56±0.17b169.99±5.66c全株1.45±0.05b0.61±0.03a0.80±0.02a3.18±0.07b7.18±0.54a11.66±1.00a319.18±9.43b全株玉米青贮收获1.85±0.22a0.58±0.31a0.82±0.35a5.29±1.10a7.81±2.42a11.99±3.08a375.50±7.29at/hm2单位面积全株玉米收获GE显著高于常规和活秆收获期全株（P0.05），常规和活秆收获时期籽粒收获GE显著高于秸秆、玉米芯（P0.05）。由表4可知，与全株玉米青贮收获营养量相比，常规、活秆全株玉米收获CP、CF、NDF、NFE和GE产量均出现不同程度的损失，只有EE产量没有损失。常规收获全株玉米的CP产量、GE产量损失显著高于活秆收获（P0.05）。10.13557/j.cnki.issn1002-2813.2022.19.021.T004表4不同收获时期对饲用全株玉米营养损失率的影响项目CPEECFNDFNFEGE常规收获25.86±1.12a-4.38±0.2336.25±1.1128.93±0.3514.20±0.70a20.60±1.48a活秆收获17.62±2.05b-3.96±0.2840.63±2.0732.74±0.542.42±0.10b14.42±0.57b%2.4不同收获时期对饲用玉米瘤胃体外消化率的影响（见表5）由表5可知，全株玉米青贮收获DM和CP体外降解率显著高于常规和活秆收获（P0.05）。全株玉米青贮收获NDF体外降解率显著高于常规活秆收获（P0.05）。10.13557/j.cnki.issn1002-2813.2022.19.021.T005表5不同收获时期对饲用玉米瘤胃体外消化率的影响项目DM体外降解率CP体外降解率NDF体外降解率常规收获57.98±1.08b63.08±1.28b48.79±1.35b活秆收获58.65±1.29b63.22±1.45b53.23±1.54ab全株玉米青贮收获63.50±1.22a68.77±1.50a59.24±1.95a%2.5单位面积瘤胃体外48 h可消化营养总量（见表6）由表6可知，全株玉米青贮收获单位面积瘤胃体外48 h可降解DM和NDF总量显著高于常规和活秆收获（P0.05）。10.13557/j.cnki.issn1002-2813.2022.19.021.T006表6单位面积瘤胃体外48 h可消化营养总量项目DMCPNDF常规收获11.23±1.06b0.73±0.223.46±0.51b活秆收获11.81±0.95b0.82±0.203.58±0.29b全株玉米青贮收获13.83±0.33a1.08±0.065.92±0.34at/hm23讨论青贮玉米是单位面积产量较高的绿色农作物之一[14]。目前已有大量关于青贮玉米种植[15-16]以及青贮玉米作为反刍动物饲料应用[14,17]的研究。研究表明，不同品种[15,17]、不同收获期[14,18-19]对玉米生物学产量和营养价值均具有一定影响。本研究根据通辽玉米实际生产收获情况，设置3种收获时期，常规收获是包叶变黄后10 d先机收玉米穗，剩余秸秆折断留田中风干晾晒，30 d后揉丝打捆存储为草料；活秆收获是包叶变黄时玉米穗和玉米秸秆同时收获，收获后的玉米秸秆制备黄贮作为饲草，是传统种养结合的主要方式；全株玉米青贮收获是DM在28%~35%之间收割切碎（2~4 cm）调制青贮饲料作为饲草。本研究表明，2020年9月19日全株玉米DM为33.76%时，收获生物学产量最大，为21.78 t/hm2，高于9月29日活秆收获（20.13 t/hm2）和常规收获（19.22 t/hm2）的生物学产量，与苏日娜等[18]研究吉东81干物质在31.95%时整株玉米鲜重和干物质重最高相符。整株玉米营养成分也随着收获期的变化而变化[14,20]。本研究表明，除粗脂肪外，全株玉米青贮收获营养收获量均高于活秆和常规收获，在干物质30%~35%时，能够收获CP 1.70 t/hm2、CF 5.29 t/hm2、NFE 11.99 t/hm2、NDF 9.99 t/hm2和GE 371.85 t/hm2。因此，反刍动物饲用玉米收获应考虑在DM为30%~35%，但延长收获时间的活秆或常规收获均具有不同程度的生物学产量和营养收获量损失。但本研究与左强[21]研究所得在我国西北地区一年一熟种植区域，黄贮是玉米作物饲料化利用的最佳利用方式结果不完全一致，原因可能与种植区域不同、收获期精细度及玉米品种等有关。黄贮（活秆）收获玉米籽粒和玉米秸秆不仅增加了收获工作量，也不利于机械化生产与操作，在高效精细养殖中，不推荐玉米秸秆黄贮和籽粒饲用方式。全株玉米青贮可以改善反刍动物的饲料转化效率[22-23]。本研究表明，全株玉米青贮收获时，肉牛瘤胃48 h体外DM、CP和NDF消化率最高，且收获可消化营养量也是最高。延长玉米籽粒和秸秆收获时间会严重影响其营养成分和可消化性，与高俊雷[24]研究不同新鲜度玉米秸秆的营养价值不同结果一致。本研究表明，单位面积全株玉米青贮收获可消化干物质量达13.83 t/hm2，分别比常规收获和活秆收获提高了18.80%和14.61%，单位面积全株玉米青贮收获可消化NDF量达到5.92 t/hm2，分别比常规收获和活秆收获提高了41.55%和39.53%。研究表明，粗饲料是反刍动物饲料不可或缺的重要组分[25]，而日粮NDF能够影响反刍动物瘤胃正常发酵和胃肠道的健康，可以为反刍动物提供能量，具有营养调控的作用[26-27]。因此，肉牛、奶牛在利用玉米资源作为饲用原料时，全株玉米青贮收获是反刍动物可消化营养量最高的收获方式。4结论收获期对玉米饲用生物学产量、营养成分和可消化营养产量具有明显影响，全株玉米青贮收获可获得较好的单位面积玉米可消化营养转化效率，延长籽粒收获期会降低生物学产量和可消化营养产量。