豆粕是生猪养殖生产中主要的植物性蛋白原料，其蛋白含量高，营养价值较优[1]。但豆粕中含有部分抗营养因子会影响动物机体对豆粕中营养物质的消化吸收及利用，如大豆抗原蛋白、棉籽糖、凝集素等[2]。目前，酶制剂在畜禽养殖中的研究应用比较广泛，但主要集中于杂粕型日粮。相关研究发现，使用由甘露聚糖与木聚糖组成的复合酶制剂可以提高育肥猪总能的表观消化率，还可降低空肠食糜黏度[3]。蛋白酶可以显著提高干物质、有机物、粗蛋白及氨基酸的表观消化率，并降低了氮的损失[4]。葡萄糖氧化酶可以显著提高仔猪的生长性能及抗氧化功能[5]。本研究以断奶仔猪为研究对象，探究不同水平的复合酶制剂对其生长性能及养分表观消化率的影响，为复合酶制剂在仔猪生产中的高效应用提供参考。1材料与方法1.1试验材料复合酶制剂主要由纤维素酶（含量3 500 U/g）、蛋白酶（含量3 000 U/g）及淀粉酶（含量2 000 U/g）组成，由山东宝来利来生物工程股份有限公司提供。1.2试验设计试验选择28日龄断奶、体重无显著差异的“杜长大”三元杂交仔猪400头，随机分为4组，每组5个重复，每个重复20头猪。对照组仔猪饲喂基础日粮，试验1组、试验2组、试验3组分别在基础日粮中添加500、1 000、1 500 mg/kg复合酶制剂。试验期28 d。基础日粮组成及营养水平见表1。XX.XXXX/j.issn.1672-9692.2022.12.008.T001表1基础日粮组成及营养水平（风干基础）Tab.1Basic diet composition and nutrition level (air dried basis)原料组成含量/%营养水平合计100.00玉米62.74消化能/(MJ/kg)13.83豆粕19.00粗蛋白/%18.39麸皮7.50钙/%0.87胚芽粕4.20总磷/%0.85鱼粉1.50有效磷/%0.49豆油1.50食盐0.30DL-蛋氨酸0.19L-赖氨酸（98%）0.39磷酸氢钙1.38石粉0.30预混料1.00注：1.预混料购自菏泽六和饲料有限公司。2.营养水平均为计算值。1.3饲养管理试验开始前，对试验场地及养殖设备清洗、消毒，晾干后进行试验。预试期为7 d，此阶段仔猪饲喂基础日粮。试验期间仔猪自由采食、饮水，免疫程序根据养殖场日常管理进行。猪舍温度约为23 ℃，湿度约为60%。1.4测定指标及方法1.4.1生长性能试验第1 d和第28 d，所有仔猪空腹称重。试验期间准确记录每组仔猪的采食量，计算平均日增重、平均日采食量及料重比。平均日增重=（末重-初重）/试验天数(1)平均日采食量=总采食量/试验天数(2)料重比=平均日采食量/平均日增重(3)1.4.2养分表观消化率试验结束前3 d，每组选择10头仔猪，收集粪便与日粮100 g用于测定养分表观消化率。采用内源性指示剂盐酸不溶灰分标记法测定养分表观消化率[6-7]。营养物质表观消化率＝[(日粮中该营养物质含量/日粮中盐酸不溶灰分含量－粪便中该营养物质含量/粪便中盐酸不溶灰分含量)/(日粮中该营养物质含量/日粮中盐酸不溶灰分含量)]×100%(4)1.5数据统计与分析试验数据采用SPSS 26软件进行单因素方差分析，LSD法进行组间比较。结果以平均值和标准误表示，P0.05表示差异显著，P0.01表示差异极显著。2结果与分析2.1不同水平的复合酶制剂对仔猪生长性能的影响（见表2）XX.XXXX/j.issn.1672-9692.2022.12.008.T002表2不同水平的复合酶制剂对仔猪生长性能的影响Tab.2Effect of different levels of compound enzyme preparation on growth performance of piglets项目初重/kg末重/kg平均日增重/[g/(头·d)]平均日采食量/[g/(头·d)]料重比腹泻率/%对照组7.4014.20b242.85b482.431.99a4.20C试验1组7.4514.75ab260.71ab484.761.86b2.31B试验2组7.3815.37a285.36a488.951.71c2.01B试验3组7.4615.20a276.43a486.601.76c1.56ASEM0.511.3113.0220.460.120.21P值0.8260.0420.0450.1300.0120.010注 ：同列数据肩标不同大写字母表示差异极显著（P0.01），不同小写字母表示差异显著（P0.05），相同字母或无字母表示差异不显著（P0.05）；下表同。由表3可知，与对照组相比，试验2组和试验3组仔猪的末重和平均日增重均显著升高（P0.05），各试验组仔猪的料重比分别降低了6.53%、14.07%、11.56%（P0.05），腹泻率分别降低了45.00%、52.14%、62.86%（P0.01）。XX.XXXX/j.issn.1672-9692.2022.12.008.T003表3不同水平的复合酶制剂对仔猪养分表观消化率的影响Tab.3Effect of different levels of compound enzyme preparation on apparent digestibility of nutrients in piglets项目干物质粗蛋白中性洗涤纤维酸性洗涤纤维有机质总能对照组85.3981.48b38.83b65.93b87.3786.08试验1组85.7283.28ab40.29ab68.90ab87.6386.47试验2组85.9086.73a43.81a73.27a88.1787.02试验3组89.0486.80a44.39a75.60a88.5387.36SEM0.311.501.302.074.023.85P值0.9310.0440.0410.0360.8260.729%2.2不同水平的复合酶制剂对仔猪养分表观消化率的影响（见表3）由表3可知，与对照组相比，试验2组与试验3组仔猪对粗蛋白、中性洗涤纤维及酸性洗涤纤维的表观消化率均显著升高（P0.05），试验1组仔猪对上述3种营养物质的表观消化率有提高趋势，但差异不显著（P0.05）。3讨论相关研究发现，畜禽日粮中添加蛋白酶及NSP酶可以降低豆粕中的大豆球蛋白及蛋白酶抑制因子等抗营养因子含量，提高机体对日粮营养物质的吸收与消化，进而提升畜禽的生长性能[8-9]。本试验中，与对照组相比，试验2组和试验3组仔猪的末重和平均日增重均显著升高，各试验组仔猪的料重比分别降低了6.53%、14.07%、11.56%，腹泻率分别降低了45.00%、52.14%、62.86%。结果表明，仔猪生产中使用1 000和1 500 mg/kg的复合酶制剂可以显著改善仔猪的生长性能，且1 000 mg/kg效果更优。史林鑫等[10]研究表明，1 000 mg/kg的复合酶制剂可有效降低断奶仔猪的料重比。侯玉煌[11]研究发现，使用中性蛋白酶和碱性蛋白酶可以有效降低仔猪的腹泻率。上述研究结果与本研究结果类似，表明适量的酶制剂可以显著改善仔猪的生长性能。酶制剂改善仔猪生长性能与其降解日粮原料中抗营养因子有关，使机体获得更多的营养物质。此外，仔猪腹泻率降低表明机体肠道健康得到改善，促进肠道分泌各种消化酶，进而提高机体对养分的吸收，进而促进生长。动物机体对日粮中营养物质的消化、吸收直接关系到机体健康程度及生长发育是否良好。本研究中，试验2组与试验3组仔猪对粗蛋白、中性洗涤纤维及酸性洗涤纤维的表观消化率均显著高于对照组，表明仔猪生产中使用1 000和1 500 mg/kg的复合酶制剂可以提高仔猪对日粮中营养物质的消化吸收。杨飞来等[12]研究表明，在育肥猪生产中使用复合酶制剂可以显著提高育肥猪的平均日增重，降低料重比，提高机体对粗蛋白及粗纤维的表观消化率。侯喜军[13]研究发现，在早期断奶仔猪生产中使用由纤维素酶、甘露聚糖酶及木聚糖酶组成的复合酶制剂可以显著提高仔猪的平均日增重，降低料重比及腹泻率，并且能够增强机体对粗蛋白及粗纤维的利用率。李灵[14]研究表明，使用0.15%的酶制剂可以显著提高肉鸡的粗蛋白及粗纤维的表观消化率。复合酶制剂提高仔猪机体对养分的表观消化率主要是由于各种酶制剂可释放谷物细胞壁中的营养物质，并将大豆抗原蛋白降解为小分子动物机体易于消化吸收的氨基酸和小肽[15-17]，促进了机体对其消化吸收。4结论本研究结果表明，在仔猪生产中使用适量的复合酶制剂可有效提高其生长性能及养分表观消化率，且复合酶制剂的最适添加水平为1 000 mg/kg。XX.XXXX/j.issn.1672-9692.2022.12.008.F001