过瘤胃脂肪是通过物理或化学方法保护脂肪，使其在反刍动物瘤胃内不能被分解，直接到达肠道后再被机体分解、消化吸收，也避免了其破坏反刍动物瘤胃内的微生物菌群[1]。研究发现，在反刍动物养殖生产中使用适量的过瘤胃脂肪可以缓解母牛产后应激或热应激状况[2]，提高生产性能[3]，改善肉牛的肉品质和奶牛的乳品质[4-6]。目前，关于过瘤胃脂肪的应用研究主要集中在奶牛生产。过瘤胃脂肪可以改善奶牛产后能量负平衡状态，快速恢复体况，提高繁殖性能[7]。在产后奶牛生产中使用过瘤胃脂肪可以提高与生殖相关激素的水平，如促卵泡素、雌激素、黄体酮等，缩短产后配种时间间隔[8]。但过瘤胃脂肪目前在肉牛母牛养殖生产中的应用研究结果较少。本试验以安格斯母牛为研究对象，探究日粮中添加不同水平的过瘤胃脂肪对其血清激素、养分消化率及繁殖性能的影响，为过瘤胃脂肪在肉牛母牛生产中的高效应用提供参考。1材料与方法1.1过瘤胃脂肪本研究使用的过瘤胃脂肪由Britz公司生产，主要脂肪原料为棕榈脂肪（脂肪含量达99%以上，游离脂肪酸含量约0.1%，水分含量低于0.3%）。1.2试验设计选取40头安格斯母牛随机分为4组，每组10个重复，每个重复1头牛。对照组母牛饲喂基础日粮，试验1组母牛饲喂基础日粮+100 g/(头·d)的过瘤胃脂肪，试验2组母牛饲喂基础日粮+200 g/(头·d)的过瘤胃脂肪，试验3组母牛饲喂基础日粮+300 g/(头·d)的过瘤胃脂肪。试验期60 d。基础日粮组成及营养水平见表1，精粗比为3∶7。10.13557/j.cnki.issn1002-2813.2023.01.004.T001表1基础日粮组成及营养水平（风干基础）原料组成含量/%营养水平合计100.0全株玉米青贮50.0综合净能/(MJ/kg)5.18苜蓿20.0粗蛋白/%13.83玉米15.0粗脂肪/%2.53豆粕8.0中性洗涤纤维/%28.35棉籽粕5.3酸性洗涤纤维/%14.91食盐0.3钙/%0.82小苏打0.4磷/%0.42预混料1.0注：1.预混料由兰州正大饲料有限公司提供。2.营养水平均为计算值。1.3饲养管理试验过程中，母牛在牛舍内饲养，配有自由运动场及水槽。试验母牛每日饲喂2次，自由饮水。试验牛舍及运动场地每日打扫，保证养殖环境卫生，牛舍的温度、湿度及通风条件适宜。1.4测定指标及方法1.4.1血清激素指标试验结束，母牛晨饲前采集尾根静脉血液约15 mL，静置2~3 h，4 000 r/min离心10 min，取上层血清用于检测雌二醇、黄体酮、促黄体素、促卵泡素等生殖激素及胰岛素、牛胰岛素样生长因子结合蛋白-2及牛胰岛素样生长因子结合蛋白-4等指标。上述指标由湖北武汉云克隆科技股份有限公司检测中心检测。1.4.2养分表观消化率试验结束前3 d，每日采集约100 g的粪便，用于检测各营养物质的表观消化率。参考张丽英[8]的研究方法检测干物质、粗蛋白、粗脂肪、钙、磷含量。营养物质表观消化率=(食入营养物质量-粪中营养物质排出量)/(食入营养物质量)×100%(1)1.4.3繁殖性能试验过程中准确记录各组母牛产后首次发情的时间及第一次配种天数，并统计配种妊娠率。1.5数据统计与分析试验数据采用SPSS 26软件进行单因素方差分析，Duncan's法进行多重比较。结果以“平均值和总标准误”表示，P0.05表示差异显著。2结果与分析2.1不同水平的过瘤胃脂肪对母牛血清激素指标的影响（见表2）由表2可知，与对照组相比，试验2组和试验3组母牛血清胰岛素、牛胰岛素样生长因子结合蛋白-4、促卵泡素、黄体酮、雌二醇含量均显著升高（P0.05）。研究表明，母牛生产中使用200 g/(头·d)、400 g/(头·d)的过瘤胃脂肪可有效改善产后母牛体内的激素水平，利于提高母牛的繁殖性能。10.13557/j.cnki.issn1002-2813.2023.01.004.T002表2不同水平的过瘤胃脂肪对母牛血清激素指标的影响项目胰岛素/(ng/L)牛胰岛素样生长因子结合蛋白-２/(μg/L)牛胰岛素样生长因子结合蛋白-4/(μg/L)促卵泡素/(IU/L)黄体酮/(μg/L)促黄体素/(IU/L)雌二醇/(ng/L)对照组1 270.42c528.3978.30b8.21b16.39b19.54362.10b试验1组1 304.27c573.1784.28b8.79b17.10ab19.03391.30ab试验2组1 428.10b616.1090.17a9.84a18.47a18.54462.29a试验3组1 529.30a623.1391.27a10.18a18.83a18.63472.18aSEM74.3012.044.204.031.031.047.39P值0.0370.0950.0330.0310.0260.1180.0442.2不同水平的过瘤胃脂肪对母牛养分表观消化率的影响（见表3）由表3可知，与对照组相比，试验2组、试验3组母牛对粗蛋白和中性洗涤纤维的表观消化率显著升高（P0.05），各试验组母牛对粗脂肪的表观消化率均显著升高（P0.05）。10.13557/j.cnki.issn1002-2813.2023.01.004.T003表3不同水平的过瘤胃脂肪对母牛养分表观消化率的影响项目干物质粗蛋白粗脂肪钙磷中性洗涤纤维酸性洗涤纤维对照组66.4858.37b75.20c53.2956.4960.29b62.18试验1组67.0362.93ab80.43b53.9458.2063.17ab63.77试验2组68.1767.40a88.46a54.1957.9567.21a64.19试验3组67.6466.02a86.20a54.2057.4867.18a63.88SEM2.092.733.161.952.843.042.19P值0.9140.0410.0170.8149.720.0440.610%2.3不同水平的过瘤胃脂肪对母牛繁殖性能的影响（见表4）由表4可知，与对照组相比，试验2组和试验3组母牛产后第一次发情时间显著降低（P0.05）；各试验组母牛的第一次配种天数均显著降低（P0.05），妊娠率显著升高（P0.05）。研究表明，母牛生产中使用200 g/(头·d)和400 g/(头·d)的过瘤胃脂肪对其繁殖性能效果较好。10.13557/j.cnki.issn1002-2813.2023.01.004.T004表4不同水平的过瘤胃脂肪对母牛繁殖性能的影响项目产后第一次发情时间/d第一次配种天数/d妊娠率/%受配率/%对照组35.30a54.30a70.00c90.00试验1组33.50ab50.80b80.00b100.00试验2组27.60b46.40c90.00a100.00试验3组27.30b48.40c90.00a100.00SEM1.042.083.744.19P值0.0120.0150.0210.3363讨论3.1不同水平的过瘤胃脂肪对母牛养分表观消化率的影响养分表观消化率可反映动物机体对日粮营养的消化、吸收情况。本试验中，试验2组和试验3组母牛对粗蛋白和中性洗涤纤维的表观消化率显著高于对照组，试验组母牛对粗脂肪的表观消化率均显著高于对照组，各组母牛对干物质、钙、磷及酸性洗涤纤维的表观消化率差异不显著，表明在安格斯母牛生产中使用一定量的过瘤胃脂肪可以提高机体对营养物质的消化吸收。谭亚楠[9]研究发现，在荷斯坦公牛日粮中添加4%的过瘤胃脂肪可以显著提高机体对粗蛋白及中性洗涤纤维的表观消化率。杨致玲等[10]研究表明，在晋南牛日粮中添加5%的过瘤胃脂肪后，机体对粗蛋白、粗脂肪及无氮浸出物的消化率效果最好。但在湖羊的试验中，使用4 g/d和8 g/d的过瘤胃脂肪对粗蛋白、干物质、有机物的表观消化率无显著影响，中性洗涤纤维与酸性洗涤纤维的表观消化率降低[11]。上述研究结果与本试验结论并不完全一致，可能是由于试验动物品种、过瘤胃脂肪成分及添加量不同导致。过瘤胃脂肪对动物机体对营养物质的消化率不一致，其机理有待进一步研究。3.2不同水平的过瘤胃脂肪对母牛血清激素指标的影响动物血清中的促卵泡素、黄体酮、雌二醇等生殖激素对母牛的繁殖性能具有重要作用，可间接影响卵巢功能[12]。母牛产后机体处于能量负平衡状态，在产后日粮中添加过瘤胃脂肪可以调节血清中激素水平，进而影响繁殖性能[13]。本试验中，试验2组和试验3组母牛血清中胰岛素和牛胰岛素样生长因子结合蛋白-4、促卵泡素、黄体酮、雌二醇含量显著高于对照组，表明母牛生产中使用200 g/(头·d)和400 g/(头·d)的过瘤胃脂肪可有效改善产后母牛体内的激素水平，利于提高繁殖性能。蔡瑞琪[7]研究表明，在产后奶牛生产中添加适量的过瘤胃脂肪以提高血清中促卵泡素、黄体酮、胰岛素及血糖含量，利于机体恢复健康，过瘤胃脂肪可以通过缩短母牛产后配种时间提高繁殖性能。淡新刚等[14]研究表明，过瘤胃脂肪可以提高影响血液中促黄体素、雌激素、促卵泡素等相关繁殖激素的含量，使奶牛快速恢复体况，进入下一个繁殖周期。王建东等[15]在肉母牛产后使用适量的过瘤胃脂肪，发现随着过瘤胃脂肪添加量的提高，对奶牛相关繁殖激素产生了负面影响。研究表明，过瘤胃脂肪可以通过调控日粮能量水平影响与繁殖相关激素的水平，进而促进卵泡的发育，当脂肪含量过高会对卵泡的发育起负面影响，这可能是以上研究结果在母牛繁殖激素方面不同结果的原因[6,16]。3.3不同水平的过瘤胃脂肪对母牛繁殖性能的影响本试验中，试验2组和试验3组母牛产后第一次发情时间显著低于对照组，试验组母牛的第一次配种天数均显著低于对照组，试验组母牛的妊娠率均高于对照组，表明母牛生产中使用200 g/(头·d)和400 g/(头·d)的过瘤胃脂肪对其繁殖性能效果较好。马吉锋等[17]研究表明，与对照组相比，在泌乳奶牛生产中使用250 g的过瘤胃脂肪，奶牛产后第一次发情天数及配种天数显著缩短，第一次配种妊娠率显著提高。目前，过瘤胃脂肪对母牛繁殖性能的研究结果较少。王杰等[18]研究发现，母猪日粮中补充脂肪可显著缩短产后发情时间。王勇生等[19]研究发现，在母猪生产中使用2.5%的复合脂肪粉可以减少母猪产后的背膘损失，利于产后恢复体况，进入下一个繁殖周期。上述研究结果表明，在动物生产中使用适量脂肪可促进产后体况恢复，提高繁殖性能，原因可能是产后哺育后代会消耗机体大量的脂肪用于产生奶水，此时额外补充脂肪可供给母畜机体所需用于恢复体况，提前进入下一个繁殖周期。4结论本试验结果显示，在安格斯母牛产后生产中使用适量的过瘤胃脂肪可以促进机体对营养物质的消化吸收，调节血清中与繁殖性能相关的激素水平，提高了母牛繁殖性能，且在安格斯母牛生产中过瘤胃脂肪的适宜添加水平为200 g/(头·d)。