我国农业农村部宣布，从2020年7月起，饲料中禁止添加促生长类药物饲料添加剂（中药类除外）。因此，亟须开发更加安全有效且无污染的饲料添加剂。中药饲料添加剂具有毒副作用小、不易造成细菌耐药性等优点，应用于动物饲料中可促进动物生长发育，降低养殖成本，具有广阔的发展前景。中药材生产中，非药用部位的副产品较多。研究发现，中药非药用部位含有苷类、生物碱、黄酮类等活性成分，具有多靶点作用模式，且毒副作用小。中药非药用部位用于畜牧养殖业，能够防病治病，改善畜禽的生长性能，且无有害药物残留[1-3]。本文对中药非药用部位开发成分、药用功能、加工方法及其在畜禽生产中的应用等方面进行总结，以期为中药非药用部位在畜禽领域中的合理开发与利用提供参考。1中药非药用部位开发现状中药仅取自植物或动物体的某一部分，如根茎、叶、花、果实等，剩余未入药的部位通常被丢弃，造成大量资源的浪费。近年来，随着研究的不断深入，对中药非药用部位的功效、化学成分有了新的认知，并且许多野生药材过度被采挖，导致生态环境被破坏，中药资源严重缺乏，因此研究开发中药非药用部位具有重要意义。1.1中药非药用部位成分为系统地探索传统中药的非药用部位潜在的利用价值，研究主要涉及药用功效、有效成分、药理作用、临床应用等方面。本文对19种常见中药的传统药用部位与非药用部位进行比较，见表1。由表1可知，一些中药非药用部位与传统药用部位在性味、功效上有较大的类同性，含有许多相同或相似的有效成分及药理作用，可以考虑在畜禽饲料领域中作为替代药材资源，如黄芪茎叶、五味子根皮茎叶、肉桂叶等。一些中药非药用部位中含有与药用部位不同的化学成分，或者有部分不同的新的药理作用和临床用途，如生姜茎叶、党参地上部分等。10.13557/j.cnki.issn1002-2813.2023.03.030.T001表1中药传统药用部位与非药用部位比较药名传统药用部位传统药用部位功效非药用部位非药用部位成分分析及应用文献来源生姜新鲜根茎解表散寒，温中止呕，化痰止咳，可解鱼蟹毒茎叶富含总黄酮，具有较强的抗氧化活性；生姜茎叶提取物可抑制高粱蚜生长发育，具有制成高效、低残留、环保的植物源杀虫剂的潜力刘续立等[4]阿魏树脂消积，化症，散痞，杀虫根分离得到愈创木奠醇、D-柠檬烯等共18种成分；阿魏根粗多糖对鸡脾脏B淋巴细胞和外周血T淋巴细胞有增殖作用德力拜尔等[5]沙棘干燥成熟果实健脾消食，止咳祛痰，活血散瘀叶沙棘叶在最佳条件下总黄酮得率为70.98%，具有体外抗氧化活性郭建峰等[6]添入肉鸡日粮中可促进肉鸡增重徐兴军等[7]黄芩干燥根清热燥湿，泻火解毒，止血安胎叶改善酒精代谢速度；缓解小鼠醉酒症状；改善大鼠脑衰老罗丹等[8]可提高肉鸡免疫功能胡会玲等[9]可提高西门塔尔杂交牛免疫功能高旭红等[10]党参干燥根健脾益肺，养血生津地上部分党参炔苷和多糖总含量高；成铭等[11]提高乌皮红冠土鸡生长性能、免疫性能郑慧慧[12]刺五加干燥根和根茎益气健脾，补肾安神果实分离得到5个新的油酸型三萜皂苷和24个已知皂苷Liu等[13]可显著提高果蝇机体免疫力李文佳[14]牡丹皮干燥根皮清热凉血，活血化瘀叶，籽牡丹叶中富含牡丹多酚、儿牡丹素、牡丹氨酸等，可用于饲料添加剂使饲料营养价值更高；牡丹籽富含脂肪、淀粉、蛋白质等，具有较高的营养及药用价值刘晓峰等[15]可提高蛋鸡生产性能及蛋品质陆静等[16]甘草干燥根和根茎补脾益气，清热解毒，祛痰止咳，缓急止痛，调和诸药茎叶富含粗蛋白、氨基酸、粗纤维等营养物质及甘草黄酮、甘草酸等活性物质具有抗菌、抗病毒、抗氧化等作用潘军等[17]替代苜蓿干草添入绵羊饲粮中可有效提高其免疫功能潘军等[18]太子参干燥块根益气健脾，生津润肺茎叶太子参茎叶多糖与枯草芽孢杆菌可促进动物机体蛋白质的合成蔡旭滨等[1]可提高仔猪免疫力张炎达等[19]牛蒡子干燥成熟果实疏散风热，宣肺透疹，解毒利咽茎叶牛蒡叶在最佳提取工艺下多糖提取率达36.12%，具有抗菌作用王士杰等[20]可提高仔猪成活率马耀萍[21]药名传统药用部位传统药用部位功效非药用部位非药用部位成分分析及应用文献来源黄芪干燥根补气升阳，固表止汗，利水消肿，生津养血，行滞通痹，托毒排脓，敛疮生肌茎叶富含纤维，利于单胃动物肠道发育及营养消化吸收；可增强断奶仔猪免疫功能杨昆忠等[22]五味子干燥成熟果实收敛固涩，益气生津，补肾宁心根皮茎叶茎叶与果实中总木脂素含量相近；可提高育肥猪进食量，促进增重郭庆宝等[3]花椒干燥成熟果皮温中止痛，杀虫止痒籽富含蛋白质和不饱和脂肪酸；替代育肥猪日粮中的玉米能够促进猪增重梁永飞等[23]枸杞子干燥成熟果实滋补肝肾，益精明目渣富含粗脂肪、粗蛋白、钙和磷等营养物质；可提高育肥猪生长性能黄红卫等[24]薄荷干燥地上部分疏散风热，清利头目，利咽透疹，疏肝行气茎叶富含黄酮类成分，有抗氧化作用；可提高母猪泌乳量李淑萍[25]金银花干燥花蕾或待初开的花清热解毒，疏散风热叶富含总黄酮，抗氧化活性强；可提高雏鸡免疫力李玉杰等[26]人参干燥根和根茎大补元气，复脉固脱，补脾益肺，生津养血，安神益智叶富含多糖，抗氧化活性强；可提高1~28 d粤黄鸡免疫力韦晓晨等[27]肉桂干燥树皮补火助阳，引火归原，散寒止痛，温通经脉叶挥发油中富含肉桂醛，促进动物进食；可提高灵山香鸡生长性能和屠宰性能陈明杰等[28]桑枝干燥嫩枝祛风湿，利关节茎叶富含粗蛋白质、粗脂肪等营养物质；可改善肉兔肉质风味王崇洲等[29]1.2中药非药用部位的制备方法中药非药用部位化学结构及其组成成分十分复杂，其中既包含有效成分，还有需要去除的无效成分甚至有毒成分。因此，对非药用部位的加工处理尤为重要。发展非药用部位的制备技术具有重要意义。随着科学技术的发展，中药非药用部分提取工艺流程逐渐简单化，一般包括非药用部位的提取技术、超微粉工艺以及发酵技术。采用现代制备技术得到的非药用部位，可显著提高中药有效成分的提取率及机体消化率，提高生物利用度和药效，部分中药非药用部位制备方法见表2。10.13557/j.cnki.issn1002-2813.2023.03.030.T002表2部分中药非药用部位制备方法制备方法非药用部位应用效果文献来源提取技术CO2超临界流体萃取法苍耳叶挥发油提取率明显提高徐鹏翔等[30]牡丹果实提取出含量较高的脂溶性成分脂肪酸酯和脂肪酸朱丹丹等[31]香砂仁壳在香砂仁壳中分离38个具有药用价值潜力的成分陈圣斌等[32]超声波提取法野菊茎叶根提取出的黄酮具有较好的抗氧化活性及抗菌活性刘存芳等[33]高良姜茎叶黄酮提取率明显提高章文[34]山楂籽总黄酮提取率明显提高张巧明等[35]微波提取法浙贝母花总生物碱提取率明显提高陈烨等[36]怀牛膝茎叶总黄酮提取率明显提高郭婕等[37]黄芩茎叶野黄芩苷提取率明显提高张慧等[38]酶解-超声偶联法桔梗茎叶操作简便、总黄酮提取率明显提高许一平等[39]山药皮操作简便、多糖提取率高且杂质少吴金松等[40]牛蒡根牛蒡根多糖提取率及纯度明显提高苗敬芝等[41]超微粉工艺黄芪茎叶蛋用公雏鸡的生长及免疫功能显著提高薛剑等[42]花椒籽黑种皮能提高Pb2+的吸附效果杨沫等[43]牡丹花蕊持油力及抗氧化性增强王崇队等[44]铁皮石斛叶改善高脂高糖导致的小鼠血脂异常、肝脏病变刘婷等[45]发酵技术夏枯草茎叶夏枯草茎叶发酵后能改变物质基础及活性李诗卉等[46]枸杞叶枸杞叶发酵后有机酸含量明显提高杨建平等[47]花椒叶花椒叶中黄酮和多糖提取量明显提高李林键等[48]青蒿叶粗蛋白、粗脂肪及青蒿素等功效成分的含量明显提高丁嘉伟等[49]石斛花石斛花的抗氧化性能够明显提高陈岭等[50]由表2可知，叶类非药用部位大多采用发酵技术进行制备，根类、果实类等非药用部位大多采用提取技术进行制备。2中药非药用部位饲料添加剂在畜禽生产中的应用2.1中药非药用部位饲料添加剂在猪生产中的应用2.1.1预防疾病及保健很多中药非药用部位均具有调节机体免疫能力的作用，可以提高猪血清生化指标和免疫机能，达到防病治病的作用。张炎达等[19]利用Meta分析方法对断奶仔猪的血清谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）、超氧化物歧化酶（SOD）活性和丙二醛（MDA）的含量进行分析，结果表明，在断奶仔猪日粮中，添加太子参茎叶可改善仔猪机体抗氧化应激水平，具有增强抗病力及保健的作用。马耀萍[21]研究发现，在猪日粮中添加牛蒡茎叶，可以提高猪的成活率，显著提高猪的机体免疫功能。杨昆忠等[22]研究黄芪纤维对断奶仔猪血清中肿瘤坏死因子-α（TNF-α）、免疫球蛋白G（IgG）和免疫球蛋白M（IgM）含量的影响，结果表明，在断奶仔猪饲粮中添加3%黄芪纤维可增强仔猪的免疫功能。2.1.2提高生产性能目前应用的中药非药用部位饲料添加剂大多具有理气健脾、消食化气、祛除虫积等药理作用，能够显著改善猪的生长性能。郭庆宝等[3]研究表明，在饲喂育肥猪时加入五味子根皮茎叶添加剂，可以达到开脾健胃、促进动物摄食的效果。梁永飞等[23]研究发现，采用2.5%~5%花椒籽替代育肥猪日粮中的玉米有利于提高日增重。黄红卫等[24]分析枸杞渣中营养物质的含量并将枸杞渣添入育肥猪日粮中，结果表明，添入5%枸杞渣能够明显提高猪的生长性能。李淑萍[25]研究发现，在母猪后期日粮中添加薄荷茎叶粉可促进母猪泌乳，改善仔猪健康。2.1.3改善肉品质肉色、嫩度（剪切力）、pH值、肌肉系水力、肌肉脂肪含量、脂肪酸组成和口感风味等是评价猪肉品质的主要指标。梁永飞等[23]研究发现，花椒籽取代2.5%~7.5%玉米不会影响育肥猪的肉质，且有利于其肉质表型值的稳定。黄红卫等[24]在育肥猪日粮中添加一定比例的枸杞渣，发现猪肉中亚油酸、花生酸、γ-亚麻酸等多不饱和脂肪酸含量明显升高，表明添加枸杞渣有利于提高猪肉营养水平。2.2中药非药用部位饲料添加剂在家禽生产中的应用2.2.1促进免疫器官发育禽类免疫器官的发育状况直接影响机体的免疫能力。因此，脾脏、法氏囊及胸腺免疫器官的重量和指数是反映家禽免疫功能的重要指标。胡会玲等[9]将发酵黄芩加入肉鸡饲料中，发现黄羽肉鸡免疫器官指数和血清免疫球蛋白含量均显著提升，表明黄芩茎叶中黄芩多糖和总黄酮能够改善肉鸡的免疫功能。李玉杰等[26]研究表明，在雏鸡日粮中添加金银花叶，能够明显改善鸡法氏囊和胸腺的发育，金银花叶的抗菌活性较强，能够提高雏鸡的免疫力。韦晓晨等[27]将1~28 d粤黄鸡日粮中添入人参叶多糖，发现鸡的胸腺、脾脏、和法氏囊指数明显提高，增强了机体的免疫功能。2.2.2提高生产性能和屠宰性能中药非药用部位作为饲料添加剂，能够提高家禽的生产性能和屠宰性能。陈明杰等[28]在灵山香鸡日粮中，添加肉桂叶与碱性负离子液，结果表明，肉桂叶中肉桂醛具有抗氧化功能，可以增加鸡肉中氨基酸的含量，改善肉质风味。徐兴军等[7]将沙棘枝叶作为饲料添加剂饲喂肉鸡，发现沙棘中各种营养物质可以加速体内蛋白质合成和机体代谢，提高日粮中脂肪含量、蛋白质利用率，促进肉鸡增重。陆静等[16]研究表明，在蛋鸡日粮中添加6%发酵牡丹籽粕能够大幅度提高蛋鸡的生产性能及蛋品质。张瑞等[51]研究发现，在番鸭日粮中添加甘草残渣、关苍术茎叶可显著提高番鸭生产性能。2.3中药非药用部位饲料添加剂在反刍动物生产中的应用2.3.1提高机体免疫力，抑菌防病血清免疫指标可以评价动物健康程度和免疫能力。潘军等[18]研究发现，使用甘草茎叶替代苜蓿甘草能够在一定程度上提高绵羊的免疫功能。周孝琼等[52]将制成的发酵花生壳添入湖羊的基础日粮中，发现在日粮中添入一定比例发酵花生壳能够显著提高湖羊免疫力。高旭红等[10]研究表明，在西门塔尔杂交牛饲粮中添加一定比例的黄芩茎叶可以提高血清IgA、IgG和IgM的含量，降低西杂牛的炎症反应，提高机体免疫力。2.3.2提高生长性能中药非药用部位可作为牛、羊粗饲料的重要来源，对动物生长性能具有一定的促进作用。秦建伟等[53]将一定比例的牡丹籽饼代替部分豆粕添入济宁青山羊基础饲粮中，结果表明，添入8%牡丹籽饼可显著改善其生长性能。李伟等[54]研究发现，在犊牛基础日粮中添入黄芪茎叶可有效提高犊牛体增重，改善犊牛的生长性能。2.3.3改善肉质牛肉、羊肉等具有蛋白含量高、脂肪率低、胆固醇含量低等特点。其中脂肪和蛋白质的含量和组成是影响肉品质风味的重要物质，而肌肉中的风味氨基酸等物质会与蛋白质结合共同影响肉的风味。侯芳等[2]研究发现，在阿勒泰羊育肥羊日粮中加入20.41%~29.98%的甘草茎叶，羊肉的口感最佳。唐艾嘉[55]研究表明，添加杜仲叶的玉米青贮能降低羊肉中硬脂酸含量，减少羊肉的膻味，同时能保护多不饱和脂肪酸避免受到氧化，提高EPA含量，有效改善了羊肉的营养价值。3中药非药用部位开发存在问题目前，在原料生产和加工环节，中药饲料添加剂均缺乏相应的检测和生产标准，容易在试验和推广应用过程中出现偏差，中药饲料添加剂对动物机体的作用存在较大差异。中药非药用部位作为饲料添加剂主要停留在临床及有效成分的探索，对添加剂的药效、药理、毒副作用等方面的研究还未完善。非药用部位与其他饲料添加剂是否存在相互作用不明确；与其他生长促进剂（如有机酸和益生菌）的组合中是否具有拮抗作用也不明确；对正常的疫苗免疫和防治程序的干扰等问题也不明确。在剂型和剂量方面，中药饲料添加剂主要以散剂和粉剂为主，可能影响动物机体对有效成分的充分吸收，降低畜禽适口性，稀释原饲料中营养物质的浓度，甚至可能将中药添加剂中的有害成分带到动物饲料中。4展望中药非药用部位具有资源丰富、副作用小、经济环保等优势，能够提高畜禽免疫力，促进畜禽生长发育，改善饲料及畜产品质量。未来需要制定中药非药用部位检测的统一标准，以便进行准确的药效评估和质量管控；加强对中药添加剂加工技术的研究，严格控制原料检测、加工、炮制、贮存等关键性环节；还可以引入先进的生产设备和加工工艺，加快对中药粉碎破壁技术、纳米粉碎技术的研究，改进中药提取技术，使中药中有效活性成分易于释放、易于吸收和利用。