我国宠物经济发展迅速，根据艾瑞咨询发布的《2021年中国宠物消费趋势白皮书》数据显示，我国宠物行业进入了有序增长的稳定成熟期，2020年市场规模接近3 000亿元，未来三年宠物行业将继续保持平稳增长，复合增速预计14.2%，2023年行业规模将达到4 456亿元。在宠物市场的消费结构中，宠物食品是最大的消费支出，约占据市场总份额的60%[1]。根据加工方法和含水量，宠物食品可以分为干燥型食品、半干食品、罐装食品。与罐装和半干宠物食品相比，干燥型宠物食品含水量低（3%~11%），可常温长期保存，饲喂方便，而且具有价格优势[2]，可作为宠物的主粮。在宠物商品消费中，主粮是行业最大的刚需品类，占比为75%[3]。在购买主粮时首先考虑的因素是营养成分。因此，本文对干燥型犬粮配制原料及营养水平进行调查，为我国干燥型犬粮主粮的开发与生产提供参考。1材料与方法1.1调查对象调查对象为淘宝和京东线上销售以及周边大型超市、宠物商店线下销售的干性犬粮。1.2调查内容调查市售的干性犬粮的配制主要原料及营养水平。1.3调查方法采用市场调查与实验室分析相结合的方法。对犬粮配制的主要原料等信息进行线上和线下调查。对于犬粮的营养水平则是在前期市场调查的基础上，分别按犬粮种类的10%随机购买犬粮进行实验室分析，实测干物质、粗蛋白、粗脂肪、粗灰分、粗纤维、钙和磷，确定犬粮的营养水平是否与标签相符，若相符则营养水平使用标签给出的数据。1.4数据统计与分析本研究共调查了118个犬粮品牌（包括83个国产品牌和35个进口品牌）的174种干燥型犬粮的主要原料组成及营养水平等信息，计算干燥型犬粮的主要原料（标签排在第一位的饲料原料）类型比例。因抽检样品实测营养水平与标签给出的营养水平一致，所以犬粮营养水平的数据使用各犬粮标签中给出的数据。将犬粮按适用阶段（成年犬、幼年犬和适用各阶段的通用型）和适用犬型（大型犬、小型犬和适用各种犬型的通用型）进行分类整理。营养水平数据采用SAS 9.4软件中Mixed过程，分别以饲喂阶段、适用犬型为主效应进行方差分析，计算最小二乘均值及标准误，P0.05表示差异显著。2结果与分析2.1市售干燥型犬粮原料组成及营养水平调查结果（见表1）在调查的174种市售的干燥型犬粮中，以谷物类为主要原料的犬粮占44%左右，以肉类为主要原料的犬粮占56%左右。以谷物类为主要原料的犬粮中，玉米、大米和谷物为主要原料分别占54%、20%、11%；以肉类为主要原料的犬粮中，鸡肉、牛肉和鸡肉粉为主要原料分别占40%、30%、19%。由表1可知，不同品牌犬粮的干物质、粗灰分含量相对稳定，其他营养水平的变异系数均在15%以上，以粗纤维变异最大，其次是粗脂肪。营养水平高于NRC[4]的推荐值及AAFCO[5]给出的最小值。10.13557/j.cnki.issn1002-2813.2023.04.028.T001表1市售干燥型犬粮营养水平调查结果项目含量最大值最小值变异系数干物质89.89±0.6792.0086.000.75粗蛋白27.11±4.2440.0018.0015.64粗脂肪13.19±3.6537.008.0027.65粗灰分9.30±0.9912.006.5010.70粗纤维5.37±1.639.002.0030.31钙1.07±0.172.000.6015.83磷0.86±0.131.300.5015.34%2.2适用于不同犬型犬粮的营养水平调查结果（见表2）由表2可知，适用于不同犬型犬粮的营养水平差异不显著（P0.05）。10.13557/j.cnki.issn1002-2813.2023.04.028.T002表2适用于不同犬型犬粮的营养水平调查结果项目干物质粗脂肪粗纤维粗蛋白粗灰分钙磷大型犬89.9612.545.0925.848.711.080.82小型犬90.1314.204.8326.298.811.070.83通用型89.8814.854.8727.859.301.150.90SEM0.100.540.190.500.150.030.02P值0.560.200.840.240.220.340.13%2.3适用于不同饲喂阶段犬粮的营养水平调查结果（见表3）由表3可知，适用于幼犬期和通用期犬粮的粗蛋白含量显著高于成犬犬粮（P0.05），幼犬犬粮的磷含量显著高于成犬犬粮（P0.05）。各生长阶段的犬粮中干物质、粗脂肪、粗纤维、粗灰分和钙含量差异不显著（P0.05）。10.13557/j.cnki.issn1002-2813.2023.04.028.T003表3适用于不同饲喂阶段犬粮的营养水平调查结果项目干物质粗脂肪粗纤维粗蛋白粗灰分钙磷成犬期89.9512.685.0225.32b9.051.060.81b幼犬期89.9613.315.4127.33a9.151.120.92a通用期90.1014.024.9127.67a8.931.120.90abSEM0.100.380.170.420.120.020.02P值0.800.360.480.040.740.530.03注：同行数据肩标不同字母表示差异显著（P0.05），相同字母或无字母表示差异不显著（P0.05）。%3讨论3.1市售干燥型犬粮原料组成及营养水平调查分析目前，大多数犬粮的原料配比为“1种肉粉+3种谷物+1种动物性脂肪”的组合模式[6]。犬粮所用原料不同，品质有所不同。犬粮中蛋白质来源通常包括动物蛋白与植物蛋白，犬对动物蛋白的消化率可以达到90%~95%，植物性蛋白质只能消化60%~80%[7]。植物蛋白中常见的大豆蛋白缺乏含硫氨基酸，而谷物蛋白通常缺乏赖氨酸和色氨酸[8]。在动物蛋白原料中，一般认为纯肉禽肉肉粉禽肉粉，肉的等级越高，犬粮的品质越好[9]。为了保证犬粮品质，需要适当提高动物源性蛋白的含量。犬对高脂肪的耐受性较其他动物高[10]。对于14周龄以上的犬，NRC和AAFCO推荐脂肪需要均为≥5%；对于14周龄以下的犬，NRC和AAFCO推荐脂肪≥8%。调查发现，大多数商品成年犬日粮中通常含有5%~15%（干物质基础）脂肪，幼犬日粮中通常含8%~20%（干物质基础）脂肪。日粮中脂肪含量范围宽的原因是要满足不同的目的，工作、应激、生长和哺乳的需要比维持水平高。对于14周龄以上的犬，NRC推荐蛋白质为20%，AAFCO推荐蛋白质至少22%。调查发现，市售犬粮的粗蛋白营养水平普遍高于NRC和美国饲料控制协会（AAFCO）推荐量。犬对高蛋白的耐受比较强，高蛋白摄入本身不会引起犬的骨骼异常（包括大型犬的骨软骨症）或肾功能不全。3.2不同犬型犬粮主粮营养水平分析有研究表明，犬的维持能量需要与品种、体重和年龄有关，体重与能量需要成正比[11-12]。但体重相同的动物，每日能量需要也可能有3倍的变化，主要受年龄、性别、生理状态（生长、妊娠、哺乳等）、活动、环境温度及任何可能异常情况影响。调查发现，进口犬粮中大型犬和小型犬犬粮的营养水平没有明显差别，通用型犬粮的粗脂肪、粗蛋白和钙含量的水平高于大型犬和小型犬犬粮。NRC标准中也没有划分犬型，只是给出各营养需要的最大值、最小值和推荐值。商品犬粮按犬型分类可能是为了丰富商品类型，也可以满足不同消费者的消费心理。3.3不同饲喂阶段犬粮主粮的营养水平分析育成期的小型犬除了需要蛋白质维持正常的生命活动，还需要沉积蛋白质满足其生长发育需要[13]。因此，处于生长发育期的幼犬对蛋白质的需求量比成年犬高[14-15]。犬摄入脂肪不足会导致必需脂肪酸缺乏，引起其免疫功能异常。处于快速生长时期的幼犬及哺乳期的母犬所需摄入的脂肪量也高于普通成年犬[8]，与调查结果一致。美国饲料控制协会所属的犬营养专门委员会（CNE）发布的犬的营养需要中，将犬分为成长繁殖期和成犬维持期2个阶段；NRC（2006）发布的犬的营养需要中将犬分为成长繁殖期、成犬维持期和妊娠哺乳期3个阶段。AAFCO推荐的生长繁殖期和成年维持期的蛋白质最低蛋白需要量分别为22%和18%，NRC（2006）推荐的生长繁殖期和成年维持期的蛋白质需要量为25%和20%。调查发现，商品犬粮的营养水平远高于AAFCO和NRC的推荐值，能够满足最高需要。不同于以获得经济效益为目的畜禽养殖，宠物的喂养并未提出精准饲喂，而是基于宠物的健康状况和标准体重为基础。饲喂优质商品日粮的犬很少见营养性疾病，所以口碑好的商品犬粮制定的营养水平值得参考和借鉴。4结论本研究结果显示，市售犬粮主要以肉类作为主要原料，营养水平变异很大，但营养水平高于NRC的推荐值及AAFCO给出的最小值。适用于不同生长阶段的犬粮的粗蛋白和钙水平存在差异，适用于不同犬型犬粮的营养水平无明显差异。