黄芪多糖是从中草药黄芪中提取的一种多糖类生物活性物质，具有抗病毒、抗菌、抗氧化、调节免疫、抗肿瘤等功能[1-3]。黄芪多糖在猪、家禽生产中应用研究较多。张阳等[4]研究发现，在育肥猪生产中添加0.1%黄芪多糖，可以显著改善育肥猪肠道菌群数量。李荣等[5]研究发现，在断奶仔猪养殖中联合使用酵母硒与黄芪多糖，可以有效降低断奶仔猪的腹泻率，提高生长性能，增强断奶仔猪的抗氧化功能。余明兴[6]研究发现，在肉仔鸡生产中添加适量的黄芪多糖，可以提高肉仔鸡的生长性能及经济效益。段俊英[7]研究发现，在肉鸡日粮中添加0.1%的黄芪多糖，可以有效提高肉鸡免疫器官指数，降低料重比，改善肉鸡的免疫功能。目前，黄芪多糖在肉羊中的研究较少。因此，本试验以湖羊为研究对象，探讨不同剂量的黄芪多糖对湖羊生长性能、血清生化指标及免疫功能的影响，为黄芪多糖在反刍动物中的生产应用提供参考。1材料与方法1.1试验材料黄芪多糖（有效含量98%，河北久鹏制药有限公司）。1.2试验设计选取80只体重约为20 kg的湖羊，随机分为4组，每组4个重复，每个重复5只湖羊。各组湖羊基础日粮中分别添加0（对照组）、0.05%（0.05%组）、0.10%（0.10%组）、0.20%（0.20%组）的黄芪多糖。预试期7 d，正式试验期60 d。基础日粮组成及营养水平见表1。10.13557/j.cnki.issn1002-2813.2023.12.003.T001表1基础日粮组成及营养水平原料组成含量/%营养水平合计100.00全株玉米青贮40.00代谢能/(MJ/kg)13.05玉米30.00粗蛋白/%16.59豆粕5.00粗脂肪/%4.31棉籽粕5.00钙/%0.72麸皮8.00磷/%0.43花生粕5.00中性洗涤纤维/%40.28豆油0.50酸性洗涤纤维/%16.39小苏打1.25食盐0.25预混料5.00注：1.预混料由台州市江南饲料有限公司提供。2.营养水平均为计算值。1.3饲养管理试验开始前，对羊舍进行消毒。试验湖羊统一打耳号，统一驱虫。养殖期间，湖羊自由采食、饮水。免疫程序按照湖羊养殖管理进行。1.4测定指标及方法1.4.1生长性能试验开始、结束时，湖羊晨饲前称重，统计各组湖羊采食量，计算湖羊平均日增重、平均日采食量、料重比。平均日增重=(末重-初重)/(试验羊数量×试验天数)(1)平均日采食量=总采食量/(试验羊数量×试验天数)(2)料重比=平均日采食量/平均日增重(3)1.4.2血清生化指标试验结束时，湖羊晨饲前，每组挑选10只湖羊，采集湖羊颈静脉血液约15 mL。使用试剂盒（南京建成生物工程研究所）测定湖羊血清生化指标，包括总蛋白、白蛋白、尿素氮、谷草转氨酶、谷丙转氨酶、胆固醇、甘油三酯、葡萄糖、肌酐、生长激素及碱性磷酸酶等指标。1.4.3免疫指标试验结束时，湖羊晨饲前，每组挑选10只湖羊，采集湖羊颈静脉血液约15 mL。测定湖羊血清免疫指标，包括免疫球蛋白A、免疫球蛋白M、免疫球蛋白G、白细胞介素-6、白细胞介素-10、肿瘤坏死因子-α及干扰素-γ等指标。免疫指标检测试剂盒购自南京建成生物工程研究所。1.5数据统计与分析采用Excel软件对试验数据进行统计，SPSS 19.0软件进行方差分析，Duncan's法进行多重比较。结果以平均值和总标准误（SEM）表示，P0.05表示差异显著。2结果与分析2.1黄芪多糖对湖羊生长性能的影响（见表2）由表2可知，0.10%组、0.20%组湖羊末重、平均日增重均显著高于对照组（P0.05）；料重比显著低于对照组（P0.05）。10.13557/j.cnki.issn1002-2813.2023.12.003.T002表2黄芪多糖对湖羊生长性能的影响组别初重/(g/只)末重/(g/只)平均日增重/[g/(只·d)]平均日采食量/[g/(只·d)]料重比对照组19.8428.38b142.33b650.524.57a0.05%组20.0329.26b153.83ab652.104.24a0.10%组19.9530.14a169.83a655.383.86b0.20%组20.1130.56a174.17a658.163.78bSEM0.951.038.1321.470.31P值0.6130.0410.0430.8470.021注：同列数据肩标不同字母表示差异显著（P0.05），相同字母或无字母表示差异不显著（P0.05）。2.2黄芪多糖对湖羊血清生化指标的影响（见表3）由表3可知，0.10%组、0.20%组湖羊血清中的总蛋白、球蛋白、生长激素含量均显著高于对照组（P0.05）；尿素氮、甘油三酯含量均显著低于对照组（P0.05）。0.10%组湖羊血清中肌酐含量显著低于对照组（P0.05）。10.13557/j.cnki.issn1002-2813.2023.12.003.T003表3黄芪多糖对湖羊血清生化指标的影响项目对照组0.05%组0.10%组0.20%组SEMP值总蛋白/(g/L)62.18b63.29b65.30a66.28a3.190.038白蛋白/(g/L)30.2130.6631.0331.302.010.672球蛋白/(g/L)31.97b32.63b34.27a34.98a2.370.036尿素氮/(mmol/L)6.84a6.21ab5.73b5.40b0.410.028谷草转氨酶/(U/L)103.45101.5299.4899.505.030.724谷丙转氨酶/(U/L)53.2853.0452.8452.473.870.846葡萄糖/(mmol/L)4.844.935.125.310.120.546胆固醇/(mmol/L)2.582.392.302.210.180.847甘油三酯/(mmol/L)0.52a0.45ab0.38b0.34b0.060.011肌酐/(mol/L)50.32a48.46ab45.06b48.21ab3.050.024碱性磷酸酶/(mol/L)1.431.581.641.700.070.438生长激素/(μg/L)0.43b0.48b0.56a0.62a0.050.024注：同行数据肩标不同字母表示差异显著（P0.05），相同字母或无字母表示差异不显著（P0.05）；下表同。2.3黄芪多糖对湖羊血清免疫指标的影响（见表4）由表4可知，0.10%组湖羊血清中免疫球蛋白A含量显著高于对照组（P0.05）。0.10%组、0.20%组湖羊血清中免疫球蛋白G含量均显著高于对照组（P0.05）；肿瘤坏死因子-α含量均显著低于对照组（P0.05）。10.13557/j.cnki.issn1002-2813.2023.12.003.T004表4黄芪多糖对湖羊血清免疫指标的影响项目对照组0.05%组0.10%组0.20%组SEMP值免疫球蛋白A/(g/L)0.39b0.46ab0.58a0.50ab0.030.022免疫球蛋白M/(g/L)0.750.790.830.840.080.357免疫球蛋白G/(g/L)3.30b3.88ab4.52a4.80a0.250.034干扰素-γ/(ng/L)530.54525.86522.08517.5415.160.905肿瘤坏死因子-α/(ng/L)164.29a153.20ab141.92b132.47b5.080.037白细胞介素-6/(ng/L)63.0662.9362.4761.854.080.728白细胞介素-10/(ng/L)30.1631.2031.7731.832.190.4923讨论3.1黄芪多糖对湖羊生长性能的影响动物的生长性能可以反映养殖的生产效益和经济效益[8]。本试验中，在湖羊日粮中添加0.10%、0.20%的黄芪多糖可以提高湖羊的末重和平均日增重，显著降低湖羊料重比。冯士彬等[9]在羔羊生产中添加3%的黄芪多糖的研究中发现，黄芪多糖可以改善湖羊肠道健康，促进湖羊对营养物质的消化吸收，提高湖羊的生长性能。有研究表明，在肉羊养殖中使用2 000 mg/kg黄芪提取物可以有效提高羊的末重和平均日增重，有效降低肉羊的料重比，提高养殖经济效益[10]。陈华[8]研究表明，在羔羊生产中使用0.1、0.2、0.4 g/kg的黄芪多糖，可以提高羔羊的平均日增重，降低羔羊料重比和腹泻率，0.2 g/kg的黄芪多糖效果最好。黄芪多糖能够提高动物生长性能与其生物活性物质有关[11-12]。本研究表明，日粮中添加适量的黄芪多糖可以提高湖羊的生长性能。3.2黄芪多糖对湖羊血清生化指标的影响血清生化指标可以间接反映动物机体的健康状态。总蛋白在血清中携带脂肪酸，是细胞的主要组成部分，由白蛋白和球蛋白组成。白蛋白能够维持机体渗透压，在物质运输方面起重要作用；球蛋白反映机体免疫功能[13]。血清中尿素氮含量反映机体对蛋白质的利用程度。尿素氮含量低，表明机体对蛋白质的利用程度高[14]。本试验中，添加适量的黄芪多糖有效提高了湖羊血清中总蛋白和球蛋白含量，降低了尿素氮含量。杨泓涛等[15]研究表明，在黔北羔羊生产中添加0.1%的黄芪多糖有效提高羔羊血清中总蛋白和球蛋白含量。血清中胆固醇和甘油三酯含量反映机体血脂代谢水平。本试验中，在湖羊养殖中添加0.10%、0.20%的黄芪多糖显著降低了湖羊血清中甘油三酯含量。李莉[16]在小尾寒羊养殖中使用0.05%、0.1%、0.15%黄芪多糖的研究中发现，黄芪多糖显著降低小尾寒羊血清中胆固醇含量。血清中谷草转氨酶与谷丙转氨酶活性可以反映机体肝脏功能状况。当肝脏功能变弱时，血清中谷草转氨酶与谷丙转氨酶活性升高。本试验中，试验组湖羊血清中谷草转氨酶与谷丙转氨酶活性与对照组相比差异不显著。本研究表明，日粮中添加适量的黄芪多糖可以提高湖羊的蛋白质利用率，促进湖羊血脂代谢3.3黄芪多糖对湖羊免疫功能的影响当机体产生炎症时，会导致促炎因子水平升高，刺激T细胞和B细胞成熟，分泌免疫球蛋白，抵抗病原菌的攻击[17-18]。本试验中，在湖羊日粮中添加0.1%黄芪多糖可以显著提高湖羊血清中免疫球蛋白A的含量；添加0.10%、0.20%的黄芪多糖可以显著提高湖羊血清中免疫球蛋白G的含量，显著降低湖羊血清中肿瘤坏死因子-α含量。马海莲[19]在藏羊养殖中添加0.05、0.10、0.20 g/kg的黄芪多糖粉剂，发现有效提高藏羊的免疫功能，且0.10 g/kg的黄芪多糖效果最佳。杨泓涛等[15]研究发现，在黔北麻羊羔羊生产中添加0.1%的黄芪多糖，可以有效提高羔羊血清中免疫球蛋白A、免疫球蛋白G、白细胞介素-2含量。有研究表明，适量的黄芪多糖可以改善机体的免疫功能，抵抗病毒感染[20]。本研究表明，添加适量的黄芪多糖可以提高湖羊的免疫功能，降低促炎因子水平。4结论本试验结果表明，在湖羊生产中添加适量的黄芪多糖可以有效改善湖羊的生长性能、血清生化指标，增强湖羊的免疫力，黄芪多糖的适宜添加量为0.10%。