随着无抗时代的到来，畜禽饲料急需寻找可替代抗生素的物质来促进畜禽生长、提高饲料转化效率、调节胃肠道微生态平衡[1]。微生态制剂具有的无毒副作用、无残留、无耐药性等特点，因此在畜禽养殖中的应用越来越普遍[2]。目前，微生态制剂在动物饲料、食品、医药卫生等各行业领域中已经得到普遍应用[3]。试验以杜泊羊为研究对象，探讨复合微生态制剂对其生长性能、屠宰性能和血液生化指标的影响。1材料与方法1.1试验材料试验用杜泊羊购自潍坊普兰特汉种羊有限公司；微生态制剂购自苏柯汉（潍坊）生物工程有限公司。1.2试验设计与饲养管理试验选择体重相近的杜泊羊F1代６月龄、体重（21.88±2.93）kg的公羊120只，随机分为4组，每组3个重复，每个重复10只羊。对照组羊饲喂基础日粮，试验Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组分别在基础日粮中添加0.05%、0.10%、0.20%微生态制剂。预试期10 d，正式试验期60 d。试验肉羊每个重复单独圈舍饲养，自由采食、自由饮水。按照饲养标准进行相关防疫和驱虫[4]。1.3试验日粮试验饲粮使用新鲜发酵的青贮玉米秸秆作为粗饲料；精料参照美国NRC推荐的绵羊饲养标准（2012）配制。各种精料粉碎后制成颗粒，按精粗比为1∶1的全混合日粮（TMR）配合使用，基础日粮组成及营养水平见表1。10.13557/j.cnki.issn1002-2813.2021.05.006.T001表1基础日粮组成及营养水平（干物质基础）原料组成含量/%营养水平合计100.00青贮玉米秸秆50.00消化能/(MJ/kg)16.83玉米20.00干物质/%90.94豆粕16.00粗蛋白质/%13.00麸皮12.00粗脂肪/%3.54食盐0.50中性洗涤纤维/%56.83碳酸氢钙0.50酸性洗涤纤维/%21.42预混料1.00粗灰分/%12.05钙/%0.63磷/%0.28注：每千克预混料含有：VA 15 000 IU/kg、VD 5 000 IU/kg、VE 50 IU/kg、Cu 12 mg/kg、Fe 64 mg/kg、Mn 50 mg/kg、Zn 100 mg/kg、I 0.80 mg/kg、Se 0.4 mg/kg、Co 0.40 mg/kg。1.4生长性能测定对试验羊按照饲养标准要求饲养[4]。在每次饲喂之前记录饲喂量，在采食后记录剩料量，依据剩料量，计算后期饲喂量。从试验前1 d 6：00开始断料12 h，当天18：00对每个重复组的肉羊逐只称重记录，每天记录每个重复的试验羊总采食量。试验结束后次日上午8：00，称量记录每个处理组羊体重，统计试验期间每只羊的耗料量，测定平均日增重、平均日采食量、料重比。平均日采食量=(投料量-剩料量)/圈内羊只数(1)平均日增重=(末重-初重)/试验天数(2)料重比=平均日采食量/平均日增重(3)1.5屠宰性能测定试验结束当天18：00，每个处理组随机抽取5只羊，禁食禁水12 h，在第2 d 8：00屠宰前再次称量重量，然后使用二氧化碳将试验羊致晕后，颈静脉放血致死。将消化道食糜、粪便清理干净后，分别称取各脏器（保存肾脏和周边脂肪）重量，称取并记录皮、头、蹄、尾等重量，计算胴体重和屠宰率。使用铅笔和硫酸纸画出眼肌外缘的线条，计算眼肌面积，卷尺测定胴体长等指标。在第12、13肋骨之间，离背中线11 cm处背膘厚使用游标卡尺测定，测量3次并取平均值，即GR值。1.6血液生化指标测定在试验结束后次日8：00，各组随机选取一只羊，在禁食状态下采集血液15 mL，3 000 r/min离心15 min，用移液枪分离血清，存放于-20 ℃环境下。血清总蛋白和白蛋白采用迈瑞医疗国际股份有限公司试剂盒进行测定。利用全自动生化分析仪测定血清中碱性磷酸酶、谷丙转氨酶的活性及总胆固醇、尿素氮和甘油三酯含量。1.7数据统计与分析试验数据通过SPSS 21.0软件进行单因素方差分析，数据以“平均值±标准差”表示，采用F检验对试验结果进行差异显著性分析，P0.05表示差异显著。2结果与分析2.1微生态制剂对杜泊羊生长性能的影响（见表2）由表2可知，试验Ⅱ、Ⅲ组试验羊平均日增重显著高于对照组（P0.05），试验Ⅱ、Ⅲ组的料重比显著低于对照组（P0.05）。10.13557/j.cnki.issn1002-2813.2021.05.006.T002表2微生态制剂对杜泊羊生长性能的影响项目对照组试验Ⅰ组试验Ⅱ组试验Ⅲ组初重/kg21.37±2.8621.15±3.5421.96±1.1822.14±3.97末重/kg38.30±3.52b40.62±3.42ab42.47±4.22a42.27±3.22a平均日增重/（kg/d）0.16±0.24b0.17±0.53ab0.18±0.31a0.18±0.45a平均日采食量/（kg/d）0.66±0.310.67±0.220.68±0.150.68±0.12料重比5.71±0.12a5.12±0.13ab4.70±0.24b4.74±0.22b注：同行数据肩标相同字母或无字母表示差异不显著（P0.05），不同字母表示差异显著（P0.05）；下表同。2.2微生态制剂对杜泊羊屠宰性能的影响（见表4）由表3可知，与对照组相比，试验Ⅱ、Ⅲ组试验羊宰前活重、眼肌面积显著提高（P0.05）。试验Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组试验羊胴体重、屠宰率、净肉重、净肉率无显著差异（P0.05），试验Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组试验羊GR值均低于对照组，但差异不显著（P0.05）。试验Ⅱ、Ⅲ组试验羊的宰前活重均显著高于对照组（P0.05）。10.13557/j.cnki.issn1002-2813.2021.05.006.T003表3微生态制剂对杜泊羊屠宰性能的影响项目对照组试验Ⅰ组试验Ⅱ组试验Ⅲ组宰前活重/kg38.30±3.52b40.62±3.42ab42.47±4.22a42.27±3.22a胴体重/kg17.61±2.4218.72±2.1619.18±2.2419.11±1.24屠宰率/%42.81±2.5242.55±2.1842.66±2.4242.85±2.17净肉重/kg14.14±1.8414.81±1.5515.22±1.1215.46±2.04净肉率/%36.58±1.9736.84±2.1436.68±2.2536.94±2.09GR值8.72±0.318.65±0.328.54±0.298.53±0.25眼肌面积/cm218.33±1.41b19.12±1.15ab22.02±1.41a21.82±1.61a2.3微生态制剂对杜泊羊血液生化指标的影响（见表4）由表4可知，试验第60 d时，3个试验组试验羊血清中总蛋白含量均高于对照组，但差异不显著（P0.05）。与对照组相比，3个试验组试验羊血清中尿素氮浓度显著降低（P0.05）。3个试验组试验羊血清总胆固醇和甘油三酯含量与对照组差异不显著（P0.05）。10.13557/j.cnki.issn1002-2813.2021.05.006.T004表4微生态制剂对杜泊羊血液生化指标的影响项目对照组试验Ⅰ组试验Ⅱ组试验Ⅲ组血清总蛋白/（g/L）72.31±3.3974.02±2.4573.18±3.7173.01±3.16白蛋白/（g/L）34.77±0.1535.53±0.3536.34±0.2936.66±0.42碱性磷酸酶/（U/L）261.00±30.58246.00±28.87261.33±50.54261.50±21.92谷丙转氨酶/（U/L）21.00±1.7320.00±0.0020.00±0.0020.00±0.00总胆固醇/（mmol/L）1.45±0.091.39±0.021.38±0.051.41±0.05尿素氮/（mmol/L）5.10±0.52a4.19±0.75b4.41±0.49b4.08±0.63b甘油三酯/（mmol/L）0.45±0.040.45±0.040.45±0.060.46±0.053讨论3.1微生态制剂对杜泊羊生长性能的影响崔莹等[5]在羔羊基础日粮中添加10%复合菌培养物，发现平均体重显著提高，在降低料重比方面作用较明显，微生态制剂可以促进育肥羔羊生长。杨华等[6]研究表明，日粮中微生态制剂添加量为500 mg/kg、1 000 mg/kg时，料重比、平均日采食量、平均日增重方面与对照组相比，均有显著变化（P0.05）；两个试验组之间相比，各指标没有明显变化（P0.05）。原因可能是两个试验组补充的微生态制剂均含有丰富的菌群，超过一定剂量后对羊的生长性能没有影响。王有丰等[7]研究发现，微生态制剂在绵羊日粮中的使用可提高日增重、饲料转化效率。本试验结果表明，微生态制剂的使用对杜泊羊平均日增重、料重比具有较好的改善效果，可能由于羊消化道特别是瘤胃中的微生物在各种有益菌的作用下达到平衡，多种有益菌得以大量繁殖，饲料的消化率和生长性能得以显著改善[8]。3.2微生态制剂对杜泊羊屠宰性能的影响屠宰性能是评价动物经济价值的重要指标，可反映胴体的品质。宰前活重直接决定屠宰率[9]。李光梅等[10]使用含有微生态制剂的日粮来饲养青海细毛羊，发现屠宰率有较大改善，原因可能是微生态制剂促进瘤胃微生态平衡，使发酵更加彻底，饲料中营养物质用于产肉的比例提高，改善胴体品质。本试验结果表明，在日粮中使用微生态制剂对杜泊羊屠宰性能影响较小，但眼肌面积提高。朱爱文等[11]将多种单一菌的微生态制剂分别添加在湖羊的饲料中，发现湖羊的屠宰性能明显改善。本试验中，虽然各组GR值在统计学上没有明显变化，但是在数值上所有试验组的肉羊均较低，可能与菌种特性、添加剂量和产品质量等多种因素有关。本试验中的屠宰率较低，可能是因为羊年龄较小，机体各部位尚未完全发育完善，获取的营养物质用于机体组织器官的发育，未能转化成脂肪沉积到体内[12]。3.3微生态制剂添对杜泊羊血液生化指标的影响血液生化指标是衡量动物各项生理代谢活动正常与否的重要指标。血液中蛋白含量的高低直接反映动物的生理状况，尿素氮含量可以指示蛋白质的代谢情况，而动物体内脂肪的合成和分解情况可以由甘油三酯和总胆固醇体现[13]。张志焱等[14]研究发现，在小尾寒羊饲料中分别使用0.1%、0.2%的微生态制剂可以使血液中胆固醇和甘油三酯浓度保持在较低的水平，与本试验结果差别较大，可能是由于日粮组成不同所致。杨华等[15]研究发现，在肉羊日粮中添加微生态制剂可以增强肉羊对饲料营养物质的消化吸收，特别是饲料蛋白质可以得到充分地利用。本试验结果表明，杜泊羊血清总蛋白含量受微生态制剂的影响较小，但是采食含有微生态制剂日粮的杜泊羊总蛋白含量明显偏高，而尿素氮含量偏低。说明日粮配方中的粗蛋白含量符合杜泊羊的营养需要，微生态制剂有利于杜泊羊对蛋白质的代谢。添加不同水平微生态制剂，总胆固醇有降低的趋势，而对甘油三酯影响不大，可能是因为微生态制剂中富含多种活性物质，可以抑制血液脂类物质的增加[16]。4结论在日粮中添加0.1%和0.2%的微生态制剂均可提高杜泊羊的生长性能和屠宰性能。