内蒙古地区占我国国土总面积的12.3%，是我国畜牧业发展的核心区域，其草原面积占全国总草原面积的近1/5，具有丰富的草木植被，为我国畜牧业发展提供了优越的天然条件[1]，但也存在潜在饲料资源不足等问题。内蒙古地区非常规饲料资源数量多、种类广，合理利用可极大节约养殖成本，而目前该地区的非常规饲料营养成分不够明确，缺乏数据支撑，限制了当地非常规饲料资源的开发与利用。其其格等[2]测定了内蒙古地区12种牧草的粗饲料分级指数和RVF相对值；李颖丽[3]利用CNCPS体系建立了较为全面的内蒙古地区奶牛饲料资源库。但利用CNCPS体系评定藜麦青贮、葫芦籽皮、莜麦草、玉米糖渣、甜菜丝、酒精浆、玉米芯、褐草、浆麦草这9种内蒙古地区最为常见且资源量大的非常规饲料营养价值的研究还鲜有报道。因此，通过CNCPS体系完善我国内蒙古地区非常规饲料资源利用数据库具有现实意义。近年来，杨燕燕等[4]、宫晨[5]、韩好奇等[6]均应用CNCPS体系对粗饲料的可消化养分和能值进行分析，其测定结果准确、更易于标准化，丰富了我国粗饲料资源数据库。相比而言，我国内蒙古地区的非常规饲料利用数据库还亟待完善。因此，本研究拟利用CNCPS体系对藜麦青贮、葫芦籽皮、莜麦草、玉米糖渣、甜菜丝、酒精浆、玉米芯、褐草、浆麦草9种内蒙古地区常见且资源量大的非常规饲料进行营养价值分析，为合理利用当地饲料资源提供参考。1材料与方法1.1样品的采集和制备分别从内蒙古地区的通辽、巴彦淖尔市、托克托县、武川县以及周边地区采集9种常见典型非常规饲料样品。褐草是一种由玉米秸秆、葵花秸秆和芦苇草经过汽爆加工后混合制作的褐色非常规饲料，由巴彦淖尔市当地饲料加工企业提供。样品经过65 ℃风干，粉碎，过1 mm网筛。1.2指标测定及方法1.2.1常规营养成分测定干物质（DM）、粗蛋白（CP）、粗脂肪（EE）、粗灰分（Ash）、中性洗涤纤维（NDF）、酸性洗涤纤维（ADF）、酸性洗涤木质素（ADL）的分析参照张丽英[7]《饲料分析及饲料质量检测技术》方法进行，非蛋白氮（NPN）采用三氯乙酸法进行测定[8]，可溶性蛋白（SOLP）参考Krishnamoorthy等[9]方法测定，中性洗涤不溶蛋白（NDIP）、酸性洗涤不溶蛋白（ADIP）参考Van Soest等[10]方法测定，淀粉（Starch）参照蒽酮法（AACC）[11]测定。1.2.2CNCPS组分测定及计算方法参考Sniffen等[12]的模型公式分别计算饲料中蛋白组分PA、PB1、PB2、PB3、PC，饲料中碳水化合物组分CA、CB1、CB2、CC，计算公式为：PA(%CP)=NPN(%SOLP)×0.01×SOLP(%CP)(1)PB1(%CP)=SOLP(%CP)-PA(%CP)(2)PB2(%CP)=100-PA(%CP)-PB1(%CP)-PB3(%CP)-PC(%CP)(3)PB3(%CP)=NDIP(%CP)-ADIP(%CP)(4)PC(%CP)=ADIP(%DM)×100/CP(%DM)(5)CHO(%DM)=100-CP(%DM)-EE(%DM)-Ash(%DM)(6)CC(%CHO)=100×[ADL(%DM)×2.4/CHO(%DM)](7)CB2(%CHO)=100×{[NDF(%DM)-NDIP(%DM)-ADL(%DM)×2.4]/CHO(%DM)}(8)NSC(%CHO)=100-CB2(%CHO)-CC(%CHO)(9)CA(%CHO)=[100-Starch(%NSC)]×[100-CB2(%CHO)-CC(%CHO)](10)CB1(%CHO)=Starch(%NSC)×[100-CB2(%CHO)-CC(%CHO)]/100(11)式中：CA为糖类为主的快速降解碳水化合物；CB1为淀粉和果胶为主的中速降解碳水化合物；CB2为可利用细胞壁为主的缓慢降解碳水化合物；CC为不可利用纤维。蛋白质根据在瘤胃中的降解程度可分为非蛋白氮（PA）、快速降解蛋白质（PB1）、中速降解蛋白质（PB2）、慢速降解蛋白质（PB3）、不可利用氮（PC）。1.3数据统计与分析试验数据采用Excel 2010软件进行初步归纳整理，SPSS 19统计软件进行单因素方差分析，Duncan's法进行多重比较。结果以平均值和标准误表示，P0.05表示差异显著。2结果与分析2.19种非常规饲料的常规营养成分含量（见表1）由表1可知，酒精浆的CP含量最高，为36.48%DM，其次是玉米糖渣32.91%DM；玉米芯的CP含量最低，为7.47%DM，显著低于其他非常规饲料（P0.05）。玉米糖渣的EE含量是玉米芯的38倍；葫芦籽皮和莜麦草的EE含量较低，分别为1.67%DM和1.58%DM；葫芦籽皮的ADF含量高达68.14%DM，而酒精浆的ADF含量最低，为18.69%DM。酒精浆的NPN/SOLP含量最高，为97.07%。甜菜丝的ADIP/CP含量最高（20.22%），是酒精浆（7.35%）的2.75倍；藜麦青贮的SOLP/CP含量为70.00%，显著高于其他8种非常规饲料（P0.05）。褐草、酒精浆、浆麦草的ADL/NDF含量较高，分别为20.13%、16.04%和14.33%。Starch/DM含量中，酒精浆高达20.15%；玉米芯和浆麦草的Starch/DM含量最低，分别低至1.15%和1.41%，但较其他7种非常规饲料差异升高（P0.05）。10.13557/j.cnki.issn1002-2813.2023.18.019.T001表19种非常规饲料的常规营养成分含量（干物质基础）项目藜麦青贮葫芦籽皮莜麦草玉米糖渣甜菜丝酒精浆玉米芯褐草浆麦草SEMP值DM%DM93.70f97.38b96.73c94.94e95.93d86.48f97.51a97.80a96.61cd0.310.01Ash/%DM14.05b2.14i12.00c3.94h5.82g8.48d7.23f7.80e14.74a1.000.01CP/%DM9.96f23.56c8.34h32.91b13.66d36.48a7.47i9.79fg12.49ed2.550.01EE/%DM3.03c1.67d1.58d28.88a0.98ef10.65b0.76g0.88f1.00ef2.110.01NDF%DM48.74h82.70b56.06f85.32a54.75g57.30e77.39d40.39i82.43c3.980.02ADF%DM28.10f68.14a31.72e20.58h27.31g18.69i40.58c34.89d56.37b3.820.01NPN/%SOLP92.19c77.90f83.51d76.86g94.29b97.07a68.22h42.58i78.45e3.800.01NDIP/%CP16.51h40.32d24.93g36.64e47.69a20.10f42.70b10.84i41.26c4.430.01ADIP/%CP8.68f18.78c9.42e19.97b20.22a7.35g17.36d9.40e9.78e3.550.01SOLP/%CP70.00a15.78h47.37d11.20i26.70f58.35b48.21c37.35e23.45g4.560.03ADL/%NDF11.74e5.89i9.55h11.09f10.49g16.04b12.22d20.13a14.33c0.930.01Starch/%DM15.28c3.54f16.87b3.42f5.68c20.15a1.15g7.71d1.41g2.390.01注：同行数据肩标不同字母表示差异显著（P0.05），相同字母或无字母表示差异不显著（P0.05）。2.29种非常规饲料蛋白质组分含量（见表2）由表2可知，被测非常规饲料的PA/CP含量为8.61%~64.54%，存在较大差异。藜麦青贮的PA/CP含量最高，为64.54%，是玉米糖渣的7.50倍，其次是酒精浆，为56.64%。甜菜丝和酒精浆的PB1/CP含量差异较低（P0.05），分别为1.53%和1.71%。藜麦青贮和浆麦草的PB1/CP含量分别为5.47%和5.05%，两者差异较小（P0.05）。PB2/CP含量中，藜麦青贮的PB2/CP含量最低，低至13.49%；PB3/CP含量中，浆麦草最高，为31.48%；其次是甜菜丝、葫芦籽皮和玉米芯较高，分别为27.47%、21.53%和17.03%；褐草的PB3/CP含量最低，为4.39%，显著低于其他8种非常规饲料（P0.05）。甜菜丝的PC/CP含量最高，为20.22%；除玉米芯、玉米糖渣、甜菜丝和葫芦籽皮外，其余PC/CP含量均在10%内。10.13557/j.cnki.issn1002-2813.2023.18.019.T002表29种非常规饲料CNCPS体系中蛋白质组分含量项目NPNPB1PB2PB3PC藜麦青贮64.54a5.47d13.49i7.83h8.68f葫芦籽皮12.30h3.49e43.91c21.53c18.78c莜麦草39.56c7.81c27.70f15.50f9.42ef玉米糖渣8.61i2.59g52.16a16.67e19.97ab甜菜丝25.18d1.53f25.61g27.47b20.22a酒精浆56.64b1.71f21.55h12.74g7.35g玉米芯22.12e10.30b38.87d17.03d11.68d褐草15.90g21.45a51.81b1.45i4.08h浆麦草18.39f5.05d35.29e31.48a9.78eSEM4.521.563.332.053.55P值0.010.010.010.010.01注：同列数据肩标不同字母表示差异显著（P0.05），相同字母或无字母表示差异不显著（P0.05）；下表同。%CP2.39种非常规饲料的CNCPS体系中碳水化合物组分含量（见表3）由表3可知，CHO/DM含量最高的是玉米芯和褐草，分别为84.55%和81.33%，而玉米糖渣最低，仅为34.27%；藜麦青贮和葫芦籽皮的CHO/DM含量分别为72.97%和72.63%。CA/CHO含量中，褐草达48.88%，其次是甜菜丝和酒精浆，分别为38.37%和32.28%；浆麦草和葫芦籽皮的CA/CHO含量较低，分别为6.49%和1.82%，两者较甜菜丝差异性显著升高（P0.05）。酒精浆的CB2/CHO含量最低，仅为0.59%；玉米芯和浆麦草CB1/CHO含量较低，仅为1.12%和1.36%，其中玉米芯最低。CC/CHO含量中，玉米糖渣最高，达66.24%，较其他8种非常规饲料差异显著升高（P0.05）；而葫芦籽皮和莜麦草的CC/CHO含量较低，仅含16.10%和16.46%。10.13557/j.cnki.issn1002-2813.2023.18.019.T003表39种非常规饲料CNCPS体系中碳水化合物组分含量项目CHO/%DMNSC/%CHOCA/%CHOCB1/%CHOCB2/%CHOCC/%CHO藜麦青贮72.97e42.43d28.11d14.32c38.76e18.82f葫芦籽皮72.63e5.27i1.82i3.45f78.64a16.10g莜麦草78.08d36.34e20.02e16.32b47.21d16.46g玉米糖渣34.27h13.29g10.04g3.25f20.46f66.24a甜菜丝79.53cd43.82c38.37b5.45e38.85e17.33f酒精浆44.39g49.71b32.28c17.43a0.59g49.70b玉米芯84.55a15.91f14.79f1.12g57.25b26.84d褐草81.33b56.42a48.88a7.54d19.59f23.99e浆麦草71.76ef7.85h6.49h1.36g52.65c39.50cSEM3.983.992.272.314.333.81P值0.010.010.010.010.010.013讨论3.1内蒙古地区9种非常规饲料常规营养成分分析本研究较为全面地分析了内蒙古地区9种常见的非常规饲料的营养成分，可知被测的9种非常规饲料的CP含量差异较大。玉米糖渣高达32.91%，与杜高发[13]、左莹等[14]的报道基本一致。此外，左莹等[14]还发现玉米糖渣中的蛋白质主要为谷氨酸和亮氨酸。玉米糖渣多为制糖工艺中的弃料，除蛋白质外还含有丰富的油脂。本研究中所测的玉米糖渣EE含量为28.88%，显著高于其他8种非常规饲料，但与杜高发[13]研究中的结果相比略低，这可能与原料的品质和加工工艺有关。试验中测得的玉米芯CP含量最低，仅为7.47%，和赵凯强等[15]的研究基本一致。而赵凯强等[15]在试验中发现，添加发酵菌液制作发酵玉米芯可将玉米芯CP含量提高5.33%，且显著提高了肉牛采食量和料重比。试验中所测的除葫芦籽皮和莜麦草外，ADL/NDF含量均高于10%，这主要与所测的非常规饲料种类、生长阶段和采集时间有关。饲料中的ADF、NDF和ADL含量过高时，使ADL与饲料中的有些蛋白质结合，进而降低可利用的CP含量，从而影响饲料品质。发酵处理可提高非常规饲料的营养价值。如Joana[16]在玉米芯中添加酿酒酵母可显著降低其中的木质素含量，进而提高玉米芯的营养价值。试验中NPN/SOLP含量，除褐草外均高于65%，说明非常规饲料的SOLP中多为NPN，和任春燕[17]的研究观点类似。藜麦青贮和酒精浆的SOLP/CP含量较高，表明其可溶性真蛋白含量高于其他7种非常规饲料。NPN/SOLP含量中酒精浆和甜菜丝较高，褐草最低，而反刍动物的瘤胃微生物可将NPN转化为氮利用，从而合成高品质的蛋白质，因此实践中应与其他饲料合理搭配，保证营养均衡[18]。3.2内蒙古地区9种非常规饲料的CNCPS体系蛋白质组分分析PA和PB1可在瘤胃中大量溶解；PB2少量溶解，主要流进小肠后半段；PB3可溶于酸性洗涤剂；PC为不可利用蛋白质，瘤胃中的微生物不能将其降解[19]。PA中多为NPN，在反刍动物瘤胃中合成大量瘤胃微生物蛋白质（MCP），但在单胃动物中的利用率很低。试验中藜麦青贮、酒精浆和莜麦草的PA/CP含量均在35%以上，说明其蛋白质主要以NPN为主。大量研究表明，反刍动物饲粮中的PC/CP含量不宜超过10%，本试验中褐草、浆麦草、莜麦草、藜麦青贮、酒精浆的PC含量均在周俊华等[20]报道的10%内，其中褐草仅为4.08%，因此，较葫芦籽皮、玉米糖渣、甜菜丝、玉米芯消化利用率更高；甜菜丝和玉米芯的CP/DM含量较低，且PC/CP含量较高，比其他7种非常规饲料的蛋白质品质更差。在瘤胃中，葫芦籽皮、玉米糖渣、甜菜丝、褐草、浆麦草的PB2和PB3之和含量高于藜麦青贮、莜麦草、褐草、酒精浆，说明其缓慢降解的蛋白质较多，在开发利用时应与优质蛋白质饲料合理搭配。3.3内蒙古地区9种非常规饲料的CNCPS体系CHO组分分析饲料中的CHO是反刍动物重要的能量来源，主要取决于结构性碳水化合物和非结构性碳水化合物在瘤胃中的降解程度[21]。CHO含量越高，CP，NDF和有机物在反刍动物瘤胃中的消化率越低[22]。CNCPS体系中，CC在瘤胃中利用率最低，基本不被降解，且含量的高低还与ADL存在相关性。研究发现，饲料中CA、CB1、CB2含量越高，CC含量越低时，更易降解消化吸收利用[23-24]。本研究中，被测的非常规饲料CHO/DM含量除酒精浆和玉米糖渣外，均在71.76%~84.55%之间。褐草、藜麦青贮、酒精浆和甜菜丝的NSC和CA含量均高于其他非常规饲料，说明这4种非常规饲料的CHO在瘤胃中降解较快，相比葫芦籽皮和浆麦草消化性更好。葫芦籽皮和莜麦草的CB1和CB2总量较高，说明葫芦籽皮和莜麦草的可利用纤维含量较高。玉米糖渣、酒精浆和浆麦草的CC含量较高，可能因为其中的ADL含量较高，不利于降解。本试验所测的CC含量中，玉米糖渣酒精浆浆麦草玉米芯褐草藜麦青贮甜菜丝莜麦草葫芦籽皮，而藜麦青贮、葫芦籽皮、浆麦草、莜麦草的CHO/DM含量相当，因此这4种非常规饲料中的CHO品质依次为葫芦籽皮莜麦草藜麦青贮浆麦草。因此，在实践中应将这些非常规饲料配合优质干草合理饲喂动物，从而提高饲粮的适口性和整体的营养价值[25]。4结论本试验使用CNCPS体系测定的指标更加细化，以结构性碳水化合物的组分评价，葫芦籽皮质量最好，莜麦草和甜菜丝次之，浆麦草较差。从非结构性碳水化合物的可利用率分析，褐草质量最好，酒精浆、甜菜丝、藜麦青贮质量较好。从真蛋白质含量结合PC含量以及反刍动物瘤胃利用程度分析，褐草、浆麦草、玉米糖渣的营养价值较高，葫芦籽皮和玉米芯较差。本研究对我国内蒙古地区非常规饲料的营养特性做出具体分析，对丰富当地非常规饲料资源库具有现实意义。