塔里木鸽具有肉质鲜美、蛋白含量高、脂肪含量少、耐粗饲、抗逆性好、抗病力强等特点[1]。益生菌定植在动物肠道和生殖系统中[2]，有利于维持机体肠道菌群稳定，增强机体对疾病的抵抗能力。唐文雅等[3]研究发现，在白羽王鸽饲粮中添加黄芪多糖和丁酸梭菌可以提高白羽王鸽的生产性能，改善血液生化指标，提高乳鸽肉质，且复合制剂组的添加效果优于单独添加。植物乳杆菌可促进肉鸡健康生长，提高屠宰性能[4-6]。目前，益生菌的研究多集中在猪[7]、羊[8]和肉鸡[9]生产中，而对塔里木鸽养殖的应用研究较少。本试验以喀什巴楚县色力布亚镇地方品种塔里木鸽为研究对象，评价复合益生菌对其生长性能、血清生化指标及屠宰性能的影响，为益生菌制剂应用于塔里木鸽的养殖生产中提供参考。1材料与方法1.1试验材料植物乳杆菌（活菌数1.4×10⁹ CFU/g）、丁酸梭菌（活菌数5×10⁹ CFU/g）均购自北京精准动物营养研究中心有限公司；玉米、豌豆、高粱、小麦均购自市场。塔里木鸽由喀什巴楚县色力布亚镇种鸽场提供。1.2试验方法1.2.1试验设计选取繁殖周期相同、体重相近的种鸽80对，随机分为4组，每组4个重复，每个重复5对。对照组（A组）塔里木鸽饲喂基础饲粮，F₁组、F₂组和F₃组分别在基础饲粮中添加0.3%植物乳杆菌+0.06%丁酸梭菌、0.6%植物乳杆菌+0.12%丁酸梭菌、1.2%植物乳杆菌+0.24%丁酸梭菌。预试期10 d，正式试验期28 d。塔里木鸽平均每天摄入的保健砂约占饲粮总量的5%。基础饲粮组成及营养水平见表1。10.13557/j.cnki.issn1002-2813.2023.19.006.T001表1基础饲粮组成及营养水平（风干基础）原料组成含量/%营养水平合计100.00玉米50.00代谢能/(MJ/kg)12.39豌豆30.00粗蛋白/%17.40小麦10.00粗脂肪/%4.19高粱10.00钙/%0.58磷/%0.41注：营养水平中代谢能为计算值，其余均为实测值。1.2.2饲养管理饲养试验在喀什巴楚县色力布亚镇种鸽场试验基地进行，试验鸽按照重复分栏笼养，每天8：30和19：00各饲喂1次，饮水自由。鸽舍前后通风，定时清扫消毒，关注鸽群精神状态、粪便情况。1.3测定指标及方法1.3.1生长性能正式试验期第1、28 d称量种鸽体重，称重前断料12 h。按照饲喂量与剩料量，计算平均末重、平均日采食量（ADFI）、平均日增重（ADG）、料重比（F/G）等。平均日增重=(末重-初重)/(试验天数×童鸽只数)(1)平均日采食量=总耗料量/(试验天数×童鸽只数)(2)料重比=平均日采食量/平均日增重(3)1.3.2血清生化指标试验期末，每个重复随机选取1对塔里木鸽翅下采血，静置2 h，离心，分离血清，保存于-20 ℃冰箱。使用ELISA试剂盒测定血清中总蛋白（TP）、球蛋白（GLB）、白蛋白（ALB）、甘油三酯（TG）、胆固醇（TC）、尿素氮（BUN）、低密度脂蛋白（LDL）、高密度脂蛋白（HDL）、葡萄糖（GLU）等指标。试剂盒购自南京建成生物试剂有限公司。1.3.3屠宰性能试验期末，每个重复中随机选取1对塔里木鸽屠宰。宰前12 h禁食。测定活重、屠体重、全净膛重、半净膛重、胸肌重、腿肌重，并计算屠宰率、全净膛率、半净膛率、胸肌率、腿肌率等屠体性能指标。屠宰性能按照《家禽生产性能名词术语和度量统计方法》[10]检测。1.4数据统计与分析试验数据通过SPSS 26.0软件进行单因素方差分析，Duncan's法进行多重比较。结果以“平均值±标准误”表示，P0.05表示差异显著，P0.01表示差异极显著。2结果与分析2.1复合益生菌对塔里木鸽生长性能的影响（见表2）由表2可知，与A组相比，F2组雌鸽平均日增重显著提高（P0.05）；F2组塔里木鸽平均日采食量极显著提高（P0.01）。10.13557/j.cnki.issn1002-2813.2023.19.006.T002表2复合益生菌对塔里木鸽生长性能的影响项目A组F₁组F₂组F₃组雌鸽初重/g384.26±25.18385.00±15.27382.88±27.52383.60±16.80雌鸽末重/g400.73±24.04402.56±13.73405.06±22.08400.60±16.70雌鸽平均日增重/g0.58±0.05b0.62±0.07ab0.64±0.06a0.60±0.07ab雄鸽初重/g397.87±21.57404.25±12.81403.47±14.68398.56±13.53雄鸽末重/g415.56±17.98426.93±16.43424.11±19.99419.81±20.66雄鸽平均日增重/g0.58±0.040.58±0.050.59±0.060.60±0.06总鸽初重/g773.75±35.06787.20±20.79787.20±32.16782.21±21.27总鸽末重/g808.16±39.28830.60±25.54826.20±26.19826.35±36.30总鸽平均日增重/g1.16±0.031.18±0.031.17±0.031.17±0.03平均日采食量/g25.19±1.84Bb25.66±3.10ABb26.39±2.41Aa25.64±2.47ABb料重比21.75±0.9921.74±1.5422.54±0.8521.90±1.10注：同行数据肩标相同字母表示差异不显著（P0.05），不同小写字母表示差异显著（P0.05），不同大写字母表示差异极显著（P0.01）；表3与此同。2.2复合益生菌对塔里木鸽血清生化指标的影响（见表3）由表3可知，与A组相比，F₁组、F₂组塔里木鸽血清总蛋白含量极显著提高（P0.01）；F₁组塔里木鸽血清胆固醇显著降低（P0.05）；F₃组塔里木鸽血清甘油三酯含量极显著降低（P0.01），低密度脂蛋白含量显著下降（P0.05）。10.13557/j.cnki.issn1002-2813.2023.19.006.T003表3复合益生菌对塔里木鸽血清生化指标的影响项目A组F₁组F₂组F₃组总蛋白/(g/L)30.40±1.66Bb32.96±1.71Aa32.92±0.62Aa31.24±1.12ABab球蛋白/(g/L)19.04±1.0319.76±1.5619.65±1.0019.30±0.30白蛋白/(g/L)10.90±0.7911.26±1.7611.32±1.3511.74±0.99尿素氮/(mmol/L)0.50±0.100.48±0.040.45±0.050.48±0.04甘油三酯/(mmol/L)2.04±0.12Aa1.93±0.14ABa1.94±0.09Aa1.67±0.15Bb胆固醇/(mmol/L)9.22±1.07a8.45±0.27b8.56±0.34ab8.69±0.42ab葡萄糖/(mmol/L)19.83±0.6919.21±0.3819.19±0.7719.02±0.70低密度脂蛋白/(mmol/L)2.17±0.20a2.02±0.14ab2.06±0.17ab1.96±0.01b高密度脂蛋白/(mmol/L)4.84±0.374.97±0.295.00±0.275.13±0.132.3复合益生菌对塔里木鸽屠宰性能的影响（见表4）由表4可知，F₂组塔里木鸽屠宰率极显著高于A组（P0.01），显著高于F₁组（P0.05）。与A组相比，F₃组塔里木鸽全净膛率极显著增加（P0.01）；F₂组塔里木鸽全净膛率显著增加（P0.05）；F₁、F₂组塔里木鸽腿肌率显著增加（P0.05）。10.13557/j.cnki.issn1002-2813.2023.19.006.T004表4复合益生菌对塔里木鸽屠宰性能的影响组别屠宰率半净膛率全净膛率胸肌率腿肌率A组86.55±1.38Bb80.58±2.6662.27±0.90Bb32.92±1.547.38±0.50bF₁组87.57±1.71ABb80.88±2.7763.07±1.79ABab34.41±1.398.20±0.96aF₂组90.14±3.63Aa82.12±3.4064.09±1.93ABa33.85±2.638.26±0.67aF₃组88.02±2.73ABab82.59±3.6865.08±2.13Aa33.32±2.007.79±0.57ab注：同列数据肩标相同字母表示差异不显著（P0.05），不同小写字母表示差异显著（P0.05），不同大写字母表示差异极显著（P0.01）。%3讨论3.1复合益生菌对塔里木鸽生长性能的影响益生菌制剂作为功能性饲料添加剂，在动物肠道内定植可以维持肠道菌群平衡[11]。邹俊等[12]发现，二甲酸钾、丁酸梭菌以及二者复合可以显著增加科宝肉鸡不同生长阶段的生长性能，且效果强于单独添加。Zhang等[13]研究发现，在肉鸡基础日粮中添加丁酸梭菌对生长性能无显著影响。丁酸梭菌及其代谢产物可提高多种消化酶的活性[12]，可促进有益菌群增殖，加强动物对蛋白质和能量的吸收利用率，进而达到促进动物生长的目的[14-15]。本试验中，与A组相比，试验组塔里木雄鸽平均日增重呈现升高趋势，雌鸽平均日增重显著提高，推测可能是益生菌促进塔里木鸽的肠道形态发育的同时也促进了肠道微生物多样性，增强了塔里木鸽对饲料中营养成分消化吸收的能力，因此在一定程度上改善塔里木鸽的生长性能。3.2复合益生菌对塔里木鸽血清生化指标的影响血清生化指标可以反映动物机体生理状态及物质代谢变化[16]。当血清中TP和ALB含量升高时，氨基酸、蛋白质代谢提高，营养物质的吸收利用加快[17-18]，饲料消耗率降低[19]。血清中尿素氮含量与蛋白质合成效率存在负相关关系[20]。在本试验中，与A组相比，F₁组、F₂组塔里木鸽血清中TP含量极显著提高，ALB含量略有提高的趋势。随着试验组中复合益生菌添加量的提高，血清中尿素氮含量呈下降趋势，表明复合益生菌对机体内蛋白质的合成以及饲粮中氨基酸平衡发挥了积极作用。血清中胆固醇含量体现机体脂质代谢能力，而甘油三酯能够储存能量，其水平体现脂肪组织的脂解活性。胆固醇、甘油三酯含量下降表明机体分解加强及肝脏脂类合成减少[21-22]。高密度脂蛋白水平体现了动物机体心血管健康状况，其水平的提高有益于清除血管中多余的胆固醇[23-24]，从而促进心血管健康。Wang等[25]报道，高脂血症大鼠采食植物乳杆菌P-8后，血清中TG、TC、HDL含量明显降低，HDL含量显著增加，与本试验结果一致。胆固醇降低的作用机制可能是由于产生胆汁盐水解酶，非结合胆盐比结合胆盐更容易在粪便中排泄，可以通过增强胆汁盐的排泄来有效降低血清胆固醇含量[26-28]。3.3复合益生菌对塔里木鸽屠宰性能的影响屠宰性能是评价动物肉用性能的重要因素，可直观体现营养物质在不同组织及同一组织中不同部位沉积量的差异[29-30]。邓文等[31]报道，丁酸梭菌可显著增加肉鸡ADG和胸肌率。植物乳杆菌对肉鸡屠宰率、全净膛率和半净膛率也有显著影响，且添加量为600 g/t时效果最好[32]，与本试验结果类似。在本研究中，不同水平复合益生菌可以显著增加塔里木鸽屠宰性能，可能是因为益生菌在肠道内生长繁殖后供应较多养分，分泌的有机酸使肠道内pH值下降，激活肠道消化酶，加快养分消化利用[33-34]，从而提高动物健康状态。添加的复合益生菌可增加蛋白质的合成，通过代谢作用产生种类不同的短链脂肪酸[35]，从而改善动物屠宰性能。4结论饲料中添加复合益生菌可对塔里木鸽的生长性能具有一定的改善作用，显著提高塔里木鸽屠宰性能，显著提高血清中总蛋白含量，降低血清中胆固醇和甘油三酯的含量。本研究推荐添加0.6%植物乳杆菌+0.12%丁酸梭菌。