狼尾草属牧草（Pennisetum）是热带、亚热带地区最重要的多年生禾本科牧草之一，抗逆性强、生物产量高和适口性好。狼尾草一年可刈割2~4次，在水分、肥料充足情况下，鲜草产量可达20 t/667 m2[1]。目前，我国杂交狼尾草的种植利用多集中于长江中下游及长江以南地区，其收获利用时间主要集中在夏秋季节，该时段南方地区潮湿多雨，调制干草比较困难。此外，杂交狼尾草茎多叶少，茎秆粗纤维含量较高，影响其适口性和品质。青贮是保存牧草最简单有效的方法，目前南方地区主要采取青贮法贮存杂交狼尾草，青贮后的杂交狼尾草不但能够最大限度地保存营养成分，还可改善适口性和利用率[2-4]。杂交狼尾草具有禾本科牧草的基本特点，产量较高，但纤维素含量也较高，糖分和粗蛋白含量相对较低；此外，南方地区种植利用的豆科牧草粗蛋白含量相对较高。因此，将杂交狼尾草与豆科牧草及其他含糖量较高牧草进行混合青贮，探寻提升混合青贮料营养品质的技术方法，可充分挖掘杂交狼尾草的利用价值，对推动草食畜牧业的可持续发展具有重要意义[5]。拉巴豆是一年生或越年生高产优质豆科牧草，蛋白质含量高，抗逆性、耐阴性较强。甜高粱为一年生饲用作物，可多次刈割利用，其茎中多汁，能够积累大量蔗糖，还具有高产、抗旱、耐涝等优点[6]。籽粒苋是一年生草本植物，生长速度快，产量高，能够适应干旱、酸性等土壤条件，粗蛋白质含量可达17.2%[7]。本试验以杂交狼尾草与拉巴豆、籽粒苋、甜高粱进行不同比例的混合青贮并比较其青贮效果，为生产中杂交狼尾草的混合青贮利用提供参考。1材料与方法1.1供试材料供试狼尾草属牧草品种为热研4号，其他饲草分别为拉巴豆（润高）、籽粒苋（资源圃自繁）、甜高粱（绿巨人）。供试作物由重庆市畜牧科学院草业研究所牧草资源圃提供。杂交狼尾草于2022年3月30日进行栽植，其他饲草于2022年4月10日播种，在杂交狼尾草植株高度约2 m时同时刈割，留茬高度5 cm。1.2试验设计（见表1）试验共设10个处理，按热研4号杂交狼尾草与拉巴豆、籽粒苋、甜高粱刈割后不同比例重量混合青贮，每个处理设３次重复，CK为对照处理。10.13557/j.cnki.issn1002-2813.2023.21.019.T001表1试验设计组别组合混合比例组别组合混合比例CK热研4号100B2热研4号∶籽粒苋70∶30A1热研4号∶拉巴豆80∶20B3热研4号∶籽粒苋60∶40A2热研4号∶拉巴豆70∶30C1热研4号∶甜高粱80∶20A3热研4号∶拉巴豆60∶40C2热研4号∶甜高粱70∶30B1热研4号∶籽粒苋80∶20C3热研4号∶甜高粱60∶401.3试验方法1.3.1青贮料的调制将刈割后的杂交狼尾草、拉巴豆、籽粒苋、甜高粱，置于阳光下（气温约25 ℃）暴晒4 h萎蔫处理，剔除杂质，之后将其切成1~2 cm的小段，按试验设计将混合后的原料装填于3 L的塑料密封桶，压紧压实，盖上桶盖。1.3.2感观评定青贮开封后，从颜色、香气、酸味、质地方面对青贮料品质进行感官评定[8]。1.3.3营养成分和青贮品质将每个处理的青贮样抽样后送检测定营养成分指标。采用直接干燥法检测水分[9]，凯氏定氮法检测粗蛋白（CP）含量[10]，Van Soest改进的范氏法检测中性洗涤纤维（NDF）和酸性洗涤纤维（ADF）的含量[11-12]，蒽酮-硫酸法检测水溶性碳水化合物（WSC）含量[13]，计算相对饲喂价值（RFV）[14]。RFV=120/NDF×(88.9-0.779ADF)/1.29(1)采用电位法测定青贮饲料pH值[15]，高效液相色谱法测定乳酸、乙酸、丙酸、丁酸等有机酸含量[15]，比色法测定氨态氮含量[15]，凯氏定氮法测定总氮[10]，紫外分光光度法测定硝酸盐[16]。1.3.4青贮饲料发酵品质评价体系（见表2）参照kaiser评分体系[17]，根据评分结果将丁酸得分和乙酸去分相加，按最后获得的总分，分为5个等级。10.13557/j.cnki.issn1002-2813.2023.21.019.T002表2青贮饲料发酵品质评价体系丁酸/(%DM)得分乙酸/(%DM)得分总分等级0~0.3100≤3.0090~10010.3~0.4903.0~3.5-1072~8920.4~0.7803.5~4.5-2052~7130.7~1.0704.5~5.5-3030~5141.0~1.3605.5~6.5-403051.3~1.6506.5~7.5-501.6~1.9407.5~8.5-601.9~2.6308.5-702.6~3.6203.6~5.0105.001.4数据统计与分析试验数据采用Excel 2010软件进行统计，SPSS 26.0软件对营养成分指标和青贮品质指标进行单因素方差分析，Duncan's法进行多重比较。结果以“平均值±标准差”表示，P0.05表示差异显著。2结果与分析2.1饲草混合青贮的感观评定结果（见表3）由表3可知，经45 d青贮，从颜色、香气、酸味、质地4个方面对青贮料进行感观评价，A1、A3、B1、B3、C1、C2、C3组青贮饲料为黄绿色、芳香味较浓、质地湿润，较好保持了茎叶原状，评价为优；A2、B2、CK组青贮饲料颜色略偏黄色、芳香味稍弱、水分稍多，评价为中。10.13557/j.cnki.issn1002-2813.2023.21.019.T003表3饲草混合青贮的感观评定结果组别颜色香气酸味质地评价CK黄色芳香味稍弱酸味中柔软，水分稍多中A1黄绿色芳香酸味酸味浓柔软湿润，茎叶保持原状优A2浅黄色芳香味稍弱酸味中柔软，水分稍多中A3黄绿色芳香酸味酸味浓柔软湿润，茎叶保持原状优B1黄绿色芳香酸味酸味浓柔软湿润，茎叶保持原状优B2黄色芳香味稍弱酸味中柔软，水分稍多中B3黄绿色芳香酸味酸味浓柔软湿润，茎叶保持原状优C1黄绿色芳香酸味酸味浓柔软湿润，茎叶保持原状优C2黄绿色芳香酸味酸味浓柔软湿润，茎叶保持原状优C3黄绿色芳香酸味酸味浓柔软湿润，茎叶保持原状优2.2饲草混合青贮的营养成分分析（见表4）由表4可知，不同牧草与杂交狼尾草混合青贮化学成分变化不同。混合拉巴豆组（A1、A2、A3）青贮饲料CP含量显著高于CK组（P0.05），且随着拉巴豆混合比例提升而提高（A3A2A1）；混合籽粒苋组（B1、B2、B3）青贮饲料CP含量低于对照组，混合甜高粱组（C1、C2、C3）青贮饲料CP含量略高于CK组（P0.05）。10.13557/j.cnki.issn1002-2813.2023.21.019.T004表4饲草混合青贮的营养成分分析组别CP/%NDF/%ADF/%WSC/%RFVCK8.28±0.26cde65.90±1.15a51.47±1.70a0.60±0.04d68.93±3.02dA110.47±0.12b60.67±1.86bc47.87±0.25b0.91±0.10ab79.19±2.47bcA211.90±0.52a57.83±2.72c48.03±1.31b0.96±0.16a82.94±4.54abA312.40±0.72a57.27±1.56c46.27±2.41b0.92±0.16ab85.96±5.40aB17.81±0.34e64.03±3.06ab48.83±0.42ab0.57±0.10d73.99±3.43cdB27.87±0.54de60.80±0.89bc42.70±1.61c0.65±0.02d85.14±2.73abB37.94±0.38de58.23±0.76c42.37±2.63c0.85±0.09abc89.33±4.39aC18.31±0.49cde62.83±2.15ab49.07±2.11ab0.71±0.14cd75.14±4.94cdC28.78±0.23c63.80±3.80ab47.47±3.09b0.75±0.14bcd75.76±2.16cC38.56±0.11cd64.90±1.45a48.60±2.31ab0.66±0.09d73.20±3.62cd注：同列数据肩标不同字母表示差异显著（P0.05），相同字母或无字母表示差异不显著（P0.05）；下表同。混合拉巴豆组（A1、A2、A3）青贮饲料NDF含量显著低于对照组（P0.05），且随拉巴豆混合比例提升呈下降趋势（A3A2A1）；混合籽粒苋组（B2、B3）青贮饲料NDF含量显著低于CK组（P0.05）。混合拉巴豆组（A1、A2、A3）和混合籽粒苋组（B2、B3）青贮饲料ADF含量显著低于CK组（P0.05）；混合甜高粱组（C2）青贮饲料ADF含量显著低于CK组（P0.05）。混合拉巴豆组（A1、A2、A3）青贮饲料WSC含量显著高于CK组（P0.05）。混合拉巴豆组（A1、A2、A3）青贮饲料RFV显著高于CK组（P0.05）；混合籽粒苋组（B2、B3）青贮饲料RFV显著高于CK组（P0.05）；混合甜高粱组（C2）青贮饲料RFV显著高于CK组（P0.05）。2.3饲草混合青贮的发酵品质分析（见表5）由表5可知，混合拉巴豆组（A1、A3）和籽粒苋组（B1、B2、B3）pH值均显著高于CK组与混合甜高粱组（P0.05），且pH值随甜高粱混合比例上升而减小，以C3最低。混合拉巴豆组和籽粒苋组乳酸含量显著低于C3处理，以B3组最低；混合籽粒苋组乙酸含量显著高于CK（P0.05），混合甜高粱组（C2、C3）显著低于CK（P0.05）；混合拉巴豆组和籽粒苋组丙酸含量均显著高于CK组（P0.05）；混合籽粒苋和甜高粱组丁酸含量显著低于CK组（P0.05）；各组乳酸/乙酸比由高到低为混合甜高粱组混合拉巴豆组混合籽粒苋组；混合拉巴豆组（A1、A2、A3）氨态氮/总氮显著低于CK组（P0.05）；混合拉巴豆组（A1、A2、A3）和籽粒苋组（B1、B2、B3）硝酸盐含量显著低于CK组（P0.05）。10.13557/j.cnki.issn1002-2813.2023.21.019.T005表5饲草混合青贮的发酵品质分析（干物质基础）组别pH值乳酸/%乙酸/%丙酸/%丁酸/%乳酸/乙酸氨态氮/总氮/%硝酸盐/%水分/%CK4.61±0.04cd10.46±0.76ab3.17±1.14b1.19±1.03cd0.48±0.07a3.78±1.98bc0.41±0.24a0.71±0.07a83.10±1.48aA15.14±0.54a8.32±1.80bcd2.22±0.05bcd2.38±0.41b0.50±0.08a3.76±0.87bc0.26±0.05bc0.53±0.05d81.53±0.68abA24.76±0.11bc7.63±1.35bcde3.26±0.92b2.44±1.02b0.36±0.03b2.59±1.35c0.23±0.04bc0.64±0.03bcd80.70±1.04bA35.16±0.06a7.09±1.88cde3.10±0.26b4.73±0.82a0.56±0.05a2.26±0.42c0.22±0.04bc0.67±0.02bc80.53±0.64bB15.00±0.02ab5.02±1.04ef5.60±1.04a2.66±0.12b0.21±0.04c0.94±0.38c0.28±0.03abc0.58±0.07bcd81.90±1.04abB25.23±0.05a5.74±1.70de6.04±0.15a2.58±0.49b0.23±0.02c0.96±0.31c0.31±0.03abc0.56±0.08cd81.87±2.22abB35.22±0.05a2.75±0.32f5.28±0.10a2.28±0.03bc0.26±0.05c0.52±0.05c0.35±0.02ab0.57±0.04cd81.77±0.67abC14.44±0.08cde8.98±2.26bc2.72±1.29bc1.94±1.22bc0.37±0.05b4.56±3.95bc0.29±0.02abc0.64±0.06bcd80.83±1.14bC24.36±0.40de9.90±1.81abc1.48±0.51cd0.27±0.04d0.37±0.03b7.56±3.71b0.29±0.03abc0.61±0.15bcd80.60±0.69bC34.10±0.07e12.07±2.88a1.02±0.31d0.16±0.03d0.18±0.07c12.76±5.05a0.22±0.01c0.88±0.11a80.53±0.71b2.4饲草混合青贮的kaiser评价结果（见表6）由表6可知，杂交狼尾草与甜高粱混合组评价等级最高，3个处理均为1级，其中C3组得分最高；与拉巴豆混合组评价等级稍次，有2个处理（A1、A2）为2级和1个处理（A3）为3级；与籽粒苋混合组和对照组均为3级。10.13557/j.cnki.issn1002-2813.2023.21.019.T006表6饲草混合青贮的kaiser评价结果组别丁酸得分乙酸得分总分等级CK80-10703A1800802A290-10802A380-10703B1100-40603B2100-40603B3100-30703C1900901C2900901C3100010013讨论3.1杂交狼尾草与不同牧草混合青贮饲料感官指标分析优质青贮料的色泽应与原料相似，且带有令人舒适的酸香味儿，茎叶结构保持完整[18]。本研究中，青贮45 d后对各处理组进行感官评定。结果显示，混合青贮有7个处理保持了较好的茎叶原状、芳香味浓，呈黄绿色，评定为优；CK组和A2、B2组芳香味稍差，水分较多，评定为中；3个评定为中的处理组，可能是因为其乳酸菌繁殖速率低于其他品种，抑制有害微生物的能力较弱，有害微生物的活动产生较多水分[18]，导致感官评定略差。3.2杂交狼尾草与不同牧草混合青贮饲料营养成分分析通常将粗蛋白质和粗纤维含量作为饲用植物营养价值的重要指标，CP含量越高营养成分越好[19]。NDF含量高会降低家畜对饲草的采食量，ADF含量高会导致饲草消化率下降[20]。本研究结果显示，单贮杂交狼尾草CP含量一般，而NDF和ADF含量均较高。杂交狼尾草与拉巴豆混合青贮提高了CP含量，且随拉巴豆用量提升，CP含量越高，同时NDF和ADF含量显著下降；与籽粒苋、甜高粱混合青贮未显著提升CP含量，但不同程度地降低了NDF和ADF含量，利于提高混合青贮料的采食量和消化率。RFV可以综合反映NDF和ADF含量，用于预测某一特定牧草的采食量和能量价值，其值越高，说明该牧草的营养价值越高[21]。本试验中，3个混合组合的RFV均得到不同程度提升，尤其与拉巴豆混合和与籽粒苋混合青贮均随混合比例上升，RFV呈持续上升的趋势，原因是拉巴豆和籽粒苋的NDF和ADF总体上低于杂交狼尾草。张涛等[22]研究显示，添加乳酸菌剂MMD3后，青贮物中WSC含量升高，说明试验组抑制了有害微生物对蛋白质的水解作用和对WSC的利用，提高了青贮苜蓿的营养价值。本研究中，各混合青贮组青贮料的含水率均不同程度降低，WSC含量提高，从而提升青贮料品质，与上述研究结果类似。3.3杂交狼尾草与不同牧草混合青贮饲料发酵品质分析pH值、有机酸含量、氨态氮含量和微生物多样性可以评价青贮饲料发酵质量，良好的青贮饲料pH值约为3.8~4.2[23]。研究表明，刺槐、杂交构树和银合欢等自然青贮pH值高，是由于其可溶性糖含量低，乳酸菌无法产生足够的乳酸[24]。本研究中，杂交狼尾草与拉巴豆混合和籽粒苋混合青贮pH值均高于CK组，原因可能是因为拉巴豆、籽粒苋可溶性糖含量低，乳酸菌无法产生足够的乳酸，从而导致pH值略高。青贮效果评价中，以乳酸含量越高、丁酸含量越低为佳[25]。本研究中，除C3组外，其余组乳酸含量均低于CK组，略欠佳。丁酸由丁酸梭菌分解氨基酸产生，蛋白质等营养物质被大量分解，产生腐臭味的丁酸、氨态氮等，会严重影响青贮发酵品质，提示青贮饲料保存困难[26]；丁酸和氨态氮含量偏高，说明发酵品质偏差。本研究中，除A1、A3组丁酸含量高于CK组外，其余组均显著低于CK组；各混合组氨态氮含量均不同程度低于CK组，说明混合青贮一定程度上改善了青贮料的品质。张发强等[27]研究显示，CP、真蛋白质、游离氨基酸和氨的含量升高，微生物可利用的成分增多，因而产生的有机酸总量增多。本研究中，杂交狼尾草与拉巴豆混合青贮的丙酸含量显著高于CK组，但CP含量较高，说明CP含量足够多，仅部分被分解；杂交狼尾草与籽粒苋混合青贮的乙酸和丙酸含量均显著高于CK组，而CP含量低于CK组，说明混合青贮料的CP被分解程度较高。本研究结果与张发强等[27]的研究结果相似。硝酸盐本身不会对畜禽造成直接的危害，但在青贮过程中会部分降解为亚硝酸盐，从而对畜禽产生严重威胁[28]。本研究中，除C3组外，其余混合组硝酸盐含量均显著低于CK组，对青贮料的安全使用有利。3.4杂交狼尾草与不同牧草混合青贮饲料综合评价分析张英俊等[29]研究发现，葛藤与玉米进行自然混合青贮品质优良，pH值显著低于葛藤单贮。顾雪莹等[30]将全株玉米与秣食豆进行混合青贮，发现70％全株玉米和30％秣食豆混合青贮的效果最好。上述研究结果与本试验结果相似。本试验结果显示，杂交狼尾草与几种牧草的混合青贮，青贮料品质均呈不同特征的提升，其中，杂交狼尾草与拉巴豆混合组表现为混合青贮料的CP、NDF、ADF、WSC含量及RFV显著提升；与籽粒苋混合组因NDF、WSC含量较大幅度降低获得了较好的RFV，但因乙酸、丁酸等指标较差导致获得的评分等级也较差。Kaiser提出的新青贮发酵品质评定标准以青贮料中丁酸和乙酸的含量作为评价指标，该方法突破传统的评价体系，不考虑牧草化学成分的影响，适用于包括玉米在内的所有牧草青贮发酵品质的评定[16]。该方法认为丁酸含量可直接反映青贮料的品质，而乙酸含量能够反映青贮料的有氧稳定性和保存性能。本试验中，杂交狼尾草与甜高粱混贮组丁酸得分和乙酸去分均获得较好分值，表明杂交狼尾草与甜高粱混合青贮可显著提高青贮发酵品质，其原因是甜高粱含糖量较高，有助于提高青贮料的青贮发酵品质[31]，与陈鑫珠等[32]的研究结果相似。综合营养成分分析、发酵品质分析及kaier评分结果可知，杂交狼尾草与拉巴豆混合青贮能够显著提升青贮料的营养成分指标，尤其A1、A2处理兼顾了营养指标的较大提升，同时具有较好的发酵等级评价；杂交狼尾草与甜高粱混合青贮能够显著提升青贮料的发酵品质，其中C2处理的ADF含量和RFV得到显著改善；杂交狼尾草与籽粒苋混合青贮取得的发酵等级评价较差。4结论本研究结果表明，杂交狼尾草与拉巴豆的适宜混合青贮比例为80∶20和70∶30；杂交狼尾草与甜高粱的适宜混合青贮比例为70∶30；杂交狼尾草与籽粒苋混合青贮无法提升青贮料发酵品质。