苏尼特羊具有体型宽大、肌肉分布均匀、耐寒冷、抗干旱和生长发育快等特点[1]。苏尼特羊的饲养以自然放牧为主。在冬春季节，繁殖母羊正值妊娠后期与泌乳前期，需要较高的营养水平。冬春季节的天然牧草由生长旺盛期进入枯死期，营养价值降低，而牧草返青期植被脆弱，天然草场的生态环境易受到破坏。为保护生态环境、提高养殖效益，对苏尼特羊实施6~11月天然放牧、12~3月放牧补饲、4~5月休牧舍饲的饲养方式。试验主要分析苏尼特草原天然牧草的营养价值、苏尼特繁殖母羊血清生化指标和矿物质元素浓度的动态变化，为科学评价其营养状况、改进现有的放牧补饲和休牧舍饲方案提供参考。1材料与方法1.1试验动物与试验设计试验于2018年7月~2019年5月在苏尼特右旗齐哈日格图的内蒙古苏尼特右旗荣宇现代生态畜牧业有限公司进行。选择140只苏尼特母羊于6~11月在天然草场进行自然放牧，每天8：00~9：00出牧，16：00~17：00归牧，自由饮水；12~3月进行放牧补饲，4月1日到5月15日进行休牧舍饲。放牧补饲期每天补饲羊草和精补料，其中，精补料营养水平（干物质基础）分别为消化能（DE）13.71 MJ/kg、粗蛋白（CP）20.00%、中洗洗涤纤维（NDF）14.00%、酸性洗涤纤维（ADF）6.07%、钙（Ca）0.78%和磷（P）0.74%；休牧舍饲期饲粮营养水平（干物质基础）分别为DE 10.13 MJ//kg、CP 10.69%、NDF 52.35%、ADF 29.80%、Ca 0.67%和P 0.35%。分别于2018年7月（M7）、9月（M9）、10月（M10）、11月（M11）、2019年1月（M1）、3月（M3）、4月（M4）和5月（M5）共8个时间段采集天然牧草，于M7、M10、M11、M1、M3、M4和M5共7个时间段随机选取8只繁殖母羊跟踪采集血样。1.2测试指标与方法1.2.1牧草的常规营养成分与矿物元素浓度在不同的时间段在放牧草场上跟踪采集羊草、混合牧草、蒿属类牧草和狗尾草，在烘箱中65 ℃烘至质量恒重，粉碎过筛后进行营养成分检测。其中，常规营养成分CP、EE、ADF和NDF的含量参照张丽英主编的《饲料分析与质量检测技术》的方法测定；ADF和NDF采用ANKOM A2000型半自动纤维分析仪测定；矿物质元素采用ICAP6300电感耦合等离子发射光谱仪测定，主要包括钙（Ca）、磷（P）、钾（K）、镁（Mg）、铁（Fe）、铜（Cu）、锰（Mn）、锌（Zn）、钴（Co）、硒（Se）、钼（Mo）、铅（Pb）、铬（Cr）和镉（Cd）。1.2.2血液生化指标与矿物元素浓度母羊早晨空腹采集颈静脉血样，离心收集血清。采用全自动血液分析仪（日立7020）测定血清中碱性磷酸酶（ALP）、总蛋白（TP）、白蛋白（ALB）、葡萄糖（GLU）、胆固醇（CHO）、肌酐（CRE）、尿素氮（BUN）、甘油三酯（TG）和游离脂肪酸（NEFA）含量，试剂盒购自北京乐普医疗科技有限责任公司。血清矿物质元素的种类与测定方法同牧草。1.3数据统计与分析试验数据采用Excel 2019整理，采用SAS9.0统计软件程序的单因素ANOVA方差分析数据。P0.05表示差异显著。2结果与分析2.1天然牧草的营养成分（见表1~表4）由表1可知，4种牧草的DM、EE、NDF含量均以M5和M7较低，而CP含量变化正好相反，以M5、M7较高。由表2可知，天然牧草中Ca和Mg的含量变化趋势与CP相似；而P和K含量变化趋势与之相反。由表3、表4可知，牧草中微量元素含量变化趋势与Ca元素相似。在同一时期蒿类牧草中的CP、EE、Ca、P、Mg、K、Cu、Mn和Zn含量均高于其他3种牧草。10.13557/j.cnki.issn1002-2813.2021.05.004.T001表1天然牧草的常规营养成分含量随季节的变化项目M7M9M10M11M1M3M4M5羊草DM94.2595.4495.6295.9796.2595.9295.0094.57CP10.108.347.356.336.746.958.709.93EE3.393.434.294.564.184.273.943.49NDF54.5357.6563.8564.1763.5964.1157.2554.95ADF27.4828.6930.9534.8731.6031.1829.2826.80蒿属类DM94.2794.2995.5395.3595.13—95.6594.13CP14.0113.979.287.347.57—7.7813.64EE3.244.314.845.205.50—5.993.62NDF56.7061.7565.5266.1965.95—65.0858.83ADF33.1432.1231.9530.1231.33—30.4432.54混合草DM93.7295.3495.6395.9596.1295.6595.4594.27CP11.688.848.226.295.946.477.7610.04EE3.173.733.714.334.113.923.633.04NDF58.9859.0060.9262.7961.9361.8660.4958.57ADF36.5435.5834.0833.3533.7334.8435.5736.38狗尾草DM94.4995.1895.1595.8296.0796.7295.0593.87CP6.776.656.705.815.705.676.496.80EE3.203.593.673.964.354.093.623.37NDF56.2859.2460.5560.6760.6160.4659.8556.41ADF32.9031.4031.8229.7229.9430.2431.3732.20注：-表示该牧草未检测，下表同。%10.13557/j.cnki.issn1002-2813.2021.05.004.T002表2天然牧草的常量元素含量随季节的变化项目M7M9M10M11M1M3M4M5羊草Ca1.0870.8600.7640.6040.5330.6590.7081.049P0.0720.1200.1220.1830.1580.1450.0990.100Mg0.1530.1360.1170.1050.1010.1060.1410.157K0.5680.9080.8961.1381.2891.0621.1381.091蒿属类Ca1.4011.1911.1930.9150.974—1.2521.643P0.1210.1670.1490.1600.213—0.1560.102Mg0.4890.3220.3110.2070.208—0.3150.483K0.8571.9532.1762.6262.038—0.9710.811混合草Ca1.3661.0100.9770.7140.7520.7240.9791.682P0.1180.1200.1230.1880.1700.1510.1530.122Mg0.3700.2680.2340.1960.1880.2150.2320.345K1.1291.3851.3152.7412.3971.3651.2071.159狗尾草Ca1.2531.1870.9850.6980.5890.6310.7281.22P0.0990.1750.1190.3440.4100.3230.0910.074Mg0.4260.2740.2370.2040.1250.1680.2060.394K0.9200.8591.1582.3232.4841.8550.8620.807%10.13557/j.cnki.issn1002-2813.2021.05.004.T003表3羊草和蒿类牧草中微量元素含量随季节的变化项目M7M9M10M11M1M3M4M5羊草Fe588.74477.99458.55273.92369.87406.752 533.923 138.430Cu6.1733.1962.0761.3961.4361.2713.4474.006Mn89.1268.53134.3131.1158.6953.0879.7882.73Zn10.8211.8513.727.87.087.4914.3518.39Co0.3360.5470.2720.2520.1400.2971.1661.396Se0.0840.067微量0.022微量0.0200.0180.064Mo1.5211.2311.3920.7870.8500.7821.1051.366Cr4.64219.63975.7502.8481.9645.5376.8226.338Pb0.5510.2421.6960.1470.0840.0610.2050.350Cd0.0310.0310.0210.000微量微量0.0200.030蒿类牧草Fe1 005.27717.30569.28418.36362.29—875.46967.190Cu8.9198.7558.0236.4315.884—6.5478.979Mn127.6073.4761.5849.1558.47—119.98111.740Zn12.5214.3811.3613.2111.10—37.7710.570Co1.7800.6920.5860.4050.480—1.4331.650Se0.1250.036微量微量0.001—0.0130.069Mo0.7220.6830.6050.5100.555—0.5840.615Cr4.34520.6143.8092.6092.965—4.5047.194Pb0.761微量0.3140.2490.315—0.3210.722Cd0.1000.0520.041微量0.022—0.0410.143μg/g10.13557/j.cnki.issn1002-2813.2021.05.004.T004表4混合牧草和狗尾草中微量元素含量随季节的变化项目M7M9M10M11M1M3M4M5混合牧草Fe1 400.21618.86612.19576.86658.51625.73403.19685.45Cu5.8844.3304.7104.5254.6092.9915.2927.363Mn94.1952.6347.6548.9251.4655.7168.7772.73Zn15.1613.8313.2812.5711.7814.0613.4716.60Co1.9220.8460.4270.5070.4960.4271.2951.675Se0.0410.0430.023微量0.0310.0380.0510.085Mo0.9381.0760.7840.6690.7850.6330.9841.344Cr4.2403.2804.6161.7881.8171.71368.1735.265Pb0.7611.5570.7770.6780.8690.2740.5040.470Cd0.0420.042微量0.0240.0170.0100.0200.031狗尾草Fe2 229.59653.91450.61155.09425.66328.44564.62664.04Cu8.2304.5954.5913.0542.5353.7894.7316.056Mn183.92160.96110.64108.0652.7866.72153.14179.18Zn30.5716.6015.1315.8015.7216.8318.7522.67Co1.6733.5112.7451.1540.3011.6370.6040.720Se0.0900.0530.042微量0.031微量0.100微量Mo1.0210.8490.6690.2730.4360.5891.0230.971Cr16.204200.484146.9353.2053.6654.5939.5688.555Pb1.4710.8931.0810.2290.1530.4271.0141.581Cd0.0320.000微量微量微量0.0100.0200.051μg/g2.2苏尼特羊血清生化指标随季节的变化（见表5）由表5可知，M5和M10的苏尼特母羊血清TP与ALB含量显著高于其他月份（P0.05）。M11、M1和M3的CHO含量显著低于其他月份（P0.05)。M4和M5血清GLU含量显著高于其他月份（P0.05），但血清BUN含量显著低于其他月份（P0.05）。M7和M10的血清TG和CRE含量显著高于其他月份（P0.05）；M4、M5和M7的血清ALP活性显著高于M11、M1和M3（P0.05）。10.13557/j.cnki.issn1002-2813.2021.05.004.T005表5苏尼特羊血清生化指标含量随季节的变化项目M7M10M11M1M3M4M5SEMP值ALB/(g/L)37.41b45.06a34.50c34.35c36.00bc37.19b43.38a0.880.000 1TP/(g/L)64.50b77.81a62.55b62.62b44.67c63.57b76.34a0.760.000 1GLU/(mmol/L)2.47e2.83d3.47c3.65c3.97b4.37a4.61a0.090.000 1CHO/(mmol/L)2.32b2.50ab1.87c1.89c1.88c2.58a2.63a0.070.000 1NEFA/(mmol/L)0.140.140.220.220.230.220.150.040.509 0TG/(mmol/L)0.64a0.64a0.30d0.30d0.40c0.56b0.57b0.010.000 1CRE/（μmol/L）61.85a63.50a53.94b55.11b46.528c51.10b52.98b1.410.000 1BUN/（mmol/L）4.08c4.08c5.02b6.33a5.12b2.96d3.25d0.220.000 1ALP/（U/L）164.63a124.32ab100.81b108.85b117.52b166.62a162.46a13.790.002 0注：同行数据肩标不同小写字母表示组间差异显著（P0.05），相同小写字母或无字母表示差异不显著（P0.05）；下表同。2.3苏尼特母羊血清矿物质含量变化（见表6）由表6可知，M7和M10的母羊血清中的Ca、P、Mg、Fe、Mn、Se和Zn含量显著低于其他月份（P0.05），Cu含量显著低于M11、M1和M3（P0.05)。相反，M7和M10的母羊血清中K的含量显著高于其他月份（P0.05）。M7和M10的母羊血清中Co的含量显著低于M1（P0.05），且以M7最低。M4和M5的母羊血清中的Cr含量显著高于除M1之外的其他月份（P0.05）。10.13557/j.cnki.issn1002-2813.2021.05.004.T006表6苏尼特母羊血清矿物质含量随季节的变化项目M7M10M11M1M3M4M5SEMP值正常参考范围血清常量元素Ca97.89b95.66b116.42a118.30a114.37a110.48a110.85a2.870.000 190.00~120.00P105.23d108.98d134.54b111.81d125.94c132.23bc144.28a2.080.000 140.00~160.00Mg15.63d15.97d20.01bc20.44abc22.06ab19.12c22.32a0.630.000 116.80~29.50K341.78b412.09a236.01d263.04c217.19e205.73e240.85d4.960.000 1160.00~195.00血清微量元素Fe4.150d5.158c6.064a6.443ab6.614ab6.970a6.166b0.2000.000 11.000~1.500Cu0.508c0.509c0.722ab0.779ab0.619bc0.852a0.653abc0.0610.005 00.500~1.500Mn0.044c0.040c0.083b0.085b0.088b0.102a0.103a0.0030.000 10.040~0.050Zn0.434b0.442b0.934a0.961a1.189a1.226a1.053a0.1270.000 20.800~1.200Co0.001c0.003bc0.007abc0.013a0.006abc0.007abc0.012ab0.0030.025 00.010~0.030Se0.059c0.064c0.149a0.105b0.093b0.101b0.112b0.0090.000 10.080~0.500Mo0.040c0.044bc0.052bc0.060abc0.051bc0.081a0.070ab0.0090.056 00.080~0.120Cr微量微量0.364bc0.415ab0.325c0.464a0.446a0.0240.000 10.120~0.550Pb微量微量微量微量微量微量微量——0.040~0.050Cd微量微量0.006微量微量微量0.0050.001.000 10.010~0.060mg/L3讨论3.1天然牧草的营养成分分析牧草营养价值存在明显的季节性变化。红敏[2]研究表明，随着牧草生长，牧草中蛋白含量减少，纤维含量增加。冬春季节母羊处于妊娠后期和泌乳前期，营养需求高，放牧无法满足其营养需求[3]。本研究也得出了相似的结果，在M5、M7和M9月份，4种牧草的CP含量较高，之后随着牧草生长呈降低趋势，而NDF与ADF含量呈相反变化。3.2苏尼特羊血清生化指标随季节的变化分析血液TP、ALB、BUN和CRE含量可以反映动物机体的蛋白代谢水平[4]。放牧条件下，绵羊血清中TP含量在返青期和青草期显著高于枯草期[5]。绵羊血清中TP、BUN和CRE的正常范围为67~75 g/L、1.8~7.1 mmol/L和60~120 μmol/L[6]。本试验中，母羊血清中BUN处于正常范围之内，但休牧舍饲期BUN含量显著低于其他阶段，CRE也较低，说明休牧舍饲期母羊对饲料蛋白质利用率较高。血清TP含量除M5、M10外，其他月份都低于正常范围下限，尤以M3月份低，应该在此基础上适当提高母羊在放牧补饲和休牧舍饲期的日粮蛋白质含量。血清TG、CHOL、GLU和NEFA是反映机体脂类代谢和能量代谢的重要指标[7]。提高日粮中精料补饲水平可以提高饲养条件差的绵羊血清中TG水平[8]。正常绵羊的血液TG、NEFA和GLU水平分别为0.1~0.9 mmol/L、0.3~0.9 mmol/L和2.6~4.3 mmol/L[6]。张宏金等[5]发现，绵羊血清GLU含量青草期比返青期和枯草期显著增高。本试验中，TG和GLU含量基本处于正常范围，且休牧期高于其他阶段，青草期最低，说明本研究设计的放牧补饲与休牧舍饲可提高母羊的能量水平。ALP是主要分布于肝脏和骨骼等组织的一种酶，是常用来评估肝脏健康的指标。正常情况下绵羊血清中ALP含量为0~488 U/L[6]。本试验中，尽管母羊的ALP含量在不同季节存在差异，但均处于正常范围之内。苏尼特母羊采取放牧补饲和休牧舍饲的饲养模式，多数生化指标均在正常范围内，母羊的能量与蛋白质营养状况及健康状况良好。3.3苏尼特母羊血清矿物质含量变化分析矿物质缺乏可能会引起母羊生长性能下降，免疫系统紊乱，繁殖功能障碍等疾病，甚至死亡[8]。内蒙古牧区春冬季节天气寒冷且时间长，放牧羊主要依赖于采食低质或劣质的牧草生存，缺乏矿物元素的可能性增大。血清矿物元素含量是反映机体相应矿物元素营养状况的重要指标。Mg含量过低时会引起机体严重的代谢紊乱，进而引起食欲消失，兴奋过度[9]。郭天龙等[10]研究表明，自然放牧的苏尼特羊全血中Ca、P的含量显著低于放牧补饲矿物质舔砖的苏尼特羊。NRC（1985）推荐绵羊日粮中Ca、P、Mg和K需要量分别为0.20%~0.82%、0.16%~0.38%、0.12%~0.18%和0.50%~%0.80%[11]。与NRC推荐量相比，本试验的4种牧草Ca含量达到了放牧绵羊的营养需求，而P和Mg呈现季节性缺乏，K在多数季节过量。正常情况下绵羊血清中Ca、P、Mg和K的最适浓度为90~120、40~160、16.8~29.5、160~195 μg/mL[12]。本试验中，母羊血清K含量在各月份均高于参考范围的上限，Ca、P和Mg（青草期除外）含量处于正常范围，但青草期血清Ca处于正常范围的下限，说明青草期存在Ca、Mg缺乏的风险，应注意补充Ca与Mg。Cu缺乏时，阿尔巴斯绒山羊会出现低血酮症，继而引发厌食、贫血、腹泻等症状，严重会发生急性死亡[9]。动物会因为血清中铁过量发生疾病[12]。牧草中Fe、Cu的最适含量分别为25~30 mg/kg和7~11 mg/kg[12]，NRC（1985）推荐的绵羊日粮中Fe的最大耐受水平为500 mg/kg[11]。通常健康羊血清中Fe和Cu水平分别为1.0~2.0 mg/L和0.5~1.5 mg/L[12]。本试验中，4种天然牧草中Fe含量均远远超出了正常范围，Cu呈现季节性缺乏。从血清结果看，血清Fe含量远超出正常范围，血清Cu含量（除青草期外）处于正常范围，青草期血清Cu处于正常范围下限，说明休牧舍饲和放牧补饲期间补饲的Cu水平是适宜的，而青草期Cu存在临界缺乏的现象。Fe在各阶段明显过量，在实际生产中应注意避免因Fe过量而产生的不良反应。当机体缺Zn时，会导致机体生长缓慢，饲料消化率降低[10]。放牧绵羊对Mn的需求量为20~60 mg/kg，ARC提出的反刍动物日粮Zn的含量应达到40 mg/kg。健康羊血清中Mn和Zn水平分别为0.04~0.05 mg/L和0.8~1.2 mg/L[12]。本试验中，4种天然牧草Mn可以满足绵羊需求，Zn含量明显不足。从血清结果看，除青草期外，母羊血清Mn和Zn均处于正常范围，由此可以看出休牧舍饲和放牧补饲期间补饲的Mn和Zn水平是适宜的，但在青草期应注意补饲Mn和Zn。Co是构成维生素B12的重要活性成分，当机体缺Co会出现异食癖、生长不良、贫血和虚弱等症状[13]。Mo会参与酶的合成和代谢，进而促进生长和提高免疫力[14]。Aitken等[15]研究报道，反刍动物严重缺Se会引起白肌病和肝坏死等。日粮中Mo、Co适宜浓度范围是1.5~2.2 mg/kg[4]和0.28~1.31 mg/kg[16]，Se的适宜浓度范围为0.08~0.1 mg/kg[4]。本试验中，4种牧草Co、Se和Mo含量均低于绵羊日粮中最适浓度。健康羊血清中Co、Mo和Se含量分别为0.01~0.03 mg/L[12]、0.08 mg/L和0.08~0.50 mg/L[13]。本试验中，放牧补饲和休牧舍饲期的血清Se含量均处于正常范围，但Co、Mo在多数月份不同程度地低于正常范围的下限由此说明休牧舍饲和放牧补饲日粮中Se是适宜的，但应加强Co、Mo的补饲。在青草期，血清的3种微量元素均低于正常范围下限，说明青草期也需要注意补充。Cr、Pb和Cd是有毒物质，当牧草中含量过高会使动物机体发生中毒现象，国家卫生标准[17]规定日粮Cr、Cd和Pb含量的上限5、1、30 mg/kg。本研究中，4种牧草中Cd和Pb含量均低于国家规定的上限，Cr含量在M9、M10超出上限。正常情况下，放牧羊血清中Cr、Cd和Pb含量正常范围是0.12~0.55、0.01~0.06、0.04~0.05 mg/L，本试验中，母羊血清Cr和Pb含量均很低，说明休牧舍饲和放牧补饲期间的补饲是安全的。4结论苏尼特草原天然牧草营养成分中CP含量在春、夏季最高，且随着牧草生长呈递减趋势，ADF和NDF呈相反变化趋势；牧草中P、Mg、Cu、Zn、Co、Se与Mo含量呈现季节性缺乏，Fe、K和Cr含量过量。经过放牧补饲与休牧舍饲后，Mo与Co元素存在缺乏问题，Fe和K存在过量问题。在青草放牧期，母羊的Ca、Mg、Cu、Mn、Zn、Co、Se与Mo均存在缺乏问题，应给予适当的补饲。蒿属类牧草CP、EE及多数矿物元素含量高于羊草、混合草和狗尾草。现有放牧补饲和休牧舍饲方案基本是适宜的，但需要进一步改进。