断奶仔猪的消化系统和免疫系统发育尚不完善，容易出现腹泻、抵抗力差等应激反应[1]。在饲料“禁抗”的背景下，研究保健类饲料添加剂对提高动物的生产性能、增强动物机体免疫功能具有重要意义[2]。黄芪多糖是黄芪主要的活性成分之一[3]，主要成分是葡聚糖和杂多糖[4]，具有提高动物机体蛋白质代谢、脂质代谢、生长性能的作用，能够调节动物的肠道菌群、免疫系统、抗氧化功能[5-6]。陈艳新等[7]研究认为，黄芪多糖对提高断奶仔猪的生长性能、表观消化率以及血清氨基酸水平具有积极作用。赵正伟等[8]研究表明，黄芪多糖能够提高滩羊的生长性能，提高血清免疫功能。吴璇等[9]研究表明，黄芪多糖可以提高罗非鱼肠绒毛长度和隐窝深度和肌层厚度，增加肠道黏液细胞和上皮内淋巴细胞的数量。张阳等[2]认为，黄芪多糖可以通过提高生长育肥猪粪便中毛螺菌科XPPB1014群属的相对丰度，抑制有害菌的生长。本文综述了黄芪多糖在仔猪生产中的应用，为黄芪多糖在畜牧业中进一步的应用提供参考。1黄芪多糖的生物学功能1.1免疫调控功能黄芪多糖能够有效刺激动物免疫器官的生长、发育，增强细胞免疫、体液免疫的特异性/非特异性免疫反应。程志斌等[10]研究表明，黄芪多糖可有效地促进小鼠体内抗体的合成，增强小鼠的体液免疫能力。毛晓峰[11]认为，黄芪多糖可显著降低幼猪免疫应激后体内白细胞介素-1β（IL-1β）、前列腺素E2（PGE-2）、皮质醇、生长激素（GH）、胰岛素样生长因子1（IGF-1）等炎性因子的水平，黄芪多糖可能具有通过调控免疫信号分子与炎性因子在动物体内的浓度而达到增强动物免疫功能的免疫调控机制。欧德渊等[12]认为，黄芪多糖可有效降低肿瘤坏死因子-α（TNF-α）、白细胞介素-1（IL-1）等炎性因子在幼猪体内的表达水平，有效地缓解幼猪体内的炎性症状。黄芪多糖也可作为疫苗保护剂、免疫激活剂，激活动物机体的免疫应激能力[5]。1.2抗菌、抗病毒功能黄芪多糖的抗细菌机理主要体现在两个方面。其一为对细菌、病原菌及细菌、病原菌产生的细胞毒性物质的抑制作用；其二为通过对动物机体免疫机制的调控，增强免疫细胞对细菌、病原菌直接的杀灭作用。毛晓峰[11]研究表明，黄芪多糖具有一定的抑制或消灭细菌的效果，0.5%黄芪多糖对大肠杆菌具有明显的抑制作用，1%黄芪多糖对大肠杆菌、沙门氏菌和金黄色葡萄球菌具有抑制作用。黄芪多糖可通过激活巨噬细胞、T细胞的免疫功能，诱导细胞因子的分泌与表达，提高白细胞介素的表达水平，从而诱导内源性干扰素的分泌与表达，对病毒产生抵抗作用。赵娟等[13]认为，黄芪多糖能够有效提高PCV2阳性猪T细胞、氯化硝基四氮唑蓝（NBT）阳性细胞、CD4+T细胞数量以及炎性因子、白细胞介素-2（IL-2）、白细胞介素-4（IL-4）、干扰素-γ（IFN-γ）等的表达水平，推测黄芪多糖的抗病毒作用可能是依托对这些细胞、细胞因子的调控完成的。1.3抗氧化功能总超氧化物歧化酶（T-SOD）、过氧化氢酶（CAT）、谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）等抗氧化酶的活性以及丙二醛（MDA）等体内氧化反应产物含量可衡量机体的抗氧化能力。吴占运[14]指出，在“杜×长×大”三元杂交猪断奶仔猪的饲料中添加黄芪多糖（200 mg/kg）能够有效提高猪体内的SOD活性，提高机体抗氧化能力，并且对AMPK/SIRT-1信号通路具有调控作用，可通过对AMPK/SIRT-1信号通路的调控降低赭曲霉毒素A（OTA）对脾脏的损伤。李荣等[15]认为，0.1%黄芪多糖组断奶仔猪血清GSH-Px活性显著高于对照组，MDA含量极显著低于对照组，表明黄芪多糖改善了断奶仔猪血清的抗氧化活性。2黄芪多糖在仔猪生产中的应用2.1改善仔猪的生长性能黄芪多糖可以有效提高仔猪饲料利用率，提高生长性能，从而增加仔猪养殖的经济效益[7,15-16]。但在日粮中添加的黄芪多糖的纯度和剂量会对仔猪的生长性能产生不同的影响。付杰[17]研究表明，添加1.0、1.5 g/kg黄芪多糖“杜×长×大”三元杂交断奶仔猪的末重及平均日增重均高于未添加黄芪多糖的对照组，料重比、腹泻率显著低于对照组，黄芪多糖添加剂量与断奶仔猪平均体重、平均日增重呈正相关，黄芪多糖添加剂量与料重比、腹泻率呈负相关。因此，在断奶仔猪的饲料添加黄芪多糖可改善断奶仔猪的生长性能，降低断奶仔猪腹泻病发生的风险。蒙洪娇等[18]认为，在日粮中添加0.5 g/kg的黄芪多糖对仔猪生长性能的促进效果并不明显，日粮中添加1.0、2.0 g/kg的黄芪多糖可将仔猪的腹泻率降低20%左右。黄芪多糖具有调节仔猪的肠道菌群平衡，改善仔猪的肠道环境的作用，从而改善仔猪的生长性能。吴占运[14]认为，400、600 mg/kg黄芪多糖可改善断奶仔猪的生长性能，降低腹泻率，其中600 mg/kg黄芪多糖组的效果更为理想。2.2提高仔猪的免疫和抗氧化功能黄芪多糖可以有效改善猪的免疫能力、抗氧化能力，对多种应激反应导致的免疫水平下调均有积极的调节作用；与疫苗混合使用能够增强机体对抗原的免疫应答能力，提高抗体效价和作用时效。边传周等[19]发现，在仔猪断奶后7~14 d，黄芪多糖添加组仔猪淋巴细胞数量上调10%~20%，中性粒细胞数量下调15%~30%，绵羊红细胞抗体（ant-SRBC）效价上调0.5~1.5。解慧梅[20]研究发现，黄芪多糖的注入量与抗体效价呈正相关。魏凤仙等[21]发现，黄芪多糖组“杜×长×大”三元断奶仔猪血清球蛋白与白蛋白的比值显著增大，植物血球凝集素（PHA）对皮褶厚度的刺激效果较对照组更为明显。许静波等[22]认为，黄芪多糖对仔猪的特异性和非特异性免疫功能、体液免疫功能及细胞免疫功能均有一定的促进作用。刘自逵等[23]、王超锋等[24]研究发现，猪瘟抗体水平与黄芪多糖注射液浓度具有良好的相关性，黄芪多糖可显著上调猪体内的仔猪瘟抗体水平。张红英等[25]发现，黄芪多糖可以显著提高仔猪体液免疫水平，有效刺激了CD3+T细胞的增殖。熊祺琰等[26]研究表明，黄芪多糖对猪肺炎支原体抗原的细胞免疫应答也具有相似的效果。邵珊等[27]将黄芪多糖作为猪高致病性繁殖与呼吸综合征（PRRS）病毒灭活疫苗的免疫增强剂对仔猪进行了免疫试验，结果发现，黄芪多糖可以上调仔猪外周血淋巴细胞的增殖水平，加速PRRS病毒抗体的产生并使PRRS病毒抗体效价显著增强，刺激白细胞介素-2的表达。黄保平等[28]研究表明，饲粮中添加0.5、1.0 g/kg黄芪多糖可显著增加仔猪血清中IL-4、INF-γ含量和猪瘟抗体效价；在猪瘟疫苗接种前后使用黄芪多糖，可以有效提高猪瘟疫苗的免疫应答水平，提高抗体滴度，增加猪瘟疫苗的免疫效果。张彦利等[29]研究表明，由黄芪多糖和小檗碱组成的植物提取物能够增加仔猪血清中抗氧化酶的活性，降低MDA含量，原因是植物提取物激活了NRF2的表达，从而提高断奶仔猪体内的CAT、SOD等抗氧化酶的活性，清除仔猪体内过量的活性氧，减轻对机体的损伤。2.3防病治病的作用黄芪多糖可通过调节猪肠道菌群、刺激干扰素的合成与分泌等途径抵抗细菌和病毒对猪的侵染，从而增强猪的免疫能力及免疫水平，减少仔猪疾病发生率以及流行性病毒性疾病感染率[30-31]。张波等[32]研究表明，黄芪多糖可显著降低仔猪多种疾病的发病率（如黄痢、白痢、水肿病、肺炎、链球菌病），提高仔猪的成活率，且仔猪的生长性能也有所改善。倪志宏[33]发现，使用黄芪多糖治疗猪圆环病毒病（PCD），治疗有效率最高可达2.34%，远高于对照组。胡仓云等[34]对仔猪注射黄芪多糖的同时在基础日粮中混入黄芪多糖添加剂，结果表明，黄芪多糖注射联合口服可使仔猪腹泻率降至8.6%，显著低于注射组及空白对照组，仔猪死亡率甚至低至0，效果十分明显。喻育才[35]将不同剂量的黄芪多糖加入仔猪饲料中，饲喂35 d，发现黄芪多糖可显著提高仔猪的生长性能，降低仔猪的腹泻率，且效果与黄芪多糖的剂量呈正相关。严正东[36]研究发现，在仔猪的基础治疗外添加黄芪多糖可提高猪的疾病治愈率。朱道仙等[37]认为，黄芪多糖可辅助增强阿奇霉素对姜曲海猪喘气病的治疗效果。侯喜娥等[38]研究发现，黄芪多糖可降低仔猪的腹泻率，其效果与抗生素组的结果相近，但黄芪多糖对血清免疫球蛋白G水平的提高效果强于抗生素，对CD3+T细胞、CD4+/CD8+T细胞的增殖的促进作用也优于抗生素。3结论黄芪多糖作为一种天然活性物质，能够调节机体免疫功能，具有抗菌、抗病毒、抗氧化的功能。黄芪多糖可以有效促进仔猪对营养物质的吸收与转化，提高仔猪的生长性能，能够促进机体的免疫应答水平，刺激免疫器官及免疫系统的发育，还可增强机体抗氧化能力，具有较好的应用前景。