随着人们生活水平的提高和膳食结构的改变，人们对肉、蛋、奶等畜产品的需求逐渐增长。2022年我国饲料消费量为3.8亿t，约占粮食消费总量的48%，饲料粮安全已成为我国粮食安全生产中面临的重要问题[1]。豆粕的粗蛋白含量高，氨基酸比例均衡，是目前我国畜禽养殖业的主要蛋白质饲料原料[2]。蛋白饲料缺乏成为制约畜牧业发展的重要问题[3]。与此同时，我国食品加工业产生的饼粕类、糟渣类、麦麸类等非常规饲料资源种类繁多、产量大[4]，大量的非常规饲料资源未得到合理利用。因此，开展杂粮、杂粕、糟渣等农产品加工副产物的营养价值评定，开发非常规蛋白质饲料资源，用于日粮豆粕的减量替代，是推进畜牧业降本增效的有效途径[5]。蛋白质和碳水化合物是评估饲料营养价值的重要指标。以往多采用粗蛋白体系和Van Soest体系进行营养价值评定，但这种方法不能反映蛋白质和纤维在动物体内的真实消化情况[6]。随着研究的深入，美国康奈尔大学提出了净碳水化合物-蛋白质体系（CNCPS），将饲料化学分析与反刍动物消化利用相结合，此方法能够反映能量、蛋白质的动态变化，可实现饲料营养成分的精细划分，并准确地评定饲料的营养价值[7]。基于饲料营养成分含量，NRC建立了饲料能值预测模型，用于评估饲料的价值和动物能量需要[8]。因此，本试验利用CNCPS体系和NRC模型对10种蛋白质饲料进行营养价值评定及比较分析，以期丰富我国饲料资源营养成分数据库，为反刍动物生产中饲料原料的选择、日粮配方的优化提供数据支持。1材料与方法1.1样品采集在山东省14个肉牛养殖场，共采集豆粕、棕榈粕、棉籽粕、味精渣、芝麻饼粕、葵花粕、玉米酒精糟、牡丹籽粕、啤酒糟和豆渣10种蛋白质饲料，每种饲料3个重复。将饲料样品粉碎过1 mm筛，混合均匀。1.2测定指标及方法1.2.1常规营养成分干物质（DM）、粗蛋白（CP）、粗脂肪（EE）和粗灰分（Ash）含量参照AOAC（2005）[9]方法测定。中性洗涤纤维（NDF）、酸性洗涤纤维（ADF）、木质素（ADL）、中性洗涤不溶粗蛋白（NDFIP）和中性洗涤不溶粗蛋白（ADFIP）含量参照VAN SOEST等[10]方法测定。可溶性蛋白（SCP）和非蛋白氮（NPN）含量参照LICITRA等[11]方法测定。淀粉（Starch）含量采用旋光法测定[12]。氨基酸含量测定参照GB/T 18246—2019，采用过甲酸氧化水解法处理饲料样品，利用日立L-8900型全自动氨基酸自动分析仪进行测定。1.2.2碳水化合物组分CNCPS体系将CHO分为4个部分，其中CA为快速降解碳水化合物，CB1为中速降解碳水化合物，CB2为慢速降解碳水化合物，CC为不可降解碳水化合物。按照SNIFFEN等[13]的试验方法进行计算。CHO(%DM)=100-CP(%DM)-EE(%DM)-Ash(%DM)(1)CC(%CHO)=100×[NDF(%DM)×0.01×ADL(%NDF)×2.4]/CHO(%DM)(2)CB2(%CHO)=100×[NDF(%DM)-NDFIP(%CP)×0.01×CP(%DM)-NDF(%DM)×0.01×ADL(%NDF)×2.4]/CHO(%DM)(3)NSC(%CHO)=100-CB2(%CHO)-CC(%CHO)(4)CB1(%CHO)=Starch(%NSC)×[100-CB2(%CHO)-CC(%CHO)]/100(5)CA(%CHO)=[100-Starch(%NSC)]×[100-CB2(%CHO)-CC(%CHO)]/100(6)1.2.3蛋白质组分CNCPS体系将蛋白质分为4个部分，其中PA为非蛋白氮，PB1为快速降解真蛋白质，PB2为中速降解真蛋白质，PB3为慢速降解真蛋白质，PC为不可降解蛋白质。按照SNIFFEN等[13]的试验方法进行计算。PA(%CP)=NPN(%SCP)×0.01×SCP(%CP)(7)PB1(%CP)=SCP(%CP)-PA(%CP)(8)PC(%CP)=ADIP(%CP)(9)PB3(%CP)=NDIP(%CP)-ADIP(%CP)(10)PB2(%CP)=100-PA(%CP)-PB1(%CP)-PB3(%CP)-PC(%CP)(11)1.2.4预测能值指标根据NRC（2001）[14]估测模型，计算总可消化养分（TDN）。TDN(%)=0.98×(100-NDFn-CP-Ash-EE)+0.93×CP+2.25×(EE-1)+0.75×(NDFn-ADL)×[1-(ADL/NDFn)0.667]-7(12)NDFn=NDF-NDICP(13)式中：NDFn为无氮中性洗涤纤维；公式中各组分的单位为DM基础的百分含量（%DM）。在TDN的基础上，进一步计算消化能（DE）、代谢能（ME）、维持净能（NEm）、增重净能（NEg）和泌乳净能（NEL）。DE(MJ/kg)=0.184 47×TDN(%DM)(14)ME(MJ/kg)=0.82×DE(MJ/kg)(15)NEm=1.37×ME-0.138×ME2+0.010 5×ME3-1.12(16)NEg=1.42×ME-0.174×ME2+0.012 2×ME3-1.65(17)NEL(MJ/kg)=[0.926 5-(0.007 93×ADF)]/9.224(18)1.3数据统计与分析试验数据采用SAS 9.1软件中的GLM程序进行统计分析，Duncan's法进行多重比较。结果以“平均值±标准差”表示，P0.05表示差异显著。2结果与分析2.1不同蛋白质饲料的碳水化合物组分分析（见表1）由表1可知，不同蛋白质饲料的CHO含量存在明显差异，其中豆渣的CHO含量最高，为73.78%，其次为牡丹籽粕（66.76%）和棕榈粕（65.89%）。味精渣、豆粕和牡丹籽粕的CA含量较高，分别为87.19%、77.21%和70.06%，显著高于其他原料（P0.05）。10.13557/j.cnki.issn1002-2813.2024.01.019.T001表1不同蛋白质饲料的碳水化合物组分分析项目CHO/(%DM)CA/(%CHO)CB1/(%CHO)CB2/(%CHO)CC/(%CHO)NSC/(%CHO)豆粕39.58±0.49f77.21±3.29b5.39±0.01c24.08±0.35h0.66±0.12e77.26±1.29b棉籽粕39.54±0.40f43.83±0.12de2.63±0.04g46.63±0.21f9.51±0.09b43.86±0.12e棕榈粕65.89±0.18b15.89±0.09f4.49±0.00e65.59±0.33b18.48±0.42a15.93±0.09h啤酒糟59.57±0.33c22.71±0.07f2.63±0.02g70.09±0.23a9.17±1.02b22.73±0.97g豆渣73.48±0.27a56.02±2.13c4.97±0.02d42.92±0.62g2.01±0.10de56.07±2.13d味精渣7.32±0.27h87.19±0.54a0.02±0.01h12.36±0.42i0.45±0.12e87.19±0.54a玉米酒精糟53.28±0.59e49.05±0.86cd9.44±0.03b52.39±0.13d2.47±0.34d54.14±1.21d牡丹籽粕66.76±0.26b70.06±0.54b11.23±0.03a25.12±1.12h4.71±0.58c70.17±0.54c芝麻饼粕24.75±0.13g38.31±1.03e2.68±0.01g57.56±1.48c4.10±0.45c38.34±1.03ef葵花粕54.58±0.03d35.48±1.55e4.31±0.01f49.18±0.05e17.30±0.67a37.52±0.72f注：同列数据肩标不同字母表示差异显著（P0.05），相同字母表示差异不显著（P0.05）；表2、表4与此同。不同蛋白饲料的CB1和CC含量较其他组分含量较低，平均含量分别为4.78%和6.89%。牡丹籽粕和玉米酒精糟的CB1含量较高，分别为11.23%和9.44%，其余饲料均低于6%。棕榈粕和葵花粕的CC含量较高，分别为18.48%和17.30%，其余饲料均低于10%。啤酒糟的CB2含量最高（70.09%），味精渣CB2含量最低（12.36%）。2.2不同蛋白质饲料的蛋白质组分分析（见表2）由表2可知，不同蛋白质饲料的CP含量存在明显差异，其中味精渣的CP含量最高，为83.47%，芝麻饼粕、豆粕和棉籽粕的含量相当（51.54%~53.41%），豆渣的CP含量最低（18.21%）。不同蛋白质饲料的PA、PB1、PB2、PB3和PC含量存在明显差异（P0.05）。味精渣和牡丹籽粕中PA含量较高，分别为11.18%和7.28%，其他原料中PA含量仅为1.83%~4.92%。味精渣PB1含量最高（85.83%），其次为牡丹籽粕（57.97%）、芝麻饼粕（45.63%）和葵花粕（45.41%），玉米酒精糟PB1含量最低（14.35%）。芝麻饼粕、玉米酒精糟、豆粕和棉籽粕的PB2含量较高，均在70%以上，而味精渣和牡丹籽粕的含量较低，均在5%以下。牡丹籽粕中PB3含量最高（24.17%），其次为棕榈粕（19.07%），味精渣最低（0.05%）。棕榈粕和牡丹籽粕的PC含量较高，分别为6.81%和5.10%，其他原料的PC含量均在5%以下。10.13557/j.cnki.issn1002-2813.2024.01.019.T002表2不同蛋白质饲料的蛋白质组分分析项目CP/(%DM)PA/(%CP)PB1/(%CP)PB2/(%CP)PB3/(%CP)PC/(%CP)豆粕51.54±0.29c1.83±0.04e18.58±0.11fg77.33±0.91ab1.35±0.56ed0.80±0.37d棉籽粕51.73±0.29c2.22±0.06e20.45±0.70ef73.94±1.22b1.51±0.16ed1.88±0.17cd棕榈粕19.92±0.52i1.95±0.95e23.29±0.29e48.88±2.61d19.07±0.85b6.81±0.88a啤酒糟26.03±0.01f3.18±0.29de24.03±3.78e68.27±4.22c1.37±0.27ed3.16±0.49c豆渣18.21±0.02h4.92±0.17c34.04±0.79d49.10±0.38d10.15±0.96c1.80±0.14cd味精渣83.47±0.20a11.18±0.15a85.83±0.16a1.31±0.27f0.05±0.01e1.63±0.01cd玉米酒精糟29.56±0.17e2.42±0.12de14.35±0.48g78.50±1.13ab3.29±0.19d1.45±0.25d牡丹籽粕19.80±0.17g7.28±0.56b57.97±0.84b5.48±0.28f24.17±0.48a5.10±0.77b芝麻饼粕53.41±0.04b2.13±0.01e45.63±0.33c80.33±1.03a0.79±0.08e1.12±0.37d葵花粕38.15±0.04d3.60±0.39d45.41±0.82c35.15±0.61e11.09±0.25c4.75±0.02b2.3不同蛋白质饲料的氨基酸组成分析（见表3）由表3可知，不同蛋白饲料的NEAA含量存在明显差异，棕榈粕和豆渣NEAA含量低于10%，其余8种原料均在10%以上。豆粕的EAA含量最高（23.16%），其次是味精渣（21.82%）和棉籽粕（21.77%），棕榈粕的EAA含量最低（6.58%）。10.13557/j.cnki.issn1002-2813.2024.01.019.T003表3不同蛋白质饲料的氨基酸组成分析项目豆粕棉籽粕棕榈粕啤酒糟豆渣味精渣玉米酒精糟牡丹籽粕芝麻饼粕葵花粕非必需氨基酸（NEAA）26.45±0.18b24.12±0.17c6.97±0.10j11.50±0.19g8.01±0.01i27.66±0.23a14.52±0.02f10.25±0.23h23.02±0.03d16.21±0.51e天门冬氨酸（Asp）5.84±0.01a4.56±0.03b1.24±0.03g1.78±0.03ef1.65±0.01f4.63±0.08b1.71±0.01ef1.80±0.05e3.74±0.01c2.92±0.07d酪氨酸（Tyr）1.86±0.01a1.44±0.02c0.37±0.02h0.79±0.01f0.61±0.02g1.30±0.01d1.19±0.03e0.62±0.02g1.80±0.01b0.81±0.01f胱氨酸（Cys）0.64±0.01b0.74±0.01a0.18±0.01h0.44±0.02e0.28±0.01g0.46±0.01de0.55±0.01c0.36±0.02f0.31±0.02g0.49±0.01d丝氨酸（Ser）2.41±0.02a1.96±0.03b0.60±0.01h0.92±0.01e0.83±0.01f1.74±0.01c1.22±0.01d0.75±0.03g1.69±0.01c1.26±0.04d谷氨酸（Glu）8.96±0.15c9.70±0.15b2.70±0.03h3.67±0.13g2.22±0.01i10.51±0.01a4.65±0.02e4.04±0.08f9.01±0.04c6.07±0.24d脯氨酸（Pro）2.45±0.08a1.92±0.06d0.51±0.03h1.66±0.01e0.79±0.03g2.32±0.01b2.15±0.03c0.77±0.01g1.70±0.01e1.46±0.08f甘氨酸（Gly）2.09±0.02c1.93±0.02d0.69±0.01i0.98±0.01g0.86±0.01h2.24±0.04b1.05±0.01f0.95±0.01g2.36±0.01a1.77±0.03e丙氨酸（Ala）2.20±0.03c1.87±0.03e0.68±0.03i1.28±0.01g0.78±0.01i4.46±0.08a1.99±0.01d0.96±0.01h2.40±0.02b1.42±0.04f必需氨基酸（EAA）23.16±0.02a21.77±0.27b6.58±0.13i9.99±0.01f7.39±0.16h21.82±0.14b12.34±0.20e7.94±0.01g20.60±0.19c13.42±0.08d缬氨酸（Val）2.32±0.03b2.07±0.08c0.75±0.02g1.29±0.01e0.83±0.04g2.84±0.04a1.36±0.03e0.98±0.02f2.17±0.01c1.51±0.04d异亮氨酸（Ile）2.37±0.01a1.51±0.02d0.52±0.01j0.95±0.01g0.65±0.03i2.18±0.03b1.05±0.01f0.76±0.01h1.83±0.01c1.30±0.04e亮氨酸（Leu）4.01±0.01a2.85±0.04e0.98±0.02j1.95±0.01g1.32±0.01i3.84±0.05b3.60±0.01c1.44±0.01h3.41±0.01d2.13±0.05f苏氨酸（Thr）2.17±0.01b1.67±0.01c0.50±0.02i0.92±0.02f0.78±0.01g2.41±0.04a1.02±0.01e0.66±0.01h1.62±0.01c1.22±0.04d苯丙氨酸（Phe）2.34±0.09a2.44±0.01a0.55±0.02f1.12±0.04d0.80±0.01e1.36±0.02c1.38±0.05c0.73±0.02e2.10±0.01b1.35±0.01c组氨酸（His）1.61±0.06b1.62±0.06b0.32±0.01f0.68±0.03e0.60±0.03e2.87±0.01a1.01±0.04d0.61±0.04e1.44±0.07c0.97±0.05d赖氨酸（Lys）3.26±0.02a2.12±0.06b0.54±0.01h1.13±0.01e0.97±0.04f2.00±0.01c0.90±0.06f0.68±0.01g0.75±0.02g1.31±0.03d精氨酸（Arg）3.74±0.14c6.21±0.01a2.02±0.04f1.18±0.01h1.08±0.01h3.03±0.01d1.23±0.01h1.57±0.01g5.26±0.16b2.65±0.08e蛋氨酸（Met）0.65±0.01c0.63±0.01c0.29±0.01e0.48±0.01d0.24±0.01e0.78±0.01b0.58±0.01c0.31±0.01e1.29±0.07a0.63±0.01c色氨酸（Trp）0.68±0.01b0.64±0.01c0.12±0.01h0.30±0.01f0.14±0.01h0.51±0.01d0.22±0.01g0.20±0.01g0.73±0.02a0.36±0.01e总氨基酸（TAA）49.61±0.16a45.89±0.44c13.56±0.23j21.49±0.19g15.40±0.17i49.48±0.37b26.86±0.18f18.19±0.22h43.62±0.22d29.63±0.58e注：同行数据肩标不同字母表示差异显著（P0.05），相同字母表示差异不显著（P0.05）。%DM豆粕的赖氨酸（Lys）含量最高（3.26%），其次为棉籽粕（2.12%）、味精渣（2.00%）。芝麻饼粕的蛋氨酸（Met）含量最高（1.29%），其次为味精渣（0.78%）和豆粕（0.65%）。10种原料的TAA含量由高到低依次为豆粕、味精渣、棉籽粕、芝麻饼粕、葵花粕、玉米酒精糟、啤酒糟、牡丹籽粕、豆渣和棕榈粕。2.4不同蛋白质饲料的预测能值分析（见表4）由表4可知，不同蛋白饲料的TDN含量存在明显差异，味精渣、玉米酒精糟、牡丹籽粕、芝麻饼粕的TDN含量较高，均在80%以上，而葵花粕的TDN含量最低，为57.12%。TDN含量由高到低排序为玉米酒精糟味精渣牡丹籽粕芝麻饼粕豆渣豆粕啤酒糟棕榈粕棉籽粕葵花粕。10.13557/j.cnki.issn1002-2813.2024.01.019.T004表4不同蛋白质饲料的预测能值分析项目TDN/%DE/(MJ/kg)ME/(MJ/kg)NEm/(MJ/kg)NEg/(MJ/kg)NEL/(MJ/kg)豆粕76.96±0.14d14.18±0.04c11.63±0.04d7.74±0.04d5.10±0.04d8.20±0.04b棉籽粕65.96±0.90g12.18±0.17f9.96±0.12g6.28±0.13g3.81±0.12g7.61±0.03d棕榈粕69.44±0.92f12.80±0.16e10.50±0.13f6.78±0.14f4.23±0.13f7.15±0.02f啤酒糟74.27±0.06e13.68±0.04d11.21±0.05e7.41±0.03e4.77±0.04e7.03±0.04g豆渣78.17±0.13d14.43±0.05c11.84±0.04d7.91±0.04d5.23±0.05d7.15±0.03f味精渣84.83±0.63a15.65±0.13a12.84±0.09a8.74±0.08ab5.94±0.08ab8.37±0.05a玉米酒精糟85.93±0.47a15.86±0.08a13.01±0.08a8.87±0.05a6.06±0.04a8.08±0.04c牡丹籽粕82.98±0.78b15.31±0.13b12.55±0.13b8.49±0.08b5.73±0.08bc7.49±0.03e芝麻饼粕81.04±0.43c14.94±0.07b12.26±0.08c8.24±0.04c5.52±0.04c8.16±0.04b葵花粕57.12±0.31h10.54±0.04g8.66±0.03h5.06±0.03h2.72±0.03h6.65±0.02h由于其他能值指标均是在TDN的基础上进行计算，因此不同饲料原料的DE、ME、NEm、NEg和NEL与TDN具有相同的变化趋势。3讨论3.1不同蛋白质饲料的碳水化合物组分分析本试验中，棕榈粕、玉米酒精糟、豆渣和牡丹籽粕的CHO含量较高，均在60%以上。棕榈粕的CA和CB1占CHO的比例较低，而CB2含量占CHO比例高达65.59%，表明棕榈粕的碳水化合物在瘤胃内较难消化，这主要是由于棕榈粕中含有抗营养因子（甘露聚糖），降低了棕榈粕的消化率[15]。甘露聚糖是一种非淀粉多糖，不易被消化降解，遇水形成胶态溶液，使食糜黏度增大，阻碍营养物质的消化吸收[16]。本试验发现，豆粕的CHO含量低于40%，但其CA和CB1含量较高，可为生命活动提供优质碳架。本试验发现，味精渣CHO含量为7.32%，表明味精渣作为饲料原料主要提供粗蛋白。本试验中，棉籽粕CC含量为9.51%，而唐春梅[17]测定的棉籽粕CC含量高达35%，结果出现差异可能与棉籽粕中棉壳的比例有关，高CC含量会降低饲料的有效能值和消化吸收率[18]。3.2不同蛋白质饲料的蛋白质组分分析本试验发现，味精渣的CP和快速降解蛋白质的含量最高，表明味精渣是一种高蛋白饲料，并且在瘤胃内具有较高的消化率，在生产中应注意饲喂量，避免饲喂过量引发瘤胃氨中毒。本试验选用的豆粕、棉籽粕、棕榈粕、牡丹籽粕、芝麻饼粕和葵花粕为饼粕类饲料，均是经榨油处理后的副产物。豆粕与棉籽粕的CP含量分别为51.54%、51.73%，与马占霞等[19]测定的结果相近；而芝麻饼粕的CP含量为53.41%，显著高于余琼等[20]测定的结果。不同研究结果的差异可能是因为榨取油的加工工艺以及原料产地不同[21]。如本试验选用的棕榈粕和葵花粕均是带壳压榨。此外，不同产地的饲料原料营养成分含量也存在较大差异[20]。在蛋白组分中，PA和PB1成分具有较高的溶解度，在反刍动物瘤胃内能够快速降解；PB2组分溶解度较低，一部分在瘤胃内降解，一部分进入小肠内降解；PB3组分主要进入小肠内降解；PC是结合蛋白，可与ADL和单宁等成分结合，含有抗微生物酶类物质，不能在消化道内降解[22-23]。本试验发现，10种蛋白质饲料的CNCPS组分中，味精渣的PA和PB1含量远远高于其他原料，这是因为味精渣的主要成分是菌渣，菌渣中主要含有可溶性蛋白和NPN，单胃动物不能利用味精渣中的NPN，但反刍动物瘤胃中的微生物可利用味精渣的NPN转化为氨基酸，进而被反刍动物机体利用。豆粕、棉籽粕、玉米酒精糟的PB1+PB2含量分别占总蛋白的95.91%、94.39%和92.85%，与唐春梅[17]的结果一致，而牡丹籽粕仅为63.45%，表明牡丹籽粕的粗蛋白利用率低。本试验中，玉米酒精糟的PB2含量高于王燕等[24]的结果，而PB3含量显著降低。ANDERSON等[25]报道，玉米酒精糟的蛋白质主要以PB3的形式存在，大部分是过瘤胃蛋白质。SNIFFEN等[13]指出，玉米酒精糟的蛋白主要以NDFIP的形式存在，不同的加工工艺和烘干处理对NDFIP的影响较大，造成PA、PB1、PB2、PB3和PC等含量差异较大。3.3不同蛋白质饲料的氨基酸组成分析饲料中氨基酸组成及其含量是否满足动物机体的生命活动的需要决定着饲料品质的优劣。NRC中肉牛的氨基酸需要量预测模型指出，RUP和MCP进入真胃后被水解为AA，被小肠吸收后进入血液[14]。EAA的含量直接影响蛋白质饲料的营养价值，饲料EAA含量和比例与动物日常代谢所需EAA越接近，饲料氨基酸营养价值越高[26-27]。EAA是动物必须从食物中获取的部分，摄取不足会影响动物正常生命活动[28-29]。豆粕是目前应用最广的蛋白质饲料，其氨基酸种类齐全，必需氨基酸含量高，蛋氨酸、赖氨酸和精氨酸含量比例能够满足畜禽的正常生命活动的需要。味精渣与豆粕的TAA、EAA和NEAA含量相近，可用于替代豆粕作为反刍动物的蛋白饲料。味精渣是将玉米中的谷氨酸提取后，提取液烘干制成，本试验测得味精渣的谷氨酸含量为10.51%，这是因为味精渣的CP主要来自发酵菌，所测是菌渣的氨基酸含量。味精渣CP含量高达80%以上，总氨基酸含量为49.48%，表明味精渣中有大量的非氨基酸成分（NPN），如酰胺、游离氨酸、配糖体等[30]。单胃动物不能利用味精渣中的NPN，而反刍动物瘤胃微生物可以利用味精渣的NPN，重新合成氨基酸。蛋氨酸是毛皮生长的第一限制性氨基酸，棉籽粕、味精渣、DDGS和葵花粕的蛋氨酸含量与豆粕相当，可以为动物毛皮正常生长提供充足的蛋氨酸[31]。3.4不同蛋白质饲料的预测能值分析TDN是饲料能量价值计算的基础，饲料中的DE、ME、NE值与TDN具有相同的变化规律[32]。饲料的TDN和能值是通过预测模型计算所得，并不是饲料在动物体内代谢所测实际值，实际值会受到动物日粮组成和采食量等因素的影响，预测值会比实际值偏高。本试验中，玉米酒精糟的TDN值高达85.93%，可能与其含有较高的EE有关；棕榈粕虽EE含量比玉米酒精糟高，棕榈粕榨油时，含有大量的种皮，NDF含量较高，导致棕榈粕TDN含量较低。蛋白质饲料的TDN值较玉米等能量饲料较低，这是由于蛋白质饲料CP含量高，在饲喂动物时，主要为动物机体生长和繁殖提供氨基酸。4结论本试验发现，不同蛋白质饲料的营养成分含量存在较大差异，综合考虑蛋白质组分和预测能值指标，味精渣、棉籽粕和芝麻饼粕的营养价值与豆粕相当，可作为替代豆粕的饲料原料。