青贮发酵品质受原料植物种类、生育期和化学成分等影响。有些原料常规青贮很难调制成优质青贮饲料，必须使用添加剂或与其他原料混合青贮才能达到理想的发酵品质。混合青贮可解决豆科牧草青贮难以成功的问题，提高发酵品质和营养价值，改善适口性。混合青贮原料包括常见的禾本科和豆科牧草，还包括其他各种饲料作物、农作物秸秆、农副产品（米糠、麦麸等）以及轻工业副产品（各种酒糟、水果渣及甜菜渣等）等。利用农业、轻工业副产品生产混合青贮饲料能有效缓解饲料原料短缺的压力。文章阐述混合青贮类型、研究进展及混合青贮应用前景，为混合青贮的实际应用提供参考。1混合青贮的影响因素水分含量是饲草能否成功青贮的关键因素。青贮含水量较高的鲜草会产生较多的渗出液导致营养物质损失较多。降低鲜草水分含量有利于改善发酵品质[1-2]，饲草与麸皮、稻草、农作物秸秆等干物质含量较高的原料混合青贮，可以提高青贮原料含糖量，降低水分含量[3]。饲草的理化特性对青贮能否成功至关重要。豆科牧草水分含量、粗蛋白含量、缓冲能较高，水溶性碳水化合物含量低；而禾本科牧草和农作物秸秆粗纤维含量高，营养价值低，可以将两者混合青贮，其效果优于单独青贮。2混合青贮的类型及研究进展2.1禾本科牧草与豆科牧草混合青贮禾本科牧草易青贮，但刈割过早水分、蛋白质和硝酸盐含量较高导致青贮效果不佳；豆科牧草单独青贮较难成功，但是豆科与禾本科牧草混合青贮可达到较好的效果。紫花苜蓿等豆科牧草水溶性碳水化合物含量低，蛋白质含量和缓冲能高，青贮发酵难以形成较低的pH值环境，导致梭菌等有害微生物活动旺盛。有害微生物会将氨基酸通过脱氨或脱羧作用生成氨，降解乳酸生成具有腐臭味的丁酸、二氧化碳和水。白三叶、红三叶、紫花苜蓿等豆科牧草与黑麦草等禾本科牧草混合青贮可以提高青贮发酵品质[4-5]。高羊茅燕麦秸秆与紫花苜蓿、高丹草与紫花苜蓿按7∶3混合青贮发酵品质较好[6-7]。黄花草木犀-赖草等混合青贮研究也得到类似结果[8]。多年生黑麦草与紫花苜蓿按照3:1混合青贮可以促进乳酸发酵，提高粗蛋白含量[9]。另外，各类禾本科、豆科牧草及农副产品还可以用来生产发酵全混合日粮（total mixed rations，TMR），利用混合青贮生产全混合日粮有助于提高动物生产性能、降低饲养成本、提高粗饲料利用率[10-12]。2.2牧草与轻工业、农副产品混合青贮轻工业生产的副产品包括甜菜渣、啤酒糟、淀粉渣、豆腐渣等，其水分含量高，有较高的营养价值，是优质粗饲料来源，但在高温时易腐败。常见的农副产品包括农作物秸秆、米糠、麦麸等。牧草与轻工业副产品、农副产品混合青贮，能够改善发酵品质，提高各类副产品的利用率。有研究发现，燕麦与玉米两者混合青贮能显著提高发酵品质、降低青贮饲料pH值、抑制有害微生物生长、提高乳酸含量和水溶性碳水化合物的利用率，且在混合比例为2:3时效果最佳[13]。青稞秸秆与黑麦草混合青贮时，添加酶制剂能够显著提高水溶性碳水化合物和粗蛋白含量[14]。将花黑麦草与水稻秸秆以7∶3比例混贮青贮可以提高青贮品质[15]。将多花黑麦草与玉米秸秆混合青贮，与对照组相比，含水量保持在65%时，氨态氮/总氮、乙酸、丙酸和丁酸含量降低，发酵品质提高，粗蛋白的保存效果最好[16]。混合青贮中添加甲酸、丙酸等发酵抑制剂能有效改善混合青贮发酵品质，提高乳酸和粗蛋白含量、降低酵母菌数量、提高青贮饲料的有氧稳定性[17-18]。豆科牧草常与糖分含量较高的禾本科作物混合青贮，如苜蓿-燕麦、苜蓿-玉米等混合青贮可以改善发酵品质[19-20]。狼尾草、象草与稻草混合青贮过程中，稻草吸收鲜草渗出的部分汁液导致含水量降低，稻草适口性和营养价值得到改善[21]。象草与麦麸等农副产品混合青贮可以改善发酵品质，提高饲料利用率[22-23]。在紫花苜蓿与多年生黑麦草（比例为3∶7）混合青贮中添加不同比例的青稞酒糟，发现添加酒糟可以提高乳酸含量，改善青贮饲料发酵品质，以添加20%青稞酒糟较为适宜[24]。糖蜜是制糖工业的副产品，是青贮中常用的发酵促进剂。在青稞秸秆与多年生黑麦草混合青贮中添加糖蜜可以促进乳酸发酵，青稞秸秆和黑麦草以6∶4比例混合的基础上添加3%的糖蜜可获得优质青贮饲料[25-26]。将皇竹草与花生秧混合青贮可延长饲草供应时间，提高青贮发酵品质和饲料利用率[27]。2.3农副产品与轻工业副产品混合青贮饲料之间的组合效应具有普遍性和可控性，充分利用系统组合营养技术，增强饲料间正组合效应，可有效提高反刍动物对饲料，尤其是劣质粗饲料（农作物秸秆、劣质牧草）的采食量与利用率[28-29]。酒糟是常见的酿酒业副产品，其粗蛋白含量高、B族维生素含量丰富、具有较高的饲用价值。但鲜酒糟含水量高，极易腐败变质，产生大量有机酸和有毒物质。将酒糟与稻草、农作物秸秆等干物质含量较高的材料混合青贮可以解决酒糟长期保存问题，提高农作物秸秆的利用率。酒糟与稻草混合青贮可将木质纤维素类等物质转化为糖类，进而发酵为乳酸及挥发性脂肪酸，降低pH值，抑制有害菌的繁殖。燕麦秸秆、多年生黑麦草与酒糟混合青贮可以改善发酵品质及消化率[30-31]。鲜甘薯蔓、酒糟与稻草（40∶40∶20）混合青贮可以提高饲料粗蛋白、乳酸含量，降低pH值及氨态氮含量，改善发酵品质[32]。醋糟及番茄渣等轻工业副产品也可以通过混合青贮实现资源化再利用[33-34]。2.4其他类型混合青贮青贮玉米蛋白含量低，与豆科作物套种不仅能节省青贮玉米生长的氮肥施用量，还能显著提高混合青贮饲料的粗蛋白含量。葛藤和甘蔗梢混合青贮可以改善青贮料发酵品质，降低青贮料pH值及氨态氮含量[35]。添加乳酸菌可以提高甘蔗梢与象草混合青贮饲料的发酵品质及营养价值[36]。籽粒苋与玉米秸秆混合青贮时，籽粒苋比例减少会加快乳酸菌繁殖，降低pH值，添加糖蜜和乳酸菌制剂可以显著改善籽粒苋与稻草混合青贮发酵品质[37-38]。其他的混合青贮组合还包括马铃薯茎叶与玉米秸秆、花生秧与禾本科牧草等[39-40]、苎麻与杂交狼尾草、菊苣与玉米、向日葵与玉米和苜蓿等[41-43]。3展望利用混合青贮开发全混合日粮有助于开发饲料资源，降低饲料成本。合理利用青贮原料，特性选择不同的组合、针对不同原料及混合比例、开发适宜的青贮添加剂，将是后续混合青贮研究中的重点。