目前，对荞麦秸秆的处理方式大多是燃烧还田，但这种处理方式会污染环境，造成资源浪费[1]。粗饲料来源不足已成为限制养兔业发展的关键因素[2]。将荞麦秸秆作为家兔生产中的一种粗饲料能降低饲料成本，解决因燃烧秸秆带来的环境污染问题。家兔属于草食动物，粗饲料在兔饲粮中的占有较高的比例[2]。曹新佳等[3]研究发现，荞麦秸秆中的粗脂肪和粗蛋白含量高于谷草秸秆，有较高的饲用价值。试验通过在肉兔饲粮中添加一定比例的荞麦秸秆，研究其对肉兔的生长性能、营养物质的表观消化率和表观消化能的影响，探究荞麦秸秆在肉兔饲粮中最佳的添加比例。1材料与方法1.1试验材料试验使用的荞麦秸秆来自山西省榆次东阳实验基地。荞麦秸秆收割后自然晾晒，粉碎加工成草粉，备用。荞麦秸秆粉常规营养成分的测定参照张丽英[4]的方法，荞麦秸秆的营养水平见表1。10.13557/j.cnki.issn1002-2813.2021.07.017.T001表1荞麦秸秆的营养水平项目含量干物质/%91.38总能/（MJ/kg）17.11粗蛋白质/%6.38粗纤维/%33.02粗脂肪/%5.21粗灰分/%7.81中性洗涤纤维/%68.66酸性洗涤纤维/%44.61钙/%0.17磷/%0.211.2试验方法1.2.1试验设计选取240只33日龄健康新西兰肉兔（公、母各半），随机分为4组，每组60只。对照组饲喂不添加荞麦秸秆的基础日粮，试验组分别饲喂添加8%、16%、24%荞麦秸秆的基础日粮。预试期7 d，正式试试验期36 d。试验日粮的配制参考谷子林[5]和任克良[6]推荐的家兔饲粮营养标准，加工制成4 mm的颗粒料。基础日粮组成及营养水平见表2。10.13557/j.cnki.issn1002-2813.2021.07.017.T002表2基础日粮组成及营养水平（风干基础）项目对照组试验1组试验2组试验3组原料组成/%玉米23.0023.0023.0023.00豆粕18.5018.5018.5018.50苜蓿7.5010.5010.5010.50荞麦秸秆08.0016.0024.00麸皮23.0021.0020.5020.00葵花皮25.3016.308.801.30食盐0.500.500.500.50磷酸氢钙0.400.400.400.40石粉1.001.001.001.00蛋氨酸0.150.150.150.15赖氨酸0.150.150.150.15预混料0.500.500.500.50合计100.00100.00100.00100.00营养水平总能/（MJ/kg）17.5217.2817.1616.93粗蛋白质/%16.5316.3416.8916.50粗脂肪/%1.942.021.932.24粗纤维/%17.3817.0916.1515.89粗灰分/%5.385.426.096.54钙/%1.030.981.000.96磷/%0.600.580.560.57中性洗涤纤维/%39.4937.9936.4534.86酸性洗涤纤维/%22.3722.0221.4320.60注：1.预混料为每千克日粮提供：VA 8 000 IU、VD 800 IU、VE 80 IU、铜12 mg、铁35 mg、锌55 mg、锰9.5 mg。2.各营养水平含量均为实测值。试验兔舍和兔笼清洗和消毒，试验兔放置于单独兔笼中饲养，按常规免疫程序对试验兔进行免疫，自然光照和通风，每日定时饲喂2次，自由饮水。1.2.2消化试验在试验结束前7 d，每组选取体重相近的健康试验兔8只（公、母各半）进行消化试验。消化试验共进行5 d。试验期间，每天定时饲喂已称重的饲粮。每天9：00收集前一天全部粪便，同时称量并记录每只兔剩料量，计算实际采食量。将粪球上的兔毛和饲粮清理干净，称重，记录排粪量后装入自封袋内，冰箱冷藏。待收粪期结束后，将5 d收集的兔粪充分混匀后按总量的10%取样，平均分为2份，其中1份采用10 mL10%的盐酸溶液固氮，测定其中粗蛋白质含量，另1份不加盐酸，测定其他营养成分含量。将粪样置于65 ℃干燥箱烘干，取出后自然回潮24 h，称重，计算鲜粪中的初水分，用旋风磨将兔粪粉碎至粉末状，过筛后装入自封袋中密封保存备测。1.3测定指标及方法1.3.1生长性能试验开始时，对每只试验兔进行称重并记录。每隔1周在清晨喂料前同一时间对各组肉兔进行称重，试验期间每天称量和记录各分组的投料量和剩料量，计算平均日增重（ADG）、平均日采食量（ADFI）和料重比（F/G）。平均日增重=(末重－初重)/试验天数(1)平均日采食量=每天总耗料量/试验兔总只数(2)料重比=试验期每天总耗料量/试验兔每天增重(3)1.3.2营养物质表观消化率干物质（DM）、粗纤维（CF）、中性洗涤纤维（NDF）、酸洗洗涤纤维（ADF）、粗灰分（Ash）、钙（Ca）、磷（P）的测定方法参照张丽英《饲料分析及饲料质量检测技术》[4]。营养物质的表观消化率=(食入饲粮某营养物质含量－粪中对应该营养物质含量)/食入饲粮某营养物质含量×100%(4)1.3.3饲粮表观消化能与饲粮总能表观消化率总能（GE）使用Parr 6300全自动量热仪测定；粗蛋白（CP）使用Foss Kjeltec8400全自动凯氏定氮仪测定。饲粮表观消化能(MJ/kg)=食入饲粮总能－粪中总能(5)饲粮总能表观消化率=(食入消化能/食入饲粮总能)×100%(6)1.4数据统计与分析试验数据采用Excel 2016统计处理，采用SPSS 19.0统计软件进行单因子方差分析，用Duncan氏法进行多重比较，结果以“平均值±标准差”表示，P0.05表示差异显著。2结果与分析2.1肉兔总采食量、总排粪量及粪中初水分含量（见表3）由表3可知，随着荞麦秸秆添加比例的增加，总采食量有下降的趋势。与对照组相比，试验组总排粪量极显著下降（P0.01），各试验组间差异不显著（P0.05）。10.13557/j.cnki.issn1002-2813.2021.07.017.T003表3肉兔总采食量、总排粪量及粪中初水分含量组别总采食量/g总排粪量/g粪中初水分/g对照组759.55±46.02547.79±94.18A34.99±2.05试验1组753.31±48.82410.79±34.50B35.73±3.30试验2组749.76±40.33396.17±52.82B33.55±1.84试验3组748.05±44.12364.71±50.46B35.74±1.90注：同列数据肩标字母相同或无字母表示差异不显著（P0.05），小写字母不同表示差异显著（P0.05），大写字母不同表示差异极显著（P0.01）；下表同。2.2饲粮中添加荞麦秸秆对肉兔生长性能的影响（见表4）由表4可知，试验2组肉兔的平均日增重最高，试验3组最低，试验3组肉兔的平均日增重显著低于其他各组（P0.05）。对照组肉兔的平均日采食量最高，试验3组最低，试验3组肉兔平均日采食量显著低于其他各组（P0.05）。试验2组肉兔的料重比显著低于其他各组（P0.05）。10.13557/j.cnki.issn1002-2813.2021.07.017.T004表4饲粮中添加荞麦秸秆对肉兔生长性能的影响组别初重/g末重/g平均日增重/g平均日采食量/g料重比对照组1 113.51±2.672 218.43±2.32a36.83±4.69a122.41±4.18a3.33±0.23a试验1组1 111.63±2.492 236.93±2.68a37.51±5.56a121.78±6.37a3.25±0.37a试验2组1 118.55±2.562 268.15±2.19a38.32±3.72a122.24±5.79a3.19±0.29b试验3组1 117.34±2.212 151.44±2.43b34.47±4.59b116.42±3.34b3.38±0.33a2.3肉兔饲粮中添加荞麦秸秆对肉兔营养物质表观消化率的影响（见表5）由表5可知，试验2组肉兔干物质表观消化率显著高于试验1组（P0.05）。试验1组最高粗蛋白质表观消化率与对照组差异不显著（P0.05），显著高于试验2组、试验3组（P0.05）。试验1组肉兔的中性洗涤纤维表观消化率极显著高于对照组和试验3组（P0.01）。试验1组肉兔的酸性洗涤纤维表观消化率比对照组、试验2组、试验3组极显著提高2.01%、17.76%和48.05%（P0.01）。肉兔的粗脂肪表观消化率、粗纤维表观消化率和粗灰分表观消化率，随饲粮中荞麦秸秆添加比例的增加而逐渐升高，但试验3组肉兔的粗脂肪表观消化率、粗纤维表观消化率和粗灰分表观消化率均下降。试验1组钙、试验2组磷表观消化率最高，试验3组最低。10.13557/j.cnki.issn1002-2813.2021.07.017.T005表5肉兔饲粮中添加荞麦秸秆对肉兔营养物质表观消化率的影响项目对照组试验1组试验2组试验3组干物质57.52±2.68a54.85±1.64b57.70±1.91a56.61±2.17ab粗蛋白质79.90±3.82a80.12±2.05a78.64±1.97ab76.90±1.67b粗纤维12.94±9.9713.52±3.7913.72±4.4613.79±4.86粗脂肪78.61±2.1578.49±1.9779.02±2.5479.31±2.47粗灰分38.23±2.6537.35±2.7938.73±2.4137.12±2.28钙50.47±3.2150.53±3.1950.36±3.7350.29±3.26磷45.37±2.3746.39±3.1346.83±2.3745.26±2.29中性洗涤纤维53.53±2.50Bb56.48±1.83Aa54.16±1.67ABb52.14±1.83Bb酸性洗涤纤维29.77±6.00B35.74±5.59A30.35±5.32B24.14±5.71B注：同行数据肩标字母相同或不含字母表示差异不显著（P0.05），小写字母不同表示差异显著（P0.05），大写字母不同表示差异极显著（P0.01）。%2.4饲粮中添加荞麦秸秆对肉兔饲粮表观消化能和总能表观消化率的影响（见表6）由表6可知，肉兔荞麦秸秆饲粮的表观消化能、总能表观消化率各组之间差异不显著（P0.05）。试验2组肉兔的表观消化能和肉兔的总能表观消化率最高，试验3组最低。10.13557/j.cnki.issn1002-2813.2021.07.017.T006表6饲粮中添加荞麦秸秆对肉兔饲粮表观消化能和总能表观消化率的影响组别表观消化能/（MJ/kg）总能表观消化率/%对照组10.49±0.4359.42±2.67试验1组10.45±0.3759.24±1.56试验2组10.53±0.2959.43±1.88试验3组10.16±0.3359.17±2.20注：同列数据肩标字母相同或不含字母表示差异不显著（P0.05），小写字母不同表示差异显著（P0.05），大写字母不同表示差异极显著（P0.01）。3讨论3.1饲粮中添加荞麦秸秆对肉兔生长性能的影响樊爱芳等[7]报道，在饲粮中添加适宜比例的莜麦秸秆后可以提高肉兔的生产性能。上官明军等[8]在肉兔饲粮中添加糜子秸秆，发现16%的糜子秸秆可以使肉兔的日增重提高，料重比降低。随着秸秆添加比例的升高，肉兔平均日增重逐渐增大，平均日采食量和料重比无明显变化。本试验中，肉兔的平均日增重和平均日采食量均随荞麦添加比例的增大而逐渐增大。荞麦秸秆的添加比例达到24%时，肉兔平均日增重和平均日采食量均最低。这可能因为秸秆种类不同，所含粗纤维品质不同，进而影响家兔的采食量。3.2饲粮中添加荞麦秸秆对肉兔营养物质表观消化率的影响家兔对干物质的消化率与饲料种类及饲粮中的粗纤维含量有关，饲粮中粗纤维含量越高，干物质消化率越低[9]。本试验中，饲粮添加16%的荞麦秸秆使肉兔干物质消化率略有提高，可能是因为荞麦秸秆的粗纤维含量相对较低，肉兔日粮中添加荞麦秸秆后的粗纤维总含量有所降低，导致干物质消化率提高。高淑霞等[10]在新西兰肉兔饲粮中添加15%的大蒜秸，发现肉兔的粗蛋白质和粗脂肪的表观消化率均较高，说明家兔对饲粮中的粗蛋白质具有较高的消化率。本试验中，在肉兔饲粮中添加16%的荞麦秸秆，发现肉兔的粗蛋白质和粗脂肪的表观消化率较对照组均有一定程度的提高，与上述研究结果相近。粗纤维是家兔饲粮中必不可缺的营养成分，对肉兔消化系统正常运作具有重要意义[11-12]。郭志强等[13]研究不同肉兔品种，发现饲粮中高粗纤维水平能够显著降低新西兰肉兔的粗纤维消化率。邓素媛等[14]研究指出，饲粮中的粗纤维含量及纤维品质会影响家兔对粗纤维的消化利用，青绿饲料的纤维品质优于其他种类的饲料，导致青绿饲料的粗纤维消化率要高于其他种类饲料。杨桂芹等[15]在肉兔饲粮中分别添加稻草和豆秸，发现随着饲粮中粗纤维含量的增加，肉兔的粗纤维消化率逐渐降低。本试验中，随着荞麦秸秆添加比例的提高，粗纤维消化率呈升高趋势。上述结果可能因为荞麦秸秆粗纤维含量相对较低，使饲粮中粗纤维含量降低，且荞麦秸秆的粗纤维品质较好，粗纤维消化率得以提高。这说明荞麦秸秆中的粗纤维能被家兔较好的消化利用。在本试验条件下，测出中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维的消化率均高于杨桂芹等[15]报道的，在肉兔饲粮中添加稻草、豆秸和谷草所测得的中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维消化率。该结果可能因为饲料中添加的粗饲料种类不同，也可能与饲喂动物品种不同有关。饲粮中的钙磷含量、钙磷比、钙磷的存在形式以及饲粮中的粗纤维和蛋白质含量等都会对钙、磷的消化率产生影响[16-17]。安亚辉等[18]研究发现，饲粮中的粗纤维含量增大会抑制钙和磷的消化吸收。本试验在饲粮中添加荞麦秸秆饲喂肉兔，发现肉兔的钙、磷表观消化率均较高，说明肉兔饲粮中添加适宜比例的荞麦秸秆，可以提高肉兔钙磷消化率，其原因可能是荞麦秸秆中的粗蛋白质含量相对较高、粗纤维质量较好，促进钙磷的消化和吸收。3.3饲粮中添加荞麦秸秆对肉兔表观消化能和能量表观消化率的影响刘晓宁等[19]研究表明，饲粮中能量的消化率与干物质和有机物消化率相关，饲粮纤维含量增大，能量消化率也随之降低。饲粮中添加适宜水平的粗饲料时，可以提高表观消化能和能量表观消化率，但饲粮中粗纤维含量过高会降低饲粮消化能[18]。张继伟等[20]研究发现，饲粮能量水平升高，能量表观消化率随之升高。本试验中，试验2组的日粮表观消化能和能量表观消化率均最高，相对于对照组和试验1组略有升高，表观消化能和能量表观消化率均随着荞麦秸秆添加比例的增大而升高，但荞麦秸秆的添加比例达到24%时，表观消化能和能量表观消化率均最低。该结果可能是因为荞麦秸秆添加量过多，饲粮中的粗纤维总含量增大，影响了对家兔对能量的利用。4结论家兔饲粮中添加适宜比例的荞麦秸秆可以提高家兔的生长性能、营养物质表观消化率和能量表观消化率。肉兔日粮中添加荞麦秸秆适宜比例为8%~16%。