犊牛腹泻是影响哺乳期犊牛健康最常见的一种胃肠疾病，是造成犊牛断奶前死淘的主要疾病之一，给牧场带来巨大的经济损失[1]。目前，临床上常用庆大霉素、恩诺沙星、土霉素等进行治疗。该方法易产生耐药性及环境抗生素残留等问题。因此，有效预防与缓解犊牛腹泻的发生，对犊牛的健康、生长性能的发挥以及养牛业的良性发展具有重要意义。蒙脱石是膨润土的主要矿物成分，由2个硅氧四面体夹一层铝氧八面体构成的2∶1型层状硅酸盐矿物。蒙脱石具有表面吸附能力、静电吸附能力、黏附能力、膨胀性、吸附性、亲水性等物理、化学特性[2-3]。在动物胃肠道中，蒙脱石可以吸附霉菌毒素、细菌等，有修复和保护胃肠道黏膜、防治腹泻的功效[2-4]。饲粮中添加蒙脱石可改善动物生长性能，并提高饲料利用率[5]，能有效缓解腹泻[6-8]，降低黄曲霉毒素的危害[9-10]。在猪日粮中添加蒙脱石能够降低仔猪腹泻率[6,11]，改善猪的生长性能和饲料转化效率[8,12-13]。在肉鸡饲粮中添加蒙脱石能够改善肉鸡生长性能和小肠黏膜形态[14]。在奶牛日粮中添加蒙脱石能改善胃肠道环境，降低腹泻率[15-16]；但蒙脱石对哺乳期犊牛生长性能及消化道健康影响的报道较少。本试验旨在研究蒙脱石对哺乳期犊牛生长性能及消化道健康的影响，为蒙脱石在犊牛生产上的应用提供参考。1材料与方法1.1试验设计选取1日龄体重在（39.95±0.55） kg荷斯坦母犊40头，随机分为2组（每组20个重复，每个重复1头），分别设为对照组和试验组，对照组常乳不添加蒙脱石，试验组常乳添加80 g/(d·头)蒙脱石，分早晚2次各40 g均匀混合到牛奶中饲喂，试验期60 d。1.2饲养管理犊牛采用犊牛岛单栏饲养，保持圈舍卫生干净。犊牛的防疫按照牧场规定的标准执行。犊牛在出生后2 h时内灌服4 L初乳，第2 d开始饲喂常乳，每天分早、晚2次进行饲喂（8：00、14：00）。犊牛第3 d开始添加开食料，自由采食。犊牛60 d体重达到初生重2倍时断奶。牛奶为牧场自产奶源，开食料为牧场定制料，购自博瑞饲料有限公司。牛奶及开食料营养水平见表1。XX.XXXX/j.issn.1672-9692.2021.05.008.T001表1牛奶及开食料营养水平（风干基础）Tab.1Nutrient levels of milk and starter (air-dry basis)营养水平牛奶营养水平/%开食料浓度/(g/L)1 040干物质88.88干物质/%13.76粗蛋白质23.55乳蛋白/%3.93粗脂肪2.95乳脂肪/%3.43粗灰分6.17乳糖/%5.87中性洗涤纤维15.57酸性洗涤纤维7.58注 ：营养水平均为实测值。1.3测定指标及方法1.3.1初乳质量与血清蛋白水平母牛产犊2 h内收集初乳，并用初乳测定仪（RF18，艾克斯特公司）测定初乳质量，测定温度21~27 ℃。免疫球蛋白含量大于50 g/L时，质量为最好；20~50 g/L时，质量为合格；小于20 g/L时，质量为不合格。取检测合格初乳，按每袋2 L初乳装入初乳袋内，并标明初乳收集日期、免疫球蛋白含量及收集人等信息，放入冰柜-20 ℃冷冻保存。犊牛饲喂初乳24~36 h内，颈静脉采血，分离血清后采用手持式折光仪（WZ-312，Kruuse公司）检测血清总蛋白，并准确记录。1.3.2生长性能分别在犊牛0、15、30、45和60日龄测定空腹体重，并准确记录测定值，计算试验牛各日龄阶段的平均日增重（ADG）。记录犊牛每天开食料和常乳的摄入量，计算犊牛平均日采食量。平均日增重=（末重-始重）/试验天数（1）平均日采食量=∑（投料量-剩料量）/试验天数（2）料重比=总耗料量/（末重-始重）（3）1.3.3腹泻率每日早晚（8：00、14：00）在饲喂犊牛时各观察1次犊牛粪便的情况，根据粪便评分标准，粪便评分大于3分时判断为发生腹泻，粪便评分标准见表2。同时记录犊牛初次腹泻时间和腹泻持续时间，以首次观察到犊牛腹泻和随后首次观察到无腹泻症状的时间间隔作为该犊牛的腹泻持续时间，腹泻率计算公式为[17]：腹泻频率＝∑（腹泻头数×腹泻天数）/（试验头数×正式期天数）×100%（4）XX.XXXX/j.issn.1672-9692.2021.05.008.T002表2粪便评分标准Tab.2Fecal scoring criteria感官评分粪便成条形或颗粒状1粪便成形、质地较软2粪便不成形、较稀3粪水分离明显、颜色正常4粪水分离明显、颜色异常51.4数据统计与分析采用Excel对试验数据进行初步处理，使用SPSS 21.0软件进行单因素方差分析，采用Duncan氏法进行组间多重比较。试验结果用“平均值±标准差”表示，P0.05表示差异显著，P0.01表示差异极显著。2结果与分析2.1蒙脱石对初乳质量和犊牛血清总蛋白水平的影响（见表3）由表3可知，对照组和试验组犊牛初乳质量差异不显著（P0.05）。与对照组相比，试验组犊牛血清总蛋白含量极显著降低（P0.01）。XX.XXXX/j.issn.1672-9692.2021.05.008.T003表3蒙脱石对初乳质量和犊牛血清总蛋白水平的影响Tab.3Effect of montmorillonite on the quality of colostrum and total protein level in calf serum项目初乳质量血清总蛋白对照组49.25±2.4565.00±0.47A试验组49.15±1.8460.50±0.49B标准误0.3400.080P值0.8850.005注 ：同列数据肩标不同小写字母表示差异显著（P0.05），不同大写字母表示差异极显著（P0.01），相同或无字母表示差异不显著（P0.05）；下表同。g/L2.2蒙脱石对犊牛体重和平均日增重的影响（见表4）由表4可知，试验组和对照组犊牛15日龄和60日龄体重差异不显著（P0.05），在犊牛30日龄和45日龄时，试验组犊牛体重显著高于对照组犊牛（P0.05）。在试验全期（1~60日龄），对照组和试验组犊牛平均日增重差异不显著（P0.05），不同组间的1~15日龄、31~45日龄和46~60日龄平均日增重无显著差异（P0.05），试验组犊牛在16~30日龄平均日增重显著高于对照组犊牛（P0.05）。XX.XXXX/j.issn.1672-9692.2021.05.008.T004表4蒙脱石对犊牛体重和平均日增重的影响Tab.4Effect of montmorillonite on calf body weight and average daily gain项目体重/kg平均日增重/[kg/(d·头)]初重15日龄30日龄45日龄60日龄1~60日龄1~15日龄16~30日龄31~45日龄46~60日龄对照组39.35±3.3949.60±4.9160.65±5.61b72.25±6.94b92.11±6.770.86±0.090.72±0.200.79±0.20b0.80±0.131.00±0.28试验组40.55±3.5951.10±3.9964.30±3.54a76.58±4.56a91.63±7.230.85±0.100.65±0.170.94±0.21a0.87±0.140.91±0.28标准误0.5500.7100.7901.0001.1200.0200.0300.0300.0200.050P值0.2840.2960.0190.0280.8360.7600.2710.0220.1490.2872.3蒙脱石对犊牛平均日采食量及料重比的影响（见表5）由表5可知，在整个试验期，试验组与对照组犊牛开食料采食量差异不显著（P0.05）。在16~30日龄、31~45日龄和46~60日龄试验组犊牛料重比极显著低于对照组犊牛（P0.01），1~15日龄和1~60日龄犊牛料重比与对照组犊牛差异不显著（P0.05）。XX.XXXX/j.issn.1672-9692.2021.05.008.T005表5蒙脱石对犊牛平均日采食量和料重比的影响Tab.5Effect of montmorillonite on average daily feed intake and feed-to-weight ratio of calves项目开食料采食量/kg料重比1~60日龄1~15日龄16~30日龄31~45日龄46~60日龄1~60日龄1~15日龄16~30日龄31~45日龄46~60日龄对照组25.80±4.231.47±0.583.26±0.996.66±1.8114.41±2.090.50±0.080.14±0.050.28±0.08A0.55±0.15A0.96±0.14A试验组26.27±5.531.75±3.663.31±0.886.72±1.7214.49±2.250.51±0.110.18±0.380.23±0.06B0.51±0.13B1.06±0.16B标准误0.2100.1100.0400.0800.0900.0040.0100.0030.0060.007P值0.2790.2190.5400.6800.7000.0710.062＜0.001＜0.001＜0.0012.4蒙脱石对犊牛腹泻率的影响（见表6）由表6可知，对照组犊牛和试验组犊牛初次腹泻时间差异不显著（P0.05）；与对照组相比，试验组犊牛粪便评分降低25.40%，腹泻率降低63.06%，差异极显著（P0.01）。XX.XXXX/j.issn.1672-9692.2021.05.008.T006表6蒙脱石对犊牛腹泻率的影响Tab.6Effect of montmorillonite on diarrhea of calves项目初次腹泻时间粪便评分腹泻率/%对照组11.21±2.491.89±0.31A28.85±15.30A试验组10.12±4.951.41±0.23B10.65±9.02B标准误0.6380.0572.443P值0.401＜0.001＜0.0013讨论3.1蒙脱石对犊牛血清总蛋白的影响在母牛妊娠期间，母源抗体无法通过胎盘屏障进入犊牛的血液循环，进而导致犊牛在出生前无法直接获得来自母体的被动免疫，加之新生犊牛自身的免疫系统尚未发育成熟，犊牛只能通过含有丰富免疫球蛋白的初乳获得抗体，建立被动免疫。正确的初乳管理对降低疾病发病率、提高日增重以及血清免疫球蛋白含量至关重要[18]，是犊牛实现其泌乳潜力的重要影响因素，也是将来牛群稳定的重要环节[19]。本试验中，试验组犊牛饲喂初乳后24~36 h血清总蛋白水平极显著降低，表明新生犊牛1日龄开始添加蒙脱石会降低犊牛血清总蛋白水平，与Sadeghi等[20]的研究结果相近。为进一步评估添加蒙脱石对新生犊牛被动免疫的影响，可对蒙脱石的添加时间做更深入探究。3.2蒙脱石对犊牛生长性能的影响饲粮中添加蒙脱石能提高动物生长性能和饲料利用效率。Norouzian等[21]研究表明，日粮添加3%斜发沸石的羔羊其日增重显著高于添加1.5%斜发沸石及对照组。蔡秋等[22]研究发现，在肉牛日粮中添加蒙脱石能提高肉牛日增重和饲料转化效率。杨荣芳等[23]研究发现，添加蒙脱石可使仔猪日增重显著提高，使育肥猪的料重比明显降低。本试验中，试验组犊牛与对照组犊牛1~60日龄平均日增重、平均开食料采食量、平均料重比均无显著差异；然而在犊牛第16~30日龄添加蒙脱石显著增加16~30日龄犊牛平均日增重，在犊牛16~30日龄和31~45日龄添加蒙脱石极显著降低试验组犊牛料重比，在犊牛第46~60日龄试验组犊牛料重比极显著高于对照组犊牛，说明添加蒙脱石对不同日龄阶段的犊牛产生的生长效应存在差异。3.3蒙脱石对犊牛腹泻率的影响刘海军等[24]报道，蒙脱石因其具有巨大的表面积及非均匀性电荷分布，而具有很强的覆盖能力、较高的定位能力及较强的黏附能力，在动物肠道中能牢固地覆盖于消化道黏膜表面，能有效阻断病毒、细菌及其毒素对消化道黏膜上皮细胞的侵袭。研究表明，在仔猪日粮中添加蒙脱石可降低仔猪腹泻，提高生长性能[6-8,11-13]。Norouzian等[21]研究表明，日粮中添加1.5%和3.0%斜发沸石能显著降低新生羔羊的腹泻率。Konstantinos等[25]研究表明，在犊牛日粮中添加2 g（kg·BW·d）的斜发沸石能显著降低犊牛腹泻率。本试验中，添加蒙脱石能极显著的降低哺乳期犊牛粪便评分和腹泻率，与以上研究结果基本一致。4结论本试验条件下，在哺乳期犊牛常乳中添加80 g/(d·头)蒙脱石，显著降低新生犊牛24~36 h血清总蛋白水平，显著降低犊牛的腹泻率，但对整个试验期哺乳期犊牛的平均日增重、平均日采食量和料重比无影响。