芦荟是一种多年生多汁或旱生植物。芦荟有75种生物活性化合物，如蒽醌和乙酰甘露聚糖，具有抗炎、抗氧化、免疫刺激、抗病毒、抗菌、抗肿瘤和胃肠道功能[1]。作为中草药天然添加剂，芦荟在促进动物的生产性能和提高免疫力等方面发挥独特的功效[2]。文章就芦荟的主要功效及在鸡生产中的研究现状和主要应用进行概述，以期为相关研究提供参考。1芦荟及其提取物的主要成分和功能芦荟含有99.5%的水和0.5%的活性成分[3]。活性成分包括蒽醌类衍生物、芦荟多糖、维生素、矿物质、酶和蛋白质等。蒽醌类衍生物包括芦荟大黄素、芦荟素、芦荟醇、芦荟苦素、大黄素、大黄酚、大黄酸、富马酸等，具有抗菌[4-5]、消炎[6]、抗病毒[7-8]、抗寄生虫[9-10]、抗氧化[11]、抗肿瘤[12]等多种功效。芦荟中的多糖包括甘露糖、半乳糖、葡萄糖、植物凝血素、木糖、阿拉伯糖、葡甘聚糖与鼠李糖等。其中，乙酰甘露聚糖含量最高，主要存在芦荟叶片黏液组织中，能够有效地激活机体免疫力，促进非特异性免疫、细胞免疫和体液免疫[13]，抑制肿瘤细胞的活化，提高正常细胞的活性[14-15]；清除自由基和ABTS[16]，抑制活性氧（ROS）的产生，从而减少氧化应激引起的损伤[17]；抑制肠道内有害病原体，对肠道中大多数正常的固有益生菌具有保护作用，保证肠道微生态菌群的稳定性[18]。芦荟果肉中含有维生素、矿物质、酶和蛋白质等营养物质[19]。芦荟中的生物活性为多种化合物之间的协同作用[20-21]。2芦荟及其提取物在肉鸡生产中的应用2.1芦荟及其提取物对肉鸡生长性能的影响芦荟提取物（芦荟多糖）能够调节鸡肠道菌群结构和功能，提高营养物质利用率，增加体重，降低料重比[22-23]。芦荟可提高肉鸡的生长性能[24]。Singh等[25]发现，添加1.5%芦荟叶粉组肉鸡的饲料转化率和蛋白质转化率更优。Shokri等[26]发现，日粮中添加5.0 g/kg和7.5 g/kg芦荟粉均可以提高14~28日龄鸡的饲料转化率，42日龄鸡的平均日增重和十二指肠绒毛高度/窝深比均高于对照组。Yadav等[27]发现，0.5％芦荟粉和2％新鲜芦荟果汁组肉鸡的蛋白质效率和能量利用效率差异显著，添加芦荟粉和新鲜芦荟汁可以提高经济效益。芦荟及芦荟提取物通过饮水给药也有较好的应用效果。Islam等[28]在肉鸡饮水添加0.5%、1.0%、1.5%和2.0%的芦荟凝胶，发现肉鸡增重和饲料利用率均显著优于对照组，且1.5%的添加剂量更适宜。Akram等[29]发现，在日粮中添加芦荟凝胶能显著提高肉鸡21、35 d采食量和21 d饲料转化率，在35 d时肉鸡增重最高。Shokraneh等[18]发现，添加不同水平芦荟凝胶的肉鸡体重较对照组显著增加，0.75%剂量组肉鸡1~14 d、15~28 d和1~42 d料重比降低，各水平芦荟凝胶均可以显著降低回肠中大肠杆菌数量，显著增加乳酸杆菌数量。此外，芦荟多糖和其他添加剂也可能产生协同作用。戴必胜等[30]在肉仔鸡基础日粮中分别添加0.1%中草药添加剂、0.1%芦荟多糖、0.05%中草药添加剂和0.05%芦荟多糖，结果表明，中草药添加剂和芦荟多糖对肉仔鸡均有促进生长的作用，可提高饲料的转化率，且芦荟多糖和中草药配伍应用效果更好。2.2芦荟及其提取物对肉鸡免疫性能的影响芦荟具有良好的抗菌特性，可以提高禽类的免疫反应[1]。芦荟多糖中乙酰甘露聚糖能激活免疫细胞，促进干扰素-C（IFN-C）、细胞因子、白细胞介素-6的释放以及表面抗原的表达[31]。黄腾[32]研究表明，在日粮中添加芦荟多糖，可以使鸡群免疫器官指数显著升高，血清中干扰素-γ（IFN-γ）、白细胞介素-2（IL-2）和白细胞介素-4（IL-4）、T淋巴细胞的转化率显著提高，且与植物乳杆菌有协同作用。王守山等[33]给1日龄917肉仔鸡注射给药芦荟多糖，发现可以促进免疫器官胸腺和脾脏的发育，对胸腺的发育促进作用更明显；对雏鸡血清IFN-γ和血清IL-2具有一定的诱生能力，其中对IFN-γ的诱生能力要高于IL-2，且与剂量成正相关，可提高ND抗体水平。作为免疫促进剂，芦荟（或芦荟多糖）可安全地与活疫苗或灭活疫苗配伍使用，提高免疫效果。Akram等[29]证明，芦荟多糖能够显著改善传染性法氏囊病和新城疫疫苗的血清抗体滴度。Ojiezeh等[34]发现，注射芦荟提取物（50 µg）能够提高肉鸡体液免疫水平。Darabighane等[35]发现，在肉鸡日粮中添加AV凝胶（1.5%、2.0%和2.5%）可以增加第24 d和第38 d的新城疫病毒（NDV）抗体滴度，2.5%芦荟凝胶组脾脏和法氏囊相对重量较高。2.3芦荟及其提取物抗菌作用芦荟中的芦荟素A/B、高那特芦荟素、芦荟大黄素和大黄酚等具有抗菌活性[36-37]。乙酰甘露聚糖具有间接抗菌活性[38]。直接采用芦荟、芦荟提取物或经分离提纯的单体物质均可显示其抗菌效应。贺常亮等[39]以鸡大肠杆菌O78作为目标菌株，经体外抑菌试验，发现芦荟的抑菌圈是15 mm，抑菌作用最强，经分离纯化的抗菌单体物质为延胡索酸；进一步证明其对金黄色葡萄球、链球菌、大肠杆菌和沙门氏菌的最小抑制浓度（MIC）分别是50、50、780和780 μg/mL，最小杀菌浓度（MBC）分别是100、100、1 560和780 μg/mL。戴必胜等[40]研究表明，芦荟汁饮水对肉仔鸡的鸡白痢有良好的治疗效果。日粮中添加0.05%芦荟多糖对肉鸡盲肠内容物大肠杆菌有抑制作用，与中草药制剂有联合促进作用[41]。Darabighane等[35]研究表明，在肉仔鸡基础日粮中分别添加1.5%、2.0%和2.5%芦荟凝胶，均可以使大肠杆菌菌落数量显著减少，乳酸杆菌菌落数量显著增加。Sujatha等[42]发现，每天饲喂1.5 mL芦荟和1.5 mL印楝可以显著降低肉鸡大肠杆菌数量，增加肠道乳酸菌的数量，雏鸡十二指肠和空肠绒毛高度、隐窝深度比显著增加，证明补充芦荟汁和印楝提取物可联合促进肠道的健康发育。2.4芦荟及其提取物抗病毒作用大黄素和芦荟素均有良好的抗病毒作用[43-44]，对有囊膜病毒有杀灭作用[45]。芦荟多糖具有刺激机体的免疫系统，调节免疫机能，起到间接抗病毒效应。Gabal等[46]研究表明，芦荟各部分对血凝活性病毒（A型流感病毒、新城疫病毒、减蛋综合征腺病毒）均有抑制作用，且以叶和花的醇提物抗病毒的效果更佳。孙振红等[47]采用细胞培养和鸡胚接种法检测不同浓度芦荟粗提物以及不同作用时间对传染性囊病病毒（IBDV）和新城疫病毒（NDV）增殖的抑制作用，发现IBDV与芦荟粗提物作用组的MTT OD570 nm值均高于病毒对照组，并随浓度的增大和时间的延长而升高；NDV与芦荟粗提物作用组的血凝价均低于病毒对照组，随浓度的增大和作用时间的延长而降低。于仁娈[48]在鸡感染NDV前2周饲喂芦荟提取物200 mg/(kg·d)，感染NDV后饲喂芦荟提取物400 mg/(kg·d)，连服7 d，发现芦荟提取物组肉鸡的ND感染率、死亡率均明显低对照组，且发病症状较轻。2.5芦荟及其提取物抗球虫作用芦荟可干扰球虫发育的关键阶段，减少艾美尔球虫引起的肠道炎症和出血，芦荟中含有的抗菌、消炎的活性物质可减少对鸡肠壁的损害。Desalegn等[49]采用芦荟凝胶进行鸡球虫乱囊体外抑制试验，发现与对照组相比10%、15%、20%和30%的芦荟凝胶（w/v）鸡球虫卵囊形成的抑制率分别为46.10%、50.32%、53.50%和69.30%，差异均显著，表明芦荟凝胶能杀灭或抑制卵囊的生长发育。Ahmad等[50]发现，饮用水中添加5 g/L芦荟凝胶可使感染球虫病的肉鸡盲肠病变、卵囊计数和肠病变极显著减少。Darabighane等[51]在1日龄肉鸡日粮添加不同量的芦荟凝胶（1.5%、2.0%、2.5%），28 d后人工感染艾美耳球虫，发现2.5%芦荟胶的抗球虫效果最好，鸡粪便中卵囊的排泄量最少，且饲料转化率有所提高。Kaingu等[52]以柔嫩艾美耳球虫感染肉鸡为试验对象，研究芦荟粗叶提取物的抗球虫作用，发现治疗组无鸡死于球虫病，血性腹泻严重程度轻于阳性对照组，肉鸡体重明显增加，随着芦荟用量的增加，卵囊产量显著减少。Akhtar等[53]给鸡连续3 d口服芦荟乙醇和水提取物，发现每克粪便中的卵囊数显著降低。3芦荟及其提取物在蛋鸡生产中的应用芦荟及其提取物能够提高蛋鸡产蛋率、蛋重和饲料转化率，还能提高蛋品的营养价值。龚维等[54]在22周龄尼克T浅壳蛋鸡日粮中分别添加0.5%、1.0%、2.0%芦荟渣粉，发现2%芦荟渣粉能够显著提高蛋鸡的产蛋率，破壳、畸形蛋率显著降低。Bintang等[55]发现，在伊莎褐蛋鸡日粮中添加1.0 g/kg芦荟能够显著提高产蛋量，饲料转化率提高8.40%。Mirzaei[56]在29周龄海兰蛋鸡添加1.5%和3.0%的芦荟凝胶，连续饲喂84 d，发现蛋鸡产蛋量、饲料转化率和蛋重均显著提高。Moorthy等[57]在白来航商业蛋鸡日粮中分别添加0.1％芦荟、0.1％芦荟+0.1％姜黄、0.1％芦荟+0.1％益生菌、0.1％姜黄+0.1％益生菌粉，结果发现，单独和联合添加芦荟的饲养组在33周龄后的产蛋量差异显著，在33~35周龄和41周龄后日产蛋量显著高于对照组，且并未增加饲料消耗量。祁俊生等[58]在饲料中分别添加0.5%和1.0%的芦荟干粉，发现试验组蛋鸡的抗病能力、产蛋率、蛋重均有一定提高，鸡蛋的脂肪、蛋白质含量显著提高，而水分和胆固醇含量显著降低，且与添加剂量呈现正相关，表明添加芦荟能有效提高蛋品的营养价值。4结论芦荟是抗生素生长促进剂和抗球虫药的替代品。在鸡日粮或饮水中添加一定量芦荟的粉末、水提取物、乙醇提取物、凝胶、芦荟凝胶、芦荟汁、芦荟多糖或芦荟制剂，对鸡的生产性能、免疫力和抗球虫等均具有积极作用。但是，功效受芦荟的提取方法、提取物中有效活性物质的纯度、制剂的剂型以及添加剂量等因素的影响，可能存在剂量（浓度）依赖性。因此，应进一步深入探讨和研究芦荟的添加形式，为芦荟及其提取物在鸡生产中的应用提供参考。