部分酒店建设项目较少实施全过程的成本控制，酒店建设需要体现设计的特殊、施工复杂性、装饰多样性、相关方需求的差异性等特点，易发生设计变更、现场签证较多、不同专业衔接不当等多种问题，影响成本控制。酒店建设项目应实施全过程成本控制，明确不同阶段的成本控制重点，针对成本超支的关键因素提出相应的控制措施，H酒店设计为五星级，由于专业咨询公司负责项目管理。1建设项目全过程成本控制的含义建设项目管理中的成本控制是内部控制的重要内容。全过程成本管理体现为全过程、全员共同参与的特点，成本控制需要经济与技术相结合。建设项目实施成本控制指项目在开发、建设、实施中，借助技术管理措施有效控制建设项目的成本费用，降低施工成本，将建设项目成本支出控制在预期范围内。建设方为了保证项目可达到预期的社会效益和经济效益，成本控制应作用于项目各环节，实施全过程成本控制。全过程成本控制可结合建设项目的特点，控制建设项目不同阶段发生的费用，建设项目通过全过程成本控制应实现各方的参与。H酒店建设包括勘察、设计、施工、监理、咨询等单位，在项目进行中应及时发现成本偏差等问题，并进行分析、总结、改进，采取纠偏措施，确保实现预期设定的成本目标。2酒店建设项目成本控制原则2.1成本控制最大化酒店建设期间应始终以成本控制为基准，是以盈利为目的实施项目建设的较好的选择，低成本决定了酒店后期运营的盈利能力。控制成本与保证品质质量并不冲突，成本控制可避免建设项目产生无效成本，消除不必要浪费。前期决策阶段应明确酒店的外观、造型、功能定位、布局、设备设施、材料品牌、经营模式等。针对设计方案的比选，可采用同业对标、咨询专家等方式，明确酒店的定位、面积配比、装修等级。对于层高、客房开间尺寸等，易发生设计变更的问题，应控制成本，避免发生成本偏离。在施工与阶段结算阶段，应对付款单、签证应进行严格审核、校对，将酒店建设成本控制在合理的水平范围内。2.2全方位成本控制酒店建设项目包括前期决策、方案设计、现场施工、竣工结算、验收阶段、运维等不同阶段，建设项目成本控制应针对每个施工阶段，任何一项成本支出均会影响项目的成本控制。工作人员应对各分项的成本支出进行控制，部分建设单位仅注重设计、施工阶段的成本控制，忽视其他阶段的成本控制。不同阶段的成本会相互影响，应将酒店项目的成本控制在设定的范围内，统筹考虑项目各阶段的成本支出，并设定具体的管理目标。2.3综合成本控制H酒店建设项目相对复杂，酒店建设项目应实施全过程成本控制，分析与成本关联的影响因素，如进度、质量、安全等，明确不同阶段的成本控制要点，针对成本超支因素应制定具体的控制措施，保证实现成本控制目标。3全员成本控制不同于一般建设项目，酒店参与方较多，项目管理难度大，存在多个利益诉求方。H酒店除了建设项目的勘察、设计、物资供应、施工、监理等单位的参与，酒店项目涉及酒店管理公司、品牌服务公司、文化服务公司、专业化设计公司（如玻璃幕墙的设计、室内装修设计、景观设计）等不同的参与方。酒店建设项目种类多样，包括不同功能的建筑单元，如会议厅、宴会厅、棋牌厅、健身房、游泳池等，相关公司应共同参与成本管理。项目管理中应保证参与者的协调配合，共同参与成本控制，提升成本控制水平。4建设项目全过程各阶段成本控制的内容和措施4.1前期决策阶段管理团队在开发前期，应明确酒店定位，分析市场供需，确定目标客户。综合分析拟开发项目的建设方案，全面论证项目的技术、经济、可行性，完善投资方案。建设项目针对成本控制在前期决策阶段应具有控制措施，H酒店在前期决策阶段针对成本控制对项目的选址、建造标准、工艺进行详细论证，对提出的方案进行了多层次、多角度的对比，并进行投资估算，确保此阶段决策的可靠性，避免由于投资方案偏差对总投资产生影响。H酒店项目运用对比分析法、净值分析法确定了成本目标，编制完善投资估算。此阶段应明确成本控制的定位，按照标准进行相关调整，以到达成本控制目标，保证目标成本的可追溯性。H酒店建设面积为83 121.44 m2，H酒店投资估算如表1所示。10.3969/j.issn.2096-1936.2021.09.039.T001表1H酒店投资估算成本种类投资估算成本单价/（元/m2）合计/万元开发成本12 123.49100 772.22土地获得价款310.002 576.76前期工程费789.776 564.66基础设施费859.607 145.12建筑安装工程费9 729.7480 875.00建筑工程2 752.3322 877.78装修工程4 683.4038 929.10安装工程2 234.0118 569.40工程检测费3.4628.72监理费44.27368.00其他工程相关费12.27102.004.2设计阶段针对成本控制，管理团应严格实施限额设计，在设计中结合成本控制需要优化相关方案，H酒店项目设计阶段的主要内容结合应设计方案编制投资概算，以确定项目的投资总额、建设项目各阶段的投资概算、实施限额设计。H酒店按照已确定的投资总指标，将投资总额合理分解到分部分项工程中，结合各单位工程细分指标。基于经济原则比选设计方案，确定最优设计方案，测算目标成本包括临时场地平整费用、土建施工、综合安装等相关内容的投资限额，将费用控制指标分配到各分部分项工程。H酒店项目在设计阶段可借助全寿命周期理论与价值工程理论，优化投资限额设计方案。4.3招投标阶段H酒店项目在招投标阶段，拟定成本控制强化招标文件，研究合同相关条例，合理降低成本风险。进行项目成本控制过程中，承发包双方发生争议引发的费用支出。H酒店项目采用对比分析法、ABC分类法，绘制工程量清单，明确招标控制价，招标借助合理的价格确定合适的承包商，保证项目成本得以控制。H酒店项目采用科学有效的评标方法确定中标人，评标中对不平衡报价进行识别，避免承包商在项目实施借助变更、调价、索赔等获得收益，引发成本失控的情况。H酒店项目了明确招标界面，避免招标界面不清引发的总包与分包争论问题，对合同实施中的造价控制重难点、成本控制风险进行预测，完善合同条款。描述清单项目的特征，澄清重要事项，降低成本风险发生概率。4.4施工阶段H酒店项目管理团队加强了施工管理，在施工中结合成本控制目标，分解投资计划，依据合同与进度完成情况支付进度款，在限额内合理分配建设资金。施工中应调整投资偏差，保证进度款审定、支付情况、施工进度的一致性。H酒店项目采用净值分析法与量价分离约束机制，对施工中的工程变更、签证、索赔等进行分析、确认、审核。发生设计变更后，将费用支出控制在合理的范围内，借助对比分析法确定新增项目的工程量，分析新增材料的价格。H酒店项目在此阶段，应严格依据工程的进度支付进度款，避免施工中发生工程款超付问题，要求现场签证保证依据的充分性、资料的完整性、审核的准确性。4.5竣工结算阶段成本控制针对竣工结算应依据合同约定的工程价款、调整价款、相关单位共同认定的变更、洽商、签证、索赔等,按照工程造价的核定标准与计价规则，计算竣工项目价款，并作为工程款的支付依据。H酒店项目应全面审核竣工资料，针对施工方申报的索赔、争议事项，出具争议审核报告，依据招标文件、合同条款、清单编制说明，明确工程款计取方式。5结语建设项目全过程成本控制，将作用于建设项目的全过程，有利于明确项目不同阶段成本控制的重点。本文结合工程实例，分析酒店建设成本控制的要点，提出了建造成本的构成要素，结合实践分析科学合理的建设成本，为同等工程建设成本控制提供借鉴。