辽宁绒山羊具有优良的产绒性能、品种改良性和遗传稳定性[1-2]。目前，绒山羊的养殖方式采取全放牧饲养、半放牧半舍饲较多，部分采用全舍饲。但是，绒山羊所用饲料主要以农作物秸秆为主，适当补饲少量精料,饲料营养水平低，影响养殖效率。优质的牧草具有较高的营养价值和利用率。紫花苜蓿和黑麦草是常用的优质牧草，燕麦草和甜高粱是近几年研究使用的优质牧草。其中，黑麦草、燕麦草和甜高粱在绒山羊饲料中使用报道较少。尼龙袋法是目前评定饲料在瘤胃内降解特性的主要方法[3]，具有可重复性、可比性和简便快捷优点，可以反映饲料的营养价值。辽宁绒山羊对这4种牧草瘤胃降解特性的报道鲜少。试验采用尼龙袋法研究4种优质牧草在辽宁绒山羊瘤胃中的降解规律，为评定牧草的营养价值和使用优质牧草饲养辽宁绒山羊提供依据。1材料与方法1.1试验材料紫花苜蓿（金皇后）、黑麦草（冬牧70）、燕麦草和甜高粱（大力士）均在辽宁农业职业技术学院忆江南科教园基地种植，紫花苜蓿在50%开花期采样，黑麦草和甜高粱在抽穗期采样，燕麦草在乳熟末期至蜡熟期采样。将采集的新鲜牧草样本于65~70 ℃恒温烘干，制成风干样本。1.2试验动物及饲养管理瘤胃降解试验在辽宁省畜牧科学研究院进行。选用4只发育正常、健康状况良好、体重约（42.35±2.69）kg、安装永久性瘤胃瘘管的辽宁绒山羊作为试验羊。试验期间，每天8：00和20：00定时饲喂，日粮精粗比为35∶65，自由饮水。1.3试验方法选用孔径为40 μm、12 cm×8 cm的尼龙袋，清洗干净，65 ℃烘至恒重，用黑色记号笔将尼龙袋编号，称重备用。准确称取2 g牧草样品放入尼龙袋中，扎紧袋口，按照取样时间为6、12、24、36、48、72 h共6个时间点，每个时间点每只羊设2个重复装袋，装好4个尼龙袋进行袋装饲料样品量校正。在早晨饲喂前1 h，打开瘤胃瘘管盖，将尼龙袋放入羊瘤胃腹囊中。6、12、24、36、48、72 h取出的尼龙袋，立即放入冰箱中冷冻保存，待最后1批尼龙袋取出，一起清水冲洗，放入洗衣机内进行轻柔漂洗，直至水清，65 ℃烘干恒重。1.4测定指标及方法1.4.14种牧草及其瘤胃残余物指标4种牧草的干物质（DM）、粗蛋白（CP）、粗脂肪（EE）、粗纤维（CF）、中性洗涤纤维（NDF）、酸性洗涤纤维（ADF）、粗灰分（CA）测定参照张丽英[4]的方法进行。瘤胃残余物DM、CP、NDF、ADF含量的测定亦参照张丽英[4]的方法进行。采用氧弹式测热法测定总能（GE）。1.4.2降解率计算4种牧草营养成分培养时间点的降解率。粗饲料某一营养成分瘤胃降解率=(粗饲料样品中该营养成分含量/g－某时间点尼龙袋残渣中该营养成分含量/g)/粗饲料样品中该营养成分含量/g×100%(1)DM、CP、CF、NDF和ADF的瘤胃降解参数根据Ørskov等[5]提出的瘤胃动力学指数模型计算，指数模型如下：dp=a+b(1-e-ct)(2)式中：dp为荆条中营养物质在t时间点的降解率（%）；a为快速降解部分（%）；b为慢速降解部分（%）；c为b的降解速率（%/h）；t为样品在瘤胃内滞留时间（h）。利用SAS/V8建立数学模型，计算a、b、c值，利用以下公式计算瘤胃有效降解率。ED=a+bc/(k+c)(3)式中：ED为被测粗饲料中某一营养物质的有效降解率（%）；k为瘤胃外流速率（%/h），本试验k值取3.14[6]。1.5数据统计与分析采用Excel 2010处理数据，利用SPSS 17.0 ANOVA进行方差分析，Duncan氏法进行多重比较，结果以“平均数±标准差”表示，P0.05表示差异显著。2结果与分析2.14种牧草的常规营养水平（见表1）由表1可知，在干物质基础下，苜蓿的GE和CP含量均高于其他3种牧草。甜高粱和黑麦草的EE含量高于苜蓿和燕麦草。燕麦草中CF和NDF含量较其他3种牧草高。4种牧草ADF含量相近。10.13557/j.cnki.issn1002-2813.2021.09.005.T001表14种牧草的常规营养水平（干物质基础）品种DM/%GE/(MJ/kg)CP/%EE/%CA/%CF/%NDF/%ADF/%紫花苜蓿90.3415.5317.892.227.7925.2845.2930.54黑麦草89.6214.8215.264.9810.8325.8350.9331.00燕麦草91.1614.858.741.805.7838.2457.9631.02甜高粱88.5814.487.085.245.5027.3250.2828.292.24种牧草DM瘤胃降解率和降解参数（见表2）由表2可知，4种牧草在绒山羊瘤胃中停留时间越长，DM瘤胃降解率越大。燕麦草在各时间点的DM瘤胃降解率均显著低于其他3种牧草（P0.05），紫花苜蓿在6、12 h的DM降解率均显著高于其他3种牧草（P0.05），甜高粱在36 h的DM降解率显著高于其他3种牧草（P0.05），紫花苜蓿和甜高粱在各个时间点的DM降解率相较于黑麦草和燕麦草处于较高水平。10.13557/j.cnki.issn1002-2813.2021.09.005.T002表24种牧草DM瘤胃降解率和降解参数项目紫花苜蓿黑麦草燕麦草甜高粱DM降解率/%6 h21.16±2.93a18.33±0.55b5.74±0.67d14.86±1.14c12 h38.57±2.98a25.31±1.38c14.33±1.96d29.55±1.84b24 h45.70±3.07a43.06±1.41a32.43±0.84b43.93±2.21a36 h50.04±1.36b49.51±1.89b37.52±1.45c56.62±2.65a48 h63.50±3.37a55.48±3.08b40.66±0.30c60.35±1.17a72 h64.27±4.01a61.09±1.70a43.54±1.79b65.96±2.01a降解参数a/%22.25±2.68a16.85±1.14ab3.95±0.07c13.91±1.48bb/%42.69±3.44b43.15±2.15b39.19±4.47c49.73±1.78ac/(%/h)6.13±0.45bc5.63±0.91c8.16±0.65a7.48±0.67abED/%50.48±3.11a44.55±1.62a32.25±0.84b48.94±1.79a注：同行数据肩标小写字母不同表示差异显著（P0.05），小写字母相同或无字母表示差异不显著（P0.05）；下表同。从瘤胃降解参数上看，紫花苜蓿DM的a值最高，显著高于燕麦草和甜高粱（P0.05）。甜高粱DM的b值显著高于其他3种牧草（P0.05）。燕麦草DM的c值显著高于其他3种牧草（P0.05），其DM的ED值则显著低于其他3种牧草（P0.05）。2.34种牧草CP瘤胃降解率和降解参数（见表3）由表3可知，随着4种牧草在绒山羊瘤胃中停留时间的延长，CP的瘤胃降解率数值也随之增大。紫花苜蓿在各时间点的CP瘤胃降解率均最高，其中在6、24、36、72 h显著高于其他3种牧草（P0.05）。燕麦草6 h CP的瘤胃降解率显著低于其他3种牧草（P0.05）。甜高粱在24 h前的CP瘤胃降解率显著高于黑麦草和燕麦草（P0.05）。10.13557/j.cnki.issn1002-2813.2021.09.005.T003表34种牧草CP瘤胃降解率和降解参数项目紫花苜蓿黑麦草燕麦草甜高粱CP降解率/%6 h22.29±1.23a13.88±0.11c7.60±0.64d18.33±0.27b12 h40.02±0.05a20.02±0.97b26.24±0.48b36.62±0.18a24 h61.89±1.59a31.81±0.20c41.70±0.27b40.15±2.56b36 h70.92±2.76a45.60±1.86c43.07±0.19c53.23±2.04b48 h74.03±3.49a70.21±6.29ab56.80±0.04b55.51±1.13b72 h74.74±0.95a72.21±3.71b59.53±0.45c68.32±0.23b降解参数a/%21.74±3.32a12.37±2.43b8.31±0.44c20.72±4.20ab/%62.80±4.05a56.54±8.18a49.33±5.29b44.00±5.73bc/(%/h)7.03±1.15a2.44±0.61c7.34±1.97a4.91±1.78bED/%65.15±4.41a45.84±3.76b42.86±2.48b47.56±6.42b从瘤胃降解参数上看，紫花苜蓿CP的a值最高，显著高于燕麦草和黑麦草（P0.05）。紫花苜蓿CP的b值含量最高，显著高于燕麦草和甜高粱（P0.05）。黑麦草CP的c值显著低于其他3种牧草（P0.05）。紫花苜蓿CP的ED值则显著高于其他3种牧草（P0.05），黑麦草、燕麦草和甜高粱CP的ED值之间差异不显著（P0.05）。2.44种牧草NDF的瘤胃降解率和降解参数（见表4）由表4可知，随着4种牧草在绒山羊瘤胃中停留时间的延长，NDF的瘤胃降解率数值也随之增大。燕麦草NDF的瘤胃降解率在各时间点均显著低于其他3种牧草（P0.05）。甜高粱NDF的瘤胃降解率在各个时间点与其他3种牧草比均处于较高水平，6 h、72 h的瘤胃降解率显著高于其他3种牧草（P0.05），24 h、36 h仅低于黑麦草。黑麦草NDF的瘤胃降解率在24、36 h显著高于其他3种牧草（P0.05）。10.13557/j.cnki.issn1002-2813.2021.09.005.T004表44种牧草NDF瘤胃降解率和降解参数项目紫花苜蓿黑麦草燕麦草甜高粱NDF降解率/%6 h13.08±0.74b13.61±1.96b8.12±0.50c18.93±2.25a12 h36.35±0.95a30.88±1.78b11.53±0.03c35.47±3.02a24 h42.47±1.79b50.98±0.67a24.84±0.95c43.84±0.95b36 h53.93±3.10b61.75±0.79a33.41±1.78c56.08±0.41b48 h56.68±0.29a62.53±0.66a35.97±0.24b63.33±1.57a72 h59.10±0.41b64.80±1.05b43.48±3.48c69.01±0.28a降解参数a/%14.11±2.40a11.86±1.34b6.80±0.37c18.52±1.25ab/%43.82±2.83b53.32±3.93a35.79±4.97c50.25±1.60ac/(%/h)9.68±1.48a9.60±1.68a4.94±1.91b5.73±0.49bED/%47.20±3.31a52.04±2.71a28.68±2.25b50.98±1.47a从降解参数方面看，燕麦草NDF的a值、b值和ED值均显著低于其他3种牧草（P0.05）。燕麦草和甜高粱NDF的c值显著低于紫花苜蓿和黑麦草（P0.05）。2.54种牧草ADF的瘤胃降解率和降解参数（见表5）由表5可知，随着4种牧草在绒山羊瘤胃中停留时间的延长，ADF的瘤胃降解率数值也随之增大。燕麦草ADF的瘤胃降解率在各个时间点均显著低于其他3种牧草（P0.05）。黑麦草和甜高粱ADF的瘤胃降解率在24~72 h的4个时间点均显著高于紫花苜蓿和燕麦草（P0.05）。10.13557/j.cnki.issn1002-2813.2021.09.005.T005表54种牧草ADF的瘤胃降解率和降解参数项目紫花苜蓿黑麦草燕麦草甜高粱ADF降解率/%6 h10.84±0.71b10.57±0.68b6.27±0.11c15.78±0.72a12 h29.54±1.00a28.61±0.49a10.92±0.23c23.74±2.09b24 h33.93±0.29b45.70±3.73a21.12±0.35c42.74±1.45a36 h40.71±1.49b57.53±2.80a33.07±0.53c52.33±0.11a48 h43.76±0.95b58.64±0.09a36.86±0.72c56.79±0.22a72 h44.00±0.37c61.27±2.55b41.64±1.19c67.40±0.85a降解参数a/%10.81±1.75b9.58±2.45b4.79±0.15c14.23±2.58ab/%33.01±2.04b51.51±2.89a37.56±3.05b51.29±6.01ac/(%/h)11.21±1.63a9.23±1.24a4.58±1.05b5.33±1.71bED/%36.60±1.60b48.01±3.27a27.07±0.91c46.51±4.70a在瘤胃降解参数方面，燕麦草ADF的a值、c值和ED值最低。甜高粱ADF的a值显著高于其他3种牧草（P0.05）。甜高粱和黑麦草b值显著高于紫花苜蓿和燕麦草（P0.05）。紫花苜蓿和黑麦草c值显著高于燕麦草和甜高粱（P0.05）。燕麦草ADF的ED显著低于其他3种牧草（P0.05）。3讨论3.14种牧草DM的瘤胃降解特性反刍动物粗饲料的DM采食量受其瘤胃降解率的影响，降解率越高，动物的采食量越大，越有利于生产性能的发挥[7-9]。粗饲料DM的瘤胃降解率受试验动物种类、基础日粮组分、在瘤胃内存留时间长短、饲料本身蛋白质含量、纤维物质含量等多种因素影响[10-11]。粗饲料本身粗纤维和中性洗涤纤维含量DM的瘤胃降解率呈反比；牧草在瘤胃存留时间与DM瘤胃降解率呈正比，牧草不同各时间点的增长幅度不同。本试验中，4种牧草DM瘤胃降解率随着在瘤胃存留时间的延长而呈现不同程度的增加，而紫花苜蓿、黑麦草和甜高粱的DM瘤胃降解率均高于燕麦草，可能与燕麦草中纤维性物质含量较其他3种牧草高有关。本试验中，紫花苜蓿和燕麦草的DM降解率均低于陈晓琳等[12]测定的肉羊DM降解率，但都得到紫花苜蓿DM降解率高于燕麦草的结果。林淼等[7]测得的湖羊燕麦草DM降解率高于本试验结果，但其有效降解率低于本试验。吴仙等[13]测得的山羊紫花苜蓿DM瘤胃降解参数的a值与本试验一致，但其b值和ED值高于本试验。施安等[14]测得的滩湖杂交F2代育成公羊苜蓿干草以及青贮甜高粱DM瘤胃降解率均低于本试验结果。蒋涛[15]测得的1岁母小尾寒羊对5种品系甜高粱DM瘤胃降解参数a值和b值均高于本试验结果。郑玮才等[16]测得的杜寒杂交F1代成年肉用绵羊对燕麦草DM降解率高于本试验值。达勒措[17]测得的南江黄羊对苜蓿和黑麦草DM降解率与本试验基本一致。本试验对紫花苜蓿、黑麦草和甜高粱的测定值较王慧娟[11]测定值低，可能与试验动物不同、所用基础日粮成分不同及牧草采样等有关。3.24种牧草CP的瘤胃降解特性饲料中CP的含量、组成、在瘤胃内的发酵时间以及基础日粮类型是影响饲料CP在瘤胃内降解的主要因素[18]。本试验中，紫花苜蓿和黑麦草中CP含量较高，两者CP的瘤胃降解率也较高，但从有效降解率来看，苜蓿为65.15%，黑麦草仅为45.84%。虽然燕麦草和甜高粱的CP含量低于黑麦草，但其CP的有效降解率却与黑麦草相近，可能与饲料本身蛋白质的组成及性质有关。评定一种粗饲料的营养价值，除对其进行营养成分的化学分析，必须结合动物试验。本试验测得紫花苜蓿与燕麦草CP的瘤胃降解率与林淼等[7]测定结果基本一致，低于陈晓琳等[12]的测定值。本试验测得甜高粱CP的瘤胃降解参数a值和c值与蒋涛[15]测定部分品系甜高粱测定值一致。王慧娟[11]测得的小尾寒羊对紫花苜蓿、黑麦草和甜高粱CP瘤胃降解率值高于本试验。张晓佩等[19]测得3种多花黑麦草CP瘤胃降解率的值各不相同，均低于本试验结果，说明同一粗饲料的不同品系营养价值也不同。3.34种牧草NDF和ADF的瘤胃降解特性饲料中NDF和ADF的瘤胃降解率是反映粗饲料营养价值的重要指标，其含量直接影响家畜适口性及采食量[20]。NDF和ADF的慢速降解大部分会进入肠道，不能被较好地消化利用[21]。ADF和NDF的主要区别在于ADF中没有半纤维素，因此ADF的瘤胃降解率一般小于NDF的瘤胃降解率。本试验得到相同的结果。本试验所用甜高粱NDF含量虽然达到50%以上，但其ADF含量是4种牧草种最低的，说明其中木质化程度低，所以其NDF和ADF的a值均较高，两种纤维的有效降解率也较高。本试验测得甜高粱中洗洗涤纤维的a值与蒋涛[15]测定部分品系甜高粱测定值一致，均高于阿依古丽·艾买尔等[22]测得的甜高粱青贮后降解率。4结论辽宁绒山羊对苜蓿、黑麦草和甜高粱中营养物质的瘤胃降解率较高，燕麦草中营养物质瘤胃降解率较低。黑麦草和甜高粱具有作为辽宁绒山羊优质粗饲料的潜力，但需要进一步研究。