蚯蚓蛋白含量较高，氨基酸种类丰富，富含维生素Ａ、维生素Ｂ族、维生素Ｄ和钙磷等矿物质元素[1]，具有极高的药用价值和自身繁殖率[2]。蚯蚓中氨基酸含量接近鱼粉[3]，在医药、饲料和食品等领域得到广泛的认可并开发利用[4]。蚯蚓具有来源广、易于养殖、成本较低、体内营养成分丰富等优势，是一种极具开发和利用潜力的动物性蛋白饲料源。中草药饲料添加剂成分天然、无污染、无残留[5]。有研究表明，中草药含有动物体所必需的蛋白质、脂类、糖类和有机物等物质。饲喂中草药添加剂可以提高家禽的生产性能和蛋品质[6]。我国对蚯蚓的开发使用仅是将蚯蚓作为良好的蛋白源饲料添加剂添加到饲料中，但蚯蚓本身也是一种良好的中草药。因此，试验引入淫羊藿、丹参、山药、当归、益母草和黄芪等中草药，发挥其协同增效的作用，配制出干蚯蚓中草药添加剂。目前，蚯蚓对蛋鸡的各方面影响已有较多研究，而对鹅的影响研究还寥寥无几。因此，试验探究干蚯蚓添加剂和干蚯蚓中草药添加剂对种鹅的产蛋性能和蛋品质的影响。1材料与方法1.1试验材料试验使用设备为EA-01全自动蛋品质分析仪（以色列奥卡公司），出厂时期2015年8月。1.2试验设计将300只种鹅分为3个处理组，每组5个重复，每个重复20只种鹅（5只公鹅、15只母鹅）。对照组种鹅饲喂玉米-豆粕型基础日粮，处理1组添加干蚯蚓添加剂饲料，处理2组添加干蚯蚓中草药添加剂饲料。其中，处理2组中草药成分为每1 kg全价料添加干蚯蚓10 g、淫羊藿2 g、丹参5 g、山药2 g、当归2 g、益母草3 g、黄芪5 g。蚯蚓营养成分见表1。基础日粮组成及营养水平见表2。10.13557/j.cnki.issn1002-2813.2021.09.012.T001表1蚯蚓营养成分项目水分粗蛋白粗脂肪粗纤维灰分含量11.267.710.30.28.6%10.13557/j.cnki.issn1002-2813.2021.09.012.T002表2基础日粮组成及营养水平（风干基础）原料组成含量/%营养水平合计100玉米53代谢能/(MJ/kg)12.00豆粕14粗蛋白/%17.85麦麸10钙/%2.60苜蓿草粉10有效磷/%0.37石粉6鱼粉71.3饲养管理鹅舍为半封闭半开放式鹅舍，舍养为主、放牧为辅。试验前，对300只种鹅进行两周的观察，确认每只种鹅健康无病，且每个处理组间的产蛋率无明显差异。饲养期间，根据试验要求，每组投放不同配方的基础日粮和相同的粗饲料，每天对种鹅投料2~3次，保持充足饮用水，种鹅自由采食、饮水。饲养员分别记录每组每天的产蛋数量。1.4测定指标及方法1.4.1产蛋性能每天上午8：00采蛋，记录每个重复所采鹅蛋的数量、蛋的重量，消耗的饲料量，查看每个重复种鹅是否出现病死现象。根据所记录数据计算产蛋率和料蛋比。产蛋率=总产蛋数/(母鹅数量×试验天数)×100%(1)料蛋比=日耗料量/日产蛋重(2)1.4.2蛋品质试验结束后，随机从每个重复组抽取大小相近的鹅蛋4枚，每个处理组20枚，共计60枚。测定蛋重、蛋黄颜色（YC）、蛋白高度（EPH）、蛋壳厚度（EH）、蛋形指数（ESI）、蛋壳强度（ES）、哈夫单位（HU）。为确保试验的准确性，整个测定过程在48 h内完成。所测定指标参数参照《畜禽遗传资源调查技术手册》测定。1.5数据统计与分析试验数据使用SPSS 20.0软件的单因素方差分析法和LSD多重比较法进行分析，结果以“平均值±标准差”表示，P0.05表示差异显著。2结果与分析2.1不同日粮对种鹅产蛋性能的影响（见表3）由表3可知，干蚯蚓添加剂组种鹅的产蛋率、蛋重显著高于对照组（P0.05），对料蛋比的影响不显著（P0.05）；干蚯蚓中草药添加剂组种鹅产蛋率、蛋重显著高于对照组（P0.05），料蛋比显著低于对照组（P0.05）。其中，干蚯蚓中草药添加剂组对种鹅产蛋率和蛋重的影响显著高于干蚯蚓添加剂组（P0.05）。结果表明，干蚯蚓中草药添加剂对种鹅提高产蛋率、蛋重和降低料蛋比效果强于干蚯蚓添加剂。10.13557/j.cnki.issn1002-2813.2021.09.012.T003表3不同日粮对种鹅产蛋性能的影响组别产蛋率/%蛋重/g料蛋比对照组39.22±0.01a115.9±2.45a5.98±0.22b处理1组40.88±0.01b118.4±2.38b5.74±0.18b处理2组41.09±0.01b119.1±1.78b5.12±0.15a注：同列数据肩标字母不同表示差异显著（P0.05），字母相同或无字母表示差异不显著（P0.05）；下表同。2.2不同日粮对种鹅蛋品质的影响（见表4）由表4可知，干蚯蚓添加剂和干蚯蚓中草药添加剂组蛋壳强度和蛋黄颜色均显著高于对照组（P0.05），对蛋形指数、蛋壳厚度、蛋白高度、哈氏单位的影响不显著（P0.05）。其中，干蚯蚓中草药添加剂组蛋壳强度和蛋黄颜色显著高于干蚯蚓添加剂组（P0.05）。蛋壳强度对于蛋产品的运输尤为重要，蛋壳强度的增强可减少运输途中的损坏，降低经济损失。10.13557/j.cnki.issn1002-2813.2021.09.012.T004表4不同日粮对种鹅蛋品质的影响组别蛋形指数蛋壳强度/kg蛋壳厚度/mm蛋白高度/mm蛋黄颜色哈夫单位对照组1.48±0.034.89±0.10a0.49±0.0214.69±0.363.43±0.38a105.9±3.23处理1组1.49±0.025.04±0.08b0.50±0.0214.83±0.323.86±0.40b108.26±2.66处理2组1.49±0.025.06±0.07b0.50±0.0214.84±0.373.91±0.18b108.00±2.783讨论3.1不同日粮对种鹅生产性能的影响淫羊藿根上部分具有促进公鹅配种能力和增强骨骼系统的功效[7]；丹参具有活血祛瘀的功效；山药具有提高新陈代谢的功效；当归具有补血活血、润肠通便之功效；黄芪具有抗病毒、增强免疫力的功效。马雪云等[8]研究表明，在蛋鸡的基础日粮中添加2%蚯蚓粉可以显著提高蛋鸡产蛋率，降低料蛋比。韩向新等[9]研究表明，在散养蛋鸡基础日粮中添加中草药添加剂可以使蛋鸡产蛋率提高8.7%。本试验结果表明，干蚯蚓中草药添加剂更能提高种鹅的产蛋率、蛋重和降低料蛋比，与上述研究结果一致。3.2不同日粮对种鹅蛋品质的影响中草药本身为天然物质，不易出现动物耐药性提高的现象，有较高的可靠性和安全性。中草药添加剂具有多种营养成分，包括多糖、苷类、生物碱、挥发油类、葸类和有机酸类等[10]。中草药缺点在于大多数中草药为野生生长，药的数量和有效成分很大程度上会受到很环境、时间、季节等因素影响。因此，选用中草药添加剂时需要考虑药源的充足和药材成分的稳定性[11]。蚯蚓体内含有蚁酸，过多添加到饲料中会影响种鹅采食量，从而营养生长发育[12]。覃光毅等[13]研究表明，中草药添加剂中富含丰富的微量元素和营养物质，可以促进畜禽新陈代谢，提高畜禽对饲料营养的吸收率，从而使畜禽产品质量得到提升。本试验结果表明，干蚯蚓中草药添加剂对提高蛋壳强度和蛋黄颜色的效果更加显著。原因是蚯蚓本身作为一种中草药，具有多种营养成分，包括多种氨基酸、不饱和脂肪酸、维生素、微量元素等，可以提高动物的新陈代谢，从而使动物的蛋品质得到相应提升[14-16]。而在干蚯蚓添加剂中再增加其他中草药成分，几种中草药的混合起到协同增效的作用，充分发挥几种中草药的效果，能更好地调节机体免疫功能，从而使干蚯蚓中草药添加剂的表达效果更突出。4结论干蚯蚓添加剂和干蚯蚓中草药添加剂都可以提高种鹅的生产性能、蛋壳强度和蛋黄颜色。干蚯蚓中草药添加剂有其他中草药的协同增效作用，其增益效果高于干蚯蚓添加剂。