断奶是养猪生产中的关键环节。断奶时，仔猪肠道消化系统尚未发育完全，受采食方式、保育环境、营养变化等应激影响，仔猪对营养物质的消化吸收、免疫功能和抗病力降低，容易发生腹泻、呼吸道疾病，出现“断奶仔猪应激综合征”[1-2]，造成仔猪生长迟缓，甚至死亡。因此，断奶仔猪的保健技术成为提高猪场生产效益的关键技术。“饲料禁抗”的全面推进促进中草药的开发、利用[3-4]。中草药饲料添加剂具有促消化、促生长、提高免疫力和抗病力等营养保健和药物治疗双重功效[5-6]，且具有纯天然、低残留、毒副作用小、不产生耐药性、价格低廉等优点[7-8]。试验研究断奶仔猪日粮中添加不同剂量的中草药添加剂对断奶仔猪生长性能、腹泻率和养分表观消化率的影响，为缓解“断奶仔猪应激综合征”、完善仔猪断奶保健技术、保障仔猪健康养殖、提高养猪生产效益提供参考。1材料与方法1.1试验材料黄芪、党参、山楂、熟地、麦冬、益母草、板蓝根、甘草8味中草药购自茂县惠益药房；将黄芪、党参、山楂、熟地、麦冬、益母草、板蓝根、甘草依次烘干、粉碎，以2∶2∶1∶1∶1∶1∶1∶1的比例混合制备中草药添加剂，分装、密封后置于阴凉处保存。120头21日龄、体重（6.75±0.24）kg、健康的“杜×长×大”三元杂交断奶仔猪由四川阿坝九寨食品有限公司养猪场提供。猪免疫球蛋白G（IgG）、免疫球蛋白A（IgA）、免疫球蛋白M（IgM）、白介素-2（IL-2）干扰素-γ（IFN-γ）ELISA检测试剂盒均购自南京建成生物工程研究所。1.2试验设计将120头断奶仔猪随机分成4个处理组（对照组、试验Ⅰ组、试验Ⅱ组、试验Ⅲ组），每组3个重复，每个重复10头仔猪。对照组饲喂基础日粮，试验Ⅰ组、试验Ⅱ组、试验Ⅲ组分别在基础日粮中添加0.1%、0.5%、1.0%的中草药添加剂，基础日粮组成及营养水平见表1。所有处理组试验仔猪的日常饲养与管理方法均相同，定期清理猪舍与消毒，自由采食与饮水，试验期35 d。10.13557/j.cnki.issn1002-2813.2021.10.001.T001表1基础日粮组成及营养水平（风干基础）原料组成含量/%营养水平合计100.0玉米56.3消化能/(MJ/kg)14.31小麦粉8.0粗蛋白/%18.37豆粕21.0粗纤维/%2.58乳清蛋白粉5.0粗脂肪/%4.35鱼粉4.0粗灰分/%8.31大豆油2.0钙/%0.81磷酸氢钙1.0总磷/%0.59石粉0.5赖氨酸/%1.08食盐0.4蛋氨酸/%0.51赖氨酸0.4蛋氨酸0.4预混料1.0注：1.预混料为每千克日粮提供：VA 10 000 IU、VD3 2 500 IU、VE 120 IU、VB1 10 mg、VB2 5.0 mg、D-泛酸20 mg、烟酸50 mg、叶酸2.0 mg、胆碱500 mg、Fe 90 mg、Cu 50 mg、Zn 60 mg、Mn 10 mg、I 0.2 mg、Se 0.3 mg。2.营养水平中消化能与粗纤维为计算值，其余为实测值。1.3测定指标及方法1.3.1生长性能试验开始前和结束后，分别对各处理组仔猪空腹称重，根据仔猪初重和末重计算平均日增重。以重复为单位，记录每日的投料量及剩料量，根据投料总量及剩料总量计算平均日采食量。根据平均日采食量和平均日增重计算料重比。平均日增重=(末重-初重)/试验天数 (1)平均日采食量=(投料总量-剩料总量)/(试验天数×试验头数) (2)料重比=平均日采食量/平均日增重 (3)1.3.2腹泻率每日观察试验仔猪的肛门红肿与腹泻情况，按照梁兴龙等[9]的方法计算腹泻率和死亡率。腹泻率=(腹泻仔猪头数×腹泻天数)/(试验仔猪头数/试验天数)×100% (4)死亡率=死亡仔猪头数/试验仔猪头数×100% (5)1.3.3养分表观消化率每组随机选择500 g日粮，密封于自封袋内，用于测定饲料中的养分含量。在试验结束前5 d，每日采集100 g粪便，混合均匀密封于自封袋内，用于测定粪便中的养分含量。按照陈勇等[10]的方法，利用酸不溶灰分指示剂法测定干物质、粗蛋白质、粗脂肪、粗纤维、中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维、钙、磷的表观消化率。养分表观消化率=[1-粪便中某养分含量×饲粮中酸不溶灰分含量/饲粮中某养分含量×粪便中酸不溶灰分含量)]×100% (6)1.3.4血清生化指标试验结束后，各处理组仔猪采集血液10 mL，分离血清样品。利用全自动生化分析仪依次测定各处理组仔猪血清样品中总蛋白、白蛋白、葡萄糖、甘油三酯、尿素氮、胆固醇含量及碱性磷酸酶、谷草转氨酶活性。1.3.5血清免疫指标利用猪IgG、IgA、IgM、IL-2、IFN-γ ELISA检测试剂盒依次测定各处理组仔猪血清样品中IgG、IgA、IgM、IL-2、IFN-γ的含量。1.4数据统计与分析试验数据采用SPSS 13.0软件进行单因素方差分析和多重比较，结果以“平均值±标准差”表示，P0.05表示差异显著。2结果与分析2.1中草药添加剂对断奶仔猪生长性能的影响（见表2）由表2可知，与对照组相比，试验Ⅰ组仔猪末重显著升高（P0.05），料重比显著降低（P0.05）；试验Ⅱ组、试验Ⅲ组仔猪末重、平均日增重、平均日采食量均显著升高（P0.05），料重比均显著降低（P0.05）。与试验Ⅰ组相比，试验Ⅱ组仔猪末重显著升高（P0.05）。与试验Ⅰ组相比，试验Ⅲ组仔猪末重显著升高（P0.05），料重比显著降低（P0.05）。结果表明，随着中草药添加剂添加水平的增加，断奶仔猪的生长性能逐步升高，0.5%和1.0%添加剂量的作用效果无显著差异。10.13557/j.cnki.issn1002-2813.2021.10.001.T002表2中草药添加剂对断奶仔猪生长性能的影响组别初重/kg末重/kg平均日增重/kg平均日采食量/kg料重比对照组6.57±0.2418.29±0.31a0.33±0.02a0.53±0.03a1.61±0.02c试验Ⅰ组6.58±0.2518.77±0.35b0.35±0.03ab0.55±0.03ab1.57±0.03b试验Ⅱ组6.57±0.2419.66±0.38c0.37±0.02b0.57±0.04b1.54±0.02ab试验Ⅲ组6.57±0.2419.85±0.35c0.38±0.03b0.58±0.03b1.53±0.03a注：同列数据肩标字母不同表示差异显著（P0.05），字母相同或无字母表示差异不显著（P0.05）；表3、表6与此同。2.2中草药添加剂对断奶仔猪腹泻率的影响（见表3）由表3可知，与对照组相比，试验Ⅰ组、试验Ⅱ组、试验Ⅲ组仔猪腹泻率均显著降低（P0.05）。与试验Ⅰ组相比，试验Ⅱ组、试验Ⅲ组仔猪腹泻率均显著降低（P0.05）。结果表明，随着中草药添加剂添加水平的增加，断奶仔猪的腹泻率逐步降低，0.5%和1.0%添加剂量的作用效果无显著差异。10.13557/j.cnki.issn1002-2813.2021.10.001.T003表3中草药添加剂对断奶仔猪腹泻率的影响组别腹泻率死亡率对照组8.12±1.01c0试验Ⅰ组5.24±0.98b0试验Ⅱ组1.18±0.21a0试验Ⅲ组1.11±0.23a0%2.3中草药添加剂对断奶仔猪养分表观消化率的影响（见表4）由表4可知，与对照组相比，试验Ⅰ组仔猪的粗蛋白质表观消化率显著升高（P0.05）；试验Ⅱ组仔猪的粗蛋白质、粗脂肪、粗纤维、中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维、钙表观消化率均显著升高（P0.05）；试验Ⅲ组仔猪的粗蛋白质、粗脂肪、粗纤维、中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维、钙、磷表观消化率均显著升高（P0.05）。与试验Ⅰ组相比，试验Ⅱ组、试验Ⅲ组仔猪的粗蛋白质、粗脂肪表观消化率均显著升高（P0.05）。结果表明，随着中草药添加剂添加水平的增加，断奶仔猪的各养分表观消化率均逐步升高，0.5%和1.0%添加剂量的作用效果无显著差异。10.13557/j.cnki.issn1002-2813.2021.10.001.T004表4中草药添加剂对断奶仔猪养分表观消化率的影响项目对照组试验Ⅰ组试验Ⅱ组试验Ⅲ组干物质79.56±0.8579.59±0.8779.81±0.7979.85±0.78粗蛋白质73.25±1.04a74.54±0.98b76.12±1.11c76.84±1.06c粗脂肪51.14±0.75a51.64±0.81a53.21±0.79b53.58±0.75b粗纤维32.73±0.45a32.94±0.41ab33.35±0.42b33.36±0.39b中性洗涤纤维40.15±0.62a40.54±0.59ab40.94±0.62b41.05±0.63b酸性洗涤纤维36.14±0.58a36.67±0.57ab37.05±0.54b37.09±0.57b钙50.21±0.51a50.41±0.50ab50.81±0.51b50.84±0.47b磷38.51±0.35a38.59±0.31ab38.78±0.32ab38.95±0.37b注：同行数据肩标字母不同表示差异显著（P0.05），字母相同或无字母表示差异不显著（P0.05）；表5与此同。%2.4中草药添加剂对断奶仔猪血清生化指标的影响（见表5）由表5可知，与对照组相比，试验Ⅰ组仔猪血清总蛋白、白蛋白、葡萄糖含量均显著升高（P0.05）；试验Ⅱ组、试验Ⅲ组仔猪血清总蛋白、白蛋白、葡萄糖含量均显著升高（P0.05），尿素氮、胆固醇含量、碱性磷酸酶活性均显著降低（P0.05）。与试验Ⅰ组相比，试验Ⅱ组、试验Ⅲ组仔猪血清总蛋白、白蛋白、葡萄糖含量均显著升高（P0.05）。结果表明，随着中草药添加剂添加水平的增加，断奶仔猪的血清生化指标逐步改善，0.5%和1.0%添加剂量的作用效果无显著差异（P0.05）。10.13557/j.cnki.issn1002-2813.2021.10.001.T005表5中草药添加剂对断奶仔猪血清生化指标的影响项目对照组试验Ⅰ组试验Ⅱ组试验Ⅲ组总蛋白/(g/L)70.58±2.14a73.24±2.21b76.18±2.01c76.64±1.98c白蛋白/(g/L)42.17±1.78a44.75±1.57b47.98±1.62c48.14±1.48c葡萄糖/(mmol/L)4.05±0.21a4.37±0.23b4.61±0.24c4.71±0.20c甘油三酯/(mmol/L)0.25±0.010.25±0.010.26±0.010.26±0.01尿素氮/(mmol/L)7.48±0.36b7.24±0.35ab7.03±0.32a7.01±0.31a胆固醇/(mmol/L)2.17±0.10b2.14±0.11ab2.06±0.09a2.04±0.11a碱性磷酸酶/(U/L)94.57±2.35b93.87±2.54ab91.57±2.77a91.08±2.71a谷草转氨酶/(U/L)73.35±2.1173.21±2.1872.54±1.8772.41±1.942.5中草药添加剂对断奶仔猪血清免疫指标的影响（见表6）由表6可知，与对照组相比，试验Ⅰ组仔猪血清的IgG、IL-2含量均显著升高（P0.05）；试验Ⅱ组、试验Ⅲ组仔猪血清的IgG、IgA、IL-2含量均显著升高（P0.05）。与试验Ⅰ组相比，试验Ⅲ组、试验Ⅱ组仔猪血清的IgG含量均显著升高（P0.05）。结果表明，随着中草药添加剂添加水平的增加，断奶仔猪的各血清免疫指标均逐步升高，0.5%和1.0%添加剂量的作用效果无显著差异（P0.05）。10.13557/j.cnki.issn1002-2813.2021.10.001.T006表6中草药添加剂对断奶仔猪血清免疫指标的影响组别IgG/(g/L)IgA/(g/L)IgM/(g/L)IL-2/(ng/L)IFN-γ/(ng/L)对照组9.74±0.56a3.42±0.31a1.38±0.20198.75±3.12a521.47±4.25试验Ⅰ组10.68±0.61b3.61±0.33ab1.40±0.24202.64±3.11b522.17±4.21试验Ⅱ组12.11±0.58c3.81±0.30b1.45±0.24203.48±3.14b524.58±4.31试验Ⅲ组12.57±0.62c3.84±0.33b1.46±0.21204.14±3.21b524.76±4.443讨论3.1中草药添加剂对断奶仔猪生长性能的影响中医药方是将具有不同药物学功能的多种中草药配伍，使草药能够协同发挥各自的药物学功能[11]。中草药制剂的组成成分不同，其发挥的药物学功能也存在一定差异。陶剑等[12]研究表明，由黄芪、当归、党参、柴胡、陈皮、甘草、白术、升麻等中草药组成的中草药制剂对仔猪的生长发育具有显著的促进作用；由桑叶、菊花、蒲公英、连翘、薄荷、苦杏仁等中草药组成的中草药制剂对提高仔猪的免疫力具有显著的优势；由陈皮、金银花、鱼腥草、麦冬、知母等中草药组成的中草药制剂对提高仔猪的抗应激及抗氧化性方面具有显著的优势。本试验中，由黄芪、党参、山楂、熟地、麦冬、益母草、板蓝根、甘草组成的中草药添加剂，能够显著提高仔猪的生长性能。中草药添加剂的组方不同，发挥的最佳作用效果方面将存在一定差异。养殖单位应根据自身养殖目的合理配伍不同药物学功能的中草药。3.2中草药添加剂对断奶仔猪腹泻率的影响仔猪的肠道消化系统尚未发育成熟，断奶后极易导致肠道消化功能迅速降低，诱发腹泻，严重时还会导致断奶仔猪死亡[13]。陈淑珍[14]研究表明，日粮中添加中草药制剂能够增加断奶仔猪肠道内乳酸杆菌和双歧杆菌数量，降低大肠埃希菌数量，调节断奶仔猪的肠道微生物菌群结构，增强断奶仔猪肠道的消化功能。周鹏等[15]研究表明，由附子、党参、白术、茯苓、黄连、熟地、甘草等中草药组成的中草药制剂对仔猪腹泻的平均治愈率可以达到100%，而抗生素的平均治愈率仅为20%。苏玉贤[16]研究表明，由党参、淫羊藿、黄芪、益母草、白术、茯苓等中草药组成的中草药制剂能够使仔猪的腹泻率显著降低27.94%，仔猪的成活率提高4.26%。本试验组方理论上具有调节肠道、促消化、降低腹泻之功效。试验结果表明，断奶仔猪基础饲粮中添加0.5%该中草药添加剂能够将断奶仔猪的腹泻率由8.12%降低至1.18%，说明中草药制剂可以显著增加断奶仔猪的肠道消化功能，降低仔猪腹泻的发病率，对保障仔猪健康和增加养殖经济效益具有重要意义。3.3中草药添加剂对断奶仔猪养分表观消化率的影响断奶仔猪的消化系统尚未发育成熟，消化器官尚未发育完善、消化酶活性较低、胃酸分泌不足等[17]。断奶仔猪对饲粮养分表观消化率的高低直接体现断奶仔猪对营养物质的消化吸收利用能力，决定仔猪的生长速度和生产报酬[18]。本试验中，断奶仔猪饲粮中添加0.1%、0.5%、1.0%中草药添加剂均能够提高断奶仔猪对饲粮的养分表观消化率，提高断奶仔猪的消化功能，且随着中草药添加剂添加水平的增加，断奶仔猪对饲粮的养分表观消化率呈现出逐步升高趋势，但是0.5%和1.0%添加剂量的作用效果无显著性差异。可能因为中草药添加剂的多糖、酮类、苷类等活性成分可以产生大量的各种酶代谢产物、氨基酸、有机酸、微量元素、维生素、促生长因子等，其能够加快饲料原料被降解、分解、转化的速度，使饲粮中的营养物质更容易被消化吸收，加速肠道对营养物质的消化吸收利用，进而提高饲粮的转化利用率和营养水平，提高仔猪生长性能和降低腹泻率，养分表观消化率与生长性能和腹泻率的检测结果表现出一致性。但是断奶仔猪对中草药添加剂的需求有一个“阈值”，超过“阈值”，多余的中草药添加剂不能被断奶仔猪完全吸收利用，进而表现出0.5%和1.0% 2种添加剂量之间作用效果的无显著差异。综合考虑养殖成本，选择0.5%作为临床最适添加剂量。3.4中草药添加剂对断奶仔猪血清生化指标的影响血清生化指标可以反映动物机体的营养代谢情况、各组织器官的功能情况以及健康状况。总蛋白和白蛋白含量变化直接影响蛋白质的消化与代谢；葡萄糖为蛋白质合成提供能量，其含量变化直接影响机体利用血糖合成蛋白质的能力；尿素氮是蛋白质代谢的最终产物，血清中尿素氮含量降低表明身体蛋白质沉积增加；胆固醇、碱性磷酸酶为肝脏、胆囊等组织发生病变后产生的代谢产物，血清中胆固醇含量、碱性磷酸酶活性降低则表明肝脏、胆囊等组织健康[19]。本试验中，断奶仔猪饲粮中添加中草药添加剂后，断奶仔猪血清中的总蛋白、白蛋白、葡萄糖含量逐步提高，而尿素氮、胆固醇含量及碱性磷酸酶活性逐步降低，表明中草药添加剂能够改善断奶仔猪对蛋白质的消化吸收和沉积，且能够改善肝脏、胆囊等组织器官的功能，提高断奶仔猪的健康水平。3.5中草药添加剂对断奶仔猪血清免疫指标的影响免疫球蛋白（Ig）是一组由浆细胞产生的具有抗体活性的蛋白质，可以直接参与动物机体的体液免疫反应；细胞因子是由免疫细胞产生的一类能够在细胞间传递信息的蛋白质或小分子多肽，在免疫应答的调节和效应中起着重要作用[20]。本试验中，中草药添加剂能够改善断奶仔猪血清中IgG、IgA和IL-2含量，说明复合微生态制剂可以促进断奶仔猪免疫球蛋白和细胞因子的分泌和合成，提高断奶仔猪的体液免疫和细胞免疫水平，提高断奶仔猪的免疫功能。4结论断奶仔猪饲粮中添加0.1%、0.5%、1.0%由黄芪、党参、山楂、熟地、麦冬、益母草、板蓝根、甘草共8味中草药组成的中草药添加剂均能够改善断奶仔猪的生长性能、腹泻率、养分表观消化率、血清生化指标和免疫指标，临床选择使用剂量为0.5%较为适宜。