我国现有桑园面积约82万hm2，大量的桑叶没有被用于养蚕[1]。桑园每年的鲜叶产量达45 t/hm2，1 hm2桑园年产植物蛋白2 500 kg，是大豆的3.6倍[2]。桑枝叶可以作为畜禽饲料，具有较高利用价值[3]。蚕沙作为粗饲料，品质优于常见经济副产物，与牧草之王紫花苜蓿接近，是优质畜禽饲料资源之一[4]。全国每年养蚕可产生蚕沙450万t，是产量巨大的副产物资源[5]。桑枝叶和蚕沙均属于非常规饲料，可以采取物理、化学、微生物等处理方法提高利用率[6]。桑枝叶[7]、蚕沙[8]的粗蛋白（CP）、粗纤维（CF）、粗灰分（Ash）含量具有互补性，可以进行青贮饲料调制。青贮可以延长桑枝叶的贮存时间，饲喂青贮后的桑枝叶[9]、蚕沙[10]可以改善畜禽的生长性能和品质。唐庆凤等[11]研究发现，桑枝叶中可溶性碳水化合物（WSC）含量偏低，单独青贮品质不佳、易腐败变质，添加麦麸可以改善桑枝叶的青贮品质[12]。为减轻剩余桑枝叶和废弃蚕沙对环境污染，降低生产成本，缓解我国粗饲料资源短缺问题[13]，文章以桑枝叶和蚕沙为原料开展青贮试验，通过不同比例混合，添加固定比例的麸皮提高其可溶性糖含量。采用常规营养成分分析法，分析桑枝叶和蚕沙按不同比例混合的营养价值，评价作为青贮饲料的潜力，分析青贮前后不同处理组营养物质变化，探明青贮作为动物饲料的可行性和适宜混合比例，为桑枝叶和蚕沙混合利用提供参考。1材料与方法1.1试验材料2017年6月，木质化程度低的新鲜嫩桑枝条（桑品种为桂桑优12）和包含家蚕排泄物和残留桑枝叶的5龄末期蚕沙源自宜宾市临港区天舜农业园和宜宾市高县大窝镇百花村；麦麸购自宜宾市翠屏区。1.2试验方法1.2.1试验设计采用单因素试验设计，设9个处理，每个处理3个重复。将处理好的桑枝叶、蚕沙、麦麸分别按照100∶0∶0（CK）、90∶0∶10（A）、75∶15∶10（B）、60∶30∶10（C）、45∶45∶10（D）、30∶60∶10（E）、15∶75∶10（F）、0∶90∶10（G）、0∶100∶0（H）的重量比混合青贮。1.2.2青贮调制青贮试验在四川省宜宾市农业科学院进行。将剪伐的桑枝条用饲料粉碎机粉碎成2~4 cm/段，与蚕沙、麦麸按照比例混合装入1.5 L的圆形塑料瓶中，压实，密封圈加盖密封，置于贮藏室，室温下保存，平均气温29.5 ℃，青贮45 d。青贮前，各处理组取100 g样品，烘干粉碎，过40目网筛，保存于样品袋中备测；青贮45 d后开罐，各处理组去掉表层和底层样品，取待测鲜样100 g，抽真空，-20 ℃保存，待测；同时，取待测样品100 g，烘干粉碎，过40目网筛，盛于样品袋中备测。1.3测定指标及方法1.3.1常规营养成分干物质（DM）含量的测定采取直接干燥法[14]；粗蛋白（CP）含量利用意大利VELP UDK159定氮仪采取凯式定氮法测定[15]；粗脂肪（EE）利用FOSS soxtec 8000脂肪仪采取石油醚浸提残余法测定[16]；粗纤维（CF）利用FOSS Fibertec 2010&M6分析仪采取范氏（Van Soest）的洗涤纤维分析法测定[17]；中性洗涤性纤维（NDF）和酸性洗涤性纤维（ADF）含量利用FOSS Fibertec 2010 & M6分析仪采取范氏(Van Soest)的洗涤纤维分析法测定[18-19]；灰分（Ash）含量利用上海博迅马弗炉采取高温灼烧法测定[20]；可溶性碳水化合物（WSC）含量参照苯酚-硫酸比色法测定[21-22]。1.3.2粗饲料的饲料相对值（RFV）根据测定的营养成分，参照美国饲料相对值计算模型[23-24]。RFV=DMI×DDM/1.29 (1)DMI=120/NDF (2)DDM=88.900-0.779×ADF (3)式中：NDF和ADF均以DM中百分含量计算；DMI为粗饲料干物质随意采食量；DDM为可消化干物质。粗饲料分级标准[24]见表1。10.13557/j.cnki.issn1002-2813.2021.10.001.T001表1粗饲料分级标准等级RFV特级1511级125~1502级103~1243级87~1034级75~865级751.3.3粗饲料品质的分级指数（GI）采用卢德勋提出的粗饲料品质分级指数（GI）模型[25-26]评定所测定样品的营养价值。GI(MJ/d)=NEL(MJ/kg)×DMI(kg/d)×CP/NDF (4)DMI(kg/d)=120/NDF×6 kg (5)NEL(MJ/kg)=[1.044-0.0119×ADF]×9.29 (6)式中：以豆科牧草估测ADF、NDF、CP含量，均以DM计；NEL为产奶净能。1.4数据统计与分析试验所得数据使用WPS 2019整理，采用SPSS 21.0进行单因素方差分析，使用Duncan氏法进行组间多重比较，结果以“平均值±标准差”表示，P0.05表示差异显著。2结果与分析2.1桑枝叶和蚕沙不同比例混合青贮前后常规营养成分2.1.1桑枝叶和蚕沙不同比例混合青贮前常规营养成分（见表2）由表2可知，在桑枝叶中添加蚕沙，随着蚕沙比例的增加，青贮DM、CF、ADF、NDF含量呈下降的趋势；青贮CP、EE、Ash、WSC含量有所上升。10.13557/j.cnki.issn1002-2813.2021.10.001.T002表2桑枝叶和蚕沙不同比例混合青贮前常规营养成分（干物质）组别DMCPEECFADFNDFAshWSCCK34.65±0.40d9.06±0.17e1.21±0.10c27.84±0.25a39.69±0.72a48.94±0.51b8.23±0.07k3.12±0.00fA40.71±0.27a9.98±0.20d1.28±0.02c27.21±0.50a36.94±0.60b54.36±0.66a7.59±0.20l4.22±0.30bcB37.29±0.36b14.25±0.33b2.99±0.24a24.90±0.37c33.67±1.30c49.04±0.23b12.19±0.09e4.88±0.19aC36.58±0.36b12.61±0.33c2.58±0.31ab24.66±0.09c31.16±1.46d46.97±0.67c11.33±0.16f5.03±0.17aD37.10±0.66b12.98±0.05c2.37±0.47b25.99±0.31b31.67±0.80d45.94±0.21c9.83±0.16j4.69±0.58abE34.34±0.26d14.46±0.20b2.95±0.08a16.69±0.16d26.72±0.73e31.36±1.60e14.61±0.17d4.03±0.07cdF35.76±0.30c15.49±0.10a2.50±0.64ab17.06±0.22d24.30±0.44f32.23±0.39e14.96±0.26c3.71±0.33deG31.22±0.33e14.89±0.88ab2.09±0.16b15.10±0.11e24.59±0.91f27.91±0.28f16.56±0.14b4.57±0.13abH24.78±0.55f14.58±0.16b2.13±0.06b16.58±0.75d24.28±0.42f33.84±0.71d18.79±0.19a3.39±0.21ef注：同列数据肩标不同小写字母表示差异显著（P0.05），相同字母或无字母表示差异不显著（P0.05）；下表同。%2.1.2桑枝叶和蚕沙不同比例混合青贮45 d后常规营养成分（见表3）由表3可知，桑枝叶和蚕沙混合青贮45 d后，蚕沙比例大于15%的组，即B、C、D、E、F、G、H组，粗蛋白含量显著高于纯桑枝叶组（CK组）（P0.05），A组CP含量与对照组差异不显著（P0.05）。除A组外，蚕沙比例提高，粗纤维、酸性洗涤纤维、中性洗涤纤维含量均显著降低，与青贮前混合原料趋势一致。粗脂肪含量，除A、B组外，蚕沙比例大于30%时，即C、D、E、F、G、H组粗脂肪含量均显著高于对照组（P0.05）。灰分含量，除A、B组C外，各处理组均显著高于对照组（P0.05）。B、C、G、H组可溶性碳水化合物含量显著高于对照组（P0.05），其余组可溶性碳水化合物含量与对照组差异不显著（P0.05）。10.13557/j.cnki.issn1002-2813.2021.10.001.T003表3桑枝叶和蚕沙不同比例混合青贮45 d后（干物质）常规营养成分组别DMCPEECFADFNDFAshWSCCK32.05±0.29d8.39±0.06e2.32±0.04e24.76±0.35b33.11±0.45a48.00±0.86b8.43±0.50f1.36±0.23deA38.64±0.26a9.17±1.00de2.60±0.09de26.38±0.35a31.94±1.28a52.29±1.74a7.06±0.12j1.65±0.10bcdB38.05±0.47a12.85±2.01abc1.84±0.28f18.53±0.11e25.58±1.31cd39.06±0.58d8.51±0.05f1.91±0.40bC35.58±0.53b11.54±0.63bcd2.80±0.14cd19.55±0.19d26.46±0.33bc42.21±1.47c9.35±0.59e1.86±0.07bD34.49±0.24c11.02±1.13cd2.87±0.12cd21.39±0.16c27.96±0.74b38.07±1.98d11.13±0.06d1.19±0.07eE31.20±0.28d13.53±2.67ab3.07±0.26bc16.51±0.20f25.07±1.63cd29.52±0.17e15.64±0.05c1.16±0.13eF29.36±0.38f14.57±0.18a3.29±0.05b15.08±0.25h21.30±0.61e26.28±0.42fj15.93±0.14bc1.44±0.04cdeG28.00±0.28j12.42±1.28abc3.60±0.03a15.54±0.50jh20.20±0.20e27.98±0.80ef16.24±0.11b1.76±0.23bcH21.45±1.34h14.28±0.43a2.84±0.20c'd15.75±0.20j24.25±0.79d24.88±0.58j19.93±0.20a2.73±0.05a%由表2、表3可知，青贮45 d后，A、C、D、E、F、G、H组干物质低于青贮前干物质。各组粗蛋白含量均有一定幅度降低。青贮后，除G组外，各组青贮粗纤维含量降低。青贮后，除B组外，各组粗脂肪含量均提高。青贮后，除G组外，各组青贮中性、酸性洗涤纤维含量下降。青贮后，桑枝叶蚕沙比例在0~30%的组，即A、B、C组灰分含量降低，而蚕沙比例超过45%的组，即D、E、F、G、H组灰分含量提高。青贮45 d后，可溶性碳水化合物含量下降幅度在19.47%~74.63%之间。2.2桑枝叶蚕沙混合青贮后各处理组饲料价值评比2.2.1桑枝叶和蚕沙不同比例混合青贮前粗饲料品质（见表4）由表4可知，粗饲料的饲料相对值最高为G组，最低为CK组和A组。桑枝叶和蚕沙混合后，随着蚕沙比例的增加，粗饲料的饲料相对值也提高。粗饲料品质的分级指数值最高也为G组，最低为CK组和A组，粗饲料品质的分级指数值随着桑枝叶和蚕沙比例的增加而增加。总体上，G组粗饲料的饲料相对值和粗饲料品质的分级指数值最高，其次是F、E、D、C组，以CK组和A组最低。根据粗饲料的饲料相对值分类，E、F、G、H组属于特等，C、D组属于1等，CK、A、B属于2等。10.13557/j.cnki.issn1002-2813.2021.10.001.T004表4桑枝叶和蚕沙不同比例混合青贮前粗饲料品质组别DMI/%DMDDM/%DMRFVDMI/(kg/d)NEL/(MJ/kg)GI/(MJ/kg)CK2.45±0.03e57.98±0.56f110.22±1.29f14.71±0.15e5.31±0.08f14.31±0.30fA2.21±0.03f60.12±0.47e102.90±1.93j13.25±0.16f5.61±0.07d13.66±0.42eB2.45±0.01e62.67±1.01d118.90±2.03e14.68±0.07e5.98±0.14d25.50±1.14dC2.56±0.04de64.62±1.14c128.00±2.59d15.33±0.22de6.25±0.16c25.75±1.54dD2.61±0.01d64.23±0.62c130.06±1.24d15.67±0.07d6.20±0.09c27.43±0.40dE3.83±0.20b68.09±0.57b202.36±10.84b23.00±1.20b6.74±0.08b71.77±7.33bF3.72±0.04b69.97±0.35a201.99±2.17b22.34±0.27b7.01±0.05a75.35±1.83bG4.30±0.04a69.75±0.71a232.43±0.02a25.79±0.26a6.98±0.10a91.73±4.04aH3.55±0.07c69.98±0.33a192.42±3.92c21.28±0.45c7.01±0.05a64.32±2.80c2.2.2桑枝叶和蚕沙不同比例混合青贮后粗饲料品质（见表5）由表5可知，不同混合比例中，粗饲料的饲料相对值最高为F组和H组，最低为CK组和A组。粗饲料品质的分级指数值最高也为F组和H组，最低为CK组和A组，各组间排序接近。粗饲料的饲料相对值和粗饲料品质的分级指数以F组和H组最高，其次是G、E、D、C、B组，以CK组最低。粗饲料的饲料相对值等级划分，蚕沙比例大于15%的组，即B、C、D、E、F、G、H组为特等，CK、A组为1等。10.13557/j.cnki.issn1002-2813.2021.10.001.T005表5桑枝叶和蚕沙不同比例混合青贮后粗饲料品质组别DMI/%DMDDM/%DMRFVDMI/(kg/d)NEL/(MJ/kg)GI/(MJ/kg)CK2.50±0.04g63.11±0.35e122.33±2.82f15.00±0.27g6.04±0.05e15.84±0.73dA2.30±0.08h64.02±1.00e113.98±4.60f13.78±0.46h6.17±0.14e15.01±2.84dB3.07±0.05e68.97±1.02bc164.32±4.64d18.44±0.27e6.87±0.14bc26.04±7.27cdC2.85±0.10f68.29±0.26cd150.60±4.94e17.07±0.61f6.77±0.04cd31.67±3.31cD3.16±0.17e67.12±0.58d164.33±9.76d18.95±1.00e6.61±0.08d36.10±0.85cE4.06±0.02d69.37±1.27bc218.60±4.30c24.39±0.14d6.93±0.18bc77.38±15.23bF4.57±0.07b72.30±0.48a255.99±5.80a27.40±0.44b7.34±0.07a111.64±5.69aG4.29±0.12c73.16±0.16a243.36±6.70b25.75±0.74c7.46±0.02a85.27±8.26bH4.82±0.11a70.01±0.61b261.80±6.46a28.94±0.67a7.02±0.09b116.56±5.13a由表4、表5可知，青贮后，B、C、D、F、H组粗饲料的饲料相对值均高于青贮前；F、H组粗饲料品质的分级指数值高于青贮前；G组GI值低于青贮前。3讨论3.1混贮比例对桑枝叶和蚕沙青贮料营养成分的影响本试验中，桑枝叶蚕沙混合青贮后，随着蚕沙比例的增加，粗蛋白均有所增加，原因可能是蚕沙蛋白含量较高；各混贮组青贮处理后，粗蛋白含量较青贮前略有降低，与公美玲[27]的研究结果一致。饲料的中性洗涤纤维含量会影响动物适口性和采食率[28]。青贮饲料饲用价值受酸性洗涤纤维含量的影响，酸性洗涤纤维含量越高，则饲用价值越低[29]。桑枝叶蚕沙混合青贮后，蚕沙比例的增加降低了粗纤维、中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维含量，原因可能是桑枝叶中纤维含量高，混合后达到互补的目的。青贮后，中性纤维较青贮前下降，因为桑枝叶蚕沙混合在青贮过程中，微生物可以将高含量纤维转化为可利用的营养成分。这与薛树媛等[30]青贮处理5种灌木后，青贮中性洗涤纤维、酸性纤维含量降低结果一致。青贮的发酵底物是可溶性碳水化合物，良好的青贮品质需要有合适的可溶性碳水化合物含量[31]。青贮前，桑枝叶和蚕沙的不同混合比例中可溶性碳水化合物含量均超过3.5%，符合优良青贮料来源的要求。青贮后，糖含量下降。郭金桂等[32]对紫花苜蓿与燕麦混合比例青贮，发现可溶性碳水化合物含量呈下降趋势，桑枝叶蚕沙混合青贮后，各个处理组可溶性碳水化合物损失均在50%以上。公美玲[27]发酵处理后可溶性碳水化合物是损失最多的营养物质。与本试验结果相似许庆方等[33]研究表明，苜蓿青贮58 d后，可溶性碳水化合物含量下降44%结果一致。粗脂肪青贮前，随着蚕沙比例的增加，粗脂肪比例也增加。蚕沙中粗脂肪含量高于桑枝叶，青贮后，粗脂肪含量大幅提高，这与薛树媛等[30]开展五种灌木饲料青贮后，粗脂肪变化结果一致；张洪燕等[34]桑枝叶饲料添加乳酸菌发酵后的粗脂肪含量增加结果一致。3.2混贮比例对桑枝叶和蚕沙青贮料饲料相对值和饲料分级的影响粗饲料品质的分级指数是将可利用粗蛋白、中性洗涤纤维和粗饲料干物质随意采食，综合考虑粗饲料综合评定指数。粗饲料相对值不及品质分级指数[35-36]，但本试验粗饲料的饲料相对值和粗饲料品质的分级指数排序一致，可以反映桑枝叶和蚕沙不同比例混合后的营养价值品质分级次序。桑枝叶和蚕沙混合青贮前，各处理组粗饲料相对值分为2等以上有3个等级，青贮45 d后，各处理组粗饲料相对值分为1等以上有2个等级；混合青贮可以提高粗饲料相对值和分级指数，饲料品质得到提高，这与徐生祥[37]、王鸿泽等[38]和陈功轩等[39]混合青贮可以较好地保存青贮料的营养成分，改善青贮原料的营养品质的结果一致。其中，B组在青贮后粗饲料的饲料相对值提升效果最好，由2等提升为特等，这可能与青贮品质有关系。4结论桑枝叶和蚕沙不同比例混合，蚕沙比例超过60%，粗饲料相对值均为特级，30%~45%为1级，0~15%为2级。说明桑枝叶和蚕沙混合具有作为非常规饲料开发的价值。桑枝叶和蚕沙不同比例混合青贮45 d后，粗饲料相对值和品质的分级指数值均提升，蚕沙比例大于15%，粗饲料相对值均为特级粗饲料，说明桑枝叶和蚕沙混合青贮可以在一定程度上提高其饲料品质。