目前，黄粉虫（Tenebrio molitor）养殖已成为继家蚕和蜜蜂之后的第三大昆虫产业，养殖过程中产生的排泄物虫粪越来越多。研究表明，黄粉虫粪干燥、细碎，不需要进行烘干、发酵等复杂的加工，综合利用价值较高。黄粉虫粪富含营养物质和生物活性物质，将黄粉虫粪用作蛋鸡、肉鸡和绵羊等动物饲料，可以改善动物生产性能和经济效益，扩大资源再循环利用，减少环境污染[1-5]。因此，本试验进行黄粉虫粪对鹅的营养价值评定，探讨黄粉虫粪应用于鹅日粮的可行性。1材料与方法1.1试验材料黄粉虫粪由南充市嘉陵区天龙潭种养合作社提供。1.2试验设计试验于2019年5月16日至5月25日在西华师范大学生命科学学院校内教学实验基地进行。选取同一批出雏、体质健壮、体重接近的50日龄健康四川白鹅肉公鹅42只，随机分为7组，每组6个重复，每个重复1只鹅。每只鹅单独饲养在室内温度为26 ℃，湿度72%的代谢笼中。每只每天定时饲喂饲粮100 g，预试期5 d，禁食1 d，正式试验期4 d，采用全收粪法连续收集正式试验期4 d的排泄物。每只鹅单独收粪，每天定时收集并称重，混合后取样。在收集粪样时，需要将其中混有的皮屑和羽毛取出，避免对试验结果的影响。粪样在65～70 ℃烘箱烘干，自然回潮24 h，制成风干样品保存。试验鹅的日粮参考《中国南方鹅的营养需要推荐量》[6]配制。试验1、2、3、4、5、6、7组日粮添加黄粉虫粪比例为0、5%、10%、15%、20%、25%、30%（风干基础）。试验日粮组成及营养水平见表1。10.13557/j.cnki.issn1002-2813.2021.12.008.T001表1试验日粮组成及营养水平项目试验1组试验2组试验3组试验4组试验5组试验6组试验7组原料组成%玉米48.3546.0043.5041.0038.8036.0033.60豆粕16.5014.4012.3010.158.156.003.90麦麸19.9719.4719.0218.6717.7717.6717.12黄粉虫粪0.005.0010.0015.0020.0025.0030.00米糠12.0012.0012.0012.0012.0012.0012.00赖氨酸0.300.350.400.400.500.550.60蛋氨酸0.180.180.180.180.180.180.18磷酸氢钙0.100.000.000.000.000.000.00碳酸钙1.801.801.801.801.801.801.80微量元素预混料0.200.200.200.200.200.200.20食盐0.400.400.400.400.400.400.40维生素预混料0.050.050.050.050.050.050.05氯化胆碱0.150.150.150.150.150.150.15合计100.00100.00100.00100.00100.00100.00100.00营养水平代谢能/(MJ/kg)11.0011.0011.0011.0011.0411.0411.04粗蛋白/%15.5015.5115.5115.5015.5115.5115.52钙/%0.800.800.800.800.800.800.80总磷/%0.600.600.600.600.600.600.60赖氨酸/%0.850.850.850.850.850.850.85蛋氨酸/%0.380.380.380.380.380.380.38粗纤维/%3.794.505.205.916.607.328.02注：1.每千克微量元素和维生素预混料为日粮提供：铜2 400~6 000 mg、铁24 000~60 000 mg、锌22 000~58 000 mg、锰26 000~68 000 mg、VA 5 000 000 IU、VD3 1 562 500 IU、VE 12 500 mg、VK3 1 000 mg、VB1 1 300 mg、VB2 3 125 mg、VB6 1 875 mg、VB12 94 mg、生物素625 mg、泛酸 5 625 mg、烟酰胺20 000 mg。2.营养水平均为计算值。1.3测定指标及方法测定黄粉虫粪、试验饲粮及排泄物中的粗蛋白、粗脂肪、粗纤维、酸性洗涤纤维、中性洗涤纤维、粗灰分、钙、总磷以及氨基酸含量[7]。氨基酸含量参照《GB/T 18246—2000饲料中氨基酸的测定》的方法测定，其中色氨酸采用液相色谱法（安捷伦，液相色谱仪1260）测定；含硫氨基酸（半胱氨酸和蛋氨酸）采用离子交换色谱法（赛卡姆，氨基酸分析仪S-433D）测定；其他氨基酸采用常规直接水解法（赛卡姆，氨基酸分析仪S-433D）测定。某养分表观代谢率＝(饲粮中某养分含量-排泄物中某养分含量)/饲粮中某养分含量×100%（1）1.4数据统计与分析数据采用Excel 2013整理，采用SPSS 22.0软件对数据进行单因素方差分析，采用LSD法进行两两比较，结果以“平均值±标准差”表示，P0.05表示差异显著。2结果与分析2.1黄粉虫粪与米糠、小麦麸、高粱、玉米常规营养成分比较（见表2、表3）由表2可知，黄粉虫粪的总能为18.95 MJ/kg，粗蛋白为23.53％，粗脂肪为0.32％，粗纤维为18.03％，酸性洗涤纤维25.35％，中性洗涤纤维高达52.72％，钙为0.32％，总磷为1.68％，总氨基酸含量达到7.57％。10.13557/j.cnki.issn1002-2813.2021.12.008.T002表2黄粉虫粪的营养成分含量（风干基础）项目含量项目含量干物质/%89.87苯丙氨酸/%0.28总能/(MJ/kg)18.95赖氨酸/%0.22粗蛋白质/%23.53蛋氨酸/%0.20粗脂肪/%0.32天门冬氨酸/%0.60粗灰分/%8.35丝氨酸/%0.34粗纤维/%18.03谷氨酸/%0.79酸性洗涤纤维/%25.35甘氨酸/%0.99中性洗涤纤维/%52.72丙氨酸/%0.40钙/%0.32缬氨酸/%0.37总磷/%1.68酪氨酸/%0.20苏氨酸/%0.30组氨酸/%0.39缬氨酸/%0.37胱氨酸/%0.43异亮氨酸/%0.24精氨酸/%0.27亮氨酸/%0.44脯氨酸/%0.35由表3可知，与玉米、麦麸、米糠营养成分比较，黄粉虫粪的干物质含量较高；粗蛋白分别比玉米、麦麸、米糠高14.83%、7.83%、10.73%；粗脂肪含量分别比玉米、麦麸、米糠低3.24%、3.58%、16.18%；粗纤维含量分别比玉米、麦麸、米糠高16.43%、11.53%、12.33%；粗灰分、钙和磷的含量均比玉米、麦麸、米糠的含量高。10.13557/j.cnki.issn1002-2813.2021.12.008.T003表3黄粉虫粪与米糠、小麦麸、高粱、玉米常规成分比较项目干物质粗蛋白粗脂肪粗纤维中性洗涤纤维酸性洗涤纤维粗灰分钙总磷黄粉虫粪89.8723.530.3218.0352.7225.358.350.321.68玉米[8]86.008.703.601.609.302.701.400.020.27麦麸[8]87.0015.703.906.5037.0013.004.900.110.92米糠[8]87.0012.8016.505.7022.9013.407.500.071.43%2.2黄粉虫粪对日粮养分表观消化率的影响（见表4、表5）由表4可知，试验组氨基酸的表观消化率较高，为77.22%~88.91%。5组和6组的大部分氨基酸表观消化率最高。在氨基酸摄入量一致的情况下，各组谷氨酸的表观消化率最高，甘氨酸的表观消化率最低。10.13557/j.cnki.issn1002-2813.2021.12.008.T004表4黄粉虫粪对氨基酸表观消化率的影响项目试验1组试验2组试验3组试验4组试验5组试验6组试验7组天门冬氨酸82.79±2.44a80.33±2.03b80.89±0.58b79.68± 2.55b83.67±2.48a81.22±2.17ab79.11±1.45b苏氨酸82.34±0.32b83.98±0.67ab83.55±1.39ab84.11±0.77a85.22±1.41a84.69±0.76a82.12±1.58b缬氨酸81.56±1.48ab78.77±0.71b80.22±1.15b82.55±1.15a82.21±0.29a81.66±1.74ab80.21±1.67b异亮氨酸88.12±0.4586.58±1.4786.12±0.7888.33±2.0387.44±2.7587.12±0.8286.44±1.69亮氨酸86.73±0.78a86.22±0.49a84.39±1.21b87.97±0.56a88.36±1.46a88.09±0.59a83.19±0.66b苯丙氨酸84.79±1.77ab82.68±0.91b82.11±1.48b85.28±1.52a86.39±2.01a86.89±0.31a81.48±1.22b赖氨酸85.18±0.78ab84.11±1.89b83.55±2.05b86.49±0.78a87.91±2.13a88.57±1.53a86.22±0.58a蛋氨酸79.61±1.83ab77.22±2.18b76.45±0.56b81.77±2.34a82.35±2.21a82.44±1.33a80.66±2.59b丝氨酸84.89±1.65a82.22±1.89b82.01±0.77b84.55±0.71a84.28±0.69a85.39±3.21a82.04±2.15b谷氨酸92.44±2.31a90.67±2.11ab88.32±0.88b88.13±0.52b93.44±2.56a93.19±1.78a88.14±3.35b甘氨酸62.33±2.46a62.17±2.71a60.56±0.33b63.88±0.49a64.99±1.36a64.58±1.24a60.61±2.57b丙氨酸86.55±2.17a84.11±0.78bc82.55±1.97c83.71±2.12bc87.55±2.17a87.67±2.02a85.52±3.11bc缬氨酸81.24±2.11ab80.68±2.14ab78.22±1.55b79.39±0.73b83.74±2.41a83.33±0.98a80.66±2.37ab酪氨酸85.64±0.57a85.78±0.75a83.12±2.33b83.58±3.12b86.83±2.17a86.77±1.22a81.41±2.73c组氨酸86.33±1.05a86.11±2.27a83.57±2.66b83.89±1.75b88.22±1.78a88.78±0.81a81.33±2.48c胱氨酸87.69±2.31a85.44±2.73b85.01±3.11b84.66±2.19b88.59±2.55a88.91±0.25a87.01±1.69a精氨酸88.17±3.24a88.34±0.34a86.65±1.82a84.09±2.92b88.78±2.03a87.15±3.17a85.33±2.19ab脯氨酸81.25±0.79ab81.33±1.28ab79.11±3.36b78.61±2.39b82.59±2.31a82.94±0.48a80.55±2.67ab注：同行数据肩标字母不同表示差异显著（P0.05），字母相同或无字母表示差异不显著（P0.05）；下表同。%由表5可知，粗蛋白的表观消化率为57.33%~61.78%，随黄粉虫粪含量的增加，粗蛋白表观消化率呈降低的趋势，试验7组鹅的粗蛋白的表观消化率显著低于其他组（P0.05）。粗纤维的表观消化率为28.25%~33.77%，试验5组和6组鹅粗纤维的表观消化率显著高于试验1、2、3组（P0.05）。酸性洗涤纤维的表观消化率为32.98%~38.68%，试验6和7组鹅酸性洗涤纤维的表观消显著高于其他组（P0.05）。中性洗涤纤维表观消化率为40.48%~45.38%，试验6和7组鹅中性洗涤纤维表观消化率显著高于其他组（P0.05）。随日粮中黄粉虫粪的比例增加，钙、总磷的表观消化率均呈下降趋势，试验7组鹅钙表观消化率显著低于试验1、2、3和4组（P0.05），试验7组鹅总磷表观消化率显著低于其他组（P0.05），其他各试验组间差异均不显著（P0.05）。10.13557/j.cnki.issn1002-2813.2021.12.008.T005表5黄粉虫粪对日粮养分表观消化率的影响项目试验1组试验2组试验3组试验4组试验5组试验6组试验7组干物质64.32±1.4664.79±3.2565.16±2.3163.98±2.4364.55±1.2763.76±3.6664.21±1.18粗蛋白61.78±3.59a60.12±2.77a60.56±3.44a61.78±2.97a59.22±2.55a59.49±3.56a57.33±3.68b粗脂肪74.55±2.1774.32±1.6375.28±1.9473.08±2.1574.75±3.0473.29±2.3373.71±2.81粗纤维28.25±2.05b30.95±1.99b30.16±3.27b31.89±3.33ab33.77±2.54a33.72±3.32a31.32±2.13ab酸性洗涤纤维32.98±3.12c32.22±1.69c36.38±2.98b36.32±3.12b36.47±1.58b38.68±3.11a38.45±1.24a中性洗涤纤维40.48±3.42c42.29±3.31b42.07±3.14b42.86±2.68b42.66±1.98b45.38±2.65a44.67±3.01a钙45.75±3.65a45.67±3.11a44.33±2.79a44.89±4.12a43.32±3.78ab43.07±3.56ab41.96±2.79b总磷38.89±3.86a38.82±2.69a37.22±2.88a37.81±3.41a37.02±3.31a37.44±2.59a34.56±4.21b％3讨论3.1黄粉虫粪营养成分分析本试验测定黄粉虫粪的氨基酸含量丰富，粗蛋白含量为23.53％，高于玉米、麦麸、米糠中粗蛋白含量；粗纤维含量为18.03%，高于玉米、麦麸、米糠。黄粉虫粪中含有大量的黄粉虫代谢产物及分泌物[2]。虫粪中可能含有少部分黄粉虫养殖过程中死亡虫体、黄粉虫虫皮及食物残料等。因黄粉虫耐粗饲料，饲料来源广泛，能够以麸皮、米糠、蔬菜叶、豆皮、瓜果皮、树叶、豆腐渣和秸秆等农业有机废弃原料为食。虫皮皮壳中几丁质含量较高，几丁质是一种类似纤维素的高分子碳水化合物[9]，因而本试验黄粉虫粪的粗蛋白和粗纤维含量高于玉米、麦麸、米糠。鹅为草食性家禽，鹅比其他家禽有较强的消化纤维物质的能力[10-12]。通过对营养成分分析，黄粉虫粪作为非常规饲料资源可以节约饲料用粮。3.2黄粉虫粪对营养成分表观消化率的影响本试验鹅日粮中，随着黄粉虫粪比例增加，玉米、豆粕、麦麸量相应减少，各试验组粗纤维水平相应提高；但各试验组氨基酸均获得较高的表观消化率，说明添加一定比例的黄粉虫粪后，鹅能够较好地利用黄粉虫粪日粮中的氨基酸，添加20％~30%的黄粉虫粪表现出较好的表观消化率。有研究表明，一定的纤维比例增加并不显著增加必需氨基酸排出[13]。粗蛋白表观消化率随黄粉虫粪在日粮中增加有降低趋势，可能与日粮中随黄粉虫粪比例增加即粗纤维含量增加有关。与对照组相比，30%的黄粉虫粪组（粗纤维8.02%）粗蛋白的表观消化率显著降低，但在5%~25%黄粉虫粪试验组（粗纤维4.5%~7.32%）粗蛋白表观消化率与对照组差异不显著，说明鹅日粮中添加一定比例黄粉虫粪，能较好地利用黄粉虫粪中的粗蛋白。本试验鹅日粮的黄粉虫粪的粗蛋白表观消化率为57.33%~63.78%，而蛋鸡饲粮中黄粉虫粪粗蛋白表观消化率53.36%[4]，可能与黄粉虫粪来源、家禽种类、消化生理不同有关。本试验中，鹅对黄粉虫粪粗纤维、酸性洗涤纤维和中性洗涤纤维消化率逐渐升高，添加比例为20%~30%试验组高于0~20%试验组。赫忠睿[14]研究发现，随纤维含量的增加，吉林白鹅采食量显著增加，对粗纤维、中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维的消化率显著提高。鹅肌胃的绝对重量和相对重量比鸡和鸭具有明显优势，鹅肌胃机械性消化对高纤维源食物具有更重要的作用[11]。粗纤维的缺乏，抑制了肌胃生长，降低了血清淀粉酶的活性[15]。过低日粮纤维含量不利于鹅的生长发育和肠道微生物菌群结构稳定[16]。适宜的粗纤维含量能够刺激鹅肠道发育、促进肠道蠕动及调控肠道微生物区系，有利于鹅的生长发育[17-21]。提高日粮粗纤维含量对免疫器官的发育和免疫性能的提高有促进作用[22]。陈耀等[23]研究表明，在适宜的粗纤维含量下，肉鹅日粮中添加25%黄粉虫粪，不影响鹅的生长性能，且能够降低饲料成本。本试验测定鹅对不同比例黄粉虫粪的粗纤维、酸性洗涤纤维和中性洗涤纤维表观消化率与鹅对其他非常规饲料粗纤维、酸性洗涤纤维和中性洗涤纤维表观消化率不同[17,24]，可能与基础日粮性质、粗纤维来源和成分以及鹅的种类和日龄等有关。鹅对粗纤维组分中的半纤维素消化能力强，而对纤维素的消化能力有限。研究发现，鹅能很好地利用半纤维素，消化率达41.54%，对酸性洗涤纤维消化率为22.97%，纤维素为7.42%[25]。日粮纤维源的纤维成分含量不同，对鹅胃肠道生长发育、消化酶活性以及养分利用率的影响不同[26]。不同纤维源对蛋白质、有效磷等代谢率具有显著影响，也影响中性洗涤纤维和半纤维素等代谢率[27]。随着日粮中黄粉虫粪比例增加，钙、总磷表观消化率逐渐降低，可能与不同比例黄粉虫粪的粗纤维水平有关。30%黄粉虫粪试验组钙、总磷的表观消化率最低。4结论在四川白鹅日粮中添加20%~30%黄粉虫粪有利于营养物质消化利用，黄粉虫粪可以作为非常规饲料资源。