鹅具有耐粗饲的特点，强健的肌胃和发达的盲肠都有助于充分利用纤维性饲料，适宜比例的粗饲料能够促进鹅胃肠道发育[1]。玉米秸秆是黑龙江省主要的农副产品。在鹅饲料中添加玉米秸秆将有效降低饲喂成本，解决寒冷冬季青粗饲料严重不足的情况。青贮玉米秸秆通过发酵处理后，适口性更好，易于畜禽的消化与利用。目前，广泛应用于牛、羊等反刍动物生产中[2-3]，但关于青贮玉米秸秆在鹅上的报道较少，且尚未找到在日粮中适宜添加比例。本试验在籽鹅日粮中添加不同比例的青贮玉米秸秆，对籽鹅生长性能、饲料报酬和血清生化指标进行测定，探索青贮玉米秸秆的适宜添加量。1材料与方法1.1试验设计以黑龙江省农业科学院畜牧兽医分院选育的纯种籽鹅为试验材料，选取健康、体重相近的4周龄籽鹅150只，公、母各半，随机分为5组，每组3个重复，每个重复10只鹅。试验A组籽鹅饲喂“基础日粮+20%玉米秸秆粉”，B组籽鹅饲喂“基础日粮+20%青贮玉米秸秆”，C组籽鹅饲喂“基础日粮+30%青贮玉米秸秆”，D组籽鹅饲喂“基础日粮+40%青贮玉米秸秆”，E组籽鹅饲喂基础日粮。试验动物均在相同环境条件下饲养，采取自由采食、饮水。试验期为4 w。基础日粮组成及营养水平见表1。10.13557/j.cnki.issn1002-2813.2021.13.013.T001表1基础日粮组成及营养水平原料组成含量/%营养水平合计100.00玉米64.50代谢能/(MJ/kg)10.50豆粕29.40粗蛋白/%19.50鱼粉1.70钙/%1.00石粉1.70有效磷/%0.35碳酸氢钙1.20赖氨酸/%1.00食盐0.25蛋氨酸/%0.50L-赖氨酸盐酸盐0.05蛋氨酸+半胱氨酸/%0.85DL-蛋氨酸0.20苏氨酸/%0.75预混料1.00色氨酸/%0.23注：1.预混料为每千克日粮提供：VA 15 000 IU、VD3 3 800 IU、VE 20 mg、VK3 2 mg、VB1 1.6 mg、VB2 6.5 mg、VB6 3.25 mg、VB12 0.3 mg、烟酸 28 mg、泛酸 8 mg、叶酸 0.8 mg、生物素 0.75 mg、铁 50 mg、铜 4 mg、锌 50 mg、锰 80 mg、碘 1.3 mg、硒 18 mg。2.营养水平均为计算值。玉米秸秆粉和青贮玉米秸秆由黑龙江省齐齐哈尔市富拉尔基区山海养殖专业合作社提供。玉米秸秆粉为秋季采收后的玉米秸秆，经自然风干粉碎而成；青贮玉米秸秆为腊熟期收获的鲜绿全株，经切碎后青贮发酵而成，与基础日粮混合均匀后进行饲喂。1.2试验仪器电子秤（ACS-30，上海华德公司）、全自动生化分析仪（BS-220，深圳迈瑞公司）。1.3测定指标及方法1.3.1生长性能试验称取4周龄初始体重，试验期间称量每周龄体重，并计算试验期间总增重和平均日增重。称重前禁饲12 h。总增重=末重-初重(1)平均日增重=总增重/试验天数(2)1.3.2饲料报酬试验期间记录各组每日耗料量，并计算料重比和每千克增重饲料成本。料重比=平均日采食量/平均日增重（3）每千克增重饲料成本=料重比×每千克饲料价格（4）1.3.3血清生化指标在籽鹅8周龄时，禁饲12 h后，使用真空采血管采集翅下静脉血约5 mL，3 500 r/min离心10 min，分离得到上清液，使用全自动生化分析仪对血清生化指标进行检测。试剂盒购自深圳雷杜生命科学股份有限公司。血清生化指标包括：血清总蛋白（TP）、甘油三酯（TG）、胆固醇（CHO）、葡萄糖（GLU）、总胆红素（TB）、碱性磷酸酶（ALP）和乳酸脱氢酶（LDH）。1.4数据统计与分析采用Excel 2007软件对数据进行整理，采用IBM SPSS Statistic 19.0软件对数据进行统计分析。运用LSD法进行组间差异显著性检验，结果以“平均值±标准差”表示，P0.05表示差异显著，P0.01表示差异极显著。2结果与分析2.1不同水平青贮玉米秸秆对4~8周龄籽鹅生长性能的影响（见表2）由表2可知，C组籽鹅8周龄体重显著高于D组（P0.05），C组总增重和平均日增重显著高于A组和D组（P0.05）。由此可见，在籽鹅8周龄时，青贮玉米秸秆的添加比例在30%时增重效果较好。10.13557/j.cnki.issn1002-2813.2021.13.013.T002表2不同水平青贮玉米秸秆对4~8周龄籽鹅生长性能的影响组别4周龄初重/g5周龄体重/g6周龄体重/g7周龄体重/g8周龄体重/g总增重/g平均日增重/（g/d）A组1 432.26±24.781 898.46±72.132 363.33±81.712 789.33±102.382 850.15±92.18ab1 417.89±86.92b50.64±3.10bB组1 407.07±33.541 883.43±72.332 341.10±76.632 758.53±105.382 885.03±101.42ab1 477.97±80.76ab52.78±2.88abC组1 394.58±10.031 969.90±21.692 421.01±30.082 826.62±23.092 977.42±12.98a1 582.83±19.66a56.53±0.70aD组1 385.33±10.021 895.01±15.512 341.70±44.122 717.63±20.042 860.18±101.99b1 474.84±109.67b52.67±5.35bE组1 426.67±17.561 948.50±58.992 446.27±31.062 803.73±64.902 911.17±28.60ab1 484.50±45.85ab53.02±1.64ab注：同列数据肩标小写字母不同表示差异显著（P0.05），大写字母不同表示差异极显著（P0.01），字母相同或无字母表示差异不显著（P0.05）；下表同。2.2不同水平青贮玉米秸秆对4～8周龄籽鹅饲料报酬的影响（见表3）由表3可知，E组籽鹅平均日采食量极显著低于其他试验组（P0.01），A组和B组平均日采食量极显著低于C组和D组（P0.01），C组平均日采食量显著低于D组（P0.05）。D组料重比极显著高于其他试验组（P0.01）；A、B、C三组料重比显著高于E组（P0.05）。C组每千克增重饲料成本显著低于E组（P0.05），并且C组在数值上最低。由此可见，平均日采食量随着各试验组粗饲料添加比例的增加而呈明显增长趋势；料重比随着粗饲料添加比例的增加而相应升高；同等增重情况下，C组相对节约成本。10.13557/j.cnki.issn1002-2813.2021.13.013.T003表3不同水平青贮玉米秸秆对4~8周龄籽鹅饲料报酬的影响组别平均日采食量/g料重比饲料价格/(元/kg)每千克增重饲料成本/元A组236.02±12.96Bc4.69±0.02Bb1.999.34±0.04abB组245.75±16.82Bc4.65±0.15Bb2.039.45±0.30abC组265.40±4.15Ab4.69±0.05Bb1.828.56±0.09bD组291.18±2.58Aa5.57±0.59Aa1.629.01±0.95abE组208.01±7.27Cd3.93±0.26Bc2.449.60±0.63a2.3不同水平青贮玉米秸秆对4~8周龄籽鹅血清生化指标的影响（见表4）由表4可知，E组籽鹅血清CHO含量显著高于A组（P0.05），极显著高于D组（P0.01）；B组血清ALP含量显著高于C组和E组（P0.05），A组血清ALP含量显著高于E组（P0.05）。由此可见，添加不同水平粗饲料对4~8周龄籽鹅的血清ALP和CHO含量产生影响，但对其他指标无显著影响（P0.05）。10.13557/j.cnki.issn1002-2813.2021.13.013.T004表4不同水平青贮玉米秸秆对4~8周龄籽鹅血清生化指标的影响组别TP/(g/L)TG/(mmol/L)CHO/(mmol/L)GLU/(mmol/L)TB/(μmol/L)ALP/(U/L)LDH/(U/L)A组42.29±1.261.54±0.084.56±0.41ABb8.01±0.088.40±0.591 330.68±37.27ab848.68±297.43B组40.85±1.291.64±0.184.59±0.15ABab7.94±0.898.45±1.331 383.20±130.82a877.06±337.27C组42.07±5.801.45±0.334.69±0.27ABab7.86±0.338.65±0.801 197.66±53.78bc945.75±111.92D组42.54±2.061.55±0.154.24±0.08Bb7.95±0.198.51±0.421 318.76±138.32abc794.40±163.48E组43.91±3.651.62±0.105.11±0.38Aa8.13±0.088.44±0.701 128.93±121.18c935.52±57.833讨论3.1不同水平青贮玉米秸秆对4~8周龄籽鹅生长性能的影响研究表明，农作物秸秆的适口性差，营养价值和消化率均较低，直接饲喂的效果并不理想[4]。本研究中，在试验期末，A组添加20%玉米秸秆粉的籽鹅总增重和平均日增重最低，可能是由于玉米秸秆粉直接作为饲料的消化率较低。张颖等[5]在反刍动物上的研究表明，玉米秸秆经过青贮处理后，其中干物质、粗蛋白质、中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维的有效降解率均有提高。王宝维等[6]利用青贮玉米秸秆饲喂五龙鹅的试验表明，青贮玉米秸秆中含有乳酸杆菌和双歧杆菌等有益菌和酸性环境，对鹅消化道的微生物菌群具有改善作用，相比直接饲喂玉米秸秆可能效果更佳。本试验中，D组添加40%青贮玉米秸秆的增重效果显著低于C组添加30%青贮玉米秸秆的增重效果（P0.05），说明青贮玉米秸秆的添加量不是越高越好，达到一定比例后反而会对增重效果产生副作用。苏锡云等[7]在四川白鹅上的研究表明，当用青绿苜蓿和青贮玉米秸秆较大比例替代精饲料时，明显抑制鹅的生长性能，说明鹅对日粮中的纤维水平有一定适应范围，过高的日粮纤维水平不利于鹅生长发育。3.2不同水平青贮玉米秸秆对4~8周龄籽鹅饲料报酬的影响本试验结果表明，籽鹅平均日采食量随青贮玉米秸秆添加比例的增加而显著或极显著增加，与白云峰等[8]关于水葫芦青贮的研究结果相似。白云峰等[8]利用不同比例水葫芦青贮日粮饲喂扬州鹅，结果显示，随着水葫芦青贮添加比例的增加，扬州鹅的日采食量显著增加。采食量增加可能是由于添加的粗纤维有效促进鹅胃肠道的蠕动及消化器官的发育，进而增加食物摄入。3.3不同水平青贮玉米秸秆对4~8周龄籽鹅血清生化指标的影响血清中TP含量主要反映机体的蛋白质代谢情况和营养状况，TP含量偏低表明机体可能处在营养不良的情况[9]。血清中TG和CHO含量过高，可使血液黏稠，进而引发动脉粥样硬化等相关疾病[10]。本研究中，添加青贮玉米秸秆对血清中TG含量影响不显著，但是不同程度地降低CHO含量，说明添加适当比例的青贮玉米秸秆具有降低血清CHO作用，这与占今舜等的研究结果相似。占今舜等[11]研究表明，黑麦草颗粒日粮降低扬州鹅血清中CHO含量、促进胆固醇排出、降低胆固醇在肉中沉积、改善肉品质。添加青贮玉米秸秆后血清中GLU含量略有降低，可能是由于纤维素具有降低血糖的作用[12]。刘圈炜等[13]在定安鹅上的研究显示，随着粗纤维水平增加，育肥定安鹅血清GLU含量呈下降趋势。占今舜等[11]利用黑麦草在扬州鹅上的研究也表明，黑麦草颗粒饲料显著降低扬州鹅血清中GLU浓度。血清中TB含量和LDH活性与机体肝脏健康状况有关。血清中TB含量升高可能是由于肝细胞异常或胆道系统阻塞[14]。LDH在人医上常用于辅助诊断心肌梗死、肝脏疾病和某些恶性肿瘤，如果含量显著升高，常见于肝炎等疾病[15]。本研究中，添加玉米秸秆对血清中TB和LDH含量无显著影响，说明饲喂青贮玉米秸秆引发以上这些方面疾病的风险较小。ALP具有催化焦磷酸的分解，促进骨盐的沉积作用，与骨骼生长密切相关[16-17]。当成骨作用增强时，成骨细胞会分泌更多的ALP，促进机体生长[9]。本研究中，青贮玉米秸秆的添加不同程度提高血清中ALP活性，可能是由于粗饲料的添加促进籽鹅骨骼生长发育，与占今舜等关于黑麦草的研究结果相似。占今舜等[11]研究表明，黑麦草颗粒饲粮提高扬州鹅血清中ALP活性。4结论在本试验条件下，以生长性能、饲料报酬和血清生化指标作为评价依据，在基础日粮中添加30%青贮玉米秸秆饲喂4~8周龄籽鹅效果最佳。