新疆最大的天然平原草场库鲁斯台草原位于新疆西北塔额盆地腹地，是我国第二大平原连片草原[1-2]。随着牛羊养殖量剧增，目前库鲁斯台草原存在畜种配置及草场利用不合理等问题。康奈尔净碳水化合物-蛋白质体系（CNCPS）将植物细胞壁组分、饲料的化学分析和反刍动物利用综合考虑，可以通过动物瘤胃内的降解、消化、外流速度以及动物吸收效率等更好地反映饲草料中碳水化合物和蛋白质的营养特性[3-4]。CNCPS已在饲料组分数据库、模型的验证方面得到一定进展[5-8]。本试验选取库鲁斯台草原11种典型牧草，采用康奈尔净碳水化合物-蛋白质体系揭示牧草营养特性及微观组分，反映动物对牧草的消化利用情况，以期为该区域合理评价草地资源和制定草场适度放牧和精准补饲提供借鉴和参考。1材料与方法1.1样品采集从新疆塔城库鲁斯台草原春草场采集11种典型牧草，风干，粉碎，过1 mm网筛，备用。1.2测定指标及方法1.2.1常规营养成分牧草中常规营养成分干物质（DM）、粗蛋白质（CP）、灰分（Ash）和粗脂肪（EE）按照张丽英[9]方法测定。中性洗涤纤维（NDF）、酸性洗涤纤维（ADF）、酸性洗涤木质素（ADL）、中性洗涤不溶蛋白质（NDIP）和酸性洗涤不溶蛋白质（ADIP）按照Van Soest等[10]方法测定，NDF和ADF含量测定后的残样经处理后用于NDFIP和ADFIP含量测定。可溶性粗蛋白质（SOLP）按照Krishnamoorth等[11]方法测定，非蛋白氮（NPN）和淀粉（Starch）按照AACC（1976）[12]方法测定。1.2.2碳水化合物组分计算粗饲料中碳水化合物组分和蛋白质组分的划分和计算参照Sniffen等[13]方法进行。CHO(%  DM)=100-CP(%  DM)-EE(%  DM)-Ash(%  DM) (1)CB1(% CHO)=strach(% NSC)×[100-CB2(% CHO)-CC(% CHO)]/100 (2)CB2(% CHO)=100×[NDF(% DM)-NDIP(% CP)×0.01×CP(% DM)-NDF(% DM)×0.01×ADL(% NDF)×2.4]/CHO(% DM) (3)CA(% CHO)=[100-starch(% NSC)]×[100-CB2(% CHO)-CC(% CHO)]/100 (4)CC(% CHO)=100×NDF(% DM)×0.01×ADL(% NDF)×2.4 /CHO(% DM) (5)CNSC(% CHO)=100-CB2(% CHO)-CC(%CHO) (6)式中：CHO为碳水化合物组分；CB1为淀粉和果胶组分；CB2为可利用纤维组分；CA为糖类组分；CC为不可利用纤维组分；CNSC为非结构碳水化合物组分，（NDC）占CHO的百分比。1.2.3蛋白质组分计算PA(% CP)=NPN(% SOLP)×0.01×SOLP(% CP) (7)PB1(% CP)=SOLP(% CP)-PA(% CP) (8)PB3(% CP)=NDIP(% CP)-ADIP(% CP) (9)PC(% CP)=ADIP(% CP) (10)PB2(% CP)=100-PA(% CP)-PB1(% CP)-PB3(% CP)-PC(% CP) (11)式中：PA为非蛋白氮组分；PB1为快速降解真蛋白组分；PB3为慢速降解真蛋白组分；PC为不可利用蛋白质组分；PB2为中速降解真蛋白组分。1.3数据统计与分析数据采用 Microsoft office办公软件包中的Excel进行整理。2结果与分析2.1新疆塔城库鲁斯台草原春草场11种牧草常规营养成分（见表1）由表1可知，不同粗饲料的营养成分均存在很大差异，盐豆木的粗蛋白含量最高为28.95%，苦豆子与之接近，苔草、樟味藜、艿艿草、赖草、娟蒿和蒲公英CP含量接近。羊草和燕麦草CP含量接近，约为6%。燕麦草和艿艿草的NDF含量最高，接近70%；苔草和旱麦草次之。燕麦草的NDFIP含量最高，为48.22%；其次是娟蒿，为28.02%；盐豆最低仅为2.24%。羊草中ADF最高，达46.62%；最低的是苔草和赖草，约16%。燕麦草中ADFIP最高，为21.98%；其次是娟蒿，为17.93%；最低的是盐豆木，仅含1.3%。苔草中ADL含量最高，为13.07%；其次是旱麦草，约12.37%；ADL最低的是燕麦草。10.13557/j.cnki.issn1002-2813.2021.13.001.T001表1新疆塔城库鲁斯台草原春草场牧草常规营养成分项目苔草樟味藜苦豆子艿艿草赖草旱麦草羊草盐豆木娟蒿蒲公英燕麦草DM/%DM95.1694.9095.1595.2394.4094.8695.6394.6194.4594.896.42CP/% DM18.6018.0527.3120.5024.6913.806.2028.9519.6316.946.49Ash/% DM11.1420.709.937.718.7810.389.899.6312.7823.829.04EE/% DM0.961.090.910.691.040.651.981.070.901.111.51NDF/% DM49.8141.2637.0668.2942.1649.7074.3231.8638.9629.5269.96ADF/% DM16.3022.3928.4227.9716.5624.9746.6219.6320.0019.0538.46ADL/% DM13.077.759.267.369.0312.377.149.4311.9310.016.36Starch/% DM0.854.554.050.490.530.323.974.264.613.4114.57NDIP/% CP11.8410.056.9412.804.2114.4026.612.2428.0223.3248.22ADIP/% CP9.778.696.056.383.926.8514.301.3017.9315.2421.98NPN/% SOLP92.5493.8771.2697.4497.4978.6193.7365.1780.0351.8563.64SOLP/% CP74.3176.3532.5779.3066.5868.0622.5055.2569.3066.4047.45绝大多数牧草的NPN超过70%，只有个别盐豆木、燕麦草、蒲公英低于70%。苔草、樟味藜和艿艿草中SOLP含量最高，其次是赖草和早麦草。2.2新疆塔城库鲁斯台草原春草场11种牧草CNCPS体系碳水化合物组分（见表2）由表2可知，被测定的塔城库鲁斯台草原春草场典型牧草中CHO含量为58.13%~82.95%，CHO占干物质最高的是燕麦草和羊草分别为82.95%和81.93%，最低的是蒲公英。不可利用的CC含量最高的是苔草，为45.26%；其次是娟蒿和蒲公英，分别为42.94%和41.31%；CC含量最低的是燕麦草，为18.40%。CB2含量最高的是羊草和艿艿草，分别为67.80%和67.52%；CB1含量最高的是燕麦草，为14.57%。CA含量最高的是蒲公英，为52.60%；其次是娟蒿和盐豆木，分别为45.22%和44.01%；燕麦草最低仅含4.87%。10.13557/j.cnki.issn1002-2813.2021.13.001.T002表2新疆塔城库鲁斯台草原春草场11种牧草CNCPS碳水化合物组分项目CHO/% DMCC/% CHOCB2/% CHOCNSC/% CHOCB1/% CHOCA/% CHO苔草69.3045.2623.4531.290.8530.44樟味藜60.1630.9034.6734.434.5529.88苦豆子61.8535.9420.9243.144.0539.09艿艿草71.1024.8467.527.640.497.15赖草65.5033.0729.7137.220.5336.68旱麦草75.1739.5023.9736.530.3236.21羊草81.9320.9167.8011.293.977.33盐豆木60.3537.5014.2348.274.2644.01娟蒿66.7042.947.2349.834.6145.22蒲公英58.1341.322.6656.013.4152.60燕麦草82.9518.4062.1719.4414.574.872.3新疆塔城库鲁斯台草原春草场11种牧草CNCPS体系蛋白质组分（见表3）由表3可知，从蛋白质成分上来看，艿艿草、樟味藜的快速降解的PA含量最高，分别为77.28%和71.67%；其次是赖草，为64.90%；羊草PA含量最低，为21.09%。蒲公英草的PB1最高，为31.97%；其次为盐豆木19.25%。苦豆子和羊草的PB2含量较高，分别是60.50%和50.89%，均超过50%。PB3含量最高的是燕麦草；最低的是盐豆木，仅为0.94%。PC含量较高的是燕麦草，为21.98%；其次是羊草为14.30%。10.13557/j.cnki.issn1002-2813.2021.13.001.T003表3新疆塔城库鲁斯台草原春草场11种牧草CNCPS蛋白质组分项目PA/% CPPB1/% CPPB2/% CPPB3/% CPPC/% CP苔草68.765.5413.852.079.77樟味藜71.674.6813.601.368.69苦豆子23.219.3660.500.886.05艿艿草77.282.037.896.426.38赖草64.901.6729.220.293.92旱麦草53.5014.5617.547.546.85羊草21.091.4150.8912.3114.30盐豆木36.0119.2542.510.941.30娟蒿55.4513.842.6810.1017.93蒲公英34.4331.9710.288.0815.24燕麦草30.2017.264.3326.2421.983讨论3.1新疆塔城库鲁斯台草原春草场11种牧草的常规营养成分分析本试验测定的赖草CP含量为24.69%，与马晓莉等[14]报道的雁北赖草等差别较大，可能与品种和产地不同有关。本试验采集的燕麦青干草CP含量较低仅有6.49%。吴亚楠等[15]研究发现，燕麦青干草在拔节期、抽穗期、开花期和乳熟期的CP含量分别为15%~16%、11%~12%、9%~10%和8%。本试验粗蛋白含量低可能是因为燕麦青干草采集时间较晚，随着饲草的成熟，木质素的含量和结构性碳水化合物会显著增加，有些蛋白质与木质素等结合，使得可利用CP下降，最终导致粗饲料的品质显著降低[16]。3.2新疆塔城库鲁斯台草原春草场11种牧草的CNCPS体系碳水化合物组分分析饲料CHO对反刍动物的营养价值主要取决于非结构碳水化合物含量和结构碳水化合物在瘤胃中降解程度[17]。牧草CHO含量越高，有机物、CP和NDF的消化率越低[18]。CC是不可降解的碳水化合物，含量主要与ADL含量有关，在瘤胃中消化较慢，利用率较低。有研究表明，牧草等饲料CA、CB1和CB2含量高，CC的含量低时，在瘤胃中易降解，营养较丰富[19-20]。因此，赖草CHO品质高于娟蒿。樟味藜、苦豆子、盐豆木和蒲公英CHO含量相当，但CC含量为蒲公英盐豆木苦豆子樟味藜，因此CHO品质为樟味藜苦豆子盐豆木蒲公英。因此，这些粗饲料实际生产中不宜单独饲喂，可以和其他优质干草合理搭配使用，以提高其适口性和营养价值。3.3新疆塔城库鲁斯台草原春草场11种牧草的CNCPS体系蛋白质组分分析PC为不可利用蛋白质，主要存在于干草及各类酒糟中[21]。有研究表明，反刍动物饲粮中PC/CP比例不宜超过10%。本试验中，PC/CP比例为燕麦草娟蒿蒲公英羊草苔草樟味藜苦豆子、旱麦草艿艿草赖草盐豆木。在配制反刍动物饲粮时，应特别注意饲粮中PC/CP比例。本试验中，从蛋白质成分上来看，艿艿草和樟味藜快速降解的PA含量最高，分别可达77.28%和71.67%，其次是赖草为64.90%，羊草的含量最低含21.09%。蒲公英草的PB1最高，为31.97%，其次为盐豆木19.25%；苦豆子的PB2含量最高可达60.50%，羊草的PB2含量次之含50.89%。燕麦草的PB3含量最高，最低的是盐豆木，仅为0.94%。这与李爱华等[22]发现，苦豆子含有丰富的蛋白质和动物必需的氨基酸，因此是1种潜在的优质蛋白质饲料资源一致。但苦豆子味苦性寒，对牛羊的适口性差导致苦豆子的饲用率较低[23]。4结论对于新疆塔城库鲁斯台草原春草场采集11种典型牧草，从结构碳水化合物的可利用性方面比较，燕麦草质量最好，羊草和艿艿草次之。苔草较差。从非结构碳水化合物的含量比较，蒲公英草最好，盐豆木、娟蒿次之，燕麦草、羊草和艿艿草较差。从真蛋白质含量及其可利用性方面比较，旱麦草、苦豆子、苔草、樟味藜、艿艿草、赖草和盐豆木质量较好，羊草、蒲公英、娟蒿和燕麦草较差。