番薯是主要的农产品之一，具有抗逆性强、营养丰富、用途广泛等优点，收获后可以获得大量秧蔓[1]。据报道，番薯秧粗蛋白含量可达13.68%，可以作为较好的粗饲料满足家畜日常需要[2]。研究表明，番薯秧替代50%全株青贮玉米饲喂奶公牛，对奶公牛平均日增重和屠宰性能无显著影响，可以增加奶公牛背最长肌中多不饱和脂肪酸的含量[3]。Farrel等[4]利用晒干的番薯秧替代紫花苜蓿饲喂肉鸡21 d，发现肉鸡的活体增重、干物质采食量、饲料转化率等无显著差异。Khalid等[5]利用鲜番薯秧、鲜高粱和蝶豆饲喂奶山羊，发现鲜番薯秧使奶山羊具有更高的增重和奶产量，改善了奶品质。以上研究表明，番薯秧可替代青贮玉米、苜蓿等优质饲草，且有利于畜禽的生长。但是，有关番薯秧对小尾寒羊生产性能、行为特征及养分表观消化率的研究还鲜有报道。本研究使用番薯秧和苜蓿饲喂小尾寒羊，研究番薯秧对小尾寒羊生长性能、养分表观消化率、行为特征的影响，为拓展饲料来源，加强番薯秧饲料化利用提供参考。1材料与方法1.1试验动物2018年8月，在山东省临沂市农业科学院小尾寒羊试验基地随机选取体况相近、健康、8月龄小尾寒羊公羊8只，体重为（43.35±1.51）kg。试验小尾寒羊随机分为2组，每组4个重复，1只羊为1个重复，试验羊进行单独饲养。1.2试验设计试验预试期7 d，正式试验期35 d。试验期间，每天6：00和18：00添加2次粗饲料，自由采食。1组羊粗饲料饲喂苜蓿，2组羊粗饲料饲喂番薯秧。每天12：00添加精料150 g。精料组成及营养水平见表1。10.13557/j.cnki.issn1002-2813.2021.13.003.T001表1精料组成及营养水平原料组成含量/%营养水平合计100.00玉米67.75消化能/(MJ/kg)13.39麸皮9.25粗蛋白/%14.65棉籽粕5.50粗脂肪/%31.00豆粕11.75中性洗涤纤维/%14.33食盐1.25酸性洗涤纤维/%7.25磷酸氢钙2.00预混料2.50注：1.预混料为每千克日粮提供：VA 1 367 IU、VD 194 IU、VE 15 IU、铁74 mg、锌46.3 mg、锰36.5 mg、铜17.0 mg、碘1.5 mg、硒0.3 mg。2.营养水平中消化能为计算值，其余为实测值。1.3样品采集分别于每日6：00和18：00前10 min收集小尾寒羊粪便，风干称重，计算每日粪便干重。每隔7 d收集粗饲料和粪便，共5次，分别混匀用于粗饲料和粪便营养物质含量的测定，进而计算小尾寒羊对饲料的养分表观消化率[6]。1.4测定指标及方法1.4.1生长性能称量并记录正式试验期每天粗饲料给料量、剩料量，计算平均日采食量。分别于试验开始当天和结束当天空腹称重，记为初重和末重，并计算净增重、平均日增重（ADG）和料重比（F/G）。平均日增重=(末重-初重)/试验天数(1)平均日采食量=(总给料量-总剩料量)/试验天数(2)料重比=平均日采食量/平均日增重(3)1.4.2常规营养成分粗饲料和粪便全氮含量和粗蛋白含量（CP）利用凯氏定氮法进行测定[7]；中性洗涤纤维（NDF）和酸性洗涤纤维（ADF）含量采用Van Soest的方法测定[8]；粗脂肪（EE）含量参照GB/T 6433—2006测定；粗灰分（CA）含量利用高温电炉灼烧3 h测定。利用Horrocks和Vallentine的方法计算粗饲料可消化干物质摄入量（DMI）、总可消化养分（TDN）、可消化干物质（DDM）、相对饲喂价值（RFV）[9]。1.4.3日常行为使用监控录像录制整个试验期小尾寒羊日常行为，带回实验室，于正式试验的第33 d和第34 d连续2 d，参照李富宽等[10]对行为谱的描述，以目标动物取样法于8：30~10：30、12：30~14：30、16：30~18：30、20：30~22：30、0：30~2：30和4：30~6：30每隔5 min记录1次行为特征，进行行为分析。1.5数据统计与分析数据采用Excel 2016录入，并进行初步分析整理，再采用SPSS 17.0统计软件进行两样本T检验（双尾），结果以“平均值±标准差”表示，P0.05表示差异显著。2结果与分析2.1苜蓿和番薯秧的营养价值（见表2）由表2可知，苜蓿中CP含量、EE含量、CA含量及总能显著高于番薯秧（P0.05），而番薯秧的相对饲喂价值显著高于苜蓿（P0.05），其他营养成分无显著差异（P0.05）。10.13557/j.cnki.issn1002-2813.2021.13.003.T002表2苜蓿和番薯秧的营养价值组别CP/%EE/%CA/%NDF/%ADF/%苜蓿18.06±0.08*7.08±0.40*12.08±0.06*42.61±0.6026.27±1.33番薯秧12.75±0.204.56±0.369.02±0.2738.73±1.0822.86±0.48组别总能/(MJ/kg)DMI/%TDN/%DDM/%RFV苜蓿18.56±0.09*2.82±0.0567.43±1.9868.43±1.19150±5番薯秧18.01±0.093.11±0.1071.84±0.7171.09±0.43171±4*注：*表示组间差异显著（P0.05）；下表同。2.2两种粗饲料日粮对小尾寒羊生长性能的影响（见表3）由表3可知，番薯秧组小尾寒羊末重高于饲喂苜蓿组小尾寒羊末重，但差异不显著（P0.05）。苜蓿组的小尾寒羊净增重及平均日增重高于饲喂番薯秧组小尾寒羊，但差异不显著（P0.05）。小尾寒羊日采食番薯秧多于日采食苜蓿（P0.05）。苜蓿组小尾寒羊的料重比较低，但差异不显著（P0.05）。10.13557/j.cnki.issn1002-2813.2021.13.003.T003表3两种粗饲料日粮对小尾寒羊生长性能的影响组别初重/kg末重/kg净增重/kg平均日采食量/(g/d)平均日增重/(g/d)料重比1组41.03±1.7045.68±1.994.65±0.491 558±92132.86±14.1212.23±1.712组45.68±2.0249.20±1.653.53±0.901 639±39119.04±25.5715.06±2.992.3两种粗饲料日粮对小尾寒羊产粪量及粪便营养成分的影响（见表4）由表4可知，苜蓿组的小尾寒羊产粪量干重为766 g/d，高于饲喂番薯秧组小尾寒羊，但差异不显著（P0.05）。两组间小尾寒羊粪便中粗蛋白含量、中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维含量均无显著差异（P0.05），但番薯秧组小尾寒羊粪便中粗脂肪和粗灰分含量显著高于饲喂苜蓿组（P0.05）。10.13557/j.cnki.issn1002-2813.2021.13.003.T004表4两种粗饲料对小尾寒羊产粪量及粪便营养成分的影响组别干重/(g/d)CP/%EE/%CA/%NDF/%ADF/%1组766±9117.57±0.643.21±0.2614.56±0.5452.72±0.8636.12±1.832组557±2417.08±0.824.46±0.24*20.73±1.23*60.21±8.0643.15±8.082.4两种粗饲料日粮对小尾寒羊养分表观消化率的影响（见表5）由表5可知，苜蓿组小尾寒羊每日摄入的氮、粗脂肪和粗灰分含量显著高于饲喂番薯秧组（P0.05），两组摄入的酸性洗涤纤维和中性洗涤纤维含量无显著差异（P0.05）。苜蓿组小尾寒羊每日粪便排出的氮显著高于番薯秧组（P0.05）。10.13557/j.cnki.issn1002-2813.2021.13.003.T005表5两种粗饲料对小尾寒羊养分表观消化率的影响项目1组2组粗饲料摄入营养物质量/(g/d)氮45.0±2.7*33.4±0.8EE110.0±7.0*75.0±2.0CA188.0±11.0*148.0±3.0ADF409.0±24.0375.0±9.0NDF664.0±39.0635.0±15.0粪便中营养物质量/(g/d)氮21.57±2.86*15.16±0.58EE24.48±3.3225.01±2.38CA112.00±15.00115.00±8.00ADF276.00±34.00238.00±43.00NDF404.00±48.00334.00±43.00表观消化率/%氮52.6±4.054.6±1.9EE78.0±2.0*66.6±2.5CA41.3±5.0*22.1±4.5ADF33.4±4.736.0±12.0NDF39.9±4.047.3±7.1干物质51.4±3.266.1±0.7*苜蓿组小尾寒羊粗脂肪和粗灰分表观消化率显著高于番薯秧组（P0.05），苜蓿组小尾寒羊的干物质表观消化率显著低于番薯秧组（P0.05），两组小尾寒羊的氮、中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维表观消化率无显著差异（P0.05）。2.5两种粗饲料日粮对小尾寒羊日常行为的影响（见表6）由表6可知，与番薯秧组相比，苜蓿组小尾寒羊具有更高的采食频率、移动频率、卧息频率，而反刍频率、观望频率、静立频率和其他行为频率较低，但差异不显著（P0.05）。无论饲喂苜蓿还是饲喂番薯秧，小尾寒羊均在反刍、采食和观望上花费较多时间。10.13557/j.cnki.issn1002-2813.2021.13.003.T006表6两种粗饲料对小尾寒羊日常行为的影响组别采食反刍观望移动静立卧息其他1组26.17±9.9536.28±7.0315.60±5.078.79±3.483.05±1.187.98±2.912.13±0.762组12.30±1.9445.43±3.8725.86±4.975.18±1.073.15±1.295.59±1.682.49±1.222.6两种粗饲料日粮的经济效益分析（见表7）由表7可知，番薯秧组平均每千克增重成本13.24元，比苜蓿组成本降低7.52元，节约了饲养成本，提高了饲料经济报酬。因此，番薯秧饲喂小尾寒羊比苜蓿组具有更好的经济效益。10.13557/j.cnki.issn1002-2813.2021.13.003.T007表7两种粗饲料日粮的经济效益分析项目1组2组平均日采食量/kg精饲料0.150.15粗饲料1.561.64平均饲料成本/(元/d)精饲料0.270.27粗饲料2.491.31平均日增重/(g/d)132.86119.04平均每千克增重成本/元20.7613.24饲料经济报酬/%144.51226.53注：活羊价格按照2018年12月的30元/kg计算。3讨论3.1苜蓿、番薯秧对小尾寒羊生长性能的影响日采食量是动物健康状况、饲草适口性及营养物质摄取的主要指标[11]。本研究中，番薯秧组与苜蓿组的小尾寒羊日采食量无显著差异，说明番薯秧可作为小尾寒羊较好的饲料来源，在前期肉羊的研究中已有报道[12-13]。刘笑梅等[13]报道了红薯叶在肉羊日粮中的应用，从肉羊瘤胃降解特性看，红薯叶具有较高的饲用价值。净增重和平均日增重直接反映动物生长发育情况[14]。饲喂苜蓿的小尾寒羊净增重和平均日增重略高于饲喂番薯秧组，虽然差异不显著，但说明苜蓿作为粗饲料优于番薯秧，此结果在袁翠林等[15]对山东省羊用粗饲料营养价值评定的研究中得到证明。本研究发现，苜蓿使小尾寒羊具有更低的料重比，与朱迎新等[16]对梅花鹿的研究、李继超等[11]对断奶荷斯坦公犊牛的研究和魏金涛等[17]对波尔山羊的研究结果一致。3.2苜蓿、番薯秧对小尾寒羊粪便营养损失的影响粪便是家畜将未利用的饲料排出体外的重要形式之一。有研究报道，家畜采食牧草中的营养成分只有少量被吸收利用，60%~90%的养分又以粪尿的形式排出体外[18]，促进营养物质循环流动[19-20]。本研究中，只有约49%苜蓿养分和34%的番薯秧养分被小尾寒羊排出体外，可能因为饲料、饲养方式以及未考虑尿中带出的营养物质等问题引起[21]。同时，番薯秧的相对饲喂价值显著高于苜蓿，使得番薯秧饲喂下的小尾寒羊排出更少的粪便。苜蓿比番薯秧具有更高的粗蛋白、粗脂肪和粗灰分摄入量，这是因为两组小尾寒羊在日采食量接近的情况下，苜蓿的粗蛋白、粗脂肪和粗灰分含量显著高于番薯秧，使得小尾寒羊粪氮排泄量在苜蓿饲喂条件下更高[22]。3.3苜蓿、番薯秧对小尾寒羊养分表观消化率的影响经过胃、肠等器官的作用，饲料中大量的营养物质被消化吸收，但不同营养物质消化率存在差异性。本研究中，氮和粗脂肪的表观消化率高于粗灰分、酸性洗涤纤维和中性洗涤纤维的消化率，与魏金涛等[17]、刘燕[23]的研究结果一致。前期研究指出，随着青贮饲料中苜蓿占比的增加，肉羊粗蛋白、中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维表观消化率增加[24-25]。在本研究中，小尾寒羊氮（粗蛋白）、中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维表观消化率不随粗饲料种类改变而变化，可能由于羊的品种、粗饲料加工利用方式以及番薯秧较高的相对饲喂价值引起的差异。番薯秧较高的相对饲喂价值也使小尾寒羊干物质消化率更高。本研究中，苜蓿的粗脂肪和粗灰分含量及小尾寒羊对苜蓿粗脂肪和粗灰分的摄入量显著高于番薯秧组，而饲喂苜蓿和番薯秧小尾寒羊粪便中粗脂肪和粗灰分含量不存在显著差异，使饲喂苜蓿下的小尾寒羊具有更高的粗脂肪、粗灰分表观消化率。3.4苜蓿、番薯秧对小尾寒羊日常行为的影响采食是小尾寒羊摄取营养物质的基本途径[14]。本研究发现，饲喂苜蓿和番薯秧使小尾寒羊采食频率不同，但差异不显著，可能是因为两种粗饲料的物理性质及中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维含量无显著差异造成的。有研究表明，饲料摄入量及粗饲料中粗纤维含量占比上升，会使家畜具有更高的反刍行为[26]。但是，本研究中小尾寒羊采食量及两种粗饲料中纤维含量均无显著差异，可能是使反刍频次无显著差异的主要原因。在本研究中，观望、移动、静立、卧息和其他行为频率均无显著差异，可能是由于本研究采用了目标动物取样法进行行为的观察分析，该方法5 min采集1次动物的行为，可能是部分行为观察遗漏造成的。3.5苜蓿、番薯秧对经济效益的影响在肉羊生产中，经济效益指标是养殖户最为重视的指标。不同的饲料成本不同，产生的经济效益也不尽相同[27]。本研究中，小尾寒羊平均每千克增重成本番薯秧组比苜蓿组低7.52元，该组具有较高的饲料经济报酬，但比索效军等[27]对波麻杂交羊的饲料经济报酬低，可能由于山羊的市场价格高于绵羊的市场价格，且本研究选取的小尾寒羊为8月龄，已进入育肥阶段后期引起的。4结论本研究表明，番薯秧与苜蓿对小尾寒羊生产性能、日常行为特征无显著差异，但小尾寒羊饲喂番薯秧具有更高的干物质表观消化率，饲喂苜蓿具有更高的粗脂肪和粗灰分表观消化率。同时，小尾寒羊饲喂番薯秧具有更高的饲料经济报酬。