肉羊养殖是畜牧业的重要组成部分，伴随着农业生产结构的调整，肉羊养殖的粗饲料需求加大。但是，大部分粗饲料资源被丢弃、焚烧，没有得到有效利用。适合肉羊养殖的常见优质粗饲料主要有苜蓿、冬牧70、地瓜秧、黑麦草等[1]。山东地区种植粮食作物与经济作物相对单一，此类牧草在山东地区种植量较低，肉羊用粗纤维原料更多来自风干的秸秆类饲料。此类农作物秸秆蛋白质含量较低、氨基酸组成不平衡、木质素含量较高、品质较差。不同农作物在生长过程中木质化程度存在差异，如矿物元素含量较低且不平衡等特点，降低肉羊对秸秆类的粗饲料采食量和营养物质利用率，限制秸秆的有效利用[2]。发展玉米秸秆及其他秸秆青贮是提高玉米秸秆等粗纤维饲料利用率的一种有效措施。目前，此项技术已经在山东地区逐步推广。动物营养专家越来越关注饲料间的组合效应。卢德勋[3]指出组合效应实质就是来自不同饲料源的营养性物质、非营养性物质及抗营养性物质之间的整体效应。本研究分析山东地区普兰特汉种羊有限公司附近常见粗饲料原料的营养成分，初步探讨不同组合纤维源饲料使用效果，为常见粗纤维饲料利用提供参考。1材料与方法1.1试验材料常见粗饲料原料采自潍坊普兰特汉种羊有限公司周边。采集干玉米秸秆、青贮玉米秸秆、花生秧、地瓜秧、麦秸（小麦秸秆）各500 g装入取样袋，带回试验室，分析各种粗饲料营养成分。粗饲料原料营养价值测定依照张丽英[4]的方法测定。1.2试验设计与试验动物试验时间：2019年11月至2019年12月。试验地点：潍坊普兰特汉种羊有限公司。选用杜泊羊（♂）与湖羊（♀）杂交F1代公羊作为研究动物，采用单因子随机试验设计，选用40头健康状况良好、体重相近（40.6±2.4）kg的杜湖杂交公羊（以下简称肉羊），随机分为5组，每组8个重复，每个重复1只羊。试验羊单栏饲养。预试期3 d，正式试验期28 d。对照组粗饲料为100%干玉米秸秆（50%干玉米秸秆+50%干玉米秸秆），其余各组分别采用青贮玉米秸秆、花生秧、地瓜秧和麦秸替代对照组粗饲料中的50%干玉米秸秆。肉羊饲喂采用精料+粗料饲喂模式，每天饲喂600 g精料（早晚各300 g），添加1 000 g不同组合的粗饲料。依据张金吉[5]与张阳[6]方法，所有粗饲料均切成2 cm长，混合完成后饲喂肉羊。肉羊精饲料配方及营养水平参照中国肉羊饲养标准NY/T 816—2014[7]。精料组成及营养水平见表1。10.13557/j.cnki.issn1002-2813.2021.14.005.T001表1精料组成及营养水平原料组成含量/%营养水平合计100.00玉米62.00消化能/(MJ/kg)12.98豆粕15.00净能/(MJ/kg)8.57麦麸9.20粗蛋白/%15.95棉粕4.00中性洗涤纤维/%49.30玉米酒糟4.00酸性洗涤纤维/%18.60石粉1.00粗灰分/%5.20磷酸氢钙0.50钙/%0.82氧化镁0.40磷/%0.45小苏打0.30尿素0.35蒙脱石0.25食盐1.00预混料2.00注：1.预混料为每千克精料提供：VA 15 000 IU、VD3 3 500 IU、VE 20 IU、VK3 3.5 mg、核黄素9 mg、烟酰胺40 mg、泛酸25 mg、FeSO4∙H2O 120 mg、ZnSO4∙H2O 100 mg、MnSO4∙H2O 90 mg、CuSO4∙5H2O 20 mg、KIO3 0.6 mg、Na2SeO3 0.5 mg、CoCl2·6H2O 0.3 mg。2.营养水平中消化能和净能为计算值（风干基础），其余均为实测值。1.3测定指标及方法1.3.1生产性能试验开始前测定肉羊体重，正式开始后的隔日早晨，清理前日料槽中未采食完的粗饲料，先称重，后初步分析剩料成分并留样进行后续分析，计算试验期内粗饲料平均日采食量。试验结束后对肉羊进行称重，计算试验过程中肉羊的平均日增重与料重比。考虑到青贮玉米秸秆水分含量较高，依照黄聪等[8]与李妍等[9]研究方法，对含青贮玉米秸秆组，按照干物质含量87%进行适当换算，混合饲喂添加。平均日采食量=总饲料消耗量/(试验天数×每重复羊只数)(1)平均日增重=(每重复羊末重-每重复羊初重)/(试验天数×每重复羊只数)(2)料重比=平均日采食量/平均日增重(3)1.3.2采食行为观察肉羊试验过程中，依据张阳[6]、朱大鹏等[10]与孙林等[11]方法，通过7台全天候红外摄像机录制视频资料，统计肉羊站立时采食时间、反刍时间与休息时间；静卧时反刍时间与休息时间。1.3.3营养物质表现消化率日粮表现消化率测定使用内源指示剂方法进行[10-12]，其中日粮营养物质摄入量根据肉羊每日粗饲料与精饲料中干物质含量以及日粮样品中营养物质成分计算获得，通过粪中酸不溶灰分（AIA）含量计算排粪量和粪中营养成分含量，计算日粮营养物质表观消化率。日粮营养物质表现消化率=[(饲喂肉羊进食营养物质量-剩余料中营养物质量-粪中营养物质量)/(饲喂肉羊营养质量-剩余料中营养物质量)]×100%(4)1.4数据统计与分析数据采用Excel软件进行整理，采用SPSS 17.0进行单因素方差分析，Duncan氏法进行多重比较，结果以“平均值±标准差”表示，P0.05表示差异显著。2结果与分析2.1常见粗纤维饲料原料的营养成分（见表2）由表2可知，青贮玉米秸秆水分含量最高，约为65%，干物质、总能、粗脂肪、粗灰分、粗纤维、中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维与无氮浸出物含量最低；地瓜秧中干物质、总能、粗蛋白、粗脂肪及无氮浸出物含量最高；麦秸中粗纤维与中性洗涤纤维含量最高，粗蛋白含量最低；花生秧中酸性洗涤纤维与粗灰分含量最高。10.13557/j.cnki.issn1002-2813.2021.14.005.T002表2常见粗纤维饲料原料的营养成分粗饲料种类干物质/%总能/(MJ/kg)粗蛋白/%粗纤维/%粗脂肪/%中性洗涤纤维/%酸性洗涤纤维/%粗灰分/%无氮浸出物/%干玉米秸秆90.2017.207.2131.531.6770.1548.748.2441.87青贮玉米秸秆35.207.268.3213.120.9629.3419.233.7214.26花生秧89.5016.908.8333.941.3561.3649.3610.9234.94地瓜秧91.6019.4012.6025.311.8854.8739.6310.7141.23麦秸91.2017.504.5439.521.7679.5653.529.1536.452.2不同粗纤维饲料原料组合对肉羊生长性能的影响（见表3）由表3可知，50%地瓜秧组的肉羊平均日采食量最高，其次为50%花生秧组，两者之间差异不显著（P0.05），但显著高于50%青贮玉米秸秆、干玉米秸秆和50%麦秸组（P0.05）；麦秸组的肉羊平均日采食量显著低于50%青贮玉米秸秆和干玉米秸秆组（P0.05）。10.13557/j.cnki.issn1002-2813.2021.14.005.T003表3不同粗纤维饲料原料组合对肉羊生长性能的影响组别初重/kg末重/kg平均日增重/g平均日采食量/g料重比（精加粗）干玉米秸秆组40.6±2.546.7±2.9217.6±13.4720.5±60.7c6.05±0.4350%青贮玉米秸秆组40.5±2.446.7±2.8221.9±12.8754.6±48.5bc6.11±0.4550%花生秧组40.5±2.646.8±2.9225.3±13.1891.7±41.5a6.62±0.5250%地瓜秧组40.5±2.546.9±2.7228.4±14.5908.7±36.4a6.61±0.4950%麦秸组40.7±2.446.5±2.6213.6±11.9638.4±51.4d5.85±0.51注：同列数据肩标不同字母表示差异显著（P0.05），字母相同或无字母表示差异不显著（P0.05）；下表同2.3不同粗纤维饲料原料组合对肉羊采食行为的影响（见表4）由表4可知，肉羊站立采食时间最长为50%青贮玉米秸秆组，其次为50%花生秧组和50%地瓜秧组，三者之间差异不显著（P0.05），但均显著高于干玉米秸秆和50%麦秸组（P0.05）。站立休息时间最长为50%麦秸处理组肉羊，显著高于50%青贮玉米秸秆组合（P0.05）。10.13557/j.cnki.issn1002-2813.2021.14.005.T004表4不同粗纤维饲料原料组合对肉羊采食行为的影响组别站立静卧采食反刍休息反刍休息干玉米秸秆组217±21b131±10340±25ab440±32218±1850%青贮玉米秸秆组253±26a138±13298±23b438±40219±2150%花生秧组243±21a132±15340±24ab430±28221±1650%地瓜秧组240±20a130±14345±22ab430±30225±1950%麦秸组215±14b117±13381±26a446±29234±16min2.4肉羊对不同粗纤维饲料原料组合养分表观消化率的影响（见表5）由表5可知，50%地瓜秧组肉羊的表观消化率最高，50%麦秸组肉羊的粗蛋白、粗脂肪、中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维消化率最差，各组肉羊的表观消化率无显著差异（P0.05）。10.13557/j.cnki.issn1002-2813.2021.14.005.T005表5肉羊对不同粗纤维饲料原料组合养分表观消化率的影响组别干物质粗蛋白粗脂肪中性洗涤纤维酸性洗涤纤维干玉米秸秆组65.7±5.272.1±3.678.6±5.465.8±4.769.7±5.150%青贮玉米秸秆组71.6±6.173.6±3.979.3±6.166.9±5.170.4±5.250%花生秧组73.8±5.676.3±5.182.4±5.471.5±6.472.6±5.450%地瓜秧组75.9±5.278.5±5.383.6±4.973.8±5.775.2±4.350%麦秸组67.4±6.868.4±3.872.4±3.463.7±5.565.4±4.9%3讨论3.1常见粗纤维原料的营养成分常见粗纤维原料中，青贮玉米秸秆的水分与粗蛋白含量较高。本试验测定数据与前人报道略有差异，可能与玉米秸秆收获期不同有关。不同粗纤维原料营养成分差异较大，与饲料本身的物质积累量有关，同种原料的营养物质含量也表现出一定差异，可能与其品种、生长环境、收获时节及样品采食时不同部位有关，与李妍等[9]和袁翠林等[1]研究结果相一致。麦秸作为秸秆类粗饲料粗蛋白含量较低，粗纤维、中性与酸性洗涤纤维含量较高，与袁翠林等[1]研究结果相一致。地瓜秧的中性洗涤纤维与酸性洗涤纤维含量较低，粗蛋白含量高，与袁翠林等[13]研究结果相一致。花生秧中性洗涤纤维与酸性洗涤纤维含量高于袁翠林等[1,13]试验结果，可能与花生品种及花生收获时节等因素有关。Khan等[14]研究表明，花生蔓的营养价值成分高于麦秸，本试验得出类似结论。不同粗纤维原料（青贮玉米秸秆除外）的粗灰分含量差异可能与作物生长地域因素和施肥种类等有关。3.2不同纤维源粗饲料组合对肉羊生长性能的影响不同纤维源粗饲料组合并未对肉羊平均日增重造成影响，可能与试验过程中精料的限制供应有关。在不同纤维源组合对肉羊平均粗饲料采食量方面，50%地瓜秧组肉羊日的采食量最多，50%麦秸组最少，影响采食量的因素为粗饲料纤维化程度。Rajabi等[15]研究表明，肉羊更喜采食低纤维化程度的饲料。Zorrilla-Rios等[16]研究表明，麦秸纤维化水平较高，肉羊采食量低，添加花生秧可以增加肉羊采食量，与黄聪[8]结果相一致。陈希等[17]研究表明，使用稻秸替换苜蓿干草饲喂湖羊，能够降低血液中的胰岛素水平，上调血液中瘦素和胆囊收缩素含量，降低湖羊采食量。推测可能与饲料纤维化水平影响瘤胃发酵速度与糖异生作用速度相关，具体机制需要进一步研究。卢德勋[3]对饲料组合效应进行过分类指出，饲料互作有正、零、负组合效应。本试验验证了纤维化程度与粗饲料采食量之间负相关性，发现利用纤维程度高的原料替换纤维程度低的原料，肉羊采食量进一步降低，尤其是麦秸。纤维化程度相近原料，如地瓜秧与花生秧组合效应不明显。在部分纤维程度高的原料中添加纤维程度低的原料时，肉羊表现出偏食性现象，可能是造成肉羊试验过程中料重比变化差异的主要原因。Hadjigeorgiou等[18]研究指出，山羊有挑选易消化吸收饲草的能力，拒绝采食劣质粗饲料的特点。Thonney等[19]研究表明，优质牧草会促进采食，劣质会降低采食，以上均与本研究变化规律相一致。3.3不同纤维源粗饲料组合对肉羊采食行为的影响本试验中，肉羊站立采食时间受不同粗纤维源影响，饲喂青贮玉米秸秆站立采食时间长，饲喂麦秸采食时间短。日粮中水分含量差异会造成干物质摄入量差异，这是青贮玉米秸秆组站立采食时间长主要原因，与张阳[6]研究结果一致。采食速度、口食量等采食行为因素会直接影响采食量[20]。肉羊站立采食时间延长，导致肉羊站立休息时间缩短。在奶牛上，朱大鹏等[10]研究显示，泌乳盛期高采食量会导致奶牛采食时间延长和休息时间缩短。Havekes等[21]研究表明，饲喂水分含量高的粗饲料的奶牛采食速度快，与本研究中肉羊行为相一致。反刍活动是反刍动物消化粗饲料及羊健康的重要特征。孙林等[10]饲喂不同大针茅草产品（草颗粒、草快、草粉、未处理干草），发现肉羊采食量增多，反刍时间变长。陈玮玮等[20]研究表明，羊的反刍时间受每个食团咀嚼时间、反刍咀嚼速度和逆呕时间间隔等因素的影响。本研究中，肉羊反刍时间与采食量呈正相关，原因可能是肉羊采食量差异与肉羊反刍速率差异性有关。在采食行为上，本试验发现，随着麦秸的添加，肉羊表现出偏食性现象。3.4肉羊对不同纤维源粗饲料组合对肉羊表观消化率的影响Carro等[22]研究表明，精料不同饲喂方式与饲喂量会影响粗饲料采食量与消化率。因此，在本试验中固定精饲料饲喂量与次数，排除饲喂程序对粗饲料摄入量的影响。不同纤维源饲料有不同表观消化率，添加较低质量粗饲料源饲料，表观消化率降低，与孔祥浩等[23]研究一致。Rajabi等[15]研究表明，肉羊对低纤维化程度的饲料表现出较高消化性能。Kinser等[24]研究表明，低消化率与低氮消化率及机体能量代谢过程有关。Seo等[25]评估不同纤维来源，发现羊对青贮玉米饲料的消化性能要优于稻秸。Kraidees[26]研究表明，羊对秸秆表现出较低的消化率，与本研究结果一致。氨化处理能够提高秸秆采食量与消化率，因此实施玉米秸秆青贮技术。吴天佑等[27]利用湖羊瘤胃发酵产生乙酸与丙酸的量得出，在相同能量和蛋白水平饲喂条件下，花生藤的产气效果要优于豆秸和甘蔗渣。于胜晨等[28]利用尼龙袋法研究得出，花生秧和红薯蔓瘤胃降解率明显优于玉米秸秆、麦秸。马吉锋等[29]利用体外发酵技术结合中性洗涤纤维降解率得出，玉米秸秆与苜蓿按30∶70得到组合效果最佳组合效果。结果表明，纤维化程度较低的粗饲料具有较好发酵效果。玉米秸秆与谷草和青贮玉米秸秆的最优比例为12∶8∶80，此时具有最好的体外产气效果[9]。在本试验中，青贮玉米秸秆有较好消化率，推测与饲料含水率较高有关。张金吉[5]研究表明，饲喂含水量50%TMR的饲料对肉羊饲料表观消化率提升有良好表现。Havekes等[21]研究表明，饲喂水分含量高的饲料能够提高奶牛的干物质采食量和改善瘤胃健康程度，上述结论均验证了本研究的结果。4结论在肉羊常规粗饲料原料中，优质的粗纤维饲料为地瓜秧和花生秧，较差的粗纤维饲料为麦秸，玉米秸秆青贮能增加粗纤维饲料利用率。