随着宠物饲养规模的不断扩大，消费者对宠物粮的要求也随之提高。宠物粮原料组成直接影响产品质量[1]。油脂一般占宠物日粮的10%~15%，是宠物粮重要组成部分。宠物粮中常用油脂为豆油、鸡油及牛油。上述油脂的不饱和脂肪酸含量较高，因此在贮存过程中容易氧化变质，产生有害成分，降低适口性。为防止油脂氧化现象出现，通常向犬粮中加入大量的抗氧化剂，但使用过多的化工合成的抗氧化剂会产生毒副作用[2]。因此，筛选使用安全、优质的油脂原料，对保证宠物粮质量有重要意义。棕榈油是一种热带木本植物油。与大豆油、菜籽油相比，棕榈油价格较低、脂肪酸饱和度高、不易氧化酸败[3]。棕榈油脂肪酸组成比较均衡，饱和脂肪酸（SFA）含量约为50%，单不饱和脂肪酸（MUFA）含量约为40%，多不饱和脂肪酸（PUFA）含量约为10%。其中，SFA主要为棕榈酸，MUFA主要为油酸。红棕榈油是通过分子蒸馏等先进技术加工而成的一种棕榈油产品。在其他营养成分不变的前提下，与棕榈油相比，红棕榈油含有更加丰富的类胡萝卜素，主要是α-胡萝卜素和β-胡萝卜素和维生素E。其中，70%为生育三烯酚，30%为生育酚。生育三烯酚主要包括α-生育三烯酚、β-生育三烯酚和δ-生育三烯酚，具有促进动物生长、提高动物免疫力、延缓氧化及抗衰老等作用[4]。因此，本试验通过研究普通棕榈油和红棕榈油对泰迪犬养分利用率、粪便及精神状态的影响，为棕榈油在宠物日粮中的进一步应用提供参考。1材料与方法1.1试验材料豆油购自市场。普通棕榈油和红棕榈油由马来西亚棕榈油开发总署提供。1.2试验设计选择同一品种2~3月龄泰迪犬48只，随机分为3组，每组16个重复，每个重复1只，公、母各半。对照组泰迪犬饲喂含8%豆油的基础日粮，试验1组和2组分别使用8%红棕榈油和8%棕榈油替代基础日粮中的豆油。预试期7 d，正式试验期360 d。试验前对所用犬舍和笼具进行全面清洁和消毒。试验期间犬只单笼饲养、自由采食、饮水，室温饲养，每天对饲养环境及用具进行消毒，观察试验动物的精神状态、健康状况。基础日粮参考NRC（2016）犬营养标准配制，基础日粮组成及营养水平见表1。10.13557/j.cnki.issn1002-2813.2021.14.017.T001表1基础日粮组成及营养水平（风干基础）原料组成含量/%营养水平合计100.0大米20.0消化能/(MJ/kg)13.79玉米13.3粗蛋白质/%32.08小麦10.0粗脂肪/%12.07鸡肉粉15.0粗灰分/%5.39猪肉粉9.3钙/%1.04玉米蛋白粉15.0总磷/%0.86肉骨粉5.0甜菜粕2.0磷酸氢钙1.4预混料1.0豆油8.0注：预混料由华兴宠物食品公司提供。1.3测定指标及方法1.3.1营养物质表观消化率分别于试验的第60、150、240、330 d采用全收粪法进行消化代谢试验。正式试验期内，每日准确称量每只试验犬的采食量。收集试验排出的粪便，称重。取每只试验犬总粪重的10%加入10%盐酸，固氮，装于密封袋中保存。粪样品采集后，将收集的粪样混合，65 ℃恒温烘干48 h，回潮24 h，将粪样风干样粉碎，过10目和40目分样筛密封保存，备测。总能（GE）采用长沙友欣YX-ZR天鹰自动量热仪测定，粗蛋白质（CP）含量采用Foss Kjeltec8400全自动凯氏定氮仪测定，粗脂肪（EE）含量采用索氏抽提法GB/T 6433—2006测定，粗灰分（Ash）含量采用550 ℃灼烧法（GB/T 6438—92）测定，粗纤维（CF）采用酸碱洗涤法；钙（Ca）含量采用高锰酸钾滴定法（仲裁法）（GB/T 6436—2002）测定，磷（P）含量采用钼黄比色法（GB/T 6437—2002）测定，干物质（DM）含量测定时先测出样品的水分含量（GB 6435—86），计算出DM含量。基础日粮及被测日粮营养物质的表观消化率的计算公式如下：日粮中营养物质的表观消化率=(食入饲料中营养物质-粪中营养物质)/食入饲料中营养物质×100%(1)1.3.2粪便成型评分分别在试验开始第1、30、60、90、120、150、180、210、240、270、300、330、360 d，由6人组成客观第三方，进行犬粪便的评分，评分方法见表2。10.13557/j.cnki.issn1002-2813.2021.14.017.T002表2犬粪便的评分方法等级分类评分依据1很稀、水样、呈喷射状或呈弓形从犬尾部泻出（患急性、重度的肠炎犬属于这一类）；粪便极硬、呈白色算盘子状（犬吃骨头过多或饲料中钙含量较高时多排这样的粪便）2粪便稀软、不呈固有的形状、呈粥样或黏液样（犬患卡他性胃肠炎时或急性肠炎的初期时所排出的粪便）、粪便中有油质且发亮，多数是小肠消化吸收不良；粪便硬；太粗或呈球状；表面粗糙；发暗（便秘犬多排这样的粪便）3粪便稍硬，呈圆柱形、大小适中；多呈土黄色；表面光滑、有光泽感（正常犬的粪便，说明日粮比例合适，质量合格）1.3.3精神状态分别在试验第0、30、60、90、120、150、180、210、240、270、300、330、360 d，随机选6人组成客观第三方，进行犬精神状态的评分，评分方法见表3。10.13557/j.cnki.issn1002-2813.2021.14.017.T003表3犬精神状态的评分方法等级分类评分依据1卧地不起、呼唤不应、昏迷不醒、意识完全丧失、各种反射均消失；前冲后撞、狂躁不驯、啃咬自身或物体、攻击人和其他动物2重度萎靡、闭眼似睡、强烈的刺激才能引起轻微的反应；前冲后撞、狂躁不驯、挣扎3双目无神、耳耷、头低、不愿活动、对刺激反应迟钝、不听呼唤；惊恐不安、竖耳刨地4头、耳、尾灵活，反应迅速，行动敏捷，活泼好动，亲近主人，非常可爱1.4数据统计与分析数据采用SPSS 13.0统计软件的ANOVA模型进行单因素方差分析，采用Duncan氏法进行多重比较，结果以“平均值±标准差”表示，P0.05表示差异显著。2结果与分析2.1不同油脂对泰迪犬粮养分表观消化率的影响2.1.1不同油脂对第60 d泰迪犬粮养分表观消化率的影响（见表4）由表4可知，油脂种类对公犬蛋白质、粗纤维表观消化率无显著影响，试验1组最高。与对照组相比，试验1组公犬的粗脂肪、钙、粗灰分、总能表观消化率分别显著提高2.34%、16.80%、6.10%、5.28%（P0.05）；与试验2组相比，试验1组公犬的粗脂肪、钙、粗灰分表观消化率分别显著提高2.89%、8.92%、4.83%（P0.05）。10.13557/j.cnki.issn1002-2813.2021.14.017.T004表4不同油脂对第60 d泰迪犬粮养分表观消化率的影响项目组别粗蛋白粗脂肪粗纤维钙磷粗灰分总能公犬对照组85.86±2.0391.51±1.71a25.45±1.6362.39±1.37a42.14±2.36a57.72±1.64a78.78±2.84a试验1组86.54±3.6993.65±2.67b23.09±1.2672.87±2.29c45.21±3.31ab61.24±1.02b82.94±2.32b试验2组85.26±2.4691.02±2.68a24.89±2.8766.90±1.59b46.15±1.47b58.42±0.38a80.21±1.34ab母犬对照组84.87±1.7890.52±2.4124.18±2.8465.84±2.17a43.11±1.88a56.18±3.01a76.15±2.11a试验1组86.24±1.8693.84±2.1724.01±0.9669.17±1.85b45.42±2.84b60.28±1.18b80.91±2.30b试验2组84.22±1.8990.10±3.0125.15±1.9165.14±2.18a45.10±2.18b57.14±1.34a78.14±1.31ab注：同性别中，同列数据肩标字母不同表示差异显著（P0.05），字母相同或无字母表示差异不显著（P0.05）；表5~表7与此同。%油脂种类对母犬粮蛋白质、粗脂肪、粗纤维表观消化率无显著影响。与对照组相比，试验1组母犬的钙、磷、粗灰分、总能表观消化率分别显著提高5.06%、5.36%、7.30%、6.25%（P0.05）；与试验2组相比，试验1组母犬的钙、粗灰分表观消化率分别显著提高6.19%、5.50%（P0.05）。2.1.2不同油脂对第150 d泰迪犬粮养分表观消化率的影响（见表5）由表5可知，油脂种类对公犬粮蛋白质、脂肪表观消化率无影响。与对照组相比，试验1组公犬的粗纤维、钙、磷、总能表观消化率分别提高17.60%、13.14%、9.89%、5.04%（P0.05）；与试验2组相比，试验1组公犬的总能、粗灰分表观消化率分别显著提高3.72%、6.83%（P0.05）。10.13557/j.cnki.issn1002-2813.2021.14.017.T005表5不同油脂对第150 d泰迪犬粮养分表观消化率的影响项目组别粗蛋白粗脂肪粗纤维钙磷粗灰分总能公犬对照组87.13±2.4791.43±2.1728.18±2.04a63.18±1.47a40.14±3.12a58.15±2.41a79.13±1.54a试验1组88.51±3.1492.41±2.6133.14±2.01b71.48±2.48b44.11±2.91b62.11±2.04b83.12±3.14b试验2组86.12±2.192.14±3.1427.16±2.17a68.18±2.47b43.91±3.11b58.14±2.12a80.14±3.16a母犬对照组86.99±3.1790.41±3.1129.82±2.15a66.45±1.71a40.38±3.0956.71±3.02a77.19±2.54a试验1组88.42±2.4792.16±3.1133.14±2.01b73.41±2.41b43.71±2.4763.14±2.22b82.99±3.10b试验2组87.52±1.0192.17±3.1030.19±2.72a66.47±2.44a42.46±3.4458.18±2.00a80.18±2.14ab%油脂种类对母犬粮蛋白质、脂肪、磷消化无显著影响。与对照组相比，试验1组母犬的粗纤维、钙、粗灰分、总能表观消化率分别提高11.13%、10.47%、11.34%、7.51%（P0.05）；与试验2组相比，试验1组母犬的粗纤维、钙和粗灰分表观消化率分别显著提高9.77%、10.44%、8.53%（P0.05）。2.1.3不同油脂对第240 d泰迪犬粮养分表观消化率的影响（见表6）由表6可知，油脂种类对公犬粮蛋白质、脂肪、粗纤维、总能表观消化率无显著影响。与对照组相比，试验1组公犬的钙、磷表观消化率分别显著提高12.50%、8.87%（P0.05）。10.13557/j.cnki.issn1002-2813.2021.14.017.T006表6不同油脂对第240 d泰迪犬粮养分表观消化率的影响项目组别粗蛋白粗脂肪粗纤维钙磷粗灰分总能公犬对照组86.22±3.1490.15±3.0130.45±2.0164.01±3.04a42.39±2.37a57.01±2.01a81.16±3.14试验1组88.15±3.1793.12±3.4133.12±3.1072.01±2.91b46.15±2.51b63.21±3.12b85.90±3.05试验2组86.41±2.1391.41±2.1228.24±1.9766.91±3.41a44.11±2.21ab60.24±3.14ab80.20±3.47母犬对照组85.14±4.0191.51±2.0829.71±3.08a66.94±2.08a43.28±1.22a56.99±3.14a82.11±3.47试验1组87.94±2.0893.47±2.8132.11±2.08b70.84±1.19b46.08±3.91b61.22±2.41b86.19±2.50试验2组88.01±3.0890.41±3.0830.91±2.08ab65.74±2.09a42.18±2.71a55.21±1.18a83.91±2.34%油脂种类对母犬粮蛋白质、脂肪、总能表观消化率无显著影响。与对照组相比，试验1组母犬的粗纤维、粗灰分、钙、磷表观消化率分别显著提高8.08%、7.42%、5.83%、6.47%（P0.05）；与试验2组相比，试验1组母犬的粗灰分、钙、磷表观消化率分别显著提高10.88%、7.76%、9.25%（P0.05）。2.1.4不同油脂对第330 d泰迪犬粮养分表观消化率的影响（见表7）由表7可知，油脂种类对公犬粮蛋白质、脂肪、粗纤维、总能表观消化率无显著影响。与对照组相比，试验1组公犬的钙、磷表观消化率分别显著提高10.56%、10.80%（P0.05）；与试验2组相比，试验1组公犬的灰分表观消化率显著提高10.33%（P0.05）。10.13557/j.cnki.issn1002-2813.2021.14.017.T007表7不同油脂对第330 d泰迪犬粮养分表观消化率的影响项目组别粗蛋白粗脂肪粗纤维钙磷粗灰分总能公犬对照组87.24±3.1891.11±4.1131.15±3.1566.19±4.15a43.15±3.17a57.72±1.64a82.14±2.01试验1组89.01±4.1593.41±3.1533.15±4.0173.18±2.14b47.81±3.18b64.16±3.01b84.15±3.09试验2组88.15±4.1692.22±2.1834.15±2.1571.19±2.10b46.10±2.04b58.15±3.02a83.11±2.44母犬对照组88.14±33.4890.56±3.7430.89±4.0568.28±3.1345.08±1.98a58.57±2.37a83.07±3.10试验1组89.25±3.6892.14±4.0134.18±2.4771.45±3.0748.51±2.99b65.49±2.01b85.03±2.91试验2组87.55±2.1792.17±3.5333.19±4.0170.11±3.0747.15±3.08ab60.85±2.10a84.01±3.47%油脂种类对母犬粮蛋白质、脂肪、粗纤维、总能、钙表观消化率均无显著影响。对照组相比，试验1组母犬的磷、粗灰分表观消化率分别显著提高7.61%、11.81%（P0.05）；与试验2组相比，试验1组母犬的粗灰分表观消化率显著提高7.63%（P0.05）。2.2不同油脂对泰迪犬精神状态的影响（见表8）由表8可知，添加不同油脂均能保证泰迪犬的健康活泼状态，油脂种类对泰迪犬精神状态无显著影响。与对照组相比，两种棕榈油对母犬精神状态均有改善趋势。10.13557/j.cnki.issn1002-2813.2021.14.017.T008表8不同油脂对泰迪犬精神状态的影响项目公犬母犬对照组试验1组试验2组对照组试验1组试验2组平均值3.66±0.113.67±0.053.69±0.143.65±0.093.69±0.113.68±0.10第1 d3.89±0.103.87±0.093.88±0.143.81±0.183.92±0.143.81±0.28第30 d3.81±0.113.82±0.213.79±0.163.74±0.133.81±0.123.82±0.18第60 d3.81±0.113.82±0.143.85±0.123.83±0.123.89±0.133.81±0.13第90 d3.83±0.123.81±0.113.81±0.143.74±0.113.81±0.113.79±0.13第120 d3.73±0.123.71±0.123.82±0.113.72±0.153.68±0.123.73±0.14第150 d3.62±0.183.59±0.223.61±0.183.62±0.163.61±0.223.60±0.16第180 d3.50±0.133.47±0.233.49±0.133.52±0.123.51±0.123.50±0.11第210 d3.56±0.123.57±0.213.59±0.123.62±0.043.54±0.143.60±0.13第240 d3.61±0.103.63±0.093.61±0.093.60±0.123.64±0.113.61±0.12第270 d3.59±0.123.61±0.123.64±0.043.58±0.133.62±0.133.62±0.10第300 d3.57±0.113.63±0.153.62±0.113.57±0.123.60±0.113.64±0.11第330 d3.56±0.123.61±0.113.63±0.113.55±0.113.61±0.123.62±0.12第360 d3.65±0.113.60±0.143.64±0.123.57±0.133.62±0.153.64±0.132.3不同油脂对泰迪犬粪便的影响（见表9）由表9可知，添加不同油脂均能够保证泰迪犬的粪便正常，各组泰迪犬的粪便评分无显著差异（P0.05）。10.13557/j.cnki.issn1002-2813.2021.14.017.T009表9不同油脂对泰迪犬粪便的影响项目公犬母犬对照组试验1组试验2组对照组试验1组试验2组第1 d2.81±0.152.84±0.202.79±0.112.84±0.232.81±0.212.68±0.13第30 d2.82±0.172.85±0.182.84±0.222.81±0.212.83±0.192.78±0.21第60 d2.85±0.112.81±0.212.75±0.112.84±0.212.83±0.132.81±0.12第90 d2.82±0.132.82±0.152.83±0.212.84±0.222.85±0.152.72±0.12第120 d2.80±0.122.72±0.122.83±0.162.81±0.122.81±0.222.78±0.22第150 d2.82±0.112.82±0.162.79±0.122.79±0.182.83±0.212.76±0.21第180 d2.71±0.122.71±0.132.71±0.142.70±0.142.72±0.132.66±0.11第210 d2.81±0.132.83±0.142.82±0.122.79±0.112.82±0.172.82±0.13第240 d2.91±0.112.89±0.112.92±0.132.90±0.142.92±0.122.89±0.11第270 d2.92±0.122.92±0.132.92±0.112.90±0.112.93±0.112.91±0.12续表9　不同油脂对泰迪犬粪便的影响10.13557/j.cnki.issn1002-2813.2021.14.017.T010项目公犬母犬对照组试验1组试验2组对照组试验1组试验2组平均值2.84±0.122.84±0.102.84±0.092.84±0.112.85±0.142.81±0.10第300 d2.90±0.112.91±0.112.93±0.122.91±0.132.92±0.122.92±0.14第330 d2.90±0.122.92±0.112.91±0.112.93±0.122.89±0.112.92±0.12第360 d2.89±0.142.91±0.122.92±0.132.92±0.112.88±0.112.91±0.113讨论3.1棕榈油对泰迪犬养分表观消化率的影响本试验中，添加棕榈油可以显著提高泰迪犬对钙和磷的消化率，并且在第60 d和第150 d，对脂肪、总能、纤维的利用率也分别有显著的改善作用，且红棕油效果好于普通棕榈油，表明棕榈油可以促进泰迪犬对钙、磷、纤维等营养素的吸收和利用。王金合等[5]报道，在奶牛日粮中添加棕榈油可以提高纤维的消化率及瘤胃纤维素分解菌的数量。Szulczewska-Remi等[6]报道，棕榈油可以增强肉鸡对钙的表观消化率，降低血清钙并增加胫骨钙浓度。Merriman等[7]研究表明，棕榈油可以改善猪对磷的消化率。Rosqvist等[8]报道，摄入棕榈油会增加人体内饱和脂肪酸的含量，并促进脂肪的消化和吸收。上述研究结果与本试验的结果相近，可能的原因是，与豆油相比，棕榈油含有更高水平的饱和脂肪酸，会直接影响泰迪犬对脂肪的消化吸收；红棕油富含维生素E和胡萝卜素，具有免疫调节和抗氧化作用，可以增强肠道的抗应激能力，调节肠道微生态，间接促进肠道对钙、磷等营养素的消化利用，因此效果好于普通棕榈油。3.2棕榈油对泰迪犬粪便及精神状态的影响本试验中，棕榈油对泰迪犬的粪便评分和精神状态评分均无显著影响，但对精神状态评分有一定的改善作用。棕榈油中含有一定含量的生育三烯酚，可以调节AβPP/PS1小鼠的淀粉样蛋白病理并改善其认知功能[9]。Ismail等[10]报道，棕榈油中生育三烯酚及其他生物活性物质可以增强动物的认知能力，发挥抗氧化、抗凋亡和抗炎活性，促进与保护神经有关基因的表达。在细胞试验中，生育三烯酚还能够改善神经元细胞的氧化还原状态，发挥保护神经发育与机能的作用[10]。此外，棕榈油在预防许多疾病（糖尿病、心血管疾病、肥胖症和癌症）中均起着重要作用[11]。4结论棕榈油替代豆油可以改善泰迪犬的精神状态，提高泰迪犬的日粮灰分及钙磷消化，且红棕油效果优于普通棕榈油。