羔羊育肥精料组成相近、营养价值差异不大，但不同来源粗饲料的营养价值差异较大，因此粗饲料的合理使用对羔羊育肥效果十分关键。全株玉米青贮是将乳熟期至蜡熟期带穗的整株玉米收割并切碎，在封闭环境中经乳酸菌厌氧发酵，制成的营养丰富、口感好、可消化性高的青贮饲料，是反刍动物常见的粗饲料[1]。花生秧是花生收获后其秸秆晾晒干燥处理所获得的农作物副产物，富含粗蛋白、纤维，质地酥脆，可以制作成花生秧青贮，是羊喜爱采食的优质粗饲料。干花生秧在我国属于易获取且成本低廉的非常规粗饲料。目前，全株玉米青贮是牧场的主要粗饲料来源，如何合理利用和配比非常规资源、降低生产成本、提高肉羊养殖效益已成为我国肉羊养殖的核心关注点。全株玉米青贮和花生秧组合可以提高瘤胃发酵性能[2-3]，提高奶牛瘤胃干物质和粗蛋白的降解率[4]，同时提高奶牛的氮素利用效率和经济效益[5]。肉羊具有自身的采食习性和营养需求，如何配比全株玉米青贮和花生秧以提高肉羊养殖效益有待进一步探明。本试验旨在通过全株玉米青贮和花生秧的不同配比，研究玉米青贮和花生秧对羔羊育肥、营养物质消化和能量代谢的影响，为羔羊育肥过程中粗饲料的选择和搭配提供参考。1材料与方法1.1试验设计试验于2017年7月~9月在河北省衡水市志豪畜牧科技有限公司进行。选取80只月龄相近、体重约17 kg的健康小尾寒羊断奶公羔，随机分为5组，每组16个重复。分栏群饲。花生秧和全株玉米青贮配比分别为100%全株玉米青贮型日粮（Ⅰ组）、75%全株玉米青贮+25%花生秧型日粮（Ⅱ组）、50%全株玉米青贮+50%花生秧型日粮（Ⅲ组）、25%全株玉米青贮+75%花生秧型日粮（Ⅳ组）、全花生秧型日粮（Ⅴ组）。所有饲料原料均由志豪公司提供。试验日粮组成及营养水平见表1。预试期10 d，正式试验期47 d。饲养试验结束后，每组随机选择4只试验羊，分别移入4个消化代谢笼饲养，各组日粮与饲养试验一致，自由饮水。消化代谢试验预试期4 d，正式试验期3 d。10.13557/j.cnki.issn1002-2813.2021.14.007.T001表1试验日粮组成及营养水平（干物质基础）项目Ⅰ组Ⅱ组Ⅲ组Ⅳ组Ⅴ组原料组成/%花生秧08.4016.8024.8033.00全株玉米青贮38.0025.0016.808.200玉米37.0039.0039.0043.6040.00豆粕18.0018.0018.0017.0017.60小麦麸5.008.008.005.008.00石粉0.600.20000食盐0.800.800.800.800.80预混料0.600.600.600.600.60合计100.00100.00100.00100.00100.00营养水平代谢能/(MJ/kg)11.7011.7011.7011.7011.70可消化粗蛋白质/%11.1011.1011.1011.1011.10中性洗涤纤维/%24.1224.8124.8827.6930.14酸性洗涤纤维/%10.6213.8713.0914.4517.55钙/(g/kg)5.075.175.726.347.23磷/(g/kg)3.413.423.293.213.34注：1.预混料为每千克日粮提供：VD 3 740 IU、VA 17 456 IU、VE 50 mg、Zn 72.90 mg、Cu 15.94 mg、Fe 98.70 mg、Mn 57.40 mg、Se 0.33 mg、Co 0.39 mg、I 1.30 mg。2.营养水平中代谢能和可消化粗蛋白为计算值，其余均为实测值。1.2饲养管理试验开始前，对养殖圈舍及其附属设施、消化代谢笼等设备进行彻底清洁消毒，试验羊使用伊维菌素拌料驱虫，对试验羊进行编号。每两周对羊舍进行清扫消毒，并保证羊舍干燥卫生。每天9：00和16：00饲喂羔羊，自由饮水。每日观察和记录羔羊精神状态和粪便形态，如有拉稀或精神不佳，及时采取治疗措施。1.3样品采集采用全收粪尿法测定营养物质和能量消化率，收尿桶中预先加入100 mL 10% H2SO4，防止尿液中氨态氮挥发损失；将3 d采集获得的饲料、粪便和尿样分别混合，饲料和粪便样品采用四分法取样150 g，尿样经3层纱布过滤后取样40 mL，于-20 ℃冰箱保存，备测。1.4测定指标及方法1.4.1生长性能每日称取给料量和剩料量，用于计算平均日采食量。饲养试验开始和结束当天，晨饲前称取羔羊体重，计算羔羊平均日增重。总增重=末重-初重(1)平均日增重=总增重/试验天数(2)平均日采食量=(给料总量-剩料总量)/(试验天数×羔羊只数)(3)料重比=平均日采食量/平均日增重(4)1.4.2营养物质表观消化率参照《饲料分析及饲料质量检测技术》检测饲料、粪便样品[6]，饲料和粪便样品65 ℃烘箱烘干48 h，取出后空气中暴露24 h，制得风干样品并计算初水分。使用粉碎机粉碎风干样品，分别过16目和40目筛。过16目筛样品用于分析中性洗涤纤维含量；过40目筛样品用于分析能量、粗蛋白、粗脂肪和钙磷含量。采用滤袋法测定中性洗涤纤维含量；氧弹式量热仪测定饲料总能、粪能和尿能；凯氏定氮法测定粗蛋白含量；石油醚浸提法测定粗脂肪含量；滴定法测定钙含量；钼黄比色法测定磷含量。养分表观消化率=(食入-粪排出)/食入×100%(5)1.4.3能氮代谢消化能/氮=食入能/氮-粪排出能/氮 (6)沉积氮=食入氮-粪氮-尿氮(7)净蛋白利用率=沉积氮/食入氮×100%(8)1.5数据统计与分析使用Excel软件对数据进行记录和整理，使用统计软件SPSS 22.0进行单因素方差分析，采用Duncan氏法进行多重比较，结果以“平均值±标准差”表示，P0.05表示差异显著。2结果与分析2.1全株玉米青贮与花生秧不同配比对小尾寒羊生长性能的影响（见表2）由表2可知，Ⅴ组羔羊在1~47 d全期的平均日采食量为0.87 kg/d，显著高于其他各组（P0.05）；Ⅴ组羔羊在1~47 d全期平均日增重为0.26 kg/d，显著高于Ⅲ组和Ⅳ组（P0.05）。21~47 d，Ⅴ组羔羊的平均日增重显著高于其他各组（P0.05）。10.13557/j.cnki.issn1002-2813.2021.14.007.T002表2全株玉米青贮与花生秧不同配比对小尾寒羊生长性能的影响项目Ⅰ组Ⅱ组Ⅲ组Ⅳ组Ⅴ组1~47 d初重/kg16.77±3.0217.93±1.9416.36±2.7617.65±3.4716.90±3.7047 d体重/kg26.51±3.3726.50±4.1324.76±3.4925.07±4.0627.90±6.131~47 d体增重/kg10.06±1.49ab10.09±1.86ab8.92±1.74b8.96±1.68b12.01±3.39a平均日增重/kg0.21±0.03ab0.21±0.04ab0.19±0.04b0.19±0.04b0.26±0.07a平均干物质采食量/(kg/d)0.78±0.11b0.77±0.15b0.76±0.15b0.78±0.16b0.87±0.15a料重比3.96±0.583.49±0.663.93±0.743.92±0.753.86±1.301~20 d20 d体重/kg21.66±4.0922.41±2.7820.18±3.1122.03±4.0322.09±4.581~20 d体增重/kg4.90±1.674.49±1.633.83±1.064.38±0.735.18±1.84平均日增重/kg0.24±0.080.22±0.080.19±0.050.22±0.040.26±0.09平均干物质采食量/(kg/d)0.67±0.100.62±0.100.62±0.090.62±0.120.75±0.12料重比3.20±1.132.85±1.243.11±1.052.47±0.463.26±1.4721~47 d21~47 d体增重/kg5.13±0.99b5.35±1.41b5.37±1.02b5.49±1.44b7.35±2.37a平均日增重/kg0.19±0.04b0.20±0.05b0.20±0.04b0.20±0.05b0.27±0.09a平均干物质采食量/(kg/d)0.85±0.140.88±0.130.87±0.140.90±0.141.03±0.18料重比5.08±1.084.58±1.264.44±0.914.55±1.184.21±1.48注：同行数据肩标相同字母或无字母表示差异不显著（P0.05）；不同字母表示差异显著（P0.05）；下表同。2.2全株玉米青贮与花生秧不同配比对小尾寒羊养分表观消化率的影响（见表3）由表3可知，对于1~20 d和21~47 d两个饲养阶段的小尾寒羊，全株玉米青贮和花生秧不同配比对羔羊干物质、有机物、粗脂肪、中性洗涤纤维、钙和磷的表观消化率影响均差异不显著（P0.05）。21~47 d的羔羊，Ⅴ组羔羊的日均干物质采食量为1.34 kg/d，比其他4组高16.5%~54.0%；日均排粪量最高，比其他4组高10.7%~93.7%。10.13557/j.cnki.issn1002-2813.2021.14.007.T003表3全株玉米青贮与花生秧不同配比对小尾寒羊养分表观消化率的影响项目Ⅰ组Ⅱ组Ⅲ组Ⅳ组Ⅴ组1~20 d日均干物质采食量/(kg/d)1.00±0.160.94±0.201.19±0.160.97±0.101.05±0.20日均排粪量/kg0.20±0.030.18±0.550.27±0.130.25±0.090.20±0.05干物质/%82.21±3.3774.05±5.5778.67±6.7879.25±5.9277.45±9.85有机物/%83.50±3.3876.11±5.5680.74±6.3880.83±5.5779.37±9.59粗脂肪/%83.91±2.6379.37±4.9484.28±5.2882.77±6.0880.18±8.85中性洗涤纤维/%61.05±9.6848.86±13.4156.13±19.0054.81±14.6661.17±16.17钙/%50.76±5.5753.14±10.4447.05±22.6847.08±15.1348.31±19.86磷/%41.81±10.1846.02±15.0143.29±17.546.83±16.9846.56±18.1521~47 d日均干物质采食量/(kg/d)0.87±0.10b1.15±0.07ab1.14±0.31ab0.88±0.12b1.34±0.23a日均排粪量/kg0.16±0.04b0.28±0.04a0.24±0.09ab0.20±0.08ab0.31±0.08a干物质/%79.28±4.9280.57±6.6674.91±4.8376.25±5.1879.20±5.88有机物/%80.46±5.0881.92±6.7676.57±4.7377.99±4.9280.71±5.70粗脂肪/%82.15±6.3683.68±6.5879.66±3.6780.37±5.7581.16±6.09中性洗涤纤维/%54.63±13.7462.95±11.8242.54±12.0747.85±12.4960.61±12.91钙/%51.31±9.7754.35±9.9047.26±8.2648.57±17.6442.95±19.32磷/%41.32±5.3339.66±17.2840.67±10.8748.24±11.8446.89±19.02注：日均排粪量以干物质计算。2.3全株玉米青贮与花生秧不同配比对小尾寒羊能量消化代谢的影响（见表4）由表4可知，两个阶段，5组间的粪能、尿能和总能消化率组间差异不显著（P0.05），但Ⅴ组全花生秧型日粮羔羊的食入总能、消化能均为最高。第一阶段Ⅴ组羔羊的食入总能和消化能分别比其他组高12.28%~32.87%和5.86%~33.69%，第二阶段Ⅴ组羔羊的食入总能和消化能分别比其他组高16.23%~29.29%和18.26%~36.04%。10.13557/j.cnki.issn1002-2813.2021.14.007.T004表4全株玉米青贮与花生秧不同配比对小尾寒羊能量消化代谢的影响项目Ⅰ组Ⅱ组Ⅲ组Ⅳ组Ⅴ组1~20 d食入总能/(MJ/d)18.72±3.24ab16.45±2.04b15.82±3.30b16.72±1.51b21.02±1.32a粪能/(MJ/d)3.35±0.514.29±1.003.36±1.423.47±1.054.75±2.31尿能/(MJ/d)0.35±0.060.43±0.130.31±0.150.36±0.090.43±0.07消化能/(MJ/d)15.37±3.07ab12.17±1.94b12.46±2.74ab13.25±1.88ab16.27±2.33a总能消化率/%81.82±3.6373.85±6.0978.86±6.9479.10±6.3377.48±10.2621~47 d食入总能/(MJ/d)18.61±3.5717.57±3.8417.83±3.1216.73±3.5621.63±6.65粪能/(MJ/d)4.15±1.963.59±1.684.48±0.524.16±1.624.53±1.94尿能/(MJ/d)0.50±0.300.47±0.110.45±0.040.39±0.090.54±0.24消化能/(MJ/d)14.46±1.6413.98±3.0613.35±3.1712.57±2.0317.10±5.50总能消化率/%78.51±5.7379.92±7.1774.25±5.4075.84±5.3278.67±6.282.4全株玉米青贮与花生秧不同配比对小尾寒羊氮消化代谢的影响（见表5）由表5可知，1~20 d饲养阶段，各组羔羊的食入氮、粪氮和尿氮差异均不显著；Ⅲ组羔羊的沉积氮含量最高，为28.33 g/d。21~47 d饲养阶段，Ⅴ组羔羊食入氮含量最高，达46.79 g/d，显著高于Ⅰ组和Ⅳ组（P0.05）；Ⅴ组羔羊的沉积氮和消化氮含量最高，分别为27.47 g/d和37.28 g/d，显著高于Ⅰ组和Ⅳ组（P0.05），且Ⅴ组氮消化率最高。10.13557/j.cnki.issn1002-2813.2021.14.007.T005表5全株玉米青贮与花生秧不同配比对小尾寒羊氮消化代谢的影响项目Ⅰ组Ⅱ组Ⅲ组Ⅳ组Ⅴ组1~20 d食入氮/(g/d)33.09±5.3533.03±6.8642.30±5.8533.32±3.4936.81±6.83粪氮/(g/d)7.61±0.839.08±1.577.74±2.766.99±1.899.70±3.96尿氮/(g/d)6.92±1.208.15±1.606.23±3.096.34±1.568.20±0.85沉积氮/(g/d)18.56±4.89ab15.81±6.90b28.33±7.47a19.98±0.85ab18.91±9.80ab消化氮/(g/d)25.48±6.0323.96±7.0434.56±5.6526.33±2.0427.11±9.50氮消化率/%76.35±5.4971.49±7.7081.67±5.8479.23±3.9372.28±13.10净蛋白利用率/%55.43±5.57ab45.76±14.12b66.06±9.99a60.28±3.96ab49.23±17.51ab21~47 d食入氮/(g/d)28.59±3.15c40.41±2.51ab40.42±11.05ab30.15±4.15bc46.79±7.95a粪氮/(g/d)9.17±3.958.26±3.399.90±0.928.70±3.389.52±3.85尿氮/(g/d)8.87±4.248.98±2.217.90±0.327.20±1.499.81±3.63沉积氮/(g/d)10.55±9.22b23.17±4.61ab22.62±11.49ab14.25±7.08b27.47±5.42a消化氮/(g/d)19.42±5.27c32.14±3.30ab30.52±11.67ab21.45±5.97bc37.28±5.07a氮消化率/%67.55±14.4579.63±7.7773.33±11.0070.43±12.6680.09±5.56净蛋白利用率/%35.95±30.0557.26±10.2352.52±17.1445.72±18.4659.12±11.102.5全株玉米青贮与花生秧不同配比对小尾寒羊育肥经济效益的影响（见表6）全株青贮、花生秧、玉米、麸皮、豆粕、石粉、食盐、预混料分别按市场价600、1 000、1 760、1 500、3 200、200、1 200、10 800元/t计算。由表6可知，羔羊采食量、总增重、饲料成本、增重收入和毛利润均呈先降低后升高的趋势。Ⅲ组毛利润最低，单纯全株玉米青贮的Ⅰ组和单纯花生秧的Ⅴ组分别比Ⅲ组毛利润提高7.5%和44.7%。10.13557/j.cnki.issn1002-2813.2021.14.007.T006表6全株玉米青贮与花生秧不同配比对小尾寒羊育肥经济效益的影响项目Ⅰ组Ⅱ组Ⅲ组Ⅳ组Ⅴ组饲料单价/(元/kg)2.312.242.182.112.03总采食量/(kg/只)39.1034.1033.9334.0142.53总增重/(kg/只)10.0610.098.928.9612.01饲料成本/(元/只)90.3276.3973.9671.7686.34增重收入/(元/只)231.38232.11205.22206.17276.32毛利润/(元/只)141.06155.72131.27134.41189.983讨论3.1全株玉米青贮与花生秧不同配比对小尾寒羊生长性能的影响优质粗饲料对反刍动物生长性能和养殖效益有重要影响。优质粗饲料可以为羔羊反刍提供足够的纤维，为瘤胃微生物生长繁殖提供结构性碳水化合物，其分解生成的挥发性脂肪酸（VFA）为反刍动物提供70%的能量[7]。粗饲料可以促进胃肠蠕动，维持瘤胃酸碱和微生态平衡，保障消化道健康；优质粗饲料也可以改善适口性，有利于提高育肥羔羊的干物质采食量[8]。本试验中，花生秧口感脆，羊喜食，可能是花生秧型日粮羔羊干物质采食量最大的主要原因。研究表明，采食量与日粮中含水率有关，高含水率会降低采食量。全花生秧型日粮组含水率最低，干物质含量高，可能是全花生秧型日粮组采食量最高的原因。各组干物质采食量与饲料干物质含量不符合线性关系，随花生秧添加量的增加，羔羊干物质采食量表现出先降低后升高的趋势，推测全株玉米青贮与花生秧的组合可能存在负交互作用，但其作用原理需要进一步探索。本研究结果表明，饲喂全花生秧型日粮显著提高育肥小尾寒羊的总增重和日增重，可能与羔羊采食量提高有关。这一结果在司雪萌等[9]的研究中得到证实，添加花生秧可以提高小尾寒羊的采食量，增加增重收益。3.2全株玉米青贮与花生秧不同配比对小尾寒羊养分表观消化率的影响干物质、有机物、中性洗涤纤维、钙和磷的表观消化率常用于评估动物对日粮养分的消化情况[10]。许贵善[11]研究发现，羔羊养分表观消化率随其干物质采食量的增加而下降[12]，随日粮中粗饲料或纤维含量增加而降低。本研究发现，不同配比的全株玉米青贮与花生秧型日粮对羔羊各营养成分表观消化率无显著影响，与赫英飞[13]和秦雯霄等[14]在奶牛中的试验结果一致。动物对养分的消化受多方面因素的影响，如日粮组成、瘤胃发酵环境、瘤胃微生物的组成及日粮在瘤胃内的存留时间[15]。本研究发现，全花生秧型日粮羔羊的采食量增加时，干物质、有机物及中性洗涤纤维等养分消化率未降低。一方面，因为花生秧营养丰富，为羔羊生长提供了丰富多样的蛋白质与氨基酸，促进了瘤胃内特定微生物的生长，提高了日粮的瘤胃降解率；另一方面，花生秧纤维含量较高，会延长食糜在消化道内的停留时间，在提高采食量的同时保障消化率的稳定，该推测还有待进一步研究。3.3全株玉米青贮与花生秧不同配比对小尾寒羊能氮消化代谢的影响能量是影响动物生长和生产性能的第一限制性营养因子[16]，蛋白是影响动物健康和生长性能的重要因素[17]，因此能量和氮代谢是动物饲养的关注重点[11]。本研究发现，全花生秧组摄入总能和食入氮显著高于其他各组，本研究采用等能等氮日粮，可以推测摄入总能和食入氮的增加由全花生秧组采食量的增加而引起。总能和氮摄入量增加时，粪尿中能量和氮排出量会显著升高，导致消化和利用率下降[18-20]，与本研究结果相一致，但各组间差异不显著。全花生秧组羔羊的食入氮、沉积氮和消化氮的提高间接反映饲料转化成体组织蛋白的水平，食入总能、消化能的提高从能量摄入方面诠释了全花生秧组日增重最高的现象。3.4全株玉米青贮与花生秧不同配比对小尾寒羊育肥经济效应的影响在实际生产中，花生秧资源丰富、营养价值高、成本低廉，在肉羊生产中得到广泛使用[21]。本研究使用饲料配方的饲料单价随花生秧添加比例的增加而逐渐下降。本研究通过饲料投入和羊增重收入两方面计算各组毛利润，发现全花生秧组毛利润最高（190元/只），高于全株玉米青贮组（141元/只），全株玉米青贮和花生秧混合饲喂肉羊对毛利润的提高有限（Ⅱ组），甚至会降低毛利润（Ⅲ组和Ⅳ组），与本研究中肉羊生长性能、消化代谢结果一致。因此，在肉羊育肥中，使用全花生秧作为粗饲料来源可以有效提高肉羊的养殖效益。4结论饲喂全花生秧型日粮可以显著提高羔羊干物质采食量和日增重，增加肉羊能量和氮的消化和沉积，有效提高肉羊养殖经济效益，可以在肉羊养殖中被广泛推广和使用。