牧草通常可分为禾本科、豆科和杂类三大类[1-3]。其中，豆科牧草粗蛋白含量较高，禾本科牧草粗纤维含量较高；除此之外，农作物秸秆、糟渣类等副产物资源丰富，可以用来饲喂牛、羊，补充饲草来源[4]。青贮玉米饲料具有营养丰富、适口性好、消化率高、制作简单、成本低等优点，受到越来越多畜牧养殖户的青睐[5]。但是，我国畜禽饲料资源短缺，尤其蛋白饲料原料缺乏，严重阻碍畜牧业的可持续发展。我国木本饲料来源十分丰富。木本饲料指能够用其幼嫩枝叶、花、果实、种子及其副产品饲喂禽畜的木本植物，其产量高、品质好、青绿期和利用年限较长[6]。充分开发利用木本饲料，可以缓解我国饲料原料供应不足的问题。研究表明，辣木（Moringa oleifera）、构树（Broussonetia papyrifera）、桑树（Morus alba）、团花（Neolamarckia cadamba）等树木的叶，比常见的禾本科饲料的粗蛋白含量约高50%，且利用率高、饲喂效果好[7-8]。本试验对野生沙棘属（Hippophae）植物的叶的饲用价值进行研究，为我国畜牧业持续发展提供参考。1材料与方法1.1样品采集试验用于取样分析的沙棘叶来源于西藏、新疆、青海、甘肃等地的天然沙棘林，取样时间为2019年、2020年的9月~10月，共8个种或亚种，23个样品。取样沙棘样地基本情况见表1。表1中沙棘种（亚种）按进化程度Id值[9]由低向高依次排列。XX.XXXX/j.issn.1672-9692.2021.09.005.T001表1不同沙棘种（亚种）叶采样地点基本信息Tab.1Basic information on leaf sampling locations of different species and sub-species of Hipphphae项目编号采样时间采摘地点经度纬度海拔/m中国沙棘QY12019.10.11甘肃合水县连家砭林场108°27′25″36°02′11″1 209中国沙棘QY22019.10.11甘肃合水县连家砭林场108°27′27″36°02′12″1 209中国沙棘QY32019.10.11甘肃合水县连家砭林场108°27′22″36°02′08″1 218柳叶沙棘MMX2020.10.22西藏错那县麻麻乡91°48′06"27°52′27"2 976云南沙棘LZ12019.10.16西藏林芝市巴宜区94°34′30″29°33′51″3 879云南沙棘LZ22019.10.16西藏林芝市巴宜区94°30′40″29°33′53″3 081蒙古沙棘ZYH2019.9.18新疆青河县塔克什肯口岸90°48′26"46°11′26"1 072蒙古沙棘SQH2019.9.18新疆青河县塔克什肯口岸90°48′26"46°11′26"1 071中亚沙棘ZD12019.9.21西藏札达县桑达沟79°48′04"31°30′12"3 681中亚沙棘ZD22019.9.21西藏札达县桑达沟79°48′04"31°30′12"3 680中亚沙棘ZD32019.9.21西藏札达县象泉河79°40′52"31°28′45"3 590中亚沙棘ZD42019.9.21西藏札达县象泉河79°40′25"31°28′59"3 585中亚沙棘AX12019.11.1新疆阿克陶县75°52′00"39°00′17"1 523中亚沙棘AX22019.11.1新疆阿克陶县75°41′51"39°07′34"1 427江孜沙棘CN12019.10.16西藏错那县曲卓木乡91°48′09″28°18′10″4 370江孜沙棘LZX12019.10.16西藏隆子县92°17′12″28°27′10″3 980江孜沙棘HZ12019.10.16西藏墨竹工卡县91°56′11″29°45′23″3 955江孜沙棘QSX2020.10.15西藏曲水县90°11′04″29°25′36″3 775肋果沙棘LG12019.10.9青海门源县仙米林场101°58′05″37°24′23″3 115肋果沙棘XML2020.10.06青海门源县仙米林场101°58′05″37°24′23″3 068西藏沙棘PL12019.9.21西藏普兰县仁贡村81°06′20″30°26′58″4 056西藏沙棘PL22019.9.21西藏普兰县仁贡村81°06′20″30°26′58″4 052西藏沙棘NC12019.10.16西藏墨竹工卡县念村92°15′21″29°41′29″4 3221.2测定指标及方法沙棘叶中的粗蛋白采用凯氏定氮方法测定[10]；粗脂肪采用索氏提取方法测定[11]；粗纤维采用过滤方法测定[12]；粗灰分采用马弗炉方法测定[13]；无氮浸出物由计算而得，其值为从干叶总量中减去粗蛋白、粗脂肪、粗纤维和粗灰分后的值；矿物质元素含量采用电感耦合等离子体发射光谱方法测定[14]。2结果与分析2.1不同种（亚种）沙棘干叶粗蛋白含量（见表2）由表2可知，云南沙棘干叶粗蛋白含量最高，为16.23%；蒙古沙棘干叶粗蛋白含量最低，为12.86%，比云南沙棘低3.37%。从8种（亚种）参试沙棘干叶粗蛋白含量看，沙棘属内进化程度较低的云南沙棘、中国沙棘、柳叶沙棘3个种（亚种）的含量最高，而其余5个进化程度较高的种（亚种）含量较低。XX.XXXX/j.issn.1672-9692.2021.09.005.T002表2不同种（亚种）沙棘干叶粗蛋白含量Tab.2Crude protein in dry leaves of different species and sub-species of Hipphphae项目编号干叶粗蛋白含量/%项目编号干叶粗蛋白含量/%中国沙棘QY113.14江孜沙棘CN114.99中国沙棘QY218.06江孜沙棘LZX112.67中国沙棘QY314.56江孜沙棘HZ111.95平均值15.25江孜沙棘QSX16.28柳叶沙棘MMX15.22平均值13.97云南沙棘LZ114.39肋果沙棘LG114.03云南沙棘LZ218.06肋果沙棘XML14.85平均值16.23平均值14.44蒙古沙棘SQH14.06西藏沙棘NC112.06蒙古沙棘ZYH11.65西藏沙棘PL112.28平均值12.86西藏沙棘PL217.06中亚沙棘AX114.38平均值13.80中亚沙棘AX213.67中亚沙棘ZD111.88中亚沙棘ZD214.06中亚沙棘ZD312.59中亚沙棘ZD414.69平均值13.552.2不同种（亚种）沙棘干叶粗脂肪含量（见表3）由表3可知，肋果沙棘、柳叶沙棘干叶粗脂肪含量较高，分别为6.25%、6.15%；西藏沙棘、江孜沙棘、云南沙棘干叶粗脂肪含量较低，分别为4.87%、4.68%、4.11%。肋果沙棘干叶粗脂肪含量较云南沙棘高2.14%。饲料成分中粗脂肪含量1.5%即能达到要求，参试8种（亚种）沙棘的粗脂肪含量远远超标，因此应将沙棘叶与其他低脂肪原料混合应用。从8种（亚种）参试沙棘干叶粗脂肪含量分析，粗脂肪含量与沙棘属内进化程度无关。XX.XXXX/j.issn.1672-9692.2021.09.005.T003表3不同种（亚种）沙棘干叶粗脂肪含量Tab.3Crude fat in dry leaves of different species and sub-species of Hipphphae项目编号干叶粗脂肪含量/%项目编号干叶粗脂肪含量/%中国沙棘QY15.67江孜沙棘CN15.04中国沙棘QY27.62江孜沙棘LZX14.32中国沙棘QY33.58江孜沙棘HZ14.33平均值5.62江孜沙棘QSX5.01柳叶沙棘MMX6.15平均值4.68云南沙棘LZ13.96肋果沙棘LG13.56云南沙棘LZ24.26肋果沙棘XML8.95平均值4.11平均值6.25蒙古沙棘SQH4.40西藏沙棘NC15.37蒙古沙棘ZYH5.68西藏沙棘PL14.29平均值5.04西藏沙棘PL24.95中亚沙棘AX15.81平均值4.87中亚沙棘AX25.84中亚沙棘ZD14.38中亚沙棘ZD23.06中亚沙棘ZD35.00中亚沙棘ZD46.81平均值5.152.3不同种（亚种）沙棘干叶粗纤维含量（见表4）由表4可知，江孜沙棘干叶粗纤维含量最高，为7.85%；肋果沙棘干叶粗纤维含量最低，为5.22%，比江孜沙棘低2.63%。肋果沙棘、柳叶沙棘的适口性较好。其余6种（亚种）的粗纤维含量也不是很高，8种（亚种）野生沙棘叶均可视为很好的饲料来源。XX.XXXX/j.issn.1672-9692.2021.09.005.T004表4不同种（亚种）沙棘干叶粗纤维含量Tab.4Crude fiber in dry leaves of different species and sub-species of Hipphphae项目编号干叶粗纤维含量/%项目编号干叶粗纤维含量/%中国沙棘QY18.02江孜沙棘CN18.30中国沙棘QY27.12江孜沙棘LZX15.79中国沙棘QY36.47江孜沙棘HZ18.81平均值7.20江孜沙棘QSX8.50柳叶沙棘MMX6.20平均值7.85云南沙棘LZ16.62肋果沙棘LG15.33云南沙棘LZ27.83肋果沙棘XML5.10平均值7.23平均值5.22蒙古沙棘SQH6.62西藏沙棘NC18.06蒙古沙棘ZYH8.08西藏沙棘PL15.71平均值7.35西藏沙棘PL27.80中亚沙棘AX15.57平均值7.19中亚沙棘AX26.29中亚沙棘ZD17.15中亚沙棘ZD27.37中亚沙棘ZD39.11中亚沙棘ZD46.08平均值6.932.4不同种（亚种）沙棘干叶粗灰分、矿物元素含量（见表5、表6）由表5可知，中国沙棘干叶粗灰分含量最高，为10.99%；江孜沙棘、云南沙棘、柳叶沙棘干叶粗灰分含量较低，分别为6.76%、6.42%、6.13%。柳叶沙棘干叶粗灰分含量较中国沙棘低4.62%。XX.XXXX/j.issn.1672-9692.2021.09.005.T005表5不同种（亚种）沙棘干叶粗灰分含量Tab.5Crude ash in dry leaves of different species and sub-species of Hipphphae项目编号干叶粗灰分含量/%项目测编号干叶粗灰分含量/%中国沙棘QY18.99江孜沙棘CN19.79中国沙棘QY28.58江孜沙棘LZX18.03中国沙棘QY315.39江孜沙棘HZ13.35平均值10.99江孜沙棘QSX5.85柳叶沙棘MMX6.13平均值6.76云南沙棘LZ15.65肋果沙棘LG19.92云南沙棘LZ27.19肋果沙棘XML6.56平均值6.42平均值8.24蒙古沙棘SQH8.52西藏沙棘NC17.08蒙古沙棘ZYH9.02西藏沙棘PL17.66平均值8.77西藏沙棘PL26.82中亚沙棘AX112.65平均值7.19中亚沙棘AX212.98中亚沙棘ZD19.17中亚沙棘ZD25.89中亚沙棘ZD36.83中亚沙棘ZD48.41平均值9.32由表6可知，中国沙棘干叶钙含量最高，为979.9 mg/100 g；肋果沙棘、西藏沙棘、柳叶沙棘干叶钙含量较低，分别为693.9、582.9、482.4 mg/100 g，柳叶沙棘干叶钙含量仅占中国沙棘的49.2%。柳叶沙棘干叶磷含量最高，为21.1 mg/100 g；云南沙棘干叶磷含量最低，为10.5 mg/100 g，只占柳叶沙棘的50.0%。中亚沙棘、蒙古沙棘和中国沙棘的无机盐含量较高，分别为8.77%、7.81%、6.84%，其中含量最高的中亚沙棘较无机盐含量比柳叶沙棘（5.75%）高3.02%。XX.XXXX/j.issn.1672-9692.2021.09.005.T006表6不同种（亚种）沙棘干叶矿物质元素含量Tab.6Mineral substances in dry leaves of different species and sub-species of Hipphphae项目编号干叶无机盐含量/%干叶矿物质含量/(mg/100 g)钾钠钙镁磷铁中国沙棘QY16.45417.383.5764.171.611.614.0中国沙棘QY26.85215.880.9805.680.49.08.9中国沙棘QY37.21204.884.81 369.9154.915.816.5平均值6.84279.383.1979.9102.312.113.1柳叶沙棘MMX5.75389.056.0482.494.321.124.8云南沙棘LZ14.58267.926.7800.567.813.310.8云南沙棘LZ27.21387.111.7731.870.67.711.2平均值5.90327.519.2766.269.210.511.0蒙古沙棘SQH7.65397.626.4814.4121.78.915.6蒙古沙棘ZYH7.96424.334.1834.8124.612.811.9平均值7.81411.030.3824.6123.210.913.8中亚沙棘AX112.47364.434.8608.7126.712.627.7中亚沙棘AX210.59457.8115.31 315.4186.211.938.9中亚沙棘ZD19.08367.854.2699.794.614.117.9中亚沙棘ZD27.21383.5142.6655.2106.610.911.7中亚沙棘ZD36.83462.23.9194.827.514.27.2中亚沙棘ZD46.46227.066.9958.2154.77.39.1平均值8.77377.169.6738.7116.111.818.8江孜沙棘CN17.21178.215.8862.0134.311.923.9江孜沙棘LZX16.83262.32.1777.4114.916.448.8江孜沙棘HZ17.96279.432.3889.1162.311.811.3江孜沙棘QSX3.46462.5112.2396.3103.59.418.7平均值6.37295.640.6731.2128.812.425.7肋果沙棘LG16.83244.568.6884.6286.113.436.1肋果沙棘XML5.04598.167.3503.289.710.423.9平均值5.94421.368.0693.9187.911.930.0西藏沙棘NC17.58310.311.5548.564.414.75.5西藏沙棘PL16.53178.5111.3678.9327.09.48.9西藏沙棘PL26.08165.1135.5521.2170.112.215.1平均值6.73218.086.1582.9187.212.19.82.5不同种（亚种）沙棘干叶无氮浸出物含量（见表7）由表7可知，各参试沙棘干叶无氮浸出物含量均在65%以上，柳叶沙棘最高干叶无氮浸出物含量，为68.54%；中国沙棘干叶无氮浸出物含量最低，为65.09%，比柳叶沙棘低3.45%。所有参试8个沙棘种（亚种）的干叶无氮浸出物含量基本上处于同一水平，8个野生沙棘种（亚种）之间区别不大。XX.XXXX/j.issn.1672-9692.2021.09.005.T007表7不同种（亚种）沙棘干叶无氮浸出物含量Tab.7Nitrogen free extract in dry leaves of different species and sub-species of Hipphphae项目编号干叶无氮浸出物含量/%中国沙棘QY166.72中国沙棘QY260.35中国沙棘QY368.19平均值65.09XX.XXXX/j.issn.1672-9692.2021.09.005.T008续表7　不同种（亚种）沙棘干叶无氮浸出物含量Tab.7Nitrogen free extract in dry leaves of different species and sub-species of Hipphphae项目编号干叶无氮浸出物含量/%柳叶沙棘MMX68.54云南沙棘LZ170.45云南沙棘LZ262.63平均值66.54蒙古沙棘SQH67.27蒙古沙棘ZYH66.63平均值66.95中亚沙棘AX161.76中亚沙棘AX263.61中亚沙棘ZD167.51中亚沙棘ZD268.30中亚沙棘ZD366.47中亚沙棘ZD465.96平均值65.60江孜沙棘CN164.46江孜沙棘LZX170.39江孜沙棘HZ166.95江孜沙棘QSX64.07平均值66.47肋果沙棘LG170.24肋果沙棘XML65.62平均值67.93西藏沙棘NC166.93西藏沙棘PL171.19西藏沙棘PL264.10平均值67.413讨论海关数据显示，2019年我国从巴西、美国、阿根廷等国进口大豆8 851万t，从乌克兰和美国等国进口玉米479万t，从加拿大等国进口菜粕158万t，从秘鲁、越南与俄罗斯等国进口鱼粉142万t，从美国和澳大利亚等国进口肉骨粉34万t[15]。随着我国养殖业的持续发展，大宗饲料原料的供求矛盾将进一步加剧，饲料原料价格不断上涨、波动更加频繁是必然趋势。从对8个沙棘种（亚种）叶的5个主要营养指标的测定结果看，粗蛋白含量测定结果为12.86%（蒙古沙棘）~16.23%（云南沙棘）；粗脂肪含量测定结果为4.11%（云南沙棘）~6.25%（肋果沙棘）。有关研究表明，沙棘干叶粗蛋白含量为15.87%（蒙古沙棘）~21.83%（西藏沙棘），粗脂肪含量为3.88%（云南沙棘）~7.07%（江孜沙棘）[16]。与上述研究相比，本次取样测定的沙棘干叶粗蛋白含量约低3%~5%，而粗脂肪含量与其差异不大。云南沙棘（16.23%）、中国沙棘（15.25%）、柳叶沙棘（15.25%）的粗蛋白含量较高。肋果沙棘（6.25%）、柳叶沙棘（6.15%）的粗脂肪含量较高，其次为中国沙棘（5.62%）、中亚沙棘（5.15%）、蒙古沙棘（5.04%）。粗灰分含量以中国沙棘（10.99%）、中亚沙棘（9.32%）、蒙古沙棘（8.77%）较高；钙含量以中国沙棘（979.9 mg/100 g）最高，其次为蒙古沙棘（824.6 mg/100 g）、云南沙棘（766.2 mg/100 g）、中亚沙棘（738.7 mg/100 g）。考虑到这些野生沙棘资源的饲用成分含量以及人工种植情况，当前我国生产实践中已经规模化种植的中国沙棘、中亚沙棘、蒙古沙棘的叶作为首选饲用沙棘资源最为合理。其中，东北地区应主推蒙古沙棘；新疆应主推蒙古沙棘和中亚沙棘；黄土高原地区应主推中国沙棘；西藏应主推中亚沙棘。江孜沙棘的粗蛋白、粗脂肪含量较高，但粗纤维含量多，考虑到其在西藏种植面积很大的情况，可以作为当地一种饲用资源加以利用。云南沙棘目前基本上无人工种植，但从饲用成分来看，也是一种很好的饲用资源，生产实践中可以考虑引种种植利用。因此，江孜沙棘、云南沙棘可以作为第二档次的饲用沙棘资源。此外，肋果沙棘叶的粗脂肪含量最高，粗纤维含量最低，饲用价值很高，但鉴于肋果沙棘的人工种植尚未成功，且叶生物量较低，目前暂不推荐。柳叶沙棘叶也是一种很好的资源，粗纤维含量较低。但由于测试样品仅有一个，代表性不足，加之自然分布仅位于喜马拉雅山南坡的局部区域，需要以后通过采种、采穗繁殖，在其他适宜区域引种定植，且证明适宜种植后，再测定有关分析结果，才能得到可靠结果，目前也暂不推荐。4结论本试验结果表明，8种（亚种）测试沙棘的粗蛋白、粗脂肪含量普遍均很高，有直接饲用或开发为饲料的价值。结合目前人工种植的实际情况，建议中国沙棘、中亚沙棘和蒙古沙棘可以作为最适宜的饲用资源；其次为江孜沙棘、云南沙棘；而其余3种沙棘目前尚无人工种植，应主要作为基因资源加以保护，伺机开发。