养猪业在我国国民经济、解决“三农”问题和建设社会主义新农村等方面占据非常重要的地位和作用[1]。目前，生猪养殖业主要以集约化养殖为主，然而集约化养殖模式在养殖过程中由于饲养密度较为密集[2]，常常存在发病率高、传染性快、猪场臭味大以及空气污染等系列问题[3]。抗生素的广泛、大量、不规范使用导致耐药性越来越严重[4]。因此，寻求“绿色安全”抗生素类添加剂替代产品受到广泛关注。中药具有资源丰富、价廉易得、安全低残留、不易产生耐药性等优点。中草药发酵后其有效成分可以充分释放。本试验通过将复方中药发酵料添加到母猪日粮中，探究复方中药发酵料对母猪生长性能的影响，同时配合使用干粉环境改良剂喷洒在猪场日常环境中，观察猪场养殖环境的变化情况，初步摸索能够有效改善养殖环境、提高猪群健康度及有利于粪肥发酵的环境友好型生猪健康养殖模式。1材料与方法1.1试验材料复方中药发酵料（主要成分：嗜酸乳杆菌、枯草芽孢杆菌、黄芪、益母草、茯苓等）、干粉型环境改良剂，均购自广东和生堂药业有限公司；粪肥发酵菌种由广东海大畜牧水产研究中心提供。1.2试验设计试验在承德市隆化县中关镇杨志东示范户猪场进行。试验选择体质健康、体重为50~55 kg的母猪，进行为期25 d的复方中药发酵料饲喂跟踪试验，试验设计见表1。每3 d使用干粉环境改良剂（20 g/m2），持续4次。XX.XXXX/j.issn.1672-9692.2021.09.006.T001表1试验设计Tab.1Test design组别母猪头数/只复方中药发酵料/(kg/t)使用方式对照组1300—试验组13010拌料1.3测定指标及方法1.3.1环境指标1.3.1.1氨气浓度检测选取距地面1.2 m位置作为检测点，使用希玛AR8200氨气浓度检测仪测定氨气浓度值作为对照组，喷洒干粉型环境改良剂后0.5、1.0、2.0 h分别在检测点检测氨气浓度作为试验组。1.3.1.2环境沉降菌检测把营养琼脂培养基放在猪场某固定位置暴露5 min，作为试验对照组，然后在喷洒干粉型环境改良剂后0.5、1.0、2.0 h按同样方法分别采样作为试验组。上述所有采集样品均置37 ℃恒温箱培养24 h，进行菌落计数。1.3.2生产性能每日观察记录试验母猪健康程度（判定维度：好、中、较差、差），如精神状态、采食量、毛肤色、腹泻指数、发病等情况。1.3.3粪便测定收集粪便，添加辅料（花生秧秸秆粉）及菌种，通过添加菌种堆肥发酵16 d，成功完成发酵后送至上海复达检测技术集团有限公司进行检测。2结果与分析2.1综合养殖方案对栏舍氨气的影响（见表2）由表2可知，母猪舍使用综合养殖方案（复方中药发酵料+干粉型环境改良剂）后，在第1次和第2次使用干粉型环境改良剂后，2 h内氨气降解率约为41%；在第3、4次使用干粉型环境改良剂后，2 h内的氨气降解率均高于64%，较前两次喷洒氨气降解速率有大幅提升，表明综合养殖方案在猪舍降解氨气方面效果显著。XX.XXXX/j.issn.1672-9692.2021.09.006.T002表2综合养殖方案对栏舍氨气的影响Tab.2Effect of comprehensive breeding program on ammonia gas in the pen house试验天数使用前/(mg/m3)使用后/(mg/m3)降解率/%0.5 h1 h2 h第1次使用(1 d)5.34.93.73.141.5第2次使用(5 d)5.64.93.63.341.0第3次使用(9 d)5.94.53.12.164.4第4次使用(14 d)6.05.53.42.066.72.2综合养殖方案对栏舍环境沉降菌的影响（见表3）由表3可知，空气沉降菌分别降低54.2%、65.9%、51.4%、86.6%。第4次使用比第1次使用后沉降菌降解率提高了59.78％，表明综合养殖方案对猪舍杀菌抑菌、减少空气沉降菌方面具有显著效果。XX.XXXX/j.issn.1672-9692.2021.09.006.T003表3综合养殖方案对栏舍环境沉降菌降解率的影响Tab.3Effect of comprehensive breeding program on the degradation rate of sedimentation bacteria in the pen house environment试验天数使用前/CFU/m3使用后/(CFU/m3)降解率/%0.5 h1.0 h2.0 h第1次使用(1 d)1 8651 3251 03385354.2第2次使用(5 d)1 23598679642165.9第3次使用(9 d)72153935010851.4第4次使用(14 d)5161801626986.62.3综合养殖方案对母猪采食量的影响（见图1）由图1可知，使用综合养殖方案第4 d后，采食量从1.54 kg上升至1.92 kg；第7 d，采食量从1.92 kg上升至2.3 kg；第10 d时，采食量从2.3 kg上升至2.38 kg，表明综合养殖方案可以提高采食量。XX.XXXX/j.issn.1672-9692.2021.09.006.F001图1综合养殖方案对母猪采食量的影响Fig.1Effect of comprehensive breeding program on sow's feed intake2.4综合养殖方案对母猪腹泻率的影响（见图2）由图2可知，在使用综合养殖方案第4 d后，猪群腹泻率从第1 d的20%下降至7%，在第7 d继续下降至1.5%，使用第10 d时降至0%。结果显示，在使用综合养殖方案10 d后无腹泻猪群，且整个使用期间，腹泻猪群已经完全康复。试验结果表明，综合养殖方案对猪群改善肠道健康、辅助抗腹泻方面效果显著。XX.XXXX/j.issn.1672-9692.2021.09.006.F002图2综合养殖方案对母猪腹泻率的影响Fig.2Effect of comprehensive breeding program on sow diarrhea2.5综合养殖方案对母猪皮毛的影响（见图3）由图3可知，第1 d优质皮毛占比为68%，第10 d优质皮毛占比为90%，优质皮毛占比提高22%，表明综合养殖方案对改善猪群毛肤色方面效果明显。XX.XXXX/j.issn.1672-9692.2021.09.006.F003图3综合养殖方案对母猪皮毛的影响Fig.3Effect of comprehensive breeding program on sow's fur2.6综合养殖方案对粪便堆肥发酵的影响（见表4）经过测量体积，收集试验组母猪粪便1.2 kg，添加辅料（花生秧秸秆粉）0.24 kg，菌种0.7 kg；通过添加菌种堆肥发酵16 d，成功完成发酵后送检。由表4可知，在使用综合养殖方案后，所有检测指标均满足且优于国家标准。其中，有机物质约高出国标50%，大肠杆菌数仅为3 CFU/g，同时重金属含量极低。XX.XXXX/j.issn.1672-9692.2021.09.006.T004表4综合养殖方案对粪便堆肥发酵的影响Tab.4Effect of comprehensive breeding program on manure compost fermentation项目结果技术指标测试方法有机质的质量分数（以烘干基计）/%65.5≥45NY 525—2012水分（鲜样）的质量分数/%27.3≤30NY 525—2012蛔虫卵死亡率/%97≥95NY 525—2012粪大肠杆菌数/(CFU/g)＜3.0≤100NY 525—2012总铅（以烘干基计）/(mg/kg)未检出≤50NY 525—2012总砷（以烘干基计）/(mg/kg)未检出≤15NY 525—2012总汞（以烘干基计）/(mg/kg)未检出≤2NY 525—2012总铬（以烘干基计）/(mg/kg)13≤150NY 525—2012总镉（（以烘干基计）/(mg/kg)未检出≤3NY 525—2012总有机碳/(mg/L)38.0—GB/T 5750.7—2006总氮含量/%2.7—NYT 2542—2014氨态氮含量/%1.4—GB/T 3600—2000臭味无臭味—注：“—”表示无国标技术标准。3讨论养殖场健康养殖及粪污处理是一个系统工程，需要遵循健康养殖生态学原理[5]。本研究提出通过内服降氨、环境除臭、粪污发酵三重立体方案来实现健康养殖和环境改良的效果，即第一为肠道内服调理方案，可以通过使用复方中药发酵料达到调理肠道健康，提高猪群健康度，减少猪群发病率，提高饲料利用率，提高肉猪生产性能，减少粪便中含氮物质，进而降低粪臭味；第二为环境净化除臭改良方案，有效的环境改良物能够促进环境干燥，抑制病原菌，同时降解臭味；第三为粪便堆肥发酵处理方案，将粪便堆肥发酵，进一步降低臭味，同时杀灭粪污中的病原体，最终成为有机肥用于农田种植转换利用，达到生态循环利用的可持续发展模式。中药发酵在养猪业中的应用大多以饲料添加剂的形式出现，可预防疾病、提高免疫力[6-7]、改善肉品质[8-9]和生产性能[10-11]。试验中采用的复方中药发酵料其菌体组成主要以嗜酸乳杆菌及芽孢杆菌为主，两者均为当前使用最广、安全性较高的益生菌种，其具有抑制肠道内大肠杆菌生长、提高肠胃蠕动及消化的作用[12-14]；中草药主要以黄芪、益母草、茯苓、甘草组成，其功效在于补气提免、利尿消肿，清热解毒。本试验通过将复方中药发酵料添加到育肥猪日常饲料中，统计场内使用后情况。在育肥猪（自留试验组母猪）阶段，复方中药发酵料在提高采食量、改善肠道健康、减少腹泻、改善毛肤色等方面效果显著；应用干粉型环境改良剂对场区内环境进行作用，在降解氨气、杀菌抑菌减少空气沉降菌等改善养殖环境方面效果显著；将猪群使用复方中药发酵料后的粪便通过添加自研菌种进行堆肥有机发酵，经第三方专业检测显示，所有检测指标均优于国家有机肥标准，其中有机物质约高出国标50%，大肠杆菌数仅为3 CFU/g，同时重金属含量极低。该研究发酵成为有机肥用于农田种植转换利用，达到生态循环利用的可持续发展模式，同时通过内服复方中药发酵料降氨、环境除臭、粪污发酵三重立体方案提出合理的健康环保型的肉猪养殖方案。4结论复方中药发酵料可以改善母猪的肠道健康，提高采食量，同时配合使用干粉型环境改良剂，可以降解猪舍氨气、杀菌抑菌、减少空气沉降菌。复方中药发酵料和干粉型环境改良剂配合使用，可以实现健康养殖和环境改良的效果。