ω-3多不饱和脂肪酸是指分子结构中包括两个及两个以上双键的脂肪酸，且距甲基端第一个双键出现的位置是第三个碳的不饱和脂肪酸。研究表明，日粮中添加ω-3脂肪酸能够改善动物精液品质[1-3]。中链脂肪酸是碳链在6~12之内的脂肪酸，主要有辛癸酸及月桂酸，其主要功能是在进入家禽十二指肠后，在肝脏中迅速氧化供能[4]，促进机体对长链脂肪酸的分解减少脂肪沉积[5]。日粮中添加0.001 2%的中链脂肪酸，可以维持亲代性腺发育及精液质量，并为子代蓄能，改善动物的生产性能，提高蛋鸡的饲料利用率，抑制大肠杆菌的增殖。日粮中添加1%的中链脂肪酸可以降低肉鸡感染空肠弯曲杆菌的敏感性，同时增加肉鸡的体重[6]。精液质量和受精率作为衡量种禽生殖性能的重要经济指标，可以提高规模化鸡场的经济效益，降低生产成本[7]。种公鸡精液质量低下会造成受精率降低、孵化率下降。中短链脂肪酸对种禽繁殖性能的报道甚少。因此，本研究在种禽日粮添加0.05%中短链脂肪酸，研究中短链脂肪酸对种禽繁殖性能及生产性能的影响，为中短链脂肪酸在种禽日粮中的应用提供参考。1材料与方法1.1试验材料试验所用中短链脂肪酸由广州优百特饲料科技有限公司提供，产品名称佰威力，主要成分辛癸酸、月桂酸及ω-3甘油酯等（甘油脂肪酸酯含量≥50%）。试验日粮和试验种鸡均由佛山市南海种禽有限公司提供。1.2试验设计分别从南海种禽有限公司的从化场和中山场选择种公鸡体型、精液品质差异不显著的种公鸡100只和种母鸡2 000只，随机分为A组（试验组）、B组（对照组），每组5个重复，每个重复10只公鸡、200只种母鸡。对照组种鸡饲喂基础日粮，试验组饲喂添加0.05%功能性脂肪酸的基础日粮。试验期6 w。基础日粮组成及营养水平见表1。10.13557/j.cnki.issn1002-2813.2021.15.014.T001表1基础日粮组成及营养水平（风干基础）原料组成含量/%营养水平合计100.0玉米56.2代谢能/(MJ/kg)11.93豆粕28.0粗蛋白/%16.71预混料5.0钙/%3.51石粉8.0磷/%0.56豆油2.8注：1.预混料为每千克日粮提供：VA 12 000 IU、VD3 1 500 IU、VE 25 IU、VK3 1.0 mg、VB1 5.5 mg、VB2 5.0 mg、泛酸16 mg、VB6 8.0 mg、生物素0.3 mg、氯化胆碱500 mg、叶酸1.8 mg、VB12 0.008 mg、铁90 mg、锌80 mg、锰80 mg、铜20 mg、碘0.45 mg、硒0.2 mg、DL-蛋氨酸1.50 g。2.营养水平均为计算值。1.3饲养管理鸡舍保持洁净卫生，通风良好，温度、湿度适宜，日粮中不添加任何抗生素和药物，饮水水质良好、无污染。免疫程序和饲养管理均按照试验场原有程序进行。1.4测定指标及方法1.4.1精液品质试验6周后，分别采集A组和B组种公鸡的精液，在显微镜下进行计数。1.4.2繁殖性能以重复为单位，标记并存储5 d的种蛋。在存储的种蛋中，每个重复随机抽取25枚合格种蛋，以重复为单位进行孵化，并在孵化后第8 d进行第1次照蛋，统计受精率和孵化率；在第21 d出壳，统计出健雏率。受精率=受精蛋数/入孵蛋数×100%(1)合格率=合格蛋数/总蛋数×100%(2)孵化率=成功孵化的鸡蛋数/(孵化的鸡蛋总数-无精蛋)×100%(3)健雏率=健康雏数/出壳的全部雏数×100%(4)1.4.3生产性能以重复为单位，在试验第1 d和最后1 d对每个重复的鸡蛋进行称重，记录每天每个重复的给料量和剩料量，计算整个试验期间每个重复的平均日采食量。每天记录产蛋数、产蛋重、不合格蛋（破蛋、畸形蛋）数量，计算产蛋率、平均蛋重、料蛋比。日产蛋率=统计期内的总产蛋数/实际饲养日种禽只数的累计数×100%(5)平均蛋重=总产蛋重量/产蛋数量(6)采食量=给料量-剩料量(7)料蛋比=试验期内耗料量/总产蛋量(8)1.5数据统计与分析数据采用SPSS 17.0软件进行独立样本T检验处理分析，采用LSD法多重比较，结果以“平均值±标准差”表示，P0.05表示差异显著。2结果与分析2.1功能性脂肪酸对种禽精液品质的影响（见表2）由表2可知，中山场和从化场A组精子密度显著高于B组（P0.05）；中山场A组精子活力显著高于B组（P0.05），从化场A组和B组的精子活力无显著差异（P0.05）。10.13557/j.cnki.issn1002-2813.2021.15.014.T002表2功能性脂肪酸对种禽精液品质的影响养殖场组别精子密度/(×1010个/mL)精子活力/%中山场A组2.814±0.587b95±1bB组1.945±0.587a92±2a从化场A组2.919±0.316b96±2B组1.559±0.550a95±1注：同列数据肩标不同字母表示差异显著（P0.05），无字母表示差异不显著（P0.05）；下表同。2.2功能性脂肪酸对种禽繁殖性能的影响（见表3）由表3可知，中山场和从化场A组的种蛋合格率和健雏率均显著高于B组（P0.05）；从化场A组的受精率和孵化率均显著高于B组（P0.05）。10.13557/j.cnki.issn1002-2813.2021.15.014.T003表3功能性脂肪酸对种禽繁殖性能的影响养殖场组别种蛋合格率受精率孵化率健雏率中山场A组95.24±0.85b97.865±0.16386.172±0.19182.63±0.42bB组93.42±0.67a97.126±0.21785.613±0.44075.43±0.57a从化场A组96.77±0.41b98.049±0.231b86.348±0.393b86.00±0.46bB组95.56±0.39a97.727±0.115a85.116±0.208a82.63±0.42a%2.3功能性脂肪酸对种禽生产性能的影响（见表4）由表4可知，中山场和从化场的A组的日产蛋率、平均蛋重显著高于B组（P0.05），A组的料蛋比显著低于B组（P0.05）。10.13557/j.cnki.issn1002-2813.2021.15.014.T004表4功能性脂肪酸对种禽生产性能的影响养殖场组别日产蛋率/%平均蛋重/g采食量/(g/d)料蛋比中山场A组53.32±0.65b51.23±0.45b121.22±0.364.09±0.11aB组51.64±0.65a49.07±0.56a119.02±0.644.39±0.15b从化场A组55.25±0.49b51.78±0.16b121.88±0.594.01±0.04aB组52.49±0.43a50.24±0.87a120.65±0.294.30±0.05b3讨论3.1功能性脂肪酸对种禽精液品质的影响精液中精子数量和密度是种公鸡繁殖性能和商品价值的重要指标。种公鸡精液中精子密度越大，数量越多，精子的稀释比例越大，可以配种的母鸡就越多，从而减少种公鸡的饲养量，提高种公鸡的商业价值。改变日粮的营养结构可以改善和提高动物的繁殖性能[8]。Castellano等[9]、Yeste等[10]研究显示，日粮中添加ω-3 PUFA对公猪的射精量和精子密度无显著变化；Estienne等[11]研究表明，日粮中添加300 g/d脂肪酸（含93g ω-3 PUFA）后，精子数量和密度总体有上升趋势。本研究中，日粮中添加功能脂肪酸可以显著提高种公鸡的精子数量与活力，与上述试验结果不同。原因可能与养殖条件、养殖环境及脂肪酸的品质有关。日粮中添加ω-3脂肪酸可以显著提高种用动物的精子活力[12]，与本试验结果一致。日粮中添加链脂肪酸可以显著缩短种用动物的产程[6]，表明添加ω-3 PUFA及中链脂肪酸可以通过提高精液品质、缩短产程来提高种母鸡的受精率和孵化率。3.2功能性脂肪酸对种禽繁殖性能的影响生产中，种公鸡的精液品质、人工授精、母鸡健康状况等均会影响受精率[13-15]。本研究发现，日粮中添加功能性脂肪酸显著提高了种禽的受精率，除了与精液品质提高相关外，也与功能性脂肪酸也改善了种禽的健康状况相关[16]。受精率决定孵化率的高低[17]。在鹌鹑的基础日粮中添加棕榈油、油酸、亚油酸及玉米油等可以提高其孵化率，并降低孵化后期胚胎死亡率[18]。本试验中，添加功能脂肪酸提高了种蛋的合格率及孵化率，其原因可能是日粮营养脂肪酸结构的改变，影响了蛋黄脂肪酸的组成，进而影响种禽的孵化率和种蛋合格率[19]。3.3功能性脂肪酸对种禽生产性能的影响本研究表明，日粮中添加脂肪酸显著降低种禽的料蛋比，可能因为添加ω-3 PUFA有利于促进机体更好地吸收甘油三酯、脂溶性维生素及类脂等物质，提供蛋黄合成所需要的物质，促进产蛋从而降低料蛋比[20]。此外，ω-3 PUFA还可以通过影响类花生酸物质（如前列腺素PG）的合成，PG会调节输卵管对卵子的运输，推迟卵泡的成熟与释放，从而影响种禽的产蛋性能[21-22]。4结论在日粮中添加功能性脂肪酸可以改善精液品质，提高种母鸡的受精率、孵化率及产蛋率。