苎麻是我国传统的优势特色产业,种植面积和产量均占全世界的80%以上,资源优势突出。苎麻除提取纤维做纺织工业原料外,还具有较强的水土保持功能,也是优良的饲料作物。苎麻是我国南方地区理想的植物性蛋白饲料原料。与常规牧草相比,苎麻作为饲草具有产量高、叶片蛋白质含量丰富、提高畜禽抵抗力等优势。中国农科院麻类研究所、湖南农业大学苎麻研究所、达州市农科院等单位先后育成“中饲苎、湘饲苎、川饲苎”等饲用苎麻新品种[1-3]。这些新品种的生物产量高、营养丰富,粗蛋白含量高达21%以上;还富含多种维生素、氨基酸、钙元素和绿原酸等营养成分。因此,苎麻对提高动物的免疫力具有重要作用。苎麻鲜喂肉兔和制成干草饲喂肉兔的效果不同。有研究表明,将苎麻制成干草后饲喂肉兔会对肉兔的生长性能产生不利影响,综合效益收入下降;而利用苎麻鲜喂肉兔的经济效益提高[4-5]。邝良德等[6]研究发现,饲喂苎麻组可以显著降低腹泻率和饲料成本,提升养殖效益。但是,具体饲用苎麻鲜麻应占肉兔日粮比例还未见相关报道。因此,本试验研究不同含量的苎麻对肉兔生产性能的影响,为肉兔养殖饲用苎麻鲜喂提供参考。1材料与方法1.1试验材料“川饲苎2号”在达州市农业科学研究院罗江柳家坝试验基地种植,60 cm齐地刈割,切碎至3 cm,具体营养成分见表1[3]。配合饲料(水分10.66%、粗蛋白16.38%、粗纤维17.69%、粗灰分8.86%、钙1.2%、磷0.48%)购自邳州市小河科技发展有限公司。10.13557/j.cnki.issn1002-2813.2021.17.011.T001表1配合饲料和饲用苎麻的营养成分饲料类别干物质粗蛋白粗纤维粗灰分钙磷配合饲料89.3416.3817.698.861.200.48饲用苎麻29.8020.1018.2013.504.340.41%1.2试验设计选择体重相近的30日龄伊拉兔48只,公、母各半,随机分为4组,每组3个重复,每个重复4只兔,各试验组饲喂方式见表2。预试期1 w,正式试验期6 w,全程自由饮水,统一管理。10.13557/j.cnki.issn1002-2813.2021.17.011.T002表2各试验组饲喂方式项目对照组试验A组试验B组试验C组饲喂方式配合饲料90%配合饲料+苎麻鲜茎叶自由采食70%配合饲料+苎麻鲜茎叶自由采食50%配合饲料+苎麻鲜茎叶自由采食1.3测定指标及方法1.3.1生长性能试验开始和结束前禁食12 h,称重,记为初重和末重。每日第一次喂料前称前1日的剩料,添加当日饲料并称重,记录试验兔的腹泻及死亡数量。净增重=末重-初重 (1)日增重=净增重/试验天数 (2)每日采食量=添料量-剩料量 (3)1.3.2屠宰性能宰前禁食12 h,每组选取6只接近平均体重的试验兔,参照刘静慧等[7]的方法,称量胴体重、全净膛重、半净膛重,计算屠宰率、全净膛率、半净膛率。1.3.3肉质性能取腿肌100 g,利用pH值测定仪测定酸碱度,4 ℃冰箱放置45 min,测定酸碱度。取腿肌100 g,利用肉色测定仪测定a、b、L值,4 ℃冰箱放置24 h,再次测定。取背肌约50 g,称量初重,悬挂于4 ℃冰箱,24 h后称重。滴水损失=(初重-末重)/初重×100% (4)1.3.4免疫指标对需要屠宰的试验兔耳静脉采集血液,24 h内送至成都森玖生物科技有限公司,使用兔免疫球蛋白酶联免疫分析(ELISA)试剂盒(江苏酶免实业有限公司)测定免疫球蛋白A、G、M(IgA、IgG、IgM)含量。1.3.5营养成分取腿肌200 g,送至四川威尔检测技术股份有限公司测定粗蛋白、粗脂肪的含量。1.3.6经济效益计算方法配合饲料按3元/kg计算,苎麻按0.4元/kg计算,商品肉兔单价按18元/kg计算。饲料费降低比例=(对照组只饲料总费-试验组只饲料总费)/对照组只饲料总费×100%(5)只毛收入=只净增重×单价 (6)只毛利润=只毛收入-只饲料总费 (7)毛利润增长率=(对照组毛利润-试验组毛利润)/对照组毛利润×100%(8)1.4数据统计与分析数据采用SPSS 20.0统计软件进行单因素方差分析,采用Duncan's法进行多重比较检验,结果以“平均值±标准差”表示,P0.05表示差异显著。2结果与分析2.1饲喂饲用苎麻对肉兔生产性能的影响(见表3)由表3可知,试验C组肉兔末重、净增重和日增重显著低于其他组(P0.05)。试验组肉兔饲料消耗量均显著高于对照组(P0.05),料重比随着苎麻添加量的增加而增加。各组肉兔均无腹泻,仅对照组和试验C组各有1只死亡。10.13557/j.cnki.issn1002-2813.2021.17.011.T003表3饲喂饲用苎麻对肉兔生产性能的影响项目对照组试验A组试验B组试验C组初重/kg0.76±0.04a0.73±0.02a0.73±0.07a0.69±0.01a末重/kg2.53±0.22a2.49±0.09a2.44±0.18a2.03±0.16b净增重/kg1.77±0.08a1.76±0.15a1.71±0.03a1.34±0.12b消耗配合饲料量/g5 047.36±265.74a4 768.33±362.21a3 889.96±277.54b2 866.16±98.59c消耗苎麻量/g01 257.34±36.54c2 147.18±95.25b3 158.54±169.79a日消耗饲料量/g103.01b122.97a123.20 a122.95a日增重/g36.12±3.52a35.92±6.55a34.90±4.80a27.35±3.26b料重比2.853.423.534.49腹泻兔数/只0000死亡兔数/只1001注:同行数据肩标字母不同表示差异显著(P0.05),字母相同或无字母表示差异不显著(P0.05);表4、表7与此同。2.2鲜喂饲用苎麻对肉兔屠宰性能的影响(见表4)由表4可知,日粮中添加饲用苎麻对肉兔屠宰性能各项指标均无显著影响(P0.05)。10.13557/j.cnki.issn1002-2813.2021.17.011.T004表4鲜喂饲用苎麻对肉兔屠宰性能的影响项目对照组试验A组试验B组试验C组宰前活重/kg2.28±0.052.60±0.042.56±0.052.25±0.03屠宰重/kg1.90±0.212.16±0.112.12±0.051.87±0.11半净膛重/kg1.48±0.061.65±0.041.65±0.011.44±0.14全净膛重/kg1.23±0.111.37±0.041.35±0.061.08±0.04屠宰率/%83.3783.2482.9882.94半净膛率/%64.7063.4964.5663.80全净膛率/%54.1252.6252.8547.812.3饲喂鲜新鲜苎麻对肉兔血清免疫指标的影响(见表5)由表5可知,试验A、B组肉兔血清IgA、IgM含量显著高于试验C组和对照组(P0.05)。10.13557/j.cnki.issn1002-2813.2021.17.011.T005表5饲喂新鲜普通苎麻对肉兔血清免疫指标的影响组别IgA/(mg/L)IgG/(g/L)IgM/(mg/L)对照组68.79±3.37b8.21±0.11182.36±36.22b试验A组91.96±9.08a10.05±0.21234.81±21.21a试验B组84.79±2.97a10.03±0.34221.00±17.48a试验C组68.49±3.84b9.72±0.68184.38±20.11b注:同列数据肩标字母不同表示差异显著(P0.05),字母相同或无字母表示差异不显著(P0.05);表6与此同。2.4饲喂新鲜普通苎麻对兔肉营养成分的影响(见表6)由表6可知,不同组间兔肉粗蛋白含量差异不显著(P0.05)。试验A组和试验B组兔肉粗脂肪含量显著低于对照组(P0.05)。10.13557/j.cnki.issn1002-2813.2021.17.011.T006表6饲喂新鲜普通苎麻对兔肉营养成分的影响组别粗蛋白粗脂肪对照组21.08±1.404.89±0.37a试验A组21.42±2.872.55±0.08b试验B组21.19±3.162.30±0.97b试验C组21.73±2.773.56±0.84ab%2.5鲜喂饲用苎麻对肉兔肉品质的影响(见表7)由表7可知,日粮中添加饲用苎麻对肉兔的肉品质无显著影响(P0.05)。10.13557/j.cnki.issn1002-2813.2021.17.011.T007表7鲜喂饲用苎麻对肉兔肉质的影响项目对照组试验A组试验B组试验C组pH值6.79±0.126.61±0.076.34±0.116.54±0.03pH45 min值5.64±0.015.30±0.075.23±0.025.37±0.01a值1.81±0.162.05±0.081.93±0.031.88±0.01b值1.99±0.251.93±0.161.97±0.031.99±0.04L值36.02±7.5836.03±6.3536.44±5.4436.33±8.25a24 h值1.91±0.071.96±0.071.95±0.111.85±0.23b24 h值1.92±0.211.96±0.081.93±0.161.93±0.03L24 h值35.81±10.2236.45±9.2836.33±9.8836.44±8.76滴水损失/%2.50±1.012.59±2.032.52±0.983.15±1.472.6鲜喂饲用苎麻对肉兔养殖经济效益的影响(见表8)由表8可知,每只肉兔可节约配合饲料0.84、3.48和6.55元(饲料价格按3.0元/kg计算),新增饲用苎麻费分别为0.51、0.86和1.26元(鲜麻按0.4元/kg计算),肉兔出栏按18元/kg计算,各组毛收入为31.86、31.69、30.78和24.12元。与对照组相比,试验组只饲料总费分别降低2.11%、17.24%和34.81%。扣除饲料费后,对照组和试验组只毛利润分别为16.72、16.87、18.25和14.25元。与对照组相比,试验组每只肉兔毛利润分别增长0.9%、9.15%、-14.78%。10.13557/j.cnki.issn1002-2813.2021.17.011.T008表8鲜喂饲用苎麻对肉兔养殖经济效益的影响组别配合饲料费/(元/只)节约配合饲料费/(元/只)苎麻费/(元/只)饲料总费/(元/只)饲料费降低比例/%净增重/kg毛收入/(元/只)毛利润/(元/只)毛利润增长率/%对照组15.140015.1401.7731.8616.720试验A组14.310.840.5114.822.111.7631.6916.870.9试验B组11.673.480.8612.5317.241.7130.7818.259.15试验C组8.616.551.269.8734.811.3424.1214.25-14.783讨论3.1饲喂鲜苎麻对肉兔生长性能的影响Maknev等[8]以6~8个月的小牛为试验对象,分别饲喂苎麻粉和苜蓿粉,结果发现,苎麻粉组的小牛生长速度显著快于苜蓿粉,且出肉率更高。魏金涛等[9]将苎麻青贮饲料作为唯一的粗饲料,分别添加18%、16%和14% 3个水平粗蛋白精饲料,结果表明,苎麻青贮饲料配18%粗蛋白精饲料肉牛日增重显著提高肉牛的生长性能。本研究中,“90%精料+自由采食饲用苎麻”和“70%精料+自由采食饲用苎麻”组肉兔各项生产性能未发生显著变化,与牟兰[10]的研究结果相似,利用苎麻青贮料替代精料,不同比例间肉牛的增重差异不显著。而当仅饲喂50%精料时,试验兔末重、净增重和日增重均出现显著下降。即日粮中饲用苎麻的采食量比例过高会导致生长性能下降,该结果与Squibb等[11]对鸡的研究结果相似。Squibb等[11]研究表明,当幼鸡日粮中添加苎麻粉超过10%时,生长性能显著下降,对幼鸡正常生长产生了不利影响。本研究结果显示,随着苎麻添加量增加,料重比也呈现增长趋势,即苎麻的添加会降低饲料的转化率。3.2饲喂鲜苎麻对肉兔免疫功能的影响苎麻叶中的挥发性成分油酸含量最高,占44.47%。抗菌性试验结果表明,苎麻可以显著抑制和杀灭金黄色葡萄球菌、酿酒酵母菌、大肠杆菌、枯草芽孢杆菌[12]。苎麻干粉喂养小鸡,血液的类胡萝卜素、维生素A和核黄素含量出现显著增加[11]。本研究中,兔日粮采用“90%精料+自由采食饲用苎麻”和“70%精料+自由采食饲用苎麻”时,IgA和IgM含量显著提升,而当精料仅占50%时,各项免疫球蛋白指标无显著变化。整个试验过程中,仅对照组和试验C组出现死亡现象,即日粮中饲用苎麻的添加可以提高肉兔免疫力,但比例不宜过高。3.3饲喂鲜苎麻对肉兔肉品质的影响对比苎麻青贮料和苜蓿干草为粗料,并与精料搭配成混合日粮饲喂波尔山羊,苎麻组羊肉的鲜味氨基酸、脯氨酸含量显著升高,与羊肉膻味呈正相关指标“硬脂酸”含量显著下降,即苎麻组羊肉更符合市场消费需求[13]。本研究结果表明,添加饲用苎麻对兔肉粗蛋白和肉品质无显著影响,但可以显著降低粗脂肪含量,提升兔肉食用健康度。3.4饲喂鲜苎麻对经济效益的影响庹年初等[14]用苎麻青贮饲料喂养夏南牛,精饲料可大幅减少25%,平均每头牛获得利润2 870元。在仔猪日粮中添加5%、10%和15%饲用苎麻草粉,与对照组相比,经济效益分别提高10.82%、18.03%和10.01%[15]。莫家会等[16]利用构树和苎麻发酵料替代25%、50%、100%精料饲喂努比亚山羊,试验期内替代量为100%时利润最高,较对照组提高887.2元。依据本研究的结果,以年可实现出栏商品兔12 000~15 000只养殖场为例,采用试验B组饲喂方式年可节约饲料成本31 320~39 150元,毛利润可增加18 360~22 950元,养殖效益提升显著。4结论肉兔日粮采用“90%精料+自由采食饲用苎麻”和“70%精料+自由采食饲用苎麻”不会对生产性能产生影响,但可以显著降低饲料成本,进而提升养殖效益。当精料比例仅占50%时,生产性能指标和血液免疫出现显著下降,对生产效益产生消极影响。总体来看,饲用苎麻可以和精料搭配饲喂肉兔,饲喂方式以日粮中精料比例不低于70%,饲用苎麻自由采食为宜。
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