海藻含有大量生物所需要的营养物质,作为饲料添加剂,可以有效改善生产性能,增强动物免疫力[1]。孙福昱等[2]研究表明,海藻可以改善动物长期营养缺乏造成的生长发育迟滞等弊端,能够促进动物生长。龙沈飞等[3]研究表明,海藻具有抗氧化活性效用,可以用于防治某些疾病。罗梦圆等[4]研究证明,加入一定量的海藻多糖可以提高猪白细胞中细胞因子和免疫球蛋白G的水平。维生素B2又名核黄素[5]。生物体本身合成的维生素B2很少,通常在食物中添加一定量的维生素B2以满足生物体的新陈代谢[6]。黄树平[7]研究表明,维生素B2对家禽的影响主要表现在抗氧化性、生产性能、产品性能等方面。李维勇[8]研究表明,缺乏维生素B2会导致小鸡瘫痪。Bian等[9]研究表明,缺乏维生素B2会影响小鼠的脂代谢。Cogburnl等[10]研究发现,缺乏维生素B2可以导致动物发育受阻。本研究探讨海藻粉和维生素B2在日粮中不同添加水平对蛋鸡产蛋性能的影响,明确在日粮中的最适添加量,为产蛋鸡在生产中的应用提供参考。1材料与方法1.1试验材料海藻粉购自安徽远征生物工程有限公司,维生素B2购自郑州食品添加剂有限公司。1.2试验设计在交城宏远农牧科技有限公司选取800只体重相近且健康的25周龄的海兰褐蛋鸡,随机分为8组(B1、B2、B3、B4、B5、B6、B7、B8组),每组5个重复,每个重复20只蛋鸡。预试期1 w,各组蛋鸡饲喂基础饲料;正式试验期4 w,按照4×2(海藻粉×维生素B2)随机试验设计原则,海藻粉分别按0、2.0%、4.0%、6.0%添加到基础日粮中,维生素B2分别按5.0、8.0 mg/kg添加到基础日粮中。基础日粮组成及营养水平见表1。10.13557/j.cnki.issn1002-2813.2021.17.008.T001表1基础日粮组成及营养水平原料组成含量/%营养水平合计100.00玉米60.03代谢能/(MJ/kg)11.28豆粕17.48粗蛋白/%16.80棉粕6.10钙/%3.78菜粕3.90有效磷/%0.48鱼粉1.40赖氨酸/%0.71菌丝蛋白1.20蛋氨酸/%0.23石粉6.63磷酸氢钙1.64食盐0.40预混料1.22注:预混料由山西省太谷县光太饲料有限公司提供。采用三层全阶梯式笼养,每小笼4只鸡,每日饲喂时间为8:00、11:30和18:00,采食与饮水自由进行,严格按照公司的规定进行饲养,及时做好数据记录。1.3指标测定及方法1.3.1生产性能以重复为单位,每天记录各小组的产蛋数量、蛋重、投料量、回收料量,计算蛋鸡生产性能。产蛋率=日产蛋总数/存栏蛋鸡数量 (1)日产蛋重=产蛋总重/存栏蛋鸡数量 (2)平均日采食量=(投料量-回收料量)/存栏蛋鸡数量(3)料蛋比=平均日采食量/日产蛋重 (4)1.3.2蛋品质试验完成后从每组的各重复随机挑选10枚鸡蛋,测定平均蛋重(FA2104S电子天平,上海舜宇恒平科学仪器有限公司)、蛋形指数(游标卡尺)、蛋比重(盐水悬浮法)、蛋壳厚度(ESTG-1蛋壳厚度测定仪,北京天翔飞域仪器设备有限公司;)、哈夫单位(HAD-Q1A蛋白高度测定仪,北京恒奥德仪器仪表有限公)、蛋壳强度(RH-DQ200 蛋壳强度测定仪,广州润湖仪器有限公司)、蛋黄颜色(罗氏比色扇)。哈夫单位=100lg(蛋白高度-1.7×蛋重0.37+7.57) (5)1.4数据统计与分析试验数据采用Microsoft Excel 2016进行整理,使用SPSS 22.0的GLM过程进行方差分析,结果以“平均值±标准差”表示,P0.05表示差异显著。2结果与分析2.1日粮添加海藻粉和维生素B2对蛋鸡生产性能的影响(见表2)10.13557/j.cnki.issn1002-2813.2021.17.008.T003项目海藻粉/%维生素B2/(mg/kg)n平均日采食量/g日产蛋重/g产蛋率/%料蛋比520103.7657.9196.76a2.08820103.9557.8296.19b2.17P值海藻粉0.756 30.623 50.029 20.035 8维生素B20.730 40.744 30.022 80.383 6海藻粉×维生素B20.872 10.421 40.020 00.021 2注:同列数据肩标不同字母表示差异显著(P0.05),相同字母或无字母表示差异不显著(P0.05);下表同。由表2可知,海藻粉和维生素B2添加水平对平均日采食量、日产蛋重影响不显著(P0.05),而海藻粉对产蛋率、料蛋比影响显著(P0.05),维生素B2对产蛋率影响显著(P0.05)。海藻粉和维生素B2协同作用对平均采食量、日产蛋重影响不显著(P0.05),但对产蛋率、料蛋比有显著影响(P0.05)。其中,B4组(6.0%海藻粉+5.0 mg/kg维生素B2)的产蛋率最高,料蛋比最小,效果最好。产蛋率与海藻粉添加量呈正相关,海藻粉添加量越大,产蛋率越高;料蛋比与海藻粉添加量呈负相关,海藻粉添加量越多,料蛋比越小。10.13557/j.cnki.issn1002-2813.2021.17.008.T002表2日粮添加海藻粉和维生素B2对蛋鸡生产性能的影响项目海藻粉/%维生素B2/(mg/kg)n平均日采食量/g日产蛋重/g产蛋率/%料蛋比B1组055104.30±2.3257.71±0.3493.76±0.26e2.19±0.04bB2组255104.10±2.5257.31±0.2896.87±0.24bc2.12±0.05bcB3组455103.76±3.0257.97±0.2297.89±0.24ab2.08±0.06cB4组655102.86±1.5058.63±0.4698.52±0.34a1.94±0.04dB5组085103.85±3.5458.12±0.2495.04±0.23d2.38±0.02aB6组285104.24±3.4657.78±0.2696.00±0.25c2.17±0.04bcB7组485104.26±3.3857.77±0.2297.01±0.32b2.13±0.05bcB8组685103.43±2.3457.61±0.2796.73±0.24bc2.00±0.06cd主效应010104.0757.9294.42b2.28a210104.1757.5496.43b2.15b410104.0157.8797.45a2.10bc610103.1558.1297.63a1.97c续表2 日粮添加海藻粉和维生素B2对蛋鸡生产性能的影响2.2日粮添加海藻粉和维生素B2对蛋品质的影响(见表3)由表3可知,海藻粉和维生素B2的添加水平以及两者的协同效应对蛋黄颜色和蛋壳强度均有显著影响(P0.05),但对蛋比重、蛋形指数、平均蛋重、蛋壳厚度、哈夫单位无显著影响(P0.05)。B4组(6.0%海藻粉+5.0mg/kg维生素B2)的蛋黄颜色和蛋壳强度最高,效果最好。蛋黄颜色和蛋壳强度与海藻粉添加量呈正相关。10.13557/j.cnki.issn1002-2813.2021.17.008.T004表3日粮添加海藻粉和维生素B2对蛋品质的影响项目海藻粉/%维生素B2/(mg/kg)n平均蛋重/g蛋比重蛋黄颜色蛋壳厚度/mm蛋形指数哈夫单位蛋壳强度/(kg/cm2)B1组05559.62±1.021.085±0.0027.62±1.04e0.323±0.0041.303±0.00881.62±2.112.61±0.02cB2组25559.10±1.101.086±0.0017.80±0.92d0.334±0.0011.312±0.00682.11±1.692.63±0.02cB3组45559.47±1.281.085±0.0018.10±1.02c0.350±0.0041.322±0.00483.28±2.012.70±0.06bB4组65560.72±1.021.088±0.0018.71±1.32a0.356±0.0071.342±0.00685.18±0.232.76±0.04aB5组08559.24±1.741.086±0.0027.52±1.24e0.344±0.0031.315±0.00284.30±2.512.54±0.06dB6组28558.86±1.521.086±0.0027.82±1.32d0.350±0.0011.325±0.00485.70±1.832.58±0.04dB7组48559.81±1.381.086±0.0018.12±1.08c0.352±0.0071.332±0.00286.39±1.772.60±0.08cB8组68560.32±1.421.087±0.0028.34±1.02b0.354±0.0011.324±0.00487.09±1.152.64±0.04c主效应01059.431.0857.57d0.3231.30982.962.57c21058.981.0867.81c0.3221.31883.902.59c41059.641.0868.11b0.3511.32784.832.65b61060.521.0878.52a0.3551.33386.142.70a52059.731.0868.06a0.3411.32083.042.67a82059.561.0877.95b0.3501.32485.872.59bP值海藻粉0.335 80.351 00.023 30.872 20.685 40.602 60.032 7维生素B20.456 20.587 40.010 10.640 60.316 20.389 80.027 3海藻粉×维生素B20.369 40.306 80.002 10.156 60.228 20.182 80.040 23讨论3.1日粮添加海藻粉和维生素B2对蛋鸡生产性能的影响本研究表明,日粮添加海藻粉对产蛋率、料蛋比影响显著,且海藻粉添加量与产蛋率呈正相关。原因可能是海藻中含有活性物质,机体吸收后,加快饲料中的营养物质转化,使饲料的利用率增加,从而提高产蛋率,降低料蛋比,与白建等[11]研究结果相符。日粮添加海藻粉对蛋鸡平均采食量、日产蛋量的影响不大,可能因为蛋鸡适应了海藻粉的气味,在试验期间平均采食量差别不大。各组蛋鸡日产蛋量差异不显著可能与试验期短有关。维生素B2能够降低料蛋比,原因可能是维生素B2能够激活海藻粉中的活性物质得到充分利用,调节蛋鸡营养,促进蛋鸡消化,从而降低料蛋比,与陈雷等[12]的研究结果一致。海藻粉和维生素B2协同提高产蛋率、降低料蛋比。海藻粉单独使用能够增加产蛋率,海藻粉、维生素B2均可以降低料蛋比,因此,海藻粉和维生素B2联合使用有较强的协同效应,从而使产蛋率提高,料蛋比降低。3.2日粮添加海藻粉和维生素B2对蛋品质的影响本研究发现,海藻粉添加水平对蛋黄颜色影响显著,可能因为海藻粉中含有丰富的叶绿素、天然胡萝卜素。一定范围内,随海藻粉添加量的增加,蛋黄中的胡萝卜素、叶黄素含量线性增加,使蛋黄颜色变深,与宣雄智等[13]的研究吻合。另外,海藻粉添加水平显著影响蛋壳强度,原因是海藻粉中的微量元素钙以有机态存在,不易氧化,容易被蛋鸡消化吸收,其吸收率远远高于无机钙,从而使蛋壳厚度增加、蛋壳强度相应增强,与白建等[14]的研究结果一致。维生素B2添加水平对蛋黄颜色影响显著,可能因为维生素B2与特定的蛋白质结合生成黄酶,酶具有专一性和高效性,催化机体内的色素转化,从而使得蛋黄颜色加深,与白江松等[15]的研究结果相似。另外,蛋壳强度增大原因有两点:维生素B2可以促进钙的吸收,形成更多的碳酸钙,用于合成蛋壳,从而使蛋壳强度增大;维生素B2具有消炎杀菌作用,能够减少蛋壳周边的细菌,使蛋壳免于细菌侵蚀,从而使蛋壳强度增强。海藻粉和维生素B2协同能增强蛋黄颜色、蛋壳强度,证明二者联合使用大于单独使用。3.3海藻粉和维生素B2协同效应分析维生素B2具有抗氧化活性,能够使以有机态存在于海藻粉中的矿物质和微量元素不被氧化变质,二者一起饲喂蛋鸡,能够提高机体对营养物质的消化吸收,从而提高产蛋率,改善蛋品质。维生素B2对炎症反应具有抑制作用,能够通过灭活相关的信号转导途径来达到抑制效果。维生素B2本身具有抗炎解毒的功效,机体吸收后就处于无炎症的健康状态。在这种内环境下,机体内的酶活性升高,从而使海藻粉中的营养物质有效消化吸收,加快营养物质的代谢,有效调节饲料营养平衡,从而提高产蛋率,改善蛋品质。维生素B2以需氧脱氢酶辅酶形式和蛋白质结合存在,参与体内生物氧化与能量代谢,可以提高机体对蛋白质的利用率。海藻粉和维生素B2均能够增强机体免疫力,消除机体内产生的自由基,促进机体正常代谢,提高饲料利用率,使营养物质被吸收充分,采食量减少,料蛋比降低,蛋黄颜色加深,蛋壳强度增强。本试验中,B4组(6.0%海藻粉与5.0 mg/kg维生素B2组合)的效果最理想,原因可能为海藻粉添加6.0%与维生素B2添加5.0 mg/kg正好达到最高的反应阈值。相反,其他组别对蛋鸡的产蛋性能影响差异不显著,可能是二者在机体内的协同效应没有完全契合,尚有反应空间。4结论添加海藻粉或维生素B2均能够提高产蛋率,降低料蛋比,增加蛋黄颜色,增强蛋壳强度,从而改善蛋鸡的产蛋性能。海藻粉和维生素B2协同能提高产蛋率、降低料蛋比、增加蛋黄颜色、增强蛋壳强度。结果提示,海藻粉和维生素B2对蛋鸡产蛋性能的影响存在协同效应,其中以6.0%海藻粉+5.0mg/kg维生素B2的效果最理想。
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