伊拉肉兔配套系在我国华北、华东、华中和西南等地区均有养殖，具有成活率高、生长快、易管理、肉质细嫩、味美鲜香等优势[1-2]。目前，国内外对鸡、猪、羊、牛的营养供给的研究较多，但是无完全公开关于伊拉配套系商品肉兔的精准、全面的营养需要研究报道。因此，伊拉配套系商品肉兔难以适应规模化养兔业的发展。本试验给育肥期间的伊拉肉兔饲喂不同蛋白质、赖氨酸含量的日粮，研究肉兔生长性能、血清生化指标、免疫指标、免疫器官发育状态，以期确定伊拉商品肉兔在育肥期对蛋白质、赖氨酸最佳的需要量。1材料与方法1.1试验动物伊拉肉兔由临沂康大家园食品有限公司提供。1.2试验设计试验设置3组蛋白质水平（14.00%、16.00%、18.00%）、3组赖氨酸水平（0.65%、0.85%、1.05%）。试验选取49日龄、健康状况良好、体重相近的伊拉配套系商品幼兔216只，随机分为9组，每组6个重复，每个重复4只肉兔（公、母各半）。预试期7 d，正式试验期28 d，共35 d。试验日粮组成及营养水平见表1。10.13557/j.cnki.issn1002-2813.2021.18.015.T001表1试验日粮组成及营养水平（干物质基础）项目1组2组3组4组5组6组7组8组9组原料组成/%玉米41.3543.5045.6036.0636.9339.5532.2030.9032.00麸皮15.0011.009.0016.0013.0010.0013.0015.0013.00苜蓿草粉28.9029.8029.4028.1028.9029.0028.9028.5029.00豆粕10.2011.0011.0015.4216.6016.6021.5021.2021.35DL-蛋氨酸0.450.450.440.420.420.430.400.400.40L-赖氨酸盐酸盐0.100.250.5600.150.42000.25预混料4.004.004.004.004.004.004.004.004.00合计100.00100.00100.00100.00100.00100.00100.00100.00100.00营养水平消化能/(MJ/kg)10.5710.6810.7710.6110.6710.7710.6910.6210.64粗蛋白质/%14.0914.1714.0016.0016.2816.0718.0718.0618.00粗纤维/%14.0714.2614.0114.0114.2114.1114.3914.3214.42赖氨酸/%0.650.851.050.650.851.050.650.851.05蛋氨酸/%0.650.660.650.640.650.660.650.650.65钙/%0.560.530.540.510.550.520.530.550.51总磷/%0.320.330.340.310.350.330.320.310.34注：1.预混料为每千克日粮提供：VA 8 000 IU、VD3 1 000 IU、VE 50 mg、Cu 50 mg、Fe 100 mg、Mn 30 mg、Zn 90 mg、Mg 150 mg、I 0.1 mg、Se 0.1 mg。2.营养水平中消化能为计算值，其余均为实测值。1.3饲养管理试验前对兔舍进行清扫和杀菌。每笼饲养2只肉兔，共108笼，每天早、晚各饲喂1次，保证充足饮水、光照。1.4测定指标及方法1.4.1生长性能试验开始和结束时分别称取每个重复兔子的初重和末重，整个试验期间每天称取每个重复饲喂饲料重、剩余饲料重，计算整个试验期的平均日增重、平均日采食量、料重比，每天观察健康状况，统计死亡率。平均日增重(g/d)＝(末重-初重)/(试验天数×重复内兔子只数)(1)平均日采食量＝(饲喂饲料重-剩余饲料重)/(试验天数×重复内兔子只数)(2)料重比＝平均日采食量/平均日增重(3)死亡率＝(死亡个体数/试验只数)×100%(4)1.4.2血清生化指标试验结束时，每组选6只兔子，心脏采血，采血前禁食12 h，自由饮水。血液室温放置0.5 h，3 000 r/min离心10 min，取血清，超低温保存。测定指标包括总蛋白、白蛋白、球蛋白、白球比、总胆汁酸、尿素氮、总胆固醇、谷丙转氨酶、谷草转氨酶活性、谷草转氨酶/谷丙转氨酶值、碱性磷酸酶、γ-谷氨酰转肽酶，使用全自动生化分析仪测定[3]。1.4.3血清免疫指标采用免疫浊度法测定免疫球蛋白M（IgM）、免疫球蛋白A（IgA）、免疫球蛋白G（IgG）含量[4]。1.4.4免疫器官指数试验结束时，每组选6只兔子，屠宰，摘下脾脏、胸腺，去除包围物称重，并计算脾脏指数、胸腺指数[5]。脾脏指数(g/kg)=脾脏重/宰前活重(5)胸腺指数(g/kg)=胸腺重/宰前活重(6)1.5数据统计与分析数据采用Excel 2010建立数据库，采用SPSS 20.0进行方差分析和多重比较检验，死亡率使用卡方检验[6]。除死亡率外，结果以“平均值±标准差”表示，P0.05表示差异显著。2结果与分析2.1不同营养水平伊拉肉兔生长性能的影响（见表2、表3）由表2可知，1、2、3、4、6、7组肉兔的死亡率显著低于第9组（P0.05）。10.13557/j.cnki.issn1002-2813.2021.18.015.T002表2不同营养水平对伊拉肉兔死亡率的影响组别死亡率1组8.33b2组8.33b3组0b4组8.33b5组12.50ab6组0b7组4.17b8组12.50ab9组33.33a注：同列数据肩标字母相同或无字母表示差异不显著（P0.05），字母不同表示差异显著（P0.05）；下表同。%由表3可知，3、5、6组肉兔的平均日增重显著高于1组（P0.05），2、3、4、5、6组肉兔的料重比显著低于其他各组（P0.05）。10.13557/j.cnki.issn1002-2813.2021.18.015.T003表3不同营养水平对伊拉肉兔生长性能的影响组别初重/kg末重/kg平均日增重/(g/d)平均日采食量/(g/d)料重比1组1.852±0.1462.490±0.11918.225±5.366b62.217±14.7003.48±0.37a2组1.850±0.2042.703±0.28624.382±6.005ab71.645±14.3832.96±0.19b3组1.854±0.2002.792±0.20626.805±2.901a74.743±4.9642.80±0.12b4组1.881±0.1482.727±0.15724.167±3.645ab70.888±8.5122.95±0.17b5组1.758±0.2472.699±0.24226.863±2.407a78.572±3.5972.93±0.13b6组1.758±0.0942.734±0.22227.875±5.100a79.060±13.4422.85±0.11b7组1.883±0.2712.745±0.32224.623±8.417ab81.720±23.2303.39±0.25a8组1.875±0.1442.673±0.20622.799±6.057ab73.562±16.7313.27±0.21a9组1.875±0.0822.659±0.31422.408±6.794ab74.703±19.3483.39±0.29a2.2不同营养水平对肉兔血清生化指标的影响（见表4、表5）由表4可知，1组肉兔血清总蛋白含量显著高于除2组外的其他各组（P0.05），1组肉兔血清白蛋白含量显著高于8组（P0.05），1组肉兔血清球蛋白含量显著高于第4、5、7组（P0.05），1组肉兔血清白球比显著低于4组和5组（P0.05），2、3、6组肉兔血清尿素氮含量显著低于第7组（P0.05），1组肉兔血清总胆固醇含量显著高于6组（P0.05）。10.13557/j.cnki.issn1002-2813.2021.18.015.T004表4不同营养水平对伊拉肉兔血清生化指标的影响组别总蛋白/(g/L)白蛋白/(g/L)球蛋白/(g/L)白球比总胆汁酸/(μmol/L)尿素氮/(μmol/L)总胆固醇/(μmol/L)1组75.5±8.7a44.8±4.3a30.7±5.1a1.5±0.2b10.3±3.89.0±1.2ab2.11±0.65a2组73.6±4.1ab44.4±3.5ab29.1±3.8ab1.6±0.3ab8.4±4.48.5±0.7b1.64±0.32ab3组67.7±4.6bc43.3±2.1ab24.4±5.8ab1.9±0.4ab9.3±3.48.4±2.8b1.57±0.38ab4组66.8±3.5bc44.4±2.5ab22.8±3.8b2.0±0.3a6.9±3.99.1±1.8ab1.51±0.35ab5组67.4±5.5bc43.7±2.0ab23.0±4.9b2.0±0.4a7.7±4.19.2±1.9ab1.53±0.38ab6组67.4±6.2bc41.6±2.6ab25.8±6.6ab1.7±0.4ab12.3±10.28.3±0.6b1.42±0.43b7组68.3±4.4bc44.2±2.3ab24.2±3.9b1.9±0.3ab10.7±4.010.7±1.3a1.86±0.41ab8组65.7±6.6c40.9±1.7b24.8±5.7ab1.7±0.4ab8.6±4.910.0±1.1ab1.97±0.82ab9组65.9±5.0c41.6±2.8ab24.4±3.6ab1.7±0.2ab6.5±4.19.6±2.2ab1.73±0.34ab由表5可知，6组肉兔血清谷丙转氨酶活性显著高于3组（P0.05），3组肉兔血清谷草转氨酶活性显著高于1、4、7、8组（P0.05），3组肉兔血清谷草转氨酶/谷丙转氨酶值显著高于其他各组（P0.05），6组肉兔血清碱性磷酸酶活性显著高于2组（P0.05），6组肉兔血清γ-谷氨酰转肽酶活性显著高于第8组（P0.05）。10.13557/j.cnki.issn1002-2813.2021.18.015.T005表5不同营养水平对伊拉肉兔血液酶活性的影响组别谷丙转氨酶/(U/L)谷草转氨酶/(U/L)谷草转氨酶/谷丙转氨酶碱性磷酸酶/(U/L)γ-谷氨酰转肽酶/(U/L)1组56.4±13.0ab53.8±13.7b1.0±0.3b116.4±33.2ab7.5±1.8ab2组64.0±10.6ab56.4±8.3ab0.9±0.1b102.6±8.1b7.3±1.6ab3组51.5±16.4b70.7±13.9a1.5±0.5a139.2±35.1ab7.3±1.6ab4组63.9±11.9ab48.8±10.9b0.8±0.2b137.3±23.6ab7.8±0.6ab2.3不同营养水平对伊拉肉兔免疫机能的影响（见表6、表7）由表6可知，1、2、6组肉兔血清IgM含量显著高于8、9组（P0.05）。6组肉兔血清IgA含量显著高于7、8、9组（P0.05）。10.13557/j.cnki.issn1002-2813.2021.18.015.T006表6不同营养水平对伊拉肉兔血清免疫指标的影响组别IgMIgGIgA1组47.74±7.29a1 308.98±38.60125.41±2.85abc2组50.59±1.36a1 262.37±302.83134.85±15.04ab3组46.65±8.07ab1 460.04±267.10124.30±20.31abc4组45.62±6.15ab1 239.78±273.31122.87±20.73abc5组46.32±8.93ab1 306.74±367.86129.99±12.10abc6组51.36±7.25a1 234.94±210.36141.73±10.31a7组44.93±6.91ab1 418.89±320.61110.28±14.39c8组39.01±3.79b1 364.03±242.51120.88±11.95bc9组39.05±2.89b1 382.59±174.29118.20±18.63bcmg/L10.13557/j.cnki.issn1002-2813.2021.18.015.T008组别谷丙转氨酶/(U/L)谷草转氨酶/(U/L)谷草转氨酶/谷丙转氨酶碱性磷酸酶/(U/L)γ-谷氨酰转肽酶/(U/L)5组60.5±17.5ab54.9±7.5ab0.8±0.3b142.6±37.9ab6.6±1.1ab6组77.8±31.1a61.7±14.5ab1.1±0.5b150.4±17.1a8.3±1.5a7组65.4±15.0ab51.3±5.9b0.8±0.2b138.6±48.7ab7.1±0.9ab8组72.6±11.0ab51.0±20.5b0.7±0.3b129.6±29.0ab6.1±0.8b9组56.8±11.4ab57.2±12.5ab1.0±0.3b126.2±40.1ab7.0±1.3ab由表7可知，6组肉兔的脾脏指数显著高于4、5、7组（P0.05）。6组肉兔的胸腺指数显著高于2、3、9组（P0.05）。10.13557/j.cnki.issn1002-2813.2021.18.015.T007表7不同营养水平对伊拉肉兔免疫器官指数的影响组别脾脏指数胸腺指数1组0.75±0.25ab1.39±0.62ab2组0.78±0.30ab1.16±0.48b3组0.79±0.30ab0.82±0.10b4组0.58±0.11b1.32±0.08ab5组0.58±0.11b1.31±0.64ab6组1.04±0.15a1.69±0.33a7组0.66±0.21b1.53±0.63ab8组0.83±0.02ab1.19±0.54ab9组0.75±0.15ab0.83±0.18b续表5　不同营养水平对伊拉肉兔血液酶活性的影响g/kg3讨论3.1不同营养水平对伊拉肉兔生长性能的影响蛋白质是维持机体氮代谢平衡的物质，是构成和更新组织器官及形成体内功能性物质、增重的重要营养物质。赖氨酸作为肉兔的第一限制性氨基酸，对肉兔的生长和生产均具有重要意义。目前，我国生长肉兔饲粮中设定蛋白质含量为15%~17%，赖氨酸含量为0.65%~0.85%[7]。本试验结果表明，3、6组死亡率最低，9组死亡率最大，与各组的生长性能相符合。研究表明，日粮中蛋白质含量处于低值或中档、赖氨酸含量处于高值时，伊拉商品肉兔体内器官功能较强，成活率最高；日粮中蛋白质、赖氨酸含量均处于高值时，肉兔健康水平下降，成活率最低。研究表明，日粮中蛋白质含量较低时，提高氨基酸含量能够减少畜禽肠黏膜发生萎缩，促进畜禽肠道健康[8-9]。本试验中，蛋白质含量处于中档、赖氨酸含量处于高值时，伊拉肉兔生长期的平均日增重高；蛋白质、赖氨酸含量均处于低值时，伊拉肉兔生长期的平均日增重低。与日粮中氨基酸含量有关，若日粮中蛋白质含量低，需要搭配充足的必需氨基酸。周万才[10]研究发现，日粮粗蛋白质含量由17.0%降至14.0%，会使断奶肉兔早期的生长性能呈线性降低。陈俊宏等[11]研究发现，在热区的夏季，断奶至2月龄肉兔的饲粮粗蛋白水平以16.29%为宜。本试验中，3组肉兔的料重比最小，而1组最大，表明蛋白质含量处于低值、赖氨酸含量处于高值时，伊拉肉兔生长期的经济效益最高；而粗蛋白质、赖氨酸含量均处于低值时，其生长期的经济效益最低，与秦枫等[12]研究结果相符。在满足赖氨酸、蛋氨酸、精氨酸需要的情况下，49日龄幼兔饲喂粗蛋白质水平低的日粮（14.0%）时，具有较好的末重和平均日增重，日粮中低粗蛋白质水平对其生长性能没有显著影响，且能够提高对粗蛋白质的表观消化率。本试验的日平均采食量、平均日增重普遍偏低，与本试验期处于夏季高温和高湿时期有关。兔子对高温、高湿非常敏感，因为兔子汗腺不发达，很难通过皮肤散热，其皮肤又覆盖有较多较厚被毛，环境温度升高时，只能通过加快呼吸来散热，因此高温、高湿等热应激因素对其生长发育影响极大[13]，导致其日平均采食量、日增重较低。3.2不同营养水平对伊拉肉兔血清生化指标的影响血清生化指标反映动物体内的营养水平，是预防疾病的重要参考。总蛋白含量反映机体对蛋白质的消化利用能力，提示其生长发育状况[14]。白蛋白在肝脏合成，能够维持血管内外体液平衡，补充修复体蛋白，清除自由基，抑制血小板聚集和抗凝血。球蛋白主要参与体液免疫功能调节，与动物的免疫机能密切相关[15]。本试验中，1组的总蛋白、白蛋白含量最高，白球比最低，表明1组伊拉肉兔对蛋白质的利用率最高。血清胆汁酸水平与脂肪消化代谢密切相关。本试验中，6组总胆汁酸含量最高，表明肉兔体内胆汁酸分泌最多，脂肪利用率高。尿素是蛋白质代谢的终产物，尿素氮含量反映动物体蛋白分解代谢与肝肾功能状况，血清尿素氮含量越低，说明动物体内蛋白分解速度慢而合成速度快，即进入体内的氨基酸浪费少，蛋白质的利用率高。血清总胆固醇含量是动物体脂类代谢的重要指标，胆固醇含量过高容易引起血液黏稠度增加。本试验中，6组的尿素氮、总胆固醇含量显著低于其他组，说明肉兔体内蛋白质浪费少、肾小球的滤过功能强。脂质代谢水平强[16]、肝脏转化能力强。谷丙转氨酶、谷草转氨酶、γ-谷氨酰转肽酶能够促进肝脏中蛋白质氨基酸的转化。碱性磷酸酶主要来自肝脏和骨骼，能够催化水解磷酸单酯，去除核酸、蛋白、生物碱等物质中的磷酸基团，产生磷酸根和自由羟基，与骨骼的代谢密切相关[17]。本试验中，6组的谷丙转氨酶活性最高，3组谷草转氨酶活性、谷草转氨酶/谷丙转氨酶值最高，6组的碱性磷酸酶、γ-谷氨酰转肽酶活性最高，表明这两组伊拉肉兔体内肝脏转化能力较强。3.3不同营养水平对伊拉肉兔免疫机能的影响机体受抗原刺激后会产生免疫球蛋白，免疫球蛋白会与抗原发生特异性作用，其含量直接反映机体对疾病的抵抗能力[18]。IgM在抗感染初期发挥重要作用。当病原感染机体后，IgM能够结合补体使病原体溶解，还有抗病菌、抗肿瘤和抗毒素等功能。IgG在血清免疫球蛋白中约占75%，有抗菌、抗病毒、去毒性作用，也能够凝集、沉淀抗原。IgA除抗病菌、抗病毒的功能外，还能够免疫屏障呼吸道、消化道等局部黏膜。本试验结果表明，各组IgG含量无明显差异，但是3组的IgG含量最高，6组的IgM、IgA含量最高，说明这两组伊拉肉兔体内对抗原产生免疫应答的产物显著增加，机体免疫功能明显增强。脾脏、胸腺是家兔重要的免疫器官，免疫器官指数可以反映机体免疫状态，健康范围内比值与免疫能力呈正比[19]。脾脏是机体免疫的第三道防线，是体液免疫和细胞免疫的中枢。胸腺是幼兔的中枢免疫器官和重要淋巴器官，是T细胞发育的场所，其功能与机体免疫密切相关。6组的脾脏指数、胸腺指数最大，表明此组伊拉肉兔的免疫器官发育最佳，机体免疫功能强。4结论伊拉肉兔日粮中蛋白质含量16.00%、赖氨酸含量1.05%时，生长性能最佳，体内蛋白质、脂肪利用率最高，肝脏转化能力最强，机体免疫功能最强；蛋白质含量14.00%、赖氨酸含量1.05%时，经济效益最佳。因此，伊拉肉兔育肥期饲粮中适宜蛋白质、赖氨酸水平分别为16.00%、1.05%。