抗生素在治疗畜禽疾病方面发挥重要作用[1]。但是，随着2020年饲料端禁抗的实施，一些抗生素替代品应运而生。其中，中草药在替代抗生素的使用中也取得一定的效果。中草药添加剂具有取材方便、天然、毒副作用小、无耐药性、生物功能性等特点[2]。中草药作为饲料添加剂应用于畜禽养殖中，可以提高畜禽的生产性能和繁殖性能，增强免疫功能，改善抗氧化功能和肠道健康等[3-10]。目前，中草药添加剂主要应用于单胃动物养殖生产中，如家禽和猪的养殖生产中，在犊牛中的研究较少，尤其是有关犊牛的抗病力方面。因此，本试验以断奶犊牛为研究对象，在日粮中添加不同剂量的中草药添加剂，研究中草药对断奶犊牛的生长性能、血清生化指标、免疫指标及抗病力的影响，确定最适添加量，为中草药在犊牛的养殖生产中提供参考。1材料与方法1.1试验添加剂试验所用中草药添加剂包括女贞子、当归、益母草、黄芪、干草、神曲、麦芽，均购自当地中药材市场。将上述中草药粉碎，过24目筛，按照等比例混合均匀，备用。1.2试验设计试验选择断奶日龄相近（110日龄）、体况相近、体重（98.48±4.50）kg、健康的犊牛60头，随机分为4组，每组5个重复，每个重复3头犊牛。对照组犊牛饲喂基础日粮，试验组（A、B、C组）在基础日粮中添加1.0%、1.5%、2.0%的中草药。试验期60 d。基础日粮组成及营养水平见表1。10.13557/j.cnki.issn1002-2813.2021.19.007.T001表1基础日粮组成及营养水平原料组成含量/%营养水平合计100.00苜蓿34.50代谢能/(MJ/kg)10.58麸皮16.00粗蛋白/%15.49脂肪粉0.50粗脂肪/%3.47玉米40.35粗灰分/%6.53豆粕6.00中性洗涤纤维/%26.53磷酸氢钙0.65酸性洗涤纤维/%12.70食盐0.40钙/%0.85石粉0.60磷/%0.42预混料1.00注：1.预混料由河南双胞胎饲料有限公司提供。2.营养水平均为计算值。1.3饲养管理试验开始前，对犊牛进行驱虫，圈舍在试验开始前进行清洗、消毒。犊牛每天饲喂2次（7：30和13：30），自由饮水，试验期间观察犊牛的健康、腹泻、患病等情况。1.4测定指标及方法1.4.1生长性能试验开始第1 d和最后1 d，犊牛空腹12 h，称重，计算平均日增重。准确称取试验期间各组犊牛的采食量，计算平均日采食量及料重比。平均日增重=(末重-初重)/试验天数(1)平均日采食量=总采食量/试验天数(2)料重比=平均日采食量/平均日增重(3)1.4.2血清生化指标试验最后1 d，每组选择10头犊牛颈静脉采血10 mL，3 500 r/min离心10 min，取上层血清，-20 ℃保存，用于测定犊牛血清生化指标。血清生化指标包括甘油三酯（TG）、总蛋白（TP）、白蛋白（ALB）、血糖（GLU）、低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）、高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C）、总胆固醇（CHO）、尿素氮（BUN）、谷草转氨酶（AST）、谷丙转氨酶（ALT）。试剂盒均购自南京建成生物工程研究所，按照试剂盒说明书检测上述指标。1.4.3免疫指标使用以上血清检测犊牛的免疫指标，包括免疫球蛋白A（IgA）、免疫球蛋白G（IgG）、免疫球蛋白M（IgM）、白介素-6（IL-6）、白介素（IL-10）、补体C3（C3）、补体C4（C4）、肿瘤坏死因子（TNF-α），试剂盒均购自南京建成生物工程研究所。1.4.4抗病力指标试验期间记录犊牛的气管肺炎和下痢发病率。1.5数据统计与分析采用Excel软件对各组数据进行简单的统计整理，采用SPSS 20.0软件进行单因素方差分析，统计分析各组数据的差异性，采用LSD法进行组间数据的多重比较，结果以平均值和总标准误表示，P0.05表示差异显著。2结果与分析2.1不同剂量中草药添加剂对犊牛生长性能的影响（见表2）由表2可知，A组、B组、C组犊牛的平均日增重分别比对照组显著提高8.33%、10.83%、9.17%（P0.05）；B组和C组犊牛的料重比分别比对照组显著降低6.90%和6.67%（P0.05）。10.13557/j.cnki.issn1002-2813.2021.19.007.T002表2不同剂量中草药添加剂对犊牛生长性能的影响项目初重/kg末重/kg平均日增重/(kg/d)平均日采食量/(kg/d)料重比对照组98.05170.281.20b5.044.20aA组97.67175.381.30a5.143.95abB组97.80177.801.33a5.203.91bC组98.17176.631.31a5.133.92bSEM3.705.170.060.280.26P值0.5860.0580.0400.1730.026注：同列数据肩标小写字母不同表示差异显著（P0.05），大写字母不同表示差异极显著（P0.01），字母相同或无字母表示差异不显著（P0.05）；下表同。2.2不同剂量中草药添加剂对犊牛血清生化指标的影响（见表3）由表3可知，B组犊牛血清中GLU含量比对照组显著提高36.14%（P0.05）。10.13557/j.cnki.issn1002-2813.2021.19.007.T003表3不同剂量中草药添加剂对犊牛血清生化指标的影响项目TG/(mmol/L)TP/(g/L)ALB/(g/L)GLU/(mmol/L)LDLC/(mmol/L)HDLC/(mmol/L)CHO/(mmol/L)BUN/(mmol/L)AST/(U/L)ALT/(U/L)对照组0.1870.4721.592.85b2.271.735.475.8782.0433.27A组0.1671.0422.843.47ab2.191.795.385.6082.4833.04B组0.1572.1723.063.88a2.151.835.205.3883.1733.31C组0.1571.8522.843.59ab2.121.855.145.2083.4134.10SEM0.053.732.740.540.160.120.490.794.243.28P值0.1540.3470.5300.0480.0880.0940.1340.1270.8200.6182.3不同剂量中草药添加剂对犊牛免疫指标的影响（见表4）由表4可知，B组犊牛IgA含量比对照组显著提高20%（P0.05），B组和C组犊牛血清中IgG含量比对照组分别显著提高24.79%和20.82%（P0.05），B组和C组犊牛血清中TNF-α含量比对照组分别极显著降低21.59%和18.83%（P0.01），中草药添加剂对其他血清免疫指标未产生显著影响（P0.05）10.13557/j.cnki.issn1002-2813.2021.19.007.T004表4不同剂量中草药添加剂对犊牛免疫指标的影响项目IgA/(g/L)IgG/(g/L)IgM/(g/L)IL-6/(ng/L)IL-10/(ng/L)TNF-α/(ng/L)C3/(g/L)C4/(g/L)对照组0.80b8.31b2.76658.05276.08402.74A0.822.31A组0.85ab9.45ab2.88650.63268.01357.83AB0.852.47B组0.96a10.37a2.90647.07263.19315.77B0.872.60C组0.90ab10.04a2.93648.48258.06326.90B0.882.56SEM0.192.860.477.053.054.790.690.29P值0.0270.0410.1710.6290.1700.0090.2750.5202.4不同剂量中草药添加剂对犊牛抗病力指标的影响（见表5）由表5可知，B组和C组犊牛的支气管炎发病率分别显著低于对照组54.17%和61.04%（P0.05），A组犊牛支气管炎发病率低于对照组，但差异不显著（P0.05）；B组和C组犊牛的下痢发病率分别极显著低于对照组29.60%和50.63%（P0.01），A组犊牛下痢发病率低于对照组，但差异不显著（P0.05）10.13557/j.cnki.issn1002-2813.2021.19.007.T005表5不同剂量中草药添加剂对犊牛抗病力指标的影响项目支气管炎发病率下痢发病率对照组5.39a10.37AA组4.12ab8.19ABB组2.47b7.30BC组2.10b5.12CSEM0.150.83P值0.0430.007%3讨论3.1不同剂量中草药添加剂对犊牛生长性能的影响本试验中，中草药添加剂组犊牛的平均日增重比对照组显著提高8.33%、10.83%、9.17%；1.5%组和2.0%组犊牛的料重比比对照组显著降低6.90%和6.67%，表明中草药添加剂显著提高犊牛的生长性能。高辉等[11]研究发现，使用不同组方的中草药添加剂均可以使西门塔尔杂交犊牛的平均日增重和采食量显著升高。周博文[12]研究表明，在犊牛日粮中添加蒲公英提取物对犊牛的采食量、平均日增重、料重比有改善的趋势，但未产生显著影响。丑有财[13]研究发现，使用复方女贞子与益生菌联合饲喂犊牛可以显著提高犊牛的体增重，提高犊牛的腹围、体高、体斜长等体尺指标。中草药复方添加剂提高犊牛生长性能的原因可能是中草药具有疏肝解郁、健胃消食、补中益气、清热解毒等功效，可以增进犊牛食欲、促进其消化，进而提高犊牛的生长性能。3.2不同剂量中草药添加剂对犊牛血清生化指标的影响总蛋白、白蛋白、尿素氮的含量代表动物机体对蛋白质的吸收代谢情况，机体对蛋白质代谢良好的情况下，血清中尿素氮含量会降低[14]。胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白胆固醇、高密度脂蛋白胆固醇的含量代表机体对脂质代谢情况。葡萄糖含量代表其在动物体内消化吸收、转运、代谢是否处于正常状态[15]。谷丙转氨酶和谷草转氨酶的活性代表机体肝功能状态。本试验研究发现，在犊牛日粮中添加1.0%~2.0%的中草药添加剂对犊牛的TG、TP、ALB、LDL-C、HDL-C、CHO、BUN含量和AST、ALT活性均未产生显著性影响，但1.5%中草药添加剂组犊牛血清中GLU含量比对照组显著提高36.14%，其余添加剂组有比对照组提高的趋势，但未达到显著水平，表明本试验使用的复方中草药对犊牛的蛋白代谢、脂代谢及肝功能无不利影响，可以改善犊牛体内葡萄糖的含量。高辉等[11]研究表明，复方中草药对犊牛的血液生化指标未产生不利影响，与本试验结果类似。王冉[16]研究发现，犊牛日粮中添加2%的中草药对其血常规无显著影响。因此，中草药添加剂在一定合理范围内对动物机体不会产生不利影响。3.3不同剂量中草药添加剂对犊牛免疫指标和抗病力指标的影响动物体内的IgA可以阻止微生物在呼吸道上皮附着，抑制病毒增殖，是阻碍病原体入侵动物机体的第一道防线[17]。IgG具有激活补体、中和毒素的作用[18]。IgM在动物机体抗感染初期起着非常重要的作用，是动物感染初期就产生的免疫球蛋白，抗体效能比较高，在机体受病原感染后与机体的补体结合，进而将病原体溶解消除[19]。本试验研究表明，在犊牛日粮中添加不低于1.5%的中草药可以显著提高其免疫力，降低发病率。王冉[16]研究发现，使用3种不同复方中草药使犊牛发病率分别降低82.71％、75.88％、55.18%；可以提高免疫球蛋白和白细胞介素含量，增强机体的免疫功能。丑有财[13]研究表明，中草药添加剂与益生菌联合使用，使犊牛的淋巴细胞转化率显著提高，且提高免疫球蛋白G的含量。以上研究结果均与本试验结果类似。因此，复方中药能够提高犊牛机体的免疫力，促进机体的健康，提高犊牛对日常疾病的抵抗力。4结论本试验条件下，在犊牛日粮中添加1.5%~2%的中草药添加剂可以有效改善犊牛的生长性能和血清生化指标，增强免疫力及抗病力。