家禽育种中，鸡蛋的品质备受重视，其质量好坏直接影响经济效益，选择蛋品质高且蛋壳质量好的品系具有重要意义[1]。有研究表明，蛋壳质量具有中等遗传力[2]，不同品种间蛋壳质量存在遗传差异[3]；鸡蛋的营养价值与品种、饲养日龄有关[4-5]。同等环境条件下，高遗传性能母鸡蛋壳质量优于低遗传性能母鸡。姚立志[6]研究表明，新扬州鸡蛋壳色深的内部品质较好，不同壳色的蛋重和蛋形指数差异不显著。有研究表明，蛋形指数与蛋的耐压程度有关[7]，哈夫单位可反映鸡蛋蛋白质黏稠度以及蛋白质的品质[8]。利用分子标记技术筛选出40周龄文昌鸡、新扬州鸡蛋重、蛋壳强度和哈氏单位的遗传标记，研究鸡蛋品质及其相关性，可在育种中通过某些表型相关进行间接选育[9-10]。坝上长尾鸡羽色具有多样性的特点，其产蛋性状存在一定差异，了解不同羽色坝上长尾鸡的蛋品质性状，并进行相关性研究，对坝上长尾鸡的进一步选育提供参考。1材料与方法1.1试验动物试验选择900只健康60周龄坝上长尾鸡快羽系母鸡（麻羽、黑羽、白羽），饲养于张家口市绿色田园禽业科技有限公司。1.2仪器设备卵壳强度计（济南千斗工业科技有限公司）、EMT7300蛋品质分析仪（南京瑶恩仪器设备有限公司）、Mode No蛋壳厚度测定仪（南京铭奥仪器设备有限公司）、游标卡尺等。1.3试验设计将60周龄快羽系坝上长尾鸡母鸡900只，按照羽色分为3组（麻色羽、黑色羽、白色羽各300只），每组3个重复，每个重复100只。预试验期7 d，正式试验期60 d。笼养鸡每日饲喂3次，自由采食，自由饮水。基础日粮组成及营养水平见表1。XX.XXXX/j.issn.1672-9692.2021.12.012.T001表1基础日粮组成及营养水平Tab.1Basal diet composition and nutritional level原料组成含量/%营养水平合计100玉米63粗蛋白/%15.26麸皮3代谢能/(MJ/kg)10.95大麦2钙/%3.52豆粕21总磷/%0.43石粉8预混料3注 ：1.每千克预混料为日粮提供：VA 100 000~330 000 IU、VD3 30 000~160 000 IU、VE≥400 mg、VK3≥20 mg、铜50~800 mg、锌1 400~4 500 mg、蛋氨酸≥3.2%、VB1≥50 mg、VB2≥150 mg、VB6≥100 mg、VB12≥0.5 mg、铁1 200~4 000 mg、硒4~15 mg、总磷≥3%、烟酰胺≥700 mg、叶酸≥20 mg、生物素≥2 mg、泛酸钙≥300 mg、锰1 400~4 500 mg、碘5~40 mg、氯化钠8.5%~14.0%。2.营养水平均为计算值。1.4测定指标及方法1.4.1蛋品质取饲养期末各试验组坝上长尾鸡鸡蛋350枚，测定蛋重、蛋壳强度、蛋壳厚度、蛋壳重，计算蛋蛋壳相对质量。蛋壳相对质量=蛋壳重/蛋重×100%（1）采用上述采集的鸡蛋使用游标卡尺测定鸡蛋长轴、短轴、蛋黄高度和宽度；采用蛋品质分析仪测定蛋黄颜色、蛋白高度；采用分析天平称量蛋黄重，计算蛋黄指数、蛋黄比率。蛋黄比例=蛋黄重/蛋重×100%（2）蛋形指数=鸡蛋长轴/鸡蛋短轴（3）蛋黄指数=蛋黄高度/蛋黄宽度×100%（4）1.4.2不同羽色坝上长尾鸡蛋品质相关性研究采用生物统计软件计算蛋黄宽度、蛋白高度、哈夫单位、蛋黄重和蛋黄比例之间的相关性。1.5数据统计与分析采用Excel软件对数据进行整理，采用SPSS 19.0统计软件进行相关性和单因素方差分析（One-Way ANOVA）。结果以“平均值±标准差”表示，P0.05表示差异显著，P0.01表示差异极显著。2结果与分析2.1不同羽色对坝上长尾鸡蛋壳质量的影响（见表2）由表2可知，不同羽色对坝上长尾鸡蛋重、蛋壳厚度和蛋壳相对质量无显著影响（P0.05）。麻羽鸡蛋壳重和蛋壳强度均显著高于白羽鸡（P0.05）；白羽鸡的蛋壳重、蛋壳强度与黑色羽无显著差异（P0.05）。对坝上长尾鸡的选育上要注重麻色羽，麻色羽蛋壳质量较好。XX.XXXX/j.issn.1672-9692.2021.12.012.T002表2不同羽色对坝上长尾鸡蛋壳质量的影响Tab.2Effect of different feather colors on the quality of Bashang Long-tailed chicken组别蛋重/g蛋壳重/g蛋壳厚度/mm蛋壳强度/N蛋壳相对质量/%黑羽51.30±4.376.78±0.47ab0.37±0.0337.88±2.67b13.30±1.53白羽52.37±2.896.59±0.53b0.35±0.0337.11±2.25b12.61±1.04麻羽54.18±2.897.41±0.81a0.38±0.0441.01±1.95a13.69±1.52注 ：同列数据肩标不同小写字母表示差异显著（P0.05），不同大写字母表示差异极显著（P0.01），无字母或相同字母表示差异不显著（P0.05）；下表同。2.2不同羽色对坝上长尾鸡对蛋品质的影响（见表3）由表3可知，不同羽色坝上长尾鸡蛋重、蛋形指数、蛋黄颜色、哈夫单位均差异不显著（P0.05）。白羽鸡的蛋黄重显著高于麻羽鸡（P0.05），但与黑羽鸡无显著差异（P0.05）；黑羽鸡的蛋黄指数显著高于白羽和麻羽鸡（P0.05），但白羽与麻羽间差异不显著（P0.05）；白羽鸡的蛋黄比例极显著高于麻羽（P0.01），黑羽显著高于麻羽（P0.05），黑羽与白羽间差异不显著（P0.05）。由此可知，白色羽坝上长尾鸡蛋黄比例较高，羽色对蛋重、蛋型指数、蛋黄颜色和哈夫单位无影响。XX.XXXX/j.issn.1672-9692.2021.12.012.T003表3不同羽色对坝上长尾鸡蛋品质的影响Tab.3Effect of different feather colors on the quality of Bashang Long-tailed eggs组别蛋重/g蛋形指数蛋黄颜色哈夫单位蛋黄重/g蛋黄指数蛋黄比例/%黑羽51.30±4.371.33±0.066.83±1.6076.02±14.9718.67±1.53ab0.46±0.06a36.55±3.48ABab白羽52.37±2.891.34±0.046.13±1.8973.96±6.8820.63±2.41a0.42±0.02b39.49±5.15Aa麻羽54.18±2.891.33±0.045.89±1.6976.48±8.4518.24±1.82b0.42±0.03b33.71±3.43Bc2.3不同羽色坝上长尾鸡蛋品质相关性分析结果（见表4~表6）由表4~表6可知，蛋白高度与哈夫单位存在极显著相关（P0.01），黑羽、白羽和麻羽鸡相关系数（R）分别为0.977、0.927和0.967；蛋黄宽度与蛋黄重存在显著相关（P0.05），黑羽、白羽和麻羽鸡相关系数分别为0.645、0.722和0.627；蛋黄宽度与蛋黄比例存在显著相关（P0.05），黑羽、白羽和麻羽鸡相关系数分别为0.671、0.681和0.677；蛋黄重与蛋黄比例存在极显著相关（P0.01），黑羽、白羽和麻羽鸡相关系数分别为0.905、0.935和0.869。由此可知，通过选育白羽坝上长尾鸡可得到更好的蛋黄比例。XX.XXXX/j.issn.1672-9692.2021.12.012.T004表4黑羽坝上长尾鸡蛋品质相关性检验结果（n=350）Tab.4Result of correlation between the quality of black feather Bashang Long-tailed eggs (n=350)项目蛋黄宽度蛋白高度哈夫单位蛋黄重蛋黄比例蛋黄宽度Pearson相关性1.000-0.238-0.2480.645*0.671*显著性（双侧）—0.4870.4260.0460.045蛋白高度Pearson相关性-0.2381.0000.977**-0.099-0.370显著性（双侧）0.487—0.0010.8120.210哈夫单位Pearson相关性-0.2480.977**1.000-0.0270.028显著性（双侧）0.4260.001—0.7080.913蛋黄重Pearson相关性0.645*-0.099-0.0271.0000.905**显著性（双侧）0.0460.8120.708—0.003蛋黄比例Pearson相关性0.671*-0.3700.0280.905**1.000显著性（双侧）0.0450.2100.9130.003—注 ：*表示0.05水平（双侧）上显著相关（P0.05）；**表示0.01水平（双侧）上极显著相关（P0.01）；下表同。XX.XXXX/j.issn.1672-9692.2021.12.012.T005表5白羽坝上长尾鸡蛋品质相关性检验结果（n=350）Tab.5Result of the correlation test of the quality of white feather Bashang Long-tailed eggs (n=350)项目蛋黄宽度蛋白高度哈夫单位蛋黄重蛋黄比例蛋黄宽度Pearson相关性1.000-0.253-0.2730.722*0.681*显著性（双侧）—0.4890.4520.0450.044蛋白高度Pearson相关性-0.2531.0000.927**-0.088-0.073显著性（双侧）0.489—0.0010.8370.864哈夫单位Pearson相关性-0.2730.927**1.000-0.0720.098显著性（双侧）0.4520.001—0.8650.818蛋黄重Pearson相关性0.722*-0.088-0.0721.0000.935**显著性（双侧）0.0450.8370.865—0.002蛋黄比例Pearson相关性0.681*-0.0730.0980.935**1.000显著性（双侧）0.0440.8640.8180.002—XX.XXXX/j.issn.1672-9692.2021.12.012.T006表6麻羽坝上长尾鸡蛋品质相关性检验结果（n=350）Tab.6Result of correlation test of quality of hemp feather Bashang Long-tailed eggs (n=350)项目蛋白高度哈夫单位蛋黄重蛋黄比例蛋黄宽度蛋白高度Pearson相关性1.0000.967**-0.197-0.492-0.241显著性（双侧）—00.6110.1800.533哈夫单位Pearson相关性0.967**1.000-0.336-0.519-0.298显著性（双侧）0—0.3760.1530.435蛋黄重Pearson相关性-0.197-0.3361.0000.869**0.627*显著性（双侧）0.6110.376—0.0020.048蛋黄比例Pearson相关性-0.490-0.5190.869**1.0000.677*显著性（双侧）0.1800.1530.002—0.045蛋黄宽度Pearson相关性-0.241-0.2980.627*0.677*1.000显著性（双侧）0.5330.4350.0480.045—3讨论鸡蛋蛋壳质量和鸡蛋内部品质在育种中逐渐引起重视，养殖模式和蛋壳着色度均影响蛋的品质[11-13]。不同羽色坝上长尾鸡产蛋性能和鸡蛋品质方面略有不同。影响蛋壳质量和鸡蛋内部品质的因素较多，如：饲料原料组成、品种、周龄、疾病、环境等[2，14]，蛋壳质量和鸡蛋内部品质影响企业的养殖效益。蛋重具有较高的遗传力，蛋壳强度具有中等遗传力，在家禽的遗传选择中均能够获得较好的遗传效果。本试验发现，麻羽鸡蛋重和蛋壳强度相对占有优势，蛋壳强度显著高于白羽和黑羽。坝上长尾鸡鸡蛋蛋白高度与蛋中多种性状均无遗传相关，与哈夫单位呈极显著正相关，其中黑羽鸡的相关系数值最大，达0.977。蛋白高度愈高代表黏稠度愈好，弹性愈好，蛋白品质愈好。蛋黄宽度和蛋黄比例、蛋黄宽度与蛋黄重呈中等正相关，蛋黄比例和蛋黄重呈极显著正相关。由试验数据可知，白色羽坝上长尾鸡蛋黄品质更为优，在选育上应重视。4结论不同羽色坝上长尾鸡的蛋壳强度、哈夫单位以及蛋黄比例各有差异，麻羽鸡蛋重和蛋壳强度相对占有优势，白羽鸡蛋黄比例较大。因此，在今后的选育中应根据生产和经济需要进行选择利用。