太行鸡是主要分布于河北省境内的优良地方鸡种，具有抗病力强、适应性强、耐粗饲、蛋肉品质优良等特点[1]，深受市场欢迎。随着养殖产业快速发展，太行鸡标准化的饲料与营养愈发受到重视。目前，关于太行鸡饲料与营养方面的研究较少，针对太行鸡专用饲料类型的研究未见报道。预混料是全价配合饲料的重要组成，具有改善饲料主体物质的性质和作用[2]。预混料具有量小、便于运输、市场接受能力强、技术全面等优势，能够满足太行鸡中小型养殖场或饲料厂配料的要求。预混料中维生素影响家禽的生长繁殖、消化道健康、机体造血机能、神经肌肉协调等各种生理功能，对家禽免疫机能具有调节作用[3-5]。铜、铁、锌、锰等微量元素直接参与细胞、组织及器官内的代谢活动，影响动物机体的生长发育、生产性能。本试验以太行鸡营养需要量已有研究[6-16]与鸡饲养标准（NY/T 33—2004）为基础，配制维生素与微量元素不同水平的预混料，研究其对太行鸡生产性能、蛋品质、抗氧性能及经济效益的影响，筛选适合在实际生产中推广的预混料。1材料与方法1.1试验设计试验选取280日龄太行鸡432只（购自河北桃木疙瘩农业科技股份有限公司），随机分为6组，每组6个重复，每个重复12只。A组太行鸡（对照组）饲喂普通市场预混料，D组（100%预混料）太行鸡饲喂参照鸡饲养标准（NY/T 33—2004）推荐需要量与太行鸡生理特点配制预混料，其他组预混料在D组基础上改变维生素与微量元素水平。其中，B组、C组分别将维生素与微量元素水平分别降低50%、25%；E组、F组预混料维生素与微量元素水平分别提高25%、50%。日粮组成及营养水平见表1，预混料组成见表2。10.13557/j.cnki.issn1002-2813.2021.21.010.T001表1日粮组成及营养水平（风干基础）原料组成含量/%营养水平合计100.0玉米63.8代谢能/(MJ/kg)12.14豆粕24.7粗蛋白/%16.40石粉5.5钙/%3.60预混料5.0总磷/%0.62大豆油1.0非植酸磷/%0.35蛋氨酸/%0.35蛋胱氨酸/%0.65注：营养水平中粗蛋白质、钙、总磷为实测值，其余均为计算值。10.13557/j.cnki.issn1002-2813.2021.21.010.T002表2预混料组成项目A组（对照组）B组C组D组E组F组VA/IU10 0006 0009 00012 00015 00018 000VD/IU3 0001 7502 6253 5004 3755 250VE/IU20.00010.00015.00020.00025.00030.000VK/mg1.0001.5002.2503.0003.7504.500VB1/mg4.0001.5002.2503.0003.7504.500VB2/mg12.0005.0007.50010.00012.50015.000VB12/mg0.1000.0400.0600.0800.1000.120叶酸/mg1.0000.5000.7501.0001.2501.500泛酸/mg22.0009.00013.50018.00022.50027.000烟酸/mg9.0004.0006.0008.00010.00012.000VB6/mg7.0003.0004.5006.0007.5009.000生物素/mg0.3000.1500.2250.3000.3750.450铁/mg60.00030.00045.00060.00075.00090.000铜/mg8.0004.0006.0008.00010.00012.000锰/mg60.00030.00045.00060.00075.00090.000锌/mg60.00030.00045.00060.00075.00090.000碘/mg1.0001.0001.0001.0001.0001.000硒/mg0.3000.3000.3000.3000.3000.300注：表中数据各物质水平为预混料为每千克日粮提供的水平。1.2饲养管理试验期间太行鸡采用3层阶梯式笼养，每笼4只鸡，各重复均匀分布于试验场地内，每日饲喂2次（7：00、16：00），每日收蛋1次，自由采食饮水，自然通风，每日光照16 h。预试期7 d，正式试验期70 d。1.3测定指标及方法1.3.1生产性能饲养试验开始后，每日16：00收蛋，记录各重复产蛋数、蛋重，每周末清理剩余饲料，以重复为单位记录耗料量。试验结束后以重复为单位，整理计算产蛋率、平均日采食量、料蛋比。产蛋率=总蛋数/鸡数×100%(1)平均日采食量=[(每周每个重复喂料量-每周每个重复剩料量)/重复组鸡数]/7(2)料蛋比=试验期内每个重复耗料总量/试验期每个重复产蛋总重(3)1.3.2蛋品质试验最后1 d，每个重复随机取3枚鸡蛋，4℃保存，24 h内测定蛋品质。蛋重采用电子天平进行测量；蛋壳厚度测定蛋的钝端、中间和锐端的蛋壳碎片，去掉内、外壳膜后采用测厚仪（ESTG-1，Orka Food公司）测定；蛋壳强度采用蛋壳强度测定仪（Orka Food公司）进行测定；蛋黄色泽采用罗氏比色扇（Robotmation公司）测定；浓蛋白高度测量蛋黄周围浓蛋白层中心部分3个等距离点的高度。1.3.3血清抗氧化指标试验结束时，每个重复随机选择1只鸡，翅静脉采血10 mL，室温静置30 min。3 000 r/min离心15 min，血清-20 ℃保存；采用南京建成生物工程研究所生产的试剂盒检测谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）、超氧化物歧化酶（SOD）活性，总抗氧化能力（T-AOC）以及丙二醛（MDA）含量。1.3.4经济效益根据不同预混料成本结合饲养管理费用、鸡蛋价格等费用计算经济效益。经济效益=(总蛋重×蛋价-耗料量×饲料成本)(4)盈利=(试验组经济效益-对照组经济效益)/对照组经济效益×100%(5)1.4数据统计与分析数据采用Excel整理，SPSS 22.0统计软件进行单因素方差分析，采用Duncan's法进行多重比较。结果以“平均值±标准误”表示，P0.05表示差异显著。2结果与分析2.1预混料配方对太行鸡生产性能的影响（见表3）由表3可知，与对照组（A组）相比，B组、C组太行鸡产蛋率显著降低16.26%、15.75%（P0.05）；B组、C组料蛋比显著升高17.17%、14.99%（P0.05）。10.13557/j.cnki.issn1002-2813.2021.21.010.T003表3预混料对蛋鸡生产性能的影响组别产蛋率/%料蛋比平均日采食量/(g/d）A组62.05±0.02a3.67±0.03b103.46±0.66B组51.96±0.02b4.30±0.14a102.16±0.49C组52.28±0.02b4.22±0.07a104.83±0.86D组61.48±0.01a3.59±0.06b104.32±1.10E组62.72±0.01a3.67±0.05b105.47±0.51F组61.49±0.02a3.71±0.11b105.32±0.36注：同列数据肩标不同字母表示差异显著（P0.05），无字母或相同字母表示差异不显著（P0.05）；下表同。2.2预混料对太行鸡蛋品质的影响（见表4）由表4可知，与对照组相比，各组蛋壳强度均无显著差异（P0.05），F组蛋壳强度显著高于B、C组（P0.05）；各组间蛋形指数、蛋壳厚度、蛋黄颜色、蛋白高度无显著差异（P0.05）。10.13557/j.cnki.issn1002-2813.2021.21.010.T004表4预混料对太行鸡蛋品质的影响组别蛋壳强度/N蛋形指数蛋壳厚度/mm蛋黄颜色蛋白高度/mmA组45.63±0.74ab1.32±0.230.37±0.0111.83±0.576.16±0.26B组43.16±1.01b1.31±0.010.38±0.0111.58±0.375.41±0.29C组42.65±1.78b1.27±0.010.38±0.0110.92±0.475.44±0.22D组45.22±1.20ab1.31±0.010.37±0.0212.33±0.316.12±0.24E组44.81±0.81ab1.27±0.020.38±0.0112.42±0.556.20±0.13F组47.43±0.66a1.32±0.020.39±0.0111.83±0.405.81±0.342.3预混料对太行鸡血清抗氧化性能的影响（见表5）由表5可知，与对照组相比，D、E、F组GSH-Px活性无显著差异（P0.05），B、C组显著降低（P0.05）；各组SOD活性均无显著差异（P0.05）；E、F组SOD活性显著高于B组（P0.05）；C、D、E、F组T-AOC无显著差异（P0.05），B组T-AOC显著降低（P0.05），F组T-AOC显著高于B、C组（P＜0.05）。各组间MDA含量无显著差异（P0.05）。10.13557/j.cnki.issn1002-2813.2021.21.010.T005表5预混料对太行鸡血清抗氧化性能的影响组别GSH-Px/(U/mL)SOD/(U/mL)T-AOC/(mmol/L)MDA/(μmol/L)A组1 734.98±58.26a434.20±37.07ab0.56±0.02ab6.96±0.34B组1 575.50±27.85b371.14±20.08b0.38±0.03c7.34±0.42C组1 581.48±54.26b384.60±11.70ab0.42±0.06bc7.35±0.54D组1 691.95±60.59ab429.34±19.75ab0.53±0.05ab6.60±0.32E组1 743.60±27.68a443.21±13.22a0.54±0.05ab6.42±0.43F组1 747.20±30.89a447.32±17.08a0.59±0.06a6.60±0.282.4预混料对太行鸡经济效益影响（见表6）由表6可知，D组、E组、F组经济效益分别较对照组升高6.00%、3.65%、0.01%；B、C组经济效益较对照组降低16.39%、16.61%。10.13557/j.cnki.issn1002-2813.2021.21.010.T006表6预混料对太行鸡经济效益影响组别总蛋重/kg蛋价/(元/kg)耗料/kg料价/(元/kg)经济效益/元盈利/%A组142.0938521.442.723 981.100B组122.1538514.892.553 328.73-16.39C组122.9638528.342.563 319.93-16.61D组146.8038526.532.584 219.956.00E组144.7738530.812.594 126.463.65F组140.5438520.732.613 981.410.013讨论3.1预混料对太行鸡生产性能的影响产蛋期是蛋鸡生产中最关键的阶段，产蛋高峰期提供优质高效的预混料能够保障蛋鸡的生产性能。研究表明，预混料中维生素的种类与水平是影响蛋鸡生产性能的主要因素之一[17]。崔桂山等[18]研究表明，冬季海兰褐蛋鸡日粮中VA含量分别调整至10 500、13 000、15 500和18 000 IU/kg，添加量为10 500~15 500 IU/kg时可获得较好的生产性能，且不影响蛋品质。本试验中虽然VA水平不同，但结果表明，同一范围内（12 000~18 000 IU/kg）可保证太行鸡的正常生产性能，具体含量不同可能是因为试验鸡品种、饲养环境不同导致。邵元库等[19]研究表明，海兰褐蛋鸡日粮添加4 000 IU/kg VA仅能够保证防止缺乏症，添加8 000 IU/kg VA可保证生产性能。本试验中，B组（6 000 IU/kg）、C组（9 000 IU/kg）生产性能较差，D组（12 000 IU/kg）生产性能正常，故添加量为12 000 IU/kg可能为太行鸡最低需要量。此结果与上述研究结果中需要量相差较大，表明太行鸡VA最低需要量可能高于海兰褐蛋鸡。研究发现，VE可减少外界环境应激导致的蛋鸡机体损伤，保证正常生产[20]。Scheideler 等[21]研究表明，热应激环境下，VE水平为100、150 IU/kg组的产蛋率未出现明显变化，50 IU/kg组产蛋率则下降。本试验在D~F组（20~30 IU/kg）时产蛋率显著高于B、C组（10、15 IU/kg），可能与高水平VE缓解应激造成的损伤，保证了太行鸡正常生产性能。Zhao等[22]研究表明，VE高剂量组（100 IU/kg）显著提高蛋鸡的生产性能。上述结果与本试验一致，表明VE的水平可能影响太行鸡的生产性能，但D~F组（20~30 IU/kg）间无明显差异，可能是因为VE在20 IU/kg已满足试验条件下的最低需要量。3.2预混料对太行鸡蛋品质的影响本试验结果表明，不同组预混料可对太行鸡蛋壳强度产生影响。蛋壳品质是蛋鸡生产中重要的经济性状与外观性状。据报道，预混料中的微量元素与VD参与调控蛋壳形成，直接影响蛋壳的力学特性[23]。Mabe等[24]研究表明，将日粮中微量元素锌、铜、锰的提高至NRC推荐量的31%、26%、50%时能够显著提高蛋壳机械力度。Xiao等[25]研究表明，蛋壳品质随着锰的提高而改善。本试验中，F组蛋壳强度显著高于B、C组，可能是由于F组（添加量为90 mg/kg）锰元素高于B、C组（添加量为30、45 mg/kg）。研究表明，铁元素一般可对蛋壳颜色产生影响，对蛋壳强度无影响[26]。锌对蛋壳品质的影响主要集中于蛋壳厚度[27-28]。本试验中，根据蛋壳颜色与蛋壳厚度无明显差异，可能是由于试验环境、鸡种差异影响了结果。研究表明，VD与饲料中钙具有协同作用，钙的代谢受到钙结合蛋白（Ca BP-D 28K）含量的影响，钙结合蛋白（Ca BP-D 28K）是与钙离子亲和力很高的一种蛋白化合物，而钙结合蛋白的合成与VD3代谢紧密相关，因此VD3会对蛋壳强度产生影响[29-30]。杨涛等[31]研究发现，玉米豆粕日粮中添加不同含量的VD（100、300、900、2 700 IU/kg）可显著影响蛋壳强度。本试验中，VD虽含量不同，但所反映趋势与上述研究结果相似，具体数值可能与试验环境、鸡种的不同有关。康乐等[32]研究表明，蛋鸡日粮中的不同水平VD（0、2 500、5 000 IU/kg）可显著影响产蛋后期蛋鸡蛋壳强度，适宜添加量为2 500 IU/kg。本试验表明，C~F组蛋壳强度均可维持正常水平，但结合其他试验数据分析，C组生产性能等指标较差，D组预混料中微量元素与VD（3 500 IU/kg）的含量为太行鸡的最低需要量。3.3预混料对太行鸡血清抗氧化性能的影响T-AOC是全面反映酶和非酶抗氧化体系总体水平的指标；GSH-Px是机体中重要的抗氧化酶；SOD能够特异清除超氧阴离子，与GSH-Px协同作用降低活性氧的产生，增强机体的抗氧化能力；MDA是生物体内脂质过氧化的代谢产物，MDA含量反映组织细胞受自由基损伤的程度[33-35]。研究表明，VA能够通过对硒蛋白的基因表达（Trx R）进行调控，进而影响一氧化氮的形成，发挥抗氧化功能[36]。刘宁等[37]在冬季条件下，将蛋鸡日粮中VA按照饲养标准提高2 500 IU /kg（分别为10 500、13 000、15 500和18 000 IU /kg），结果发现，VA水平为10 500~13 000 IU /kg时蛋鸡血清抗氧化能力较强且无显著差异。本试验结果表明，VA水平较高的D~F组（12 000~18 000 IU/kg）血清抗氧化能力较强，且各组间无显著差异。因此，本试验条件下，VA添加量为12 000 IU/kg即可满足太行鸡较强的血清抗氧化能力。VE可通过自身作为电子供体，清除过多自由基，阻断自由基的链式反应，有效避免机体细胞、组织受到自由基的攻击[38]；还可通过影响组织抗氧化酶和非酶系统途径，调节组织细胞内酶活性[39]。石慧芹等[40]研究表明，在蛋鸡饲粮日粮额外添加50 IU/kg的VE，可显著提高蛋鸡在氧化应激下的血清抗氧化能力。本试验中，VE水平为20~30 IU/kg（D~F组）时，具有较强的抗氧化能力。因此，在20 IU/kg时即可保证太行鸡产蛋高峰期的血清抗氧化能力，且对其他指标无影响。本试验结果低于上述试验可能由于其试验时蛋鸡处于氧化状态下所需VE水平较高。研究发现，VD代谢活性形式之一的1,25-（OH）2-D3可结合蛋白，具有改善机体抗氧化的能力[41-42]，可由血液转运至靶器官发挥其生物学效应。Wiseman[43]研究表明，VD的代谢产物1,25-（OH）2-D3可保护正常的细胞膜不受自由基引起的氧化伤害。张淑云等[44]研究表明，日粮中提高VD水平至 5 000 IU/kg，可显著提高肉鸡机体血清T-AOC和SOD、GSH-Px活性。本试验中，太行鸡预混料中VD为5 250 IU/kg（F组）时抗氧化能力最强，与上述试验结果基本吻合。但本试验中VD水平为3 500、4 375 IU/kg（D、F组）时与5 250 IU/kg血清抗氧化能力无显著差距，可能在3 500 IU/kg已满足太行鸡所需，且3 500 IU/kg与上述讨论蛋壳品质指标、钙的消化率时所反映VD需要量一致。综上所述，D组预混料中VA（12 000 IU/kg）、VE（20 IU/kg）、VD（3 500 IU/kg）的含量已能够保证太行鸡有较强的血清抗氧化能力。3.4预混料对太行鸡经济效益影响本试验中经济效益的计算仅考虑饲料成本、鸡蛋价格。试验结果表明，D组预混料经济效益较对照组高4.64%，在本试验条件下获得的经济效益最高。4结论本试验研究表明，D、E、F组预混料均可改善太行鸡的生产性能、蛋品质及血清抗氧化性能。其中D组预混料生产成本较低，可获得较优的经济效益，能够帮助解决太行鸡养殖效益较低的问题，更适合作为太行鸡专用预混料在生产中使用。