板蓝根为十字花科植物菘蓝的干燥根，可抑制多种细菌和病毒[1]。南方部分地区将爵床科植物马蓝的根及根茎作为板蓝根使用[2]。板蓝根味苦、性寒，归心经、胃经，具有清热解毒、凉血利咽的功效。临床上，板蓝根主要用于治疗上呼吸道感染、急性传染性肝炎、流行性乙型脑炎、流行性结膜炎等疾病[3-4]。本文综述板蓝根的生物学功能及其在畜牧生产上的应用，为板蓝根在畜牧业中的应用提供参考。1板蓝根的生物学功能1.1抗病毒木脂素和靛玉红是板蓝根发挥抗病毒作用的主要活性成分[5]。木脂素是一种由两分子苯丙素衍生物聚合而成的天然化合物[6]，抗病毒效果较好。木质素可延长患甲型流感病毒小鼠的存活天数，降低病死率[7-8]。靛玉红是一种双吲哚生物碱，对多种移植性动物肿瘤具有抑制作用。李佳宁[9]研究发现，靛玉红可通过降低应激小鼠对流感病毒的易感性从而降低小鼠病死率，缓解肺损伤。另外，板蓝根生物碱类物质表告依春（epigoitrin）同样具有抗病毒作用。Jie等[10]研究表明，epigoitrin可明显降低应激和感染流感病毒小鼠的病死率，减缓炎症反应，减弱肺组织中病毒的复制。1.2抗菌吲哚酚通过葡萄糖基转移酶添加糖苷而形成稳定的靛苷，靛苷是板蓝根抗菌作用的主要活性成分之一[11-14]。板蓝根水浸液对流感杆菌、肺炎双球菌、脑膜炎双球菌等多种细菌均具有抑制作用[15]。板蓝根多糖可通过抑制宿主TLＲ3受体的表达，有效阻止炎症因子释放，达到抗菌的生物学功能[16]。张俊等[17]研究发现，板蓝根多糖对不同免疫状态的大鼠均具有双向调节作用，其机制可能是先作用于B淋巴细胞和NK细胞，影响Th2细胞因子的分泌，机体为避免Th1/Th2细胞因子失衡增加Th1细胞因子分泌，最终促使T淋巴细胞增殖。1.3免疫调节板蓝根多糖是板蓝根中一种具有免疫调节作用的化学成分，对特异性和非特异性免疫均具有一定的促进作用[18-19]。鲁振国等[20]研究发现，使用环磷酰胺造模形成免疫抑制后对鸡免疫系统具有调节作用，使外周淋巴细胞的增殖正常化。板蓝根木脂素类成分clemastanin B可通过抑制病毒介导NF-κB通路的活化，抑制炎症因子的释放，从而达到免疫调节的作用[15]。1.4清除自由基张萍等[21]通过水煮醇沉法提取板蓝根多糖，进行清除自由基的试验，结果发现，最佳提取工艺条件为浸提温度100 ℃、浸提时间7 h、醇沉时间24 h，板蓝根多糖提取率为27.5%；板蓝根多糖对羟基自由基清除率高于90%，对超氧阴离子的清除率为75.2%，表明板蓝根多糖清除自由基的能力较强[22]。1.5保肝作用苏辉等[23]研究表明，大鼠自体肝移植模型模拟移植肝缺血再灌注损伤，试验组谷丙转氨酶活性、TNF-α含量升高不明显，板蓝根多糖对肝功能及肝细胞损伤具有一定的保护作用。2板蓝根在畜牧生产中的应用2.1板蓝根在猪生产中的应用张晋青等[24]研究表明，在猪日粮中适量添加板蓝根可明显提高育肥猪的平均日增重和出栏重，降低平均日采食量及料重比，提高生长性能。正确使用板蓝根饲料添加剂能够有效改善仔猪异食症现象，促进仔猪消化吸收，提高免疫性能，降低仔猪疾病发病率[25]。张勇等[26]研究表明，紫苏籽提取物和板蓝根粉剂均可改善从江香猪仔猪抗病力，增强机体免疫功能。猪患痢疾、猪伤寒、仔猪黄白痢时，肌注板蓝根针剂0.1~0.2 mL/kg，与链霉素、青霉素等抗菌药配合使用，能够增强家畜抵抗力，减少耐药菌群，疗效强于单独使用抗菌药[27-28]。板蓝根水煎液可明显阻断猪细小病毒、猪繁殖与呼吸综合征病毒[5]。2.2板蓝根在羊生产中的应用在羊实际生产中，饲养管理不当会导致羊群发病、病死率极高[29-30]。研究发现，板蓝根作为一种清热解毒的药物，能够有效降低羊体温[31]。板蓝根多糖能够通过促进抗体生成作用，快速提高羊群总体免疫水平[32]。使用板蓝根注射液肌肉注射、板蓝根粉剂拌料饲喂治疗羊传染性胸膜肺炎[33]，可明显提高羊康复率。抗生素配合板蓝根注射液使用，可加快羊口疮溃烂部位的愈合速度。注射板蓝根能够明显缓解羊病毒性感冒症状；板蓝根复方滴眼液可治疗羊病毒性结膜炎[34]。2.3板蓝根在家禽生产中的应用家禽生产中由于缺少良好的养殖环境造成家禽每年因疾病死亡的数量较多[35]。鸡新城疫病毒对养殖场危害巨大，不同毒株的致病力差异极大，会对养殖造成经济损失[36]。为研究板蓝根多糖对新城疫传染性支气管炎二联（ND-IB）弱毒苗的免疫增强效果[37-38]。邱妍等[39]研究表明，板蓝根多糖能够明显提高鸡新城疫IH抗体效价水平。板蓝根多糖对由传染性支气管炎病毒（IBV）引起的鸡急性呼吸道感染有较好的治疗效果[40]。板蓝根与其他中草药配合使用，可预防治疗鸡呼吸道传染病、鸡痘、雏鸡白痢沙门菌、鸡肌骨糜烂、禽霍乱、鸡腹泻、鸡传染性法氏囊病等疾病[41-44]。2.4板蓝根在水产养殖中的应用孟愔等[43]在克氏原螯虾饵料中添加甘草、板蓝根和黄芪多糖以不同配比设置3种复方制剂，结果表明，添加0.13%甘草+0.14%板蓝根+0.03%黄芪多糖的克氏原螯虾可以获得较好的生长性能；添加0.21%甘草+0.06%板蓝根+0.03%黄芪多糖对克氏原螯虾免疫功能提升效果较好[45]。高光明等[46]研究发现，采用板蓝根、鱼腥草和大黄各0.25 kg，加水煮沸20~30 min，控制药液至5.0 L，取药汁拌精饲料投喂500.0 kg的虾，结果表明，试验制得药汁对患有病毒性疾病的小龙虾具有较好的疗效[47]。黄永春等[48]研究表明，在凡纳滨对虾基础饵料中添加板蓝根可提高虾消化酶的活力以及增强虾的抗病力。2.5板蓝根在其他动物中的应用雍耀兵[49]研究发现，板蓝根注射液搭配柴胡注射液使用，可有效治疗犊牛支原体肺炎，降低犊牛病死率，提高犊牛存活率。与市面上抗生素类药物相比，板蓝根注射液更安全、副作用更小。丁源等[50]研究发现，动物饲料中添加适量板蓝根可有效预防动物流感、肠炎、细菌性等疾病。3展望板蓝根作为一种长期应用于临床的中草药，具有抗病毒、抗菌、免疫调节、清除自由基、保肝等药理作用。随着板蓝根研究方法的不断更新，其在畜牧养殖方面应用前景广阔。目前，关于板蓝根作用机制的研究还不够深入，特别是水产养殖方面，有待进一步研究探索。